小結
開店（餐飲店）盡享——財務“快餐” 作者：李延強 投票推薦 加入書簽 留言反饋
收入－支出（費用）＝利潤
收入＝單價x銷售量
支出從廣義上說就是成本，因此，單價x銷售量－總成本＝利潤。
成本按其形態分類，可分為固定成本、變動成本與混合成本三大類。
固定成本（fixed costs）是指成本總額在一定時期和一定業務量範圍內不受業務增減變動影響，保持相對穩定的成本，如房屋租金、固定月的工資、取暖費、職工培訓費、廣告費、固定資產折舊等。
變動成本（variable cost）是指在特定的產量範圍內成本總額隨業務量的變動成正比例增減變動的那部分成本。若業務量增減10%，變動成本總額也會增減10%，如直接材料費。
混合成本（semivariable costs）指除了固定成本和變動成本之外，介於兩者之間的成本。
多數情況下，混合成本可以分解成固定成本和變動成本兩部分。
因此，總成本＝固定成本＋變動成本＝固定成本＋單位變動成本x銷量。
保本銷售額即盈虧臨界點銷售額，也叫損益平衡點。它是收支相等或利潤為零時的銷售額。
邊際利潤也叫邊際貢獻，是指銷售收入減去變動成本以後的差額。它是賣掉一個追加的單位產品後，帶來的總利潤的追加增長額度。
單位邊際利潤就是單價和單位變動成本的差額。我們常說的邊際利潤率就是用邊際利潤除以銷售收入，它也等於單位邊際利潤除以單價。
邊際利潤＝銷售額－變動成本
單位邊際利潤＝單價－單位變動成本
加權平均邊際利潤＝
收入的一部分先用來彌補變動成本，然後彌補固定成本，因此，當邊際利潤等於固定成本時的銷售額就是保本銷售額。
由於邊際利潤＝銷售額x邊際利潤率，所以保本銷售額＝。
邊際利潤率和固定成本的差異決定於不同的經營理念和經營方式。
成本、數量和利潤之間的關係為
利潤＝單價x銷量－單位變動成本x銷售量－固定成本＝（單價－單位變動成本）x銷售量－固定成本
因此，提高利潤的方法有四種：提高單價，增加銷售量，降低單位變動成本，降低固定成本。
生意的策略有很多，但最終都可以歸結到以上幾個方麵來。簡言之就是開源節流。
收入＝單價x銷售量
支出從廣義上說就是成本，因此，單價x銷售量－總成本＝利潤。
成本按其形態分類，可分為固定成本、變動成本與混合成本三大類。
固定成本（fixed costs）是指成本總額在一定時期和一定業務量範圍內不受業務增減變動影響，保持相對穩定的成本，如房屋租金、固定月的工資、取暖費、職工培訓費、廣告費、固定資產折舊等。
變動成本（variable cost）是指在特定的產量範圍內成本總額隨業務量的變動成正比例增減變動的那部分成本。若業務量增減10%，變動成本總額也會增減10%，如直接材料費。
混合成本（semivariable costs）指除了固定成本和變動成本之外，介於兩者之間的成本。
多數情況下，混合成本可以分解成固定成本和變動成本兩部分。
因此，總成本＝固定成本＋變動成本＝固定成本＋單位變動成本x銷量。
保本銷售額即盈虧臨界點銷售額，也叫損益平衡點。它是收支相等或利潤為零時的銷售額。
邊際利潤也叫邊際貢獻，是指銷售收入減去變動成本以後的差額。它是賣掉一個追加的單位產品後，帶來的總利潤的追加增長額度。
單位邊際利潤就是單價和單位變動成本的差額。我們常說的邊際利潤率就是用邊際利潤除以銷售收入，它也等於單位邊際利潤除以單價。
邊際利潤＝銷售額－變動成本
單位邊際利潤＝單價－單位變動成本
加權平均邊際利潤＝
收入的一部分先用來彌補變動成本，然後彌補固定成本，因此，當邊際利潤等於固定成本時的銷售額就是保本銷售額。
由於邊際利潤＝銷售額x邊際利潤率，所以保本銷售額＝。
邊際利潤率和固定成本的差異決定於不同的經營理念和經營方式。
成本、數量和利潤之間的關係為
利潤＝單價x銷量－單位變動成本x銷售量－固定成本＝（單價－單位變動成本）x銷售量－固定成本
因此，提高利潤的方法有四種：提高單價，增加銷售量，降低單位變動成本，降低固定成本。
生意的策略有很多，但最終都可以歸結到以上幾個方麵來。簡言之就是開源節流。