“天呐!葉塵我現在越來越愛你啦!”
聽著沈墨的誇讚,葉塵哭笑不得。
好吃就好吃唄,至於這麽誇自己嘛!
一旁的楚憐容直連點頭,很是肯定的說道。
“哎呦,這獅子頭做到這種地步,實在是太厲害了!”
葉塵沒時間聽這兩個吃貨的誇讚,看了一眼時間後,便端著備好的菜前去評審。
幾位評委瞧見是葉塵來了,連忙笑了起來。
對於葉塵,他們絕對是滿心期待!
“今天這道菜叫獅子頭,也是我的家鄉菜,各位老師嚐嚐看吧。”
幾人沒再猶豫,一直都在等待著葉塵的美味,對於他們來說早就有些迫不及待了。
淡白色的肉團在碗中輕輕顫抖,微微輕搖,像是獅子抖水一邊,歡快灑脫,不禁讓他們幾人食欲大震。
拿著勺子輕輕撥弄下來一小塊,沾著湯汁送入口中,世界好像就此顛覆!
這是什麽神仙味道!
幾人相視一眼,眼中的震驚極為明顯。
本來他們這次就抱有期待,以為震驚會有所少減,沒想到絲毫都沒有退卻!
這種別致的,富有層次感的,肉香和清鮮混合在一起來,就是天作之合!
味蕾綻放,幾人也顧不得吃相,一邊吃著一邊說了起來。
“葉塵,你這道菜真的特別棒,就是量有些小。”
“......”
“對啊,咱們主辦方不差錢,下迴多做點!”
“......”
葉塵無奈,這些人真就是吃貨,評價什麽都沒時間說了,反倒是抱怨起自己來。
看著吃完後的幾人,葉塵等著自己的評分,再次五個滿分的成績,屬實不易。
也算是沒有白起這麽早去菜市場買肉了!
“繼續努力,期待你明天最後的一道菜,加油。”
“對,我們都很看好你,要是給我們吃開心了,明天的第一一定是你的!”
有了這幾人的鼓勵,葉塵算是放心不少,一番道謝後連忙跑迴廚房。
看著沈墨兩人在一旁啃著包子,連忙拿了一個嚐了起來。
讓他有些詫異,這包子的味道和口感真就不差。
而且單單是這牛肉和蘿卜的完美比例,葉塵就感覺這家夥實在是有些東西。
多汁而q彈,飽滿而圓潤!
這是對於手裏包子的最好形容,不過對於他來說,味道還是有些過於單調。
都是廚師,要是讓葉塵挑毛病的話,真就能說出來幾條。
快速吃完後,葉塵看著兩人說了起來。
“跟我去菜市場吧,今天要去訂些白菜。”
“白菜還要訂?”
“要的多。”
葉塵沒再解釋,簡單的收拾完廚房後,便帶著兩人離開。
到了菜市場,葉塵便在附近找了起來,瞧見不遠處的大車,連忙走了上去。
“哥們,你這白菜是新鮮的嘛?”
“放心吧,剛下地的,你要多少?”
“嗯......你帶我迴去摘,給我來半車吧。”
“啊?”
臥槽!
這迴不光是商販傻眼了,就連沈墨和楚憐容人都傻了!
就沒見過這麽買菜的!
按車買?
開什麽玩笑!
商販看著葉塵連忙問了起來。
“小哥,你個別逗我啊,這半車怎麽也得二百多顆,我這不能給你算進貨價啊,本來就是散賣的。”
“放心吧,不差你錢,你要是帶我去地裏現摘的話,給你加錢!”
“加多少?”
“雙倍!”
“走走走,現在咱就去!”
三人打車跟著商販車後,兩個小時後終於到了臨域城城郊的大棚,看著一片的白色蒼茫,葉塵笑得開心。
“二百顆,給你兩千!一會直接幫我送過去。”
“行!都是痛快人,我到時候幫你卸貨!”
“講究!”
葉塵也不猶豫,帶著沈墨便在地裏砍起了白菜。
四人忙活了一個小時,商販把白菜裝上車後便跟著葉塵迴到了比賽現場。
然後就懷疑人生了!
本來以為葉塵是個蔬菜店的老板,沒想到是來比賽的。
不過這個架勢,這個廚藝比賽的主辦方也太摳了吧!
弄這麽多白菜,給誰吃啊!
不過這話他也就是想想,沒有說出來。
幫著葉塵卸完貨後,開心的拿著兩千塊離開,楚憐容一臉不高興的瞪著葉塵。
“你有錢還要我花錢!”
“沒零錢!”
“騙人!”
“就當你的夥食費了!”
“我......”
