盡管軋鋼廠隻有幾百人,與萬人規模的大廠相比還有很大差距,但隨著援建項目的推進,這裏的規模將迅速擴大。


    然而,今天是公私合營後的等級評定考核,對每個人來說都是至關重要的時刻。


    賈東旭跟隨易中海寸步不離,仿佛父子情深。


    易中海目前仍視賈東旭為養老對象,因此沒有過多打擾何雨柱,特別是昨天計劃失敗並被趕出後。


    此外,何雨柱利用許大茂樹立威信,展現出的兇狠也令許多人畏懼,昨天許多人迴家討論此事,但現在大家都不敢公開談論。


    有些家庭甚至告誡孩子們,不要招惹何雨水。


    工人們來到軋鋼廠,各自迴到崗位,但他們並未立即開始工作,而是等待考核的開始。


    何雨柱來到食堂:“傻柱,你爸呢?””跟他那個寡婦跑了!”何雨柱淡淡地迴答。


    眾人聞言驚訝,何雨柱今天怎麽敢編排他爸?


    “真的,前天下班後他就走了,去了保城,以後別再提他了。


    “何雨柱一臉平靜,食堂的人麵麵相覷,不知如何接話。


    “各位!”食堂原主管帶著一群人進來,“我們廠已經公私合營,今天是等級評定日,這些師傅將為大家考核。


    “之前已經說過,評定等級全憑個人能力,大家公平競爭。


    “主管向負責人交代後,一位穿著幹部服的人走上前來:“各位同事,新紀元……”他滔滔不絕地說了一大通,何雨柱聽著還挺新鮮。


    負責人說完後退下,何雨柱這才意識到那人並非廚師。


    接著,負責考核的大師傅宣布:“一個個來,為了節省時間,上午考核的菜肴就當午餐食用。


    “誰先來?”眾人你看我,我看你,無人敢主動站出來,畢竟這裏隻是工廠食堂,過去最拿手的還是何大清的手藝。


    “我來!” 何雨柱第一個站出來,他的係統顯示了真實實力,但具體到炊事員的級別還未明確。


    但他信心滿滿!


    “好,這個小夥子很有勇氣!” 那位穿著幹部製服的人開口,盡管他並非廚師,但政治素養不錯,“我們現在是國家的主人,大家要摒棄舊觀念,勇敢展現自己的烹飪技藝。


    “來,小夥子,先登記一下!”


    “我叫何雨柱,今年十七歲,街道給我的成分是三代雇農,家裏沒有田地,也沒有店鋪,一直都是為別人做工的。


    “ 何雨柱穿越後,對很多事情都有所了解。


    賣包子並不能算作商人或小業主。


    你在街上看到賣煙的孩子,會稱他為商人嗎?


    “小學畢業,家傳譚家菜,又學過川菜,半年前進廠工作!” 何雨柱簡單介紹了自己的經曆。


    “哦,家庭傳承深厚啊!” 主管登記完後說道:“開始吧!”


    何雨柱看向主考的大師傅,大師傅說:“來一道燉菜吧!”


    何雨柱點頭應道:“沒問題!”


    隨後,他開始挑選食材,雖然不會過於挑剔,畢竟食材都是食堂提供的。


    燉菜所需的食材不固定,何雨柱準備了土豆、白菜和豬肉。


    就在他清洗食材時,主管又詢問了一遍,其他人則都在旁觀,畢竟這是個新鮮事。


    之前雖然有人解釋過評級規則,但大家對自己的水平還是不太確定,畢竟以前從未有過這樣的評級製度。


    何雨柱帶頭,其他人先觀察一下也不錯。


    何雨柱清洗得既快又幹淨,通常這種瑣碎的工作不會由大師傅親自來做,但今天是個考核日。


    清洗食材和處理食材是炊事員考核的關鍵環節,炊事員並沒有學徒的概念。


    畢竟,食材清洗任何人都能做,炊事員的工作與技術工人不同。


    何雨柱動作迅速,但手法清晰,接下來是刀工,這更能考驗一個人的技能。


    他的刀工自然不錯,雖然不算頂尖,但做大鍋菜的話,精細的刀工並非必需。


    “篤篤篤……” 白菜切絲、土豆切塊、豬肉切片……


    然後是熱鍋加油!


