王鯤風端了一個很大的托盤進來, 裏麵放了一個裝滿了魚湯的白瓷大碗, 兩碗米飯,外加兩碟子點心, 一碟泡菜。
“我特意讓他們少做了點,你先吃了墊墊肚子,再過小半日咱們便到碧蘿江了, 聽聞那碧蘿江中有一種十分鮮美稀罕的魚,膽小如鼠, 出水即死,最難保存,喚作啾魚,本地人抓了啾魚之後,便連著網在水中殺死,然後用這魚燉湯,連魚鱗都不必刮去,燉出來的魚湯鮮美無比,等船行到碧蘿江,咱們也去抓些啾魚來嚐嚐。”
白春笙眼前一亮,三下五除二地吃掉了餐盤裏的飯食,稍微緩解了一下飢餓的感覺,空著肚子等著吃那啾魚。
說起來這個時空的很多食材都和地球上不太一樣,但是口感卻比他們那裏所謂的野生魚蝦要好太多,可能是因為沒有汙染吧,而且這裏的漁民也很佛係,基本上打到的魚蝦賣了錢足夠一家人生活就不會再去抓小魚了,不像他們那裏,打漁的恨不得拿個電魚的東西給整條河的魚蝦都撈得斷子絕孫,有些魚蝦說是野生的,因為水源汙染的緣故,吃起來總是有股怪味,還不如養殖的呢。
一路向東,漸漸的,兩岸的景致便與北方大不相同了,大片的垂柳和不知名的老樹在河流兩岸盤根錯節地用茂盛的枝葉編織出一道綠色的屏障,樹枝上攀爬著無數碧綠色心形葉片的藤蔓,難怪此處喚作“碧蘿江”,原來是因為兩岸這樣的藤蘿特別多的緣故啊。
“看到那藤蔓沒有?那便是碧蘿了,可惜現在季節不對,若是到了五六月的時候,那碧蘿上長滿了碧綠色的小果子,本地人採摘了這種果子迴去,拿清水洗幹淨了,搗碎之後,加入燒成灰末的稻草灰,攪拌後靜置一炷香的功夫,便能做成豆腐一般碧綠色的東西了,拿來佐以蒜末和香草汁,夏天裏吃著最是舒爽暢快了。”貓大爺擔心他在船上閑著發悶,不知道從哪裏尋摸到了這些新奇的本地民俗說給他聽。
白春笙聽著卻是眼前一亮:這不就是和涼粉果差不多嗎?若是明年有機會的話,倒是可以找人來收購一批送到鋪子裏去,大熱天的來一晚涼粉,上麵撒些蒜泥和剁辣椒,簡直不能更爽!
這天傍晚,王鯤風果然讓人拿了漁網,放了兩艘小船下去捕撈啾魚去了,啾魚離開水就會立刻死掉,肉質也會在極短的時間內迅速僵硬變質,不復柔嫩鮮美,因此,捕撈的時候絕對不能用大船,而是用那種專門捕魚的小船,用一種小網,撈到啾魚之後,將漁網係在船舷上,就在水裏將啾魚殺死,這樣拿出來的啾魚魚肉就不會發硬了。
白春笙沒見過這種神奇的魚,便趴在船舷上往下看,距離太遠也看不清楚,隻能看到兩個隨船的船夫一邊撈魚一邊拿了鋒利的殺魚刀將魚宰殺好之後丟到木桶裏,如此這般忙碌了大半個時辰,差不多抓了大半桶魚之後,立刻便收起漁網迴來了。
在水裏宰殺過的啾魚雖然肉質不會發硬,但是放置時間太長了燉湯也不夠鮮美,因此他們不敢耽擱太久,抓到足夠一頓吃的便迴來了。
“難怪咱們在皇城都沒有見過賣啾魚的,如此嬌貴的魚,隻怕運到皇城都臭了。”白春笙突然想到了臭鱖魚,等到了東海,若是有時間的話,還真可以做些臭鱖魚來吃吃,他已經很久沒吃過臭鱖魚了,想吃!
