第27章 第一頓固體食物
唯美食與愛不可辜負也 作者：故夢尋芳 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“小鍾啊，能給我說一下為什麽選擇這個餐單嗎？”剛發送了次日的餐單，鍾潮生很快就收到了鄭伯發來的微信語音。
這個餐單難道有什麽問題嗎？鍾潮生看了一下麵前筆記本上麵寫著的餐單內容，百思不得其解——
早餐：銀杏果腐竹粥，千層紅豆糕
午餐：白米飯，可樂雞翅，蒜炒地瓜葉
晚餐：絲瓜香菇蝦仁魚麵
他還在琢磨著要不要直接問，手機便已經震動起來了，是鄭伯的來電：“小鍾啊，我剛才給你發了個微信語音，怕你沒看到，還是直接打電話過來問一下。”
鍾潮生被聘用了一個月，尚在試用期內，第一次接到這樣的電話，生怕是不是自己的工作出了什麽差錯。他不由得調整了一下坐姿，挺直了腰板，答道：“不不不，微信我看了，剛才在重新看我那個餐單。那個……鄭管家，請問您是不是對這份餐單有什麽看法？”
“也不是有什麽看法……不過既然顧醫生說可以嚐試著給小姐吃固體的食物，這些食材會不會有些過於樸素？”鄭伯是個高效的人，在處理工作相關的事情時，一向都不會含糊。
“您的意思是……菜式和食材都太簡單清淡？”鍾潮生不是很確定鄭伯的言下之意。
“嗯，感覺是有一點。”鄭伯也不跟他拐彎抹角。
鍾潮生聞言，心裏稍稍鬆了一口氣：“其實……我是這樣考慮的：早餐的銀杏果腐竹粥，銀杏果有保護肝髒的作用，也含有多種營養；腐竹口感滑膩，含有豐富的植物蛋白。我看小姐每天都是吃的西藥，而且已經吃了那麽多年，肝髒負荷也許不小，我是看中了銀杏果能護肝的作用才想到做這個粥。不過銀杏果有小毒，我隻會放一點點，也能給這粥增加點口感；至於紅豆糕，是因為那個粥的味道比較清淡，擔心小姐會覺得寡淡無味，而且我看小姐對紅豆類的點心比較偏愛，所以想讓她嚐嚐。”
鄭伯對於這個解釋還比較滿意，如果鍾潮生此時坐在鄭伯對麵，他應該能看到鄭伯的老花鏡後微微眯起的雙眼以及邊聽邊點頭的樣子。但鄭伯對其它兩份正餐還是存有疑問，於是也隻是“嗯”了一聲，等待鍾潮生繼續分析。
鍾潮生聽到他這簡短的迴答也並沒有像剛開始時膽怯，畢竟餐單是他經過思考也翻閱了一些營養方麵的資料選擇的，他自是有他的考量。“午餐的可樂雞翅，雖然以小姐目前營養不良的狀況來說吃紅肉比較合適，但是初次進食固體食物的話白肉會相對健康一點，味道也不會太重。而且以可樂烹製的雞翅帶一點甜味，也有特殊的香味，很多女孩子都會比較喜歡這種口感；至於蒜炒地瓜葉……我想確認一下，鄭管家您是不是覺得這個菜不太能登大雅之堂？”
知道你還問？！鄭伯心中雖然駁斥了一番，但他還是想聽一下鍾潮生的理由：“咳咳，”他清了清咽喉，繼續說道：“也不……全是，隻是小姐長這麽大，應該沒吃過這種蔬菜。通常地瓜葉都是窮苦人家吃的，我小時候都吃怕了。”
鍾潮生繼續耐心地解釋：“雖然是窮苦人家常吃的蔬菜，但是地瓜葉其實是很好的食療食材。小姐吃了那麽久的流質食物，第一頓吃固體的，難免不容易消化，她的腸胃應該需要時間去適應。地瓜葉是瘦物，含有較多的粗纖維，能促進胃腸蠕動，有效幫助消化。我覺得目前對於小姐來說，食材的貴賤並不是最重要的，有利於她的健康才是重中之重。”
“嗯……有道理。”鄭伯微微頷首，心底越發欣賞這個年輕人的心細如塵。