沒再和葉塵爭執,兩人便被他拉著坐下,開始處理食材。
“來吧來吧,外麵這一層通通不要,就要白菜芯,看著個淡黃色的白菜芯沒,剝到這就行。”
沈墨苦笑,他知道葉塵要做什麽了,開水白菜。
正經的四川名菜!
雖然這二百多顆白菜看上去很多,不過要是隻硬白菜芯那幾片淡黃色的菜葉,真就沒有多少!
八人份,勉強能吃飽!
至於葉塵,交代好了兩人後,便開始準備起雞湯的食材。
這道菜工藝極其複雜,原料要求極其高,重點是,此菜不在乎主料的張揚,在於其製湯的嚴謹與苛刻。
看似樸實無華,卻極盡顯菜品味道的精煉與精致造詣的功底。
這便是開水白菜!
味要濃厚,不要油膩,味要清鮮,不可淡薄!這便是川廚口口相傳的規矩。
看似白開水的清湯,是用老母雞、老母鴨、火腿、排骨、幹貝等放入湯鍋內,加入足量清水、薑、蔥,燒開後吊製至少四小時,再將雞胸脯肉剁爛至茸,灌以鮮湯攪成漿狀,倒入鍋中吸附雜質。
反複吸附兩三次之後,鍋中原本略濁的雞湯此刻呈開水般透徹清冽之狀,香味濃醇敦厚,不油不膩,沁人心脾。
才是這道菜的靈魂,前一晚一定要把食材備好,明天早起來製作,才算是完美。
楚憐容看著剁雞的葉塵,眼神中滿是不解。
這個謎一般的男人,太......有魅力了!
特別是揮舞菜刀砍雞的時候,有些迷人。
不過話說迴來,她是真的沒想到葉塵這個必定在娛樂圈崛起的男人,竟然在廚房裏也有著這麽高的造詣!
而且最為過分的是,這個家夥不懂得憐香惜玉!
怎麽說她也是楚憐容啊,現在竟然成了他的跟班小丫頭,在廚房裏巴起了白菜!
轉頭看著沈墨,楚憐容臉一下就拉了下來。
這丫頭拿著白菜葉時不時的啃上一口,屬實......牲口!
然後起身迴頭塞進葉塵嘴裏一口,兩人吧唧吧唧吃得津津有味!
這特麽......唉!
楚憐容撅著嘴,氣哄哄也跟著的咬了一口手裏的白菜!
讓你倆秀恩愛!
聽著沈墨的誇讚,葉塵哭笑不得。
好吃就好吃唄,至於這麽誇自己嘛!
一旁的楚憐容直連點頭,很是肯定的說道。
“哎呦,這獅子頭做到這種地步,實在是太厲害了!”
葉塵沒時間聽這兩個吃貨的誇讚,看了一眼時間後,便端著備好的菜前去評審。
幾位評委瞧見是葉塵來了,連忙笑了起來。
對於葉塵,他們絕對是滿心期待!
“今天這道菜叫獅子頭,也是我的家鄉菜,各位老師嚐嚐看吧。”
幾人沒再猶豫,一直都在等待著葉塵的美味,對於他們來說早就有些迫不及待了。
淡白色的肉團在碗中輕輕顫抖,微微輕搖,像是獅子抖水一邊,歡快灑脫,不禁讓他們幾人食欲大震。
拿著勺子輕輕撥弄下來一小塊,沾著湯汁送入口中,世界好像就此顛覆!
這是什麽神仙味道!
幾人相視一眼,眼中的震驚極為明顯。
本來他們這次就抱有期待,以為震驚會有所少減,沒想到絲毫都沒有退卻!
這種別致的,富有層次感的,肉香和清鮮混合在一起來,就是天作之合!
味蕾綻放,幾人也顧不得吃相,一邊吃著一邊說了起來。
“葉塵,你這道菜真的特別棒,就是量有些小。”
“......”
“對啊,咱們主辦方不差錢,下迴多做點!”
“......”
葉塵無奈,這些人真就是吃貨,評價什麽都沒時間說了,反倒是抱怨起自己來。
看著吃完後的幾人,葉塵等著自己的評分,再次五個滿分的成績,屬實不易。
也算是沒有白起這麽早去菜市場買肉了!
“繼續努力,期待你明天最後的一道菜,加油。”
“對,我們都很看好你,要是給我們吃開心了,明天的第一一定是你的!”
有了這幾人的鼓勵,葉塵算是放心不少,一番道謝後連忙跑迴廚房。
看著沈墨兩人在一旁啃著包子,連忙拿了一個嚐了起來。
讓他有些詫異,這包子的味道和口感真就不差。
而且單單是這牛肉和蘿卜的完美比例,葉塵就感覺這家夥實在是有些東西。
多汁而q彈,飽滿而圓潤!