兩個船夫將裝了啾魚的木桶用粗麻繩係了吊上來,白春笙湊過去看了看,才發現這啾魚長得好像他們那個地方一種俗稱汪刺魚的小魚,最大的不過筷子長短,魚嘴尖銳,長了滿嘴鋒利的牙齒,魚片是淡黃色的,上麵布滿了黑褐色的斑點,貓大爺說這種魚不需要刮魚鱗是有道理的,因為它壓根就沒有魚鱗!魚皮外麵摸著滑溜溜的都是黏液。
船上帶的廚子自將木桶裏的魚拎下去,沒一會兒就做了幾道以啾魚為主要食材的菜餚送過來,一道是用碧蘿藤蔓上的嫩芽做的魚片湯,雪白的魚片、鮮嫩碧綠的葉芽兒、一起在魚骨熬成的濃湯裏翻滾,看著就很有食慾。一道是用巴掌大小的啾魚裹上一層薄薄的麵糊炸的小魚幹,魚事先醃製過的,炸好之後隻是在表麵撒了一層炒香的蒜末,香味撲鼻,吃的時候拎著魚頭從魚尾吃起,炸得酥脆的魚骨都能嚼碎了咽下去,被麵糊包裹的魚肉十分細嫩,外麵酥脆,配上蒜末的香味,白春笙恨不得能再撒一層辣椒末上去,隻可惜他現在肚子裏還有個崽子,雖然不知道妖懷孕了能不能吃辛辣刺激的,但是,以防萬一,他還是將嘴饞的念頭壓了下去。
還有一個特意做成魚形的白瓷盆,幾條最大的啾魚被切成花刀,整個燉了魚湯,這魚湯最好之後便一直以新鮮荷葉當做鍋蓋蓋在湯盆上,揭開荷葉,原本鮮美濃鬱的魚湯便增加了一股荷葉的清香,碧綠的幾點蔥花飄在魚湯上,看著十分清爽,喝著更是別有一番風味。
就著幾道新鮮的菜餚,夫夫兩個吃了個痛快。吃完飯後,廚房又送了切成一段一段的新鮮甘蔗來,說是這個季節的啾魚太過肥膩,用些甘蔗壓一壓,免得晚間睡著頭暈。說到養生,古人可是一點也不遜色現代人的,畢竟不是誰家都買得起昂貴的滋補藥材,想活的更加長久,日常飲食上也難免要更加注意些。
“這個季節也有甘蔗?”白春笙稀罕地拿了一截甘蔗放到嘴裏,發現這甘蔗雖然甜度還不夠,但這股子清甜恰好可以中和口腔裏因為魚湯喝的太多而帶來的黏膩感,他吃了一口便停不下來,一口氣吃掉了半盤子甘蔗。
“東海盛產甘蔗,宮裏禦用的蔗糖便是此處進貢的,這裏氣候和暖,很適宜甘蔗種植,一年四季都有的,越冬的甘蔗口感厚重,適宜拿來製糖,這個季節的甘蔗口感清甜,每年都有各地的商販過來販賣甘蔗迴去當做時令果子來賣。”王鯤風從前日子過得緊巴的時候也曾帶著人四處販賣各地土產的,因此對這一塊倒是很熟悉。
到了這裏,他們已經將厚重的冬衣換下來了,穿著輕薄的夏衣,外麵隨便加一件外衫就足夠保暖了,白春笙吃飽喝足,整個人沒骨頭一般地倚靠在他家貓爺身上,微醺的夜風吹來,令人昏昏欲睡。
王鯤風見他整個人都快癱在他身上了,抿嘴笑了笑,也沒捨得讓他這時候爬起來先沐浴再入睡,而是讓人去端了一盆溫水過來,替他除掉衣衫,擰了溫熱的帕子慢慢給他擦幹淨了身子,他們如今每天都呆在船上,不像在官道上坐馬車趕路那般每天灰撲撲的,身上倒也不髒,這麽擦擦倒也無妨。
河蚌精剛開始的時候被他家貓爺這麽伺候著還有些不好意思,現在已經進入老夫老妻階段,絲毫不覺得羞恥,還故作無意地將雪白的足尖搭在他家貓爺的胯間,一點一點的撩撥著。
貓爺被他撩得火起,偏偏又顧忌著他的身子不敢亂來,隻能咬著牙,恨恨地將人按在榻上,狠狠地親了下去,河蚌精也不掙紮,或許是懷了小崽子之後許久沒做了,被他這麽按著親了一會兒,竟然享受地哼唧起來。貓爺聽著耳邊軟軟的哼唧聲,動作更加的粗暴了……