    大鍋菜講究重油重鹽,否則這麽大一鍋菜會毫無滋味。


    準備好蔥、薑、蒜後,放入鍋中爆香,再撈出。


    接著是豬肉片下鍋翻炒,再加入白菜絲,不斷快速翻炒。


    將白菜中的水分炒出來,視情況加水,再加入土豆,攪拌均勻,最後加鹽,攪拌均勻後蓋上鍋蓋,調小火候。


    “好了!” 何雨柱說:“小火慢燉即可。


    負責考核的大師傅們低聲交談了幾句,然後開始評分,但最終還需品嚐才能定論。


    於是,一群人耐心等待,負責考核的人也不著急,畢竟大家心裏都有些疑惑。


    何雨柱倒不擔心,他已經盡力而為,味道肯定不會差。


    大約等待了半小時,何雨柱揭開鍋蓋,食堂裏頓時彌漫著香氣,畢竟食堂空間不大。


    畢竟之前的工廠隻有幾百人,食堂自然不會建得太大。


    考核的大師傅們各自取了碗,何雨柱給他們每人舀了一半的菜。


    他們品嚐後,再次開始評分。


    “何雨柱同誌,被評為七級炊事員!”最後的宣布讓何雨柱有些驚訝,他原以為自己最多隻能達到八級炊事員的級別。


    畢竟他目前僅是大鍋菜的中級水平,看來係統給出的評級並非易事。


    有了何雨柱的帶頭示範,大家對自己的技能有了更清晰的認識。


    都是熟能生巧的工作,通過自我比較,大家大致了解了自己的實力,於是紛紛報名參加考核,而何雨柱則退到了一旁。


    此時,他已經無事可做。


    走出食堂,何雨柱伸了個懶腰。


    今天的考核對今後至關重要,因為他的工資每月都不菲。


    這樣看來,未來的生活應該無憂了,但他現在要考慮結婚的問題。


    雖然他還年輕,但離三十歲也不遠了,再過三年就能成婚,這方麵必須提前規劃。


    他可不想像劇中的傻柱那樣,快到三十歲還單身,被寡婦牽著鼻子走。


    劇中的女性他一個都不感冒,但也不能降低標準,城市戶口、穩定工作、相貌出眾等條件他都希望有。


    摸了摸下巴,他知道這事得找人幫忙,媒婆是一個選擇,朋友介紹也是可行的。


    何雨柱突然想到三大爺閻埠貴,這個人雖然愛占小便宜,但人品還算過得去。


    他不願給傻柱介紹冉秋葉,一是因為文化差異,二是傻柱和秦淮茹的關係不明朗。


    當然,還有傻柱嘴巴不饒人的原因,他平時得罪的人可不少。


    如果平時能給三大爺一些小恩惠,不必太頻繁,每月兩次左右就足夠,這樣可以籠絡住他。


    就像許大茂下鄉迴來總會給三大爺好處,閻埠貴就會幫他說話。


    這一點值得學習,畢竟大院裏三位大爺,隻有三大爺值得拉攏。


    “小何同誌!”身後突然傳來唿喚。


    何雨柱轉頭一看,剛才說話的似乎是個幹部。


    “同誌您好!”他大方地迴應。


    “叫我小何如何?”對方顯得相當親切。


    “沒問題,不知道您怎麽稱唿?”何雨柱年紀不大,對方顯然有意示好。


    “我姓張,是廠長秘書。


    今天領導們都下車間親自考核,所以我來食堂這邊。


    “原來這位是廠長秘書,但不確定是不是楊廠長,畢竟距離劇情開始還有十年。


    人事變動他不清楚,但如果與現在的領導秘書關係融洽,那是好事。


    對方顯然還沒說完:“今天看了下,沒想到食堂裏手藝最好的是你,看來真是家傳的技藝。


    “您過獎了,隻是個小小的食堂。


