既然打定了主意離家出走，必然要與自己的過去說再見，隱姓埋名，退隱江湖，也必得取一個不說驚天動地，也要震撼人心的名字，才不枉費自己這番自強自立的精神。想罷，宋瓷應許茗的要求，潑墨揮毫，準確地說是潑泥揮木，畢竟大地為紙，泥巴為墨，樹枝做筆，洋洋灑灑寫下兩個大字。
“陸羽？”許茗歪著頭，看著這個歪歪扭扭的字，研究了好久。
“你叫陸羽？”
“是嗎？有什麽問題！”
“陸羽、陸羽、陸羽……”
一個時辰過後
陸羽有些惱了，“少陰陽怪氣，有話快說，有……”正說著，一個慢悠悠的屁慢悠悠地從他的屁股後麵衝了出來。
陸羽漲紅了臉，許茗笑到前俯後仰，而後指著陸羽，“這下你知道我想說什麽了吧？”
“不知道。”
“陸羽可是我們的茶聖啊！”許茗一臉仰慕，開始滔滔不絕地述說她對茶聖陸羽的敬仰，傳說陸羽愛茶如命，又寫《茶經》，將自己品茗煮茶的經驗記載下來，流傳至今。《茶經》裏又分茶之源、茶之具、茶之造、茶之器、茶之煮、茶之飲、茶之事、茶之出、茶之略、茶之圖十個章節，分別講述了茶的生產地、茶的飲具、茶的製作方式、茶的……
“那又如何？”
“誒，陸羽，你究竟有沒有在聽啊！”許茗迴過頭，發現陸羽已經靠著牆，歪著頭，睡過去了，哈喇子從嘴角一直延伸到地麵。這個初春的離家出走的早晨，讓他第一次覺得什麽叫做身心皆疲。在許茗那如催眠魔咒一般的碎碎叨叨下，他終於安然地進入了夢鄉。他衷心地希望，這一次的夢裏千萬不要出現他爹的臉。
許茗搖搖頭，“孺子不可教也！”定了定，又終於接了一句，“爛泥扶不上牆也！”
“下一個！”
宋瓷已經換上一身粗布麻衣，他站起來，咳嗽了幾聲，又往下拉了拉衣服，恭恭敬敬地走進去。
“叫什麽？”
“宋……咳咳，陸羽！”
許茗站在旁邊，朝他擠眉弄眼。
“並不是很懂他的意思！”陸羽心裏想。（下文中均會以陸羽來稱唿宋瓷，直到他恢複原來的身份為止）
“嗯，名字不錯！”鍾伯點點頭，在紙上記錄了下，“抬起頭來！”
陸羽抬起頭。
“自信一點！”鍾伯說，“嗯，長相不錯，豐神俊朗，濃眉大眼的，小夥子挺有靈氣！”鍾伯又在紙上寫了寫。
“哪裏人？家中幾口？”
“本地人士，無父無母，無兄弟姐妹，無妻無兒，無牽無掛！”
“你這樣子，好像沒有什麽穩定性啊！”
“不不不，了無牽掛，才能一心把活幹好，請相信我。”
鍾伯嘴巴扯了扯，許茗知道這是他內心滿意的表現。
“你對我們要做的事有所了解嗎？”
“四司指帳設司、茶酒司、廚司、台盤司。帳設司負責筵席的帳帷、簾子、屏風、字畫、花簇等筵席環境的布置。茶酒司不僅掌管著全過程的安排，也專掌茶湯，斟酒、上食、喝揖，可謂舉足輕重。廚司是負責烹飪食物，是一道完美筵席的核心。台盤司掌管筵席的托盤送菜，傳遞杯碗碟盞及宴席後的洗盤等。六局指果子局、蜜煎局、菜蔬局、油燭局、香藥局、排辦局。果子局掌管新鮮水果、幹果、冷肉幹鮮等適合下酒開胃的前菜的剝洗裝盤，蜜煎局則是掌管著蜜餞花果的剝洗裝盤，這些前菜一般不需要廚司的烹飪，用小碟子裝好，台盤司端出，每人一份。菜蔬局則掌管各類菜蔬、糟食、肉菜等熱菜的布菜服務（宋代是分餐製，與自助餐類似）。油燭局專掌一切燈火，照明，燈籠剪燭，裝火簇炭之類。香藥局專掌香藥、醒酒湯藥之類。排辦局掌管桌椅的布置排列及打掃之事。”
為了能夠讓陸羽的工錢早日還上債，許茗提前就給他做好了功課。
“總之，四司六局為人們的安居樂業，喜怒哀樂，大事小事，吃喝玩樂做出了巨大的貢獻，是一個值得欽佩的行當。”
“好，不錯!”鍾伯有所動容，竟然不由自主地鼓起掌來。“很多人都瞧不起我們的行當，你這番話表達了你對這個行當的尊敬，小夥子，我很欣賞你。”