夫夫倆折騰了大半個時辰,用來擦身子的溫水都涼透了,方才氣喘籲籲地分開來,河蚌精一雙好看的眼睛霧蒙蒙地看著他家貓爺,貓爺被看得腿一軟,某個地方再次不爭氣地被打碼了……
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“我特意讓他們少做了點,你先吃了墊墊肚子,再過小半日咱們便到碧蘿江了, 聽聞那碧蘿江中有一種十分鮮美稀罕的魚,膽小如鼠, 出水即死,最難保存,喚作啾魚,本地人抓了啾魚之後,便連著網在水中殺死,然後用這魚燉湯,連魚鱗都不必刮去,燉出來的魚湯鮮美無比,等船行到碧蘿江,咱們也去抓些啾魚來嚐嚐。”
白春笙眼前一亮,三下五除二地吃掉了餐盤裏的飯食,稍微緩解了一下飢餓的感覺,空著肚子等著吃那啾魚。
說起來這個時空的很多食材都和地球上不太一樣,但是口感卻比他們那裏所謂的野生魚蝦要好太多,可能是因為沒有汙染吧,而且這裏的漁民也很佛係,基本上打到的魚蝦賣了錢足夠一家人生活就不會再去抓小魚了,不像他們那裏,打漁的恨不得拿個電魚的東西給整條河的魚蝦都撈得斷子絕孫,有些魚蝦說是野生的,因為水源汙染的緣故,吃起來總是有股怪味,還不如養殖的呢。
一路向東,漸漸的,兩岸的景致便與北方大不相同了,大片的垂柳和不知名的老樹在河流兩岸盤根錯節地用茂盛的枝葉編織出一道綠色的屏障,樹枝上攀爬著無數碧綠色心形葉片的藤蔓,難怪此處喚作“碧蘿江”,原來是因為兩岸這樣的藤蘿特別多的緣故啊。
“看到那藤蔓沒有?那便是碧蘿了,可惜現在季節不對,若是到了五六月的時候,那碧蘿上長滿了碧綠色的小果子,本地人採摘了這種果子迴去,拿清水洗幹淨了,搗碎之後,加入燒成灰末的稻草灰,攪拌後靜置一炷香的功夫,便能做成豆腐一般碧綠色的東西了,拿來佐以蒜末和香草汁,夏天裏吃著最是舒爽暢快了。”貓大爺擔心他在船上閑著發悶,不知道從哪裏尋摸到了這些新奇的本地民俗說給他聽。
白春笙聽著卻是眼前一亮:這不就是和涼粉果差不多嗎?若是明年有機會的話,倒是可以找人來收購一批送到鋪子裏去,大熱天的來一晚涼粉,上麵撒些蒜泥和剁辣椒,簡直不能更爽!
這天傍晚,王鯤風果然讓人拿了漁網,放了兩艘小船下去捕撈啾魚去了,啾魚離開水就會立刻死掉,肉質也會在極短的時間內迅速僵硬變質,不復柔嫩鮮美,因此,捕撈的時候絕對不能用大船,而是用那種專門捕魚的小船,用一種小網,撈到啾魚之後,將漁網係在船舷上,就在水裏將啾魚殺死,這樣拿出來的啾魚魚肉就不會發硬了。
白春笙沒見過這種神奇的魚,便趴在船舷上往下看,距離太遠也看不清楚,隻能看到兩個隨船的船夫一邊撈魚一邊拿了鋒利的殺魚刀將魚宰殺好之後丟到木桶裏,如此這般忙碌了大半個時辰,差不多抓了大半桶魚之後,立刻便收起漁網迴來了。
在水裏宰殺過的啾魚雖然肉質不會發硬,但是放置時間太長了燉湯也不夠鮮美,因此他們不敢耽擱太久,抓到足夠一頓吃的便迴來了。
“難怪咱們在皇城都沒有見過賣啾魚的,如此嬌貴的魚,隻怕運到皇城都臭了。”白春笙突然想到了臭鱖魚,等到了東海,若是有時間的話,還真可以做些臭鱖魚來吃吃,他已經很久沒吃過臭鱖魚了,想吃!