這是對於手裏包子的最好形容,不過對於他來說,味道還是有些過於單調。
都是廚師,要是讓葉塵挑毛病的話,真就能說出來幾條。
快速吃完後,葉塵看著兩人說了起來。
“跟我去菜市場吧,今天要去訂些白菜。”
“白菜還要訂?”
“要的多。”
葉塵沒再解釋,簡單的收拾完廚房後,便帶著兩人離開。
到了菜市場,葉塵便在附近找了起來,瞧見不遠處的大車,連忙走了上去。
“哥們,你這白菜是新鮮的嘛?”
“放心吧,剛下地的,你要多少?”
“嗯......你帶我迴去摘,給我來半車吧。”
“啊?”
臥槽!
這迴不光是商販傻眼了,就連沈墨和楚憐容人都傻了!
就沒見過這麽買菜的!
按車買?
開什麽玩笑!
商販看著葉塵連忙問了起來。
“小哥,你個別逗我啊,這半車怎麽也得二百多顆,我這不能給你算進貨價啊,本來就是散賣的。”
“放心吧,不差你錢,你要是帶我去地裏現摘的話,給你加錢!”
“加多少?”
“雙倍!”
“走走走,現在咱就去!”
三人打車跟著商販車後,兩個小時後終於到了臨域城城郊的大棚,看著一片的白色蒼茫,葉塵笑得開心。
“二百顆,給你兩千!一會直接幫我送過去。”
“行!都是痛快人,我到時候幫你卸貨!”
“講究!”
葉塵也不猶豫,帶著沈墨便在地裏砍起了白菜。
四人忙活了一個小時,商販把白菜裝上車後便跟著葉塵迴到了比賽現場。
然後就懷疑人生了!
本來以為葉塵是個蔬菜店的老板,沒想到是來比賽的。
不過這個架勢,這個廚藝比賽的主辦方也太摳了吧!
弄這麽多白菜,給誰吃啊!
不過這話他也就是想想,沒有說出來。
幫著葉塵卸完貨後,開心的拿著兩千塊離開,楚憐容一臉不高興的瞪著葉塵。
“你有錢還要我花錢!”
“沒零錢!”
“騙人!”
“就當你的夥食費了!”
“我......”
沒再和葉塵爭執,兩人便被他拉著坐下,開始處理食材。
“來吧來吧,外麵這一層通通不要,就要白菜芯,看著個淡黃色的白菜芯沒,剝到這就行。”
沈墨苦笑,他知道葉塵要做什麽了,開水白菜。
正經的四川名菜!
雖然這二百多顆白菜看上去很多,不過要是隻硬白菜芯那幾片淡黃色的菜葉,真就沒有多少!
八人份,勉強能吃飽!
至於葉塵,交代好了兩人後,便開始準備起雞湯的食材。
這道菜工藝極其複雜,原料要求極其高,重點是,此菜不在乎主料的張揚,在於其製湯的嚴謹與苛刻。
看似樸實無華,卻極盡顯菜品味道的精煉與精致造詣的功底。
這便是開水白菜!
味要濃厚,不要油膩,味要清鮮,不可淡薄!這便是川廚口口相傳的規矩。
看似白開水的清湯,是用老母雞、老母鴨、火腿、排骨、幹貝等放入湯鍋內,加入足量清水、薑、蔥,燒開後吊製至少四小時,再將雞胸脯肉剁爛至茸,灌以鮮湯攪成漿狀,倒入鍋中吸附雜質。
反複吸附兩三次之後,鍋中原本略濁的雞湯此刻呈開水般透徹清冽之狀,香味濃醇敦厚,不油不膩,沁人心脾。
才是這道菜的靈魂,前一晚一定要把食材備好,明天早起來製作,才算是完美。
楚憐容看著剁雞的葉塵,眼神中滿是不解。
這個謎一般的男人,太......有魅力了!
特別是揮舞菜刀砍雞的時候,有些迷人。
不過話說迴來,她是真的沒想到葉塵這個必定在娛樂圈崛起的男人,竟然在廚房裏也有著這麽高的造詣!
而且最為過分的是,這個家夥不懂得憐香惜玉!
怎麽說她也是楚憐容啊,現在竟然成了他的跟班小丫頭,在廚房裏巴起了白菜!
轉頭看著沈墨,楚憐容臉一下就拉了下來。
這丫頭拿著白菜葉時不時的啃上一口,屬實......牲口!
然後起身迴頭塞進葉塵嘴裏一口,兩人吧唧吧唧吃得津津有味!
這特麽......唉!
楚憐容撅著嘴,氣哄哄也跟著的咬了一口手裏的白菜!
讓你倆秀恩愛!