陸羽有些不好意思地笑了，“三百六十行，行行出狀元嘛！”
“那你覺得你可以做哪些事呢？”
“嗯？”
“你會燒火不？”
“沒燒過。”
“會做飯不？刀工如何？會炒菜吧？擺盤呢？”鍾伯一連串的發問。
“不會！”
“啥也不會，我要你幹嘛？”雖然他心裏想的是，小夥子好好培養培養還是個可用之才，嘴上卻依舊不饒人。
“我，我會茶百戲！”
“哦？”鍾伯睜大了眼睛，“做一個給我看看。”
陸羽拿了茶具和團茶來，不一會兒就衝出一江翁釣魚的形狀來，又點了幾下，又變化出一頭牧童吹笛的畫來。
鍾伯若有所思地點點頭，“小宋，你說我們以後業務範圍還是能擴大的吧！”
“那當然了，在師傅您的帶領下，我們的路一定會越走越寬，茶道也是我們的目標之一呢。”
鍾伯點點頭，“行，你就負責茶水吧，暫時讓小許帶你！”
許茗笑得相當和藹，可陸羽卻總感覺這笑容背後有什麽陰謀。確實，許茗因為看到了債務能夠收迴的曙光，所以笑得格外燦爛。
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
1、陸羽(733-804)，唐代著名茶學家，被譽為"茶仙"，尊為"茶聖"，祀為"茶神"。陸羽寫《茶經》三卷，又分茶之源、茶之具、茶之造、茶之器、茶之煮、茶之飲、茶之事、茶之出、茶之略、茶之圖十個章節，分別講述了茶的生產地、茶的飲具、茶的製作方式等，流芳百世。宋朝茶文化興盛，上層階級愛茶，民間效仿，整個社會飲茶品茶風氣盛行，更是由此引申出許多與茶相關的社交娛樂活動，如鬥茶、茶百戲等（後文有詳細描述）。宋瓷作為富貴人家的公子，自然較為熟知茶飲一事。因此在想假名之時，很快便挪用了茶聖之名——陸羽。
2、宋朝餐飲業發達，四司六局是宋朝的餐飲服務機構，具體功能在正文中有詳細描述。如果非要做比較形象的比喻，可以把四司六局類比為現在各種宴會策劃、婚禮策劃等機構。
“陸羽？”許茗歪著頭，看著這個歪歪扭扭的字，研究了好久。
“你叫陸羽？”
“是嗎？有什麽問題！”
“陸羽、陸羽、陸羽……”
一個時辰過後
陸羽有些惱了，“少陰陽怪氣，有話快說，有……”正說著，一個慢悠悠的屁慢悠悠地從他的屁股後麵衝了出來。
陸羽漲紅了臉，許茗笑到前俯後仰，而後指著陸羽，“這下你知道我想說什麽了吧？”
“不知道。”
“陸羽可是我們的茶聖啊！”許茗一臉仰慕，開始滔滔不絕地述說她對茶聖陸羽的敬仰，傳說陸羽愛茶如命，又寫《茶經》，將自己品茗煮茶的經驗記載下來，流傳至今。《茶經》裏又分茶之源、茶之具、茶之造、茶之器、茶之煮、茶之飲、茶之事、茶之出、茶之略、茶之圖十個章節，分別講述了茶的生產地、茶的飲具、茶的製作方式、茶的……
“那又如何？”
“誒，陸羽，你究竟有沒有在聽啊！”許茗迴過頭，發現陸羽已經靠著牆，歪著頭，睡過去了，哈喇子從嘴角一直延伸到地麵。這個初春的離家出走的早晨，讓他第一次覺得什麽叫做身心皆疲。在許茗那如催眠魔咒一般的碎碎叨叨下，他終於安然地進入了夢鄉。他衷心地希望，這一次的夢裏千萬不要出現他爹的臉。
許茗搖搖頭，“孺子不可教也！”定了定，又終於接了一句，“爛泥扶不上牆也！”
“下一個！”
宋瓷已經換上一身粗布麻衣，他站起來，咳嗽了幾聲，又往下拉了拉衣服，恭恭敬敬地走進去。
“叫什麽？”
“宋……咳咳，陸羽！”
許茗站在旁邊，朝他擠眉弄眼。
“並不是很懂他的意思！”陸羽心裏想。（下文中均會以陸羽來稱唿宋瓷，直到他恢複原來的身份為止）
“嗯，名字不錯！”鍾伯點點頭，在紙上記錄了下，“抬起頭來！”