兩個船夫將裝了啾魚的木桶用粗麻繩係了吊上來,白春笙湊過去看了看,才發現這啾魚長得好像他們那個地方一種俗稱汪刺魚的小魚,最大的不過筷子長短,魚嘴尖銳,長了滿嘴鋒利的牙齒,魚片是淡黃色的,上麵布滿了黑褐色的斑點,貓大爺說這種魚不需要刮魚鱗是有道理的,因為它壓根就沒有魚鱗!魚皮外麵摸著滑溜溜的都是黏液。
船上帶的廚子自將木桶裏的魚拎下去,沒一會兒就做了幾道以啾魚為主要食材的菜餚送過來,一道是用碧蘿藤蔓上的嫩芽做的魚片湯,雪白的魚片、鮮嫩碧綠的葉芽兒、一起在魚骨熬成的濃湯裏翻滾,看著就很有食慾。一道是用巴掌大小的啾魚裹上一層薄薄的麵糊炸的小魚幹,魚事先醃製過的,炸好之後隻是在表麵撒了一層炒香的蒜末,香味撲鼻,吃的時候拎著魚頭從魚尾吃起,炸得酥脆的魚骨都能嚼碎了咽下去,被麵糊包裹的魚肉十分細嫩,外麵酥脆,配上蒜末的香味,白春笙恨不得能再撒一層辣椒末上去,隻可惜他現在肚子裏還有個崽子,雖然不知道妖懷孕了能不能吃辛辣刺激的,但是,以防萬一,他還是將嘴饞的念頭壓了下去。
還有一個特意做成魚形的白瓷盆,幾條最大的啾魚被切成花刀,整個燉了魚湯,這魚湯最好之後便一直以新鮮荷葉當做鍋蓋蓋在湯盆上,揭開荷葉,原本鮮美濃鬱的魚湯便增加了一股荷葉的清香,碧綠的幾點蔥花飄在魚湯上,看著十分清爽,喝著更是別有一番風味。
就著幾道新鮮的菜餚,夫夫兩個吃了個痛快。吃完飯後,廚房又送了切成一段一段的新鮮甘蔗來,說是這個季節的啾魚太過肥膩,用些甘蔗壓一壓,免得晚間睡著頭暈。說到養生,古人可是一點也不遜色現代人的,畢竟不是誰家都買得起昂貴的滋補藥材,想活的更加長久,日常飲食上也難免要更加注意些。
“這個季節也有甘蔗?”白春笙稀罕地拿了一截甘蔗放到嘴裏,發現這甘蔗雖然甜度還不夠,但這股子清甜恰好可以中和口腔裏因為魚湯喝的太多而帶來的黏膩感,他吃了一口便停不下來,一口氣吃掉了半盤子甘蔗。
“東海盛產甘蔗,宮裏禦用的蔗糖便是此處進貢的,這裏氣候和暖,很適宜甘蔗種植,一年四季都有的,越冬的甘蔗口感厚重,適宜拿來製糖,這個季節的甘蔗口感清甜,每年都有各地的商販過來販賣甘蔗迴去當做時令果子來賣。”王鯤風從前日子過得緊巴的時候也曾帶著人四處販賣各地土產的,因此對這一塊倒是很熟悉。
到了這裏,他們已經將厚重的冬衣換下來了,穿著輕薄的夏衣,外麵隨便加一件外衫就足夠保暖了,白春笙吃飽喝足,整個人沒骨頭一般地倚靠在他家貓爺身上,微醺的夜風吹來,令人昏昏欲睡。
王鯤風見他整個人都快癱在他身上了,抿嘴笑了笑,也沒捨得讓他這時候爬起來先沐浴再入睡,而是讓人去端了一盆溫水過來,替他除掉衣衫,擰了溫熱的帕子慢慢給他擦幹淨了身子,他們如今每天都呆在船上,不像在官道上坐馬車趕路那般每天灰撲撲的,身上倒也不髒,這麽擦擦倒也無妨。
河蚌精剛開始的時候被他家貓爺這麽伺候著還有些不好意思,現在已經進入老夫老妻階段,絲毫不覺得羞恥,還故作無意地將雪白的足尖搭在他家貓爺的胯間,一點一點的撩撥著。
貓爺被他撩得火起,偏偏又顧忌著他的身子不敢亂來,隻能咬著牙,恨恨地將人按在榻上,狠狠地親了下去,河蚌精也不掙紮,或許是懷了小崽子之後許久沒做了,被他這麽按著親了一會兒,竟然享受地哼唧起來。貓爺聽著耳邊軟軟的哼唧聲,動作更加的粗暴了……
夫夫倆折騰了大半個時辰,用來擦身子的溫水都涼透了,方才氣喘籲籲地分開來,河蚌精一雙好看的眼睛霧蒙蒙地看著他家貓爺,貓爺被看得腿一軟,某個地方再次不爭氣地被打碼了……
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