“晚餐的絲瓜香菇蝦仁魚麵，其實是一個有湯的菜。我要用的魚麵晚上我會親自去超市購買，因為很多地方都有叫做魚麵的食物，但不一定是我要的那種。”他做營養分析的時候已經從網上存了一個魚麵的外觀，打算買的時候翻出來對照以防買錯。他把那個圖片用微信發給了鄭伯，讓他知道這是個什麽樣的東西。“在南方，有些地方的人會先把魚肉做成魚膠，然後加入澱粉、花生油和胡椒粉一起和成糊狀。然後把和好的魚膠用裱花袋裝好，擠進燒開的熱水裏，製作成像麵條一樣的食物。這種魚麵含有豐富的蛋白質，味道鮮美，也容易入口。最重要的是，已經打成魚膠的魚肉沒有骨頭，吃起來會相對方便些。這道魚麵其實是作為小姐在流體食物與固體食物的過渡，它要以湯讓魚麵吸收味道，比起流質食物更能果腹。”
鄭伯在電話的那頭認真地聽著，忍不住發出稱讚：“看來這是一個用心良苦的餐單，小鍾啊，這真的讓我有點刮目相看了。”
鍾潮生用手摸了摸稍稍發硬的後頸，有點不好意思：“鄭管家過獎了，我隻是做份內事而已……”
鄭伯難得豪爽地笑了，說道：“好好加油！小姐的康複就看你的了！”
次日一早，鍾潮生帶著熬好的粥和紅豆糕來到醫院。莫長川看看那份紅豆糕，又看看鍾潮生，眼中微微帶著疑惑。她對於紅豆的大多數印象是紅豆沙、紅豆湯、抹茶紅豆之類的視頻，麵前這個紅白相間的糕點看起來有點像日本的羊羹，但裏麵又有完整的顆粒狀的紅豆，難不成這是紅豆果凍？這個組合好像有點魔幻……
鍾潮生笑了笑，給了她一把叉子和一雙筷子：“小姐，這是我老家那邊的點心，叫做千層紅豆糕。本來白色那一層是沒有味道的，但我記得你喜歡吃甜食，所以特地加了牛奶。”他給莫長川做的食物通常都是一些家常的菜品，或是他覺得可能會適合她口味的點心。但莫長川似乎有不少是沒見過或者沒吃過的，偶爾會像這次一樣疑惑不解，於是鍾潮生就每次在給她擺放食物的時候給她一一介紹。
這個餐單難道有什麽問題嗎？鍾潮生看了一下麵前筆記本上麵寫著的餐單內容，百思不得其解——
早餐：銀杏果腐竹粥，千層紅豆糕
午餐：白米飯，可樂雞翅，蒜炒地瓜葉
晚餐：絲瓜香菇蝦仁魚麵
他還在琢磨著要不要直接問，手機便已經震動起來了，是鄭伯的來電：“小鍾啊，我剛才給你發了個微信語音，怕你沒看到，還是直接打電話過來問一下。”
鍾潮生被聘用了一個月，尚在試用期內，第一次接到這樣的電話，生怕是不是自己的工作出了什麽差錯。他不由得調整了一下坐姿，挺直了腰板，答道：“不不不，微信我看了，剛才在重新看我那個餐單。那個……鄭管家，請問您是不是對這份餐單有什麽看法？”
“也不是有什麽看法……不過既然顧醫生說可以嚐試著給小姐吃固體的食物，這些食材會不會有些過於樸素？”鄭伯是個高效的人，在處理工作相關的事情時，一向都不會含糊。
“您的意思是……菜式和食材都太簡單清淡？”鍾潮生不是很確定鄭伯的言下之意。
“嗯，感覺是有一點。”鄭伯也不跟他拐彎抹角。
鍾潮生聞言，心裏稍稍鬆了一口氣：“其實……我是這樣考慮的：早餐的銀杏果腐竹粥，銀杏果有保護肝髒的作用，也含有多種營養；腐竹口感滑膩，含有豐富的植物蛋白。我看小姐每天都是吃的西藥，而且已經吃了那麽多年，肝髒負荷也許不小，我是看中了銀杏果能護肝的作用才想到做這個粥。不過銀杏果有小毒，我隻會放一點點，也能給這粥增加點口感；至於紅豆糕，是因為那個粥的味道比較清淡，擔心小姐會覺得寡淡無味，而且我看小姐對紅豆類的點心比較偏愛，所以想讓她嚐嚐。”