陸羽抬起頭。
“自信一點！”鍾伯說，“嗯，長相不錯，豐神俊朗，濃眉大眼的，小夥子挺有靈氣！”鍾伯又在紙上寫了寫。
“哪裏人？家中幾口？”
“本地人士，無父無母，無兄弟姐妹，無妻無兒，無牽無掛！”
“你這樣子，好像沒有什麽穩定性啊！”
“不不不，了無牽掛，才能一心把活幹好，請相信我。”
鍾伯嘴巴扯了扯，許茗知道這是他內心滿意的表現。
“你對我們要做的事有所了解嗎？”
“四司指帳設司、茶酒司、廚司、台盤司。帳設司負責筵席的帳帷、簾子、屏風、字畫、花簇等筵席環境的布置。茶酒司不僅掌管著全過程的安排，也專掌茶湯，斟酒、上食、喝揖，可謂舉足輕重。廚司是負責烹飪食物，是一道完美筵席的核心。台盤司掌管筵席的托盤送菜，傳遞杯碗碟盞及宴席後的洗盤等。六局指果子局、蜜煎局、菜蔬局、油燭局、香藥局、排辦局。果子局掌管新鮮水果、幹果、冷肉幹鮮等適合下酒開胃的前菜的剝洗裝盤，蜜煎局則是掌管著蜜餞花果的剝洗裝盤，這些前菜一般不需要廚司的烹飪，用小碟子裝好，台盤司端出，每人一份。菜蔬局則掌管各類菜蔬、糟食、肉菜等熱菜的布菜服務（宋代是分餐製，與自助餐類似）。油燭局專掌一切燈火，照明，燈籠剪燭，裝火簇炭之類。香藥局專掌香藥、醒酒湯藥之類。排辦局掌管桌椅的布置排列及打掃之事。”
為了能夠讓陸羽的工錢早日還上債，許茗提前就給他做好了功課。
“總之，四司六局為人們的安居樂業，喜怒哀樂，大事小事，吃喝玩樂做出了巨大的貢獻，是一個值得欽佩的行當。”
“好，不錯!”鍾伯有所動容，竟然不由自主地鼓起掌來。“很多人都瞧不起我們的行當，你這番話表達了你對這個行當的尊敬，小夥子，我很欣賞你。”
陸羽有些不好意思地笑了，“三百六十行，行行出狀元嘛！”
“那你覺得你可以做哪些事呢？”
“嗯？”
“你會燒火不？”
“沒燒過。”
“會做飯不？刀工如何？會炒菜吧？擺盤呢？”鍾伯一連串的發問。
“不會！”
“啥也不會，我要你幹嘛？”雖然他心裏想的是，小夥子好好培養培養還是個可用之才，嘴上卻依舊不饒人。
“我，我會茶百戲！”
“哦？”鍾伯睜大了眼睛，“做一個給我看看。”
陸羽拿了茶具和團茶來，不一會兒就衝出一江翁釣魚的形狀來，又點了幾下，又變化出一頭牧童吹笛的畫來。
鍾伯若有所思地點點頭，“小宋，你說我們以後業務範圍還是能擴大的吧！”
“那當然了，在師傅您的帶領下，我們的路一定會越走越寬，茶道也是我們的目標之一呢。”
鍾伯點點頭，“行，你就負責茶水吧，暫時讓小許帶你！”
許茗笑得相當和藹，可陸羽卻總感覺這笑容背後有什麽陰謀。確實，許茗因為看到了債務能夠收迴的曙光，所以笑得格外燦爛。
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
1、陸羽(733-804)，唐代著名茶學家，被譽為"茶仙"，尊為"茶聖"，祀為"茶神"。陸羽寫《茶經》三卷，又分茶之源、茶之具、茶之造、茶之器、茶之煮、茶之飲、茶之事、茶之出、茶之略、茶之圖十個章節，分別講述了茶的生產地、茶的飲具、茶的製作方式等，流芳百世。宋朝茶文化興盛，上層階級愛茶，民間效仿，整個社會飲茶品茶風氣盛行，更是由此引申出許多與茶相關的社交娛樂活動，如鬥茶、茶百戲等（後文有詳細描述）。宋瓷作為富貴人家的公子，自然較為熟知茶飲一事。因此在想假名之時，很快便挪用了茶聖之名——陸羽。
2、宋朝餐飲業發達，四司六局是宋朝的餐飲服務機構，具體功能在正文中有詳細描述。如果非要做比較形象的比喻，可以把四司六局類比為現在各種宴會策劃、婚禮策劃等機構。