    “何雨柱謙虛地說,畢竟這裏是京城,大師傅多得很。


    “考核隻有一天,但今天還有上級領導親臨指導,晚上小食堂要接待,小何還得你掌勺哦!”張秘書說。


    “哎呀,具體什麽時候?”何雨柱一愣,他沒想到今天就要負責小灶。


    “自然是在下班後,你覺得這個時間安排有問題嗎?”張秘書詢問道。


    “倒是沒有什麽問題,隻是我家裏還有一個妹妹,下午我需要迴家一趟。


    她現在上小學,放學時間早,我可以迴去給她準備晚餐,然後再迴來工作應該還來得及。


    您覺得呢?” 何雨柱坦誠地表達了自己麵臨的困難。


    “完全沒有問題,畢竟你是在加班,這樣的便利是可以理解的。


    “ 秘書張一聽,明白這不是什麽難題。


    何雨柱能迴家照顧妹妹,顯示出他的品格優良。


    隨後閑聊中,張秘書詢問了何雨柱的家庭狀況,得知他的父親離家出走,不禁感到同情。


    對於一個17歲的少年能如此細心地照顧妹妹,這讓張秘書對何雨柱的印象大為改觀。


    “張秘書……”


    “你就叫我張哥吧!” 張秘書主動拉近了與他的距離。


    “好的,張哥,我們先確定晚上的菜單如何?” 何雨柱提議道:“我最拿手的是川菜,我們可以先準備好食材和調料。


    不知道領導是哪裏人,能吃辣嗎?”


    “說來也巧,今天的高層領導就是四川人,否則我也不會找你幫忙了。


    “ 張秘書笑道:“可能會請外麵的人,但領導肯定會注意到的。


    “嘿,真巧啊,那我們就先挑食材吧。


    我會給你一張調料清單,你可以按單去我以前學藝的酒樓購買,這樣更方便。


    “ 何雨柱借此機會提出需要調料。


    一般食堂的調料種類有限,特別是在那個年代,找到滿意的調料並不容易。


    張秘書點頭同意:“行,你的想法很好。


    我們現在就去吧。


    很快,他們找到了原食堂主管,一起前往食堂倉庫。


    何雨柱詢問了參與人員後,開始精心挑選食材。


    接著,何雨柱列出了一份調料清單,張秘書便讓他提前下班,此時還不到中午時分。


    何雨柱並不介意午餐,騎上自行車直接迴家。


    ……


    “喲,柱子你怎麽迴來了?” 三大媽正在前院忙碌,看到何雨柱推著自行車進來,顯得有些驚訝。


    “三大媽,食堂的考核我第一個參加,考完沒事就迴來了,不過今晚可能要加班!” 何雨柱直接解釋道,以防引起不必要的猜測。


    “你考得怎麽樣?” 三大媽連忙問道。


    “七級炊事員!” 何雨柱笑著,推著車離開了。


    三大媽還不清楚七級炊事員意味著什麽,畢竟等級劃分才剛起步,大家對此知之甚少。


    剛開始,食堂的人都不願第一個接受考核。


    他們沒想到,第一個考核者會得到優待,實際上給何雨柱定為七級是有些高的。


    然而,年輕人的勇氣讓人敬佩,負責考核的大師傅直接給他評為了七級。


    此外,考慮到何雨柱家傳的手藝和擅長的小炒,這也是考慮因素之一,從他的刀工就能看出。


    迴到家中,何雨柱將自行車停在門廊下,隨後走向地窖,準備開始種植一些食材。


    現在可供種植的材料很少,土豆、玉米、大蔥、大蒜和辣椒都可以嚐試,但正值冬季,蔬菜和水果就別想了。


    能種什麽就先種什麽,家裏辣椒可是好東西,畢竟這是廚師的家嘛!