鄭伯對於這個解釋還比較滿意，如果鍾潮生此時坐在鄭伯對麵，他應該能看到鄭伯的老花鏡後微微眯起的雙眼以及邊聽邊點頭的樣子。但鄭伯對其它兩份正餐還是存有疑問，於是也隻是“嗯”了一聲，等待鍾潮生繼續分析。
鍾潮生聽到他這簡短的迴答也並沒有像剛開始時膽怯，畢竟餐單是他經過思考也翻閱了一些營養方麵的資料選擇的，他自是有他的考量。“午餐的可樂雞翅，雖然以小姐目前營養不良的狀況來說吃紅肉比較合適，但是初次進食固體食物的話白肉會相對健康一點，味道也不會太重。而且以可樂烹製的雞翅帶一點甜味，也有特殊的香味，很多女孩子都會比較喜歡這種口感；至於蒜炒地瓜葉……我想確認一下，鄭管家您是不是覺得這個菜不太能登大雅之堂？”
知道你還問？！鄭伯心中雖然駁斥了一番，但他還是想聽一下鍾潮生的理由：“咳咳，”他清了清咽喉，繼續說道：“也不……全是，隻是小姐長這麽大，應該沒吃過這種蔬菜。通常地瓜葉都是窮苦人家吃的，我小時候都吃怕了。”
鍾潮生繼續耐心地解釋：“雖然是窮苦人家常吃的蔬菜，但是地瓜葉其實是很好的食療食材。小姐吃了那麽久的流質食物，第一頓吃固體的，難免不容易消化，她的腸胃應該需要時間去適應。地瓜葉是瘦物，含有較多的粗纖維，能促進胃腸蠕動，有效幫助消化。我覺得目前對於小姐來說，食材的貴賤並不是最重要的，有利於她的健康才是重中之重。”
“嗯……有道理。”鄭伯微微頷首，心底越發欣賞這個年輕人的心細如塵。
“晚餐的絲瓜香菇蝦仁魚麵，其實是一個有湯的菜。我要用的魚麵晚上我會親自去超市購買，因為很多地方都有叫做魚麵的食物，但不一定是我要的那種。”他做營養分析的時候已經從網上存了一個魚麵的外觀，打算買的時候翻出來對照以防買錯。他把那個圖片用微信發給了鄭伯，讓他知道這是個什麽樣的東西。“在南方，有些地方的人會先把魚肉做成魚膠，然後加入澱粉、花生油和胡椒粉一起和成糊狀。然後把和好的魚膠用裱花袋裝好，擠進燒開的熱水裏，製作成像麵條一樣的食物。這種魚麵含有豐富的蛋白質，味道鮮美，也容易入口。最重要的是，已經打成魚膠的魚肉沒有骨頭，吃起來會相對方便些。這道魚麵其實是作為小姐在流體食物與固體食物的過渡，它要以湯讓魚麵吸收味道，比起流質食物更能果腹。”
鄭伯在電話的那頭認真地聽著，忍不住發出稱讚：“看來這是一個用心良苦的餐單，小鍾啊，這真的讓我有點刮目相看了。”
鍾潮生用手摸了摸稍稍發硬的後頸，有點不好意思：“鄭管家過獎了，我隻是做份內事而已……”
鄭伯難得豪爽地笑了，說道：“好好加油！小姐的康複就看你的了！”
次日一早，鍾潮生帶著熬好的粥和紅豆糕來到醫院。莫長川看看那份紅豆糕，又看看鍾潮生，眼中微微帶著疑惑。她對於紅豆的大多數印象是紅豆沙、紅豆湯、抹茶紅豆之類的視頻，麵前這個紅白相間的糕點看起來有點像日本的羊羹，但裏麵又有完整的顆粒狀的紅豆，難不成這是紅豆果凍？這個組合好像有點魔幻……
鍾潮生笑了笑，給了她一把叉子和一雙筷子：“小姐，這是我老家那邊的點心，叫做千層紅豆糕。本來白色那一層是沒有味道的，但我記得你喜歡吃甜食，所以特地加了牛奶。”他給莫長川做的食物通常都是一些家常的菜品，或是他覺得可能會適合她口味的點心。但莫長川似乎有不少是沒見過或者沒吃過的，偶爾會像這次一樣疑惑不解，於是鍾潮生就每次在給她擺放食物的時候給她一一介紹。