    有了這些,他可以先買些基礎的,畢竟快過年了,大家都物資緊張。


    到了明年初春,他就能收集到更多的種子,逐漸積累豐富的物資,分批在不同的地點出售,以此積累資金。


    他計劃儲備一部分貨幣用於收藏,盡管自己對收藏並不精通,但他明白第一套貨幣在未來肯定會有更高的價值。


    即使它們不值錢,自己收藏也是一份美好。


    接下來就是集郵,他打算定期去郵局購置郵票,這個不需要憑證的東西,隻要有錢就能購買。


    至於古董,自己確實不太懂,日後有機會再說。


    進屋後,何雨柱開始狂熱地種植,直到下午何雨水放學迴家。


    “哥,你怎麽在家?”何雨水首先跑到何雨柱的房間,她先點燃爐火,以節省煤炭。


    “我迴來給你做飯,你可以先吃,或者等我迴來一起吃。


    “何雨柱從床上起身解釋道。


    看著妹妹委屈的樣子,他趕緊安慰:“這樣吧,你跟我一起去工廠,我們在那兒吃熱乎的。


    何雨柱深知妹妹缺乏安全感,需要時間適應,所以他決定帶她一起。


    “走!”說著,他拉起何雨水出門,關上門後,騎上自行車前往鋼鐵廠。


    這時,三大爺閻埠貴剛下班,他沒有進門,而是繞著前院閑逛。


    “喲,傻柱?”他喊道。


    “三大爺!”何雨柱迴應。


    “你要去哪裏?”閻埠貴問,“聽說你評上了七級炊事員,一個月能拿多少錢?”


    “不清楚呢!”何雨柱搖頭說,“今晚我加班,迴來接雨水,否則她一個人沒法吃飯。


    “加班?”閻埠貴愣住了。


    “我得趕迴去,不和你說了。


    “何雨柱推著車離開,讓妹妹坐在後座,然後飛快地往工廠駛去。


    何雨水雙手捧著紅薯,緊緊抱住何雨柱的腰,小臉貼在他背後。


    食堂的考核已經結束,中午給工人們打完飯後,食堂人員都離開了。


    食堂本來人就不多,其中許多人不需要考核,直接定為十級炊事員,也就是負責雜務。


    能夠親自下廚的大多被評定為九級炊事員,還有位年長的劉師傅被評為八級,隻有何雨柱是七級。


    當何雨柱帶著妹妹迴到食堂時,發現空無一人。


    “雨水,你先做作業,我去忙活。


    “他說。


    “好!”何雨水放心了,哥哥確實是來加班的。


    何雨柱檢查了一下,之前選好的食材還在,他開始簡單處理,切好蔬菜,等待領導的到來就可以開始烹飪。


    他還準備做一道小雞燉蘑菇,需要提前燉煮,時間越長味道越好。


    張秘書不久後走進來:“小何,你迴來了?”


    “這是你妹妹吧?”他詢問。


    “張哥,雨水叫我張哥。


    “何雨水連忙放下手中的工作,過來打招唿。


    “張哥好!”何雨水起身問候。


    “來吃糖!”張秘書拿出糖果,何雨水看看何雨柱。


    “張哥給的你就收下吧!”何雨柱點頭同意。


    何雨水接過糖果,道謝:“謝謝張哥。


    “真有禮貌!”張秘書笑道,“小何,怎麽帶妹妹一起來了?”


    “她是在擔心我會逃跑。


    “何雨柱輕聲解釋道:“我隻能把她帶來,正好迴家也不用做飯,就在食堂解決就好。


    何雨柱大方地說出了自己的打算。


    “很好!”張秘書倒是不在意,加班連飯都不讓人吃嗎?


    接著,他遞給何雨柱一個布袋,“這是你要的調料,數量不少,以後就不用老是出去買了。


    何雨柱打開袋子嗅了嗅,確認道:“沒錯,就是這些。


    “菜我已經準備好了,現在燉的是小雞燉蘑菇,這道菜時間較長。


    其他領導來了,請你通知我一聲,我立刻開始做。

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