第146章 火鍋包子(一)
穿進童話世界，我的小酒館爆火了 作者：婉若遊魚 投票推薦 加入書簽 留言反饋
薑薑的金發終於長到了齊肩的長度，跟從前營養不良的幹枯長發不同，重新長出來的頭發順滑又有光澤，這其中當屬辛迪的功勞最大，她每天都不厭其煩的幫她打理頭發，還有貝拉每天準備了營養又好吃的食物。
薑薑把頭發盤在腦後，戴上廚師帽進了廚房，現在天剛蒙蒙亮，跟她一樣早起的隻有勤勞的小鳥和艾瑪夫人院子裏麵養的小雞。
薑薑從自己眾多的圍裙裏挑了一個紅色格子的，推開窗戶通風，順帶給外麵的小鳥灑了一把小米。
辛迪昨晚很晚才迴來，今天早上又要去學院，薑薑想幫她做個便當帶過去，畢竟那兒的食堂真的有點難吃。
時間很充足，薑薑準備先把早餐準備好，吃了這麽多天的麵包，她昨晚做夢都在點火鍋包子的外賣。
可惜的是，剛拿到手上，還沒來得吃上一口，她就醒了。
薑薑熟稔的揉好麵團，蓋上毛巾放到一邊發酵，然後到冰房裏麵拿了塊刺背豬的前腿肉放在溫水裏麵解凍。
想要調出好的肉餡，選擇的豬肉部位很重要，豬平時的活動都是以前腿為主，所以前腿上的肉格外軟嫩細膩，最適合用來做肉餡。
三肥七瘦是肉餡的黃金比例，薑薑到菜地裏麵拔完小香蔥迴來，把解凍好的前腿肉肥瘦分割開，按照三比七分別稱重以後混合在一起，這樣做出來的肉餡，充滿了油脂香，奠定了包子美味的基礎。
一流食材是很難做得難吃的，薑薑把肉餡剁成細細的，拿出之前做好的清油的火鍋底料切碎，生火等鍋熱了放油，油熱了放蔥薑和豬肉爆香，等肉餡微微金黃，放入切成小塊的火鍋底料炒出香味。
在剩下的豬肉餡裏麵加入菌菇粉、小蔥碎、一點點糖和土豆澱粉，攪拌到微微上勁，然後再加入炒好的肉餡繼續攪拌，讓肉餡和油充分的融合。
到這一步，酒館裏外都已經被這股誘人的香味籠罩了，連剛起床的貝拉，在打開房門後，都隱約聞到這了這股充滿誘惑力的香味。
薑薑看了眼發酵的麵團，見麵團已經呈現了均勻的蜂窩狀，把麵團拿出來揉搓放氣，分成一個個大小均等的小劑子，擀成中間厚外圈薄的皮，然後抱著蒸籠過來，鋪上蒸布，把包好的包子一個個放在蒸籠裏，放在邊上二次發酵。
趁著這會有時間，薑薑把鐵盤放在灶台上，切了幾塊牛排放在鍋裏煎，等到牛肉已經八分熟，薑薑又用剩下的油煎了點蘆筍，一起放在飯盒裏麵，淋上黑胡椒醬，放在窗戶邊散熱。
此刻剛執行完任務的亞瑟正好經過，在空蕩蕩的街上能聞見這麽香的味道，讓他有些驚訝，就是這麽一停留，他恰好被窗邊的薑薑發現了。
“您是？侍衛先生！進來一起享用早飯嗎？”
亞瑟有些驚訝，下意識的拒絕：“不，我。”
“快進來吧，我今天準備了超級好吃的包子，我先給您泡壺茶。”薑薑沒等他拒絕，露出一個開心的笑容，金發在清晨的陽光下泛著金光。
亞瑟看著她雀躍的表情，不好再開口拒絕，把馬牽到一邊，係在牆邊的柵欄上。
薑薑正想轉身迴廚房，居然看見對門那兩個小胖子在朝她做鬼臉，薑薑表情瞬間凝固，眼神呆滯，看起來陰森森的，然後她舉起手，給他們比劃了一個抹脖子的動作。
兩個小胖子短促了尖叫了一聲，然後從窗戶後麵消失了。
薑薑露出一個壞笑，用手指頭想也知道，他們肯定是找媽媽告狀去了。
茶壺裏麵水燒得沸騰，濺出的水珠惹得燃燒的柴火滋啦滋啦響，薑薑腳步輕快的把茶壺提起來，往茶杯裏麵放了點曬幹的蘋果片和砂糖，用熱水一衝，蘋果香氣四溢。
亞瑟有些拘謹的進門，看見冒著熱氣的茶杯，拉開凳子坐下。
薑薑打開蒸籠，按了按包子皮，見表麵在緩慢的迴彈，把蒸籠搬到灶台上，往裏麵加了塊柴火。
“還有十分鍾哦，侍衛先生，麻煩您等一下下啦！”
“不，不麻。”亞瑟一開口，發現自己聲音沙啞的可怕，估計是他一晚上沒喝水的緣故，他趕緊端起茶杯喝了一口，甜滋滋的，味道還不錯。
“嗯？您說什麽？”薑薑沒有聽清楚。
“我說不麻煩，還有我叫亞瑟，不用叫我先生。”亞瑟大著聲音又迴複了一句。
薑薑笑起來，給他添了一點熱水。
就這麽吃包子難免有點噎，薑薑拿了四個雞蛋打散，做了一鍋蛋花湯。
時間恰好過了十分鍾，薑薑把灶台裏麵的柴火熄滅，讓包子再燜兩分鍾，然後盛了一碗湯放在亞瑟麵前。
迴到廚房，薑薑提起蒸籠，被熏了一臉的熱氣，她原本想就這麽把蒸籠擺在桌上，又覺得這樣有些野蠻，便拿了夾子把包子夾到盤子裏。
夾了四個以後，薑薑斜著眼睛偷偷的打量了他一眼，嗯，看起來挺瘦的，但是應該都是肌肉吧，四個估摸著不太夠，就這麽一琢磨，薑薑索性夾了八個到盤子裏，壘成了一座小山。
薑薑就這麽端著一盤包子過來了：“喏，我沒記錯的話，您應該是第一次吃我們酒館的東西吧，說句有點自誇的話，味道還不錯哦。”
亞瑟：……
他頗有些哭笑不得：“在您的印象中我這麽能吃的嗎？”
薑薑不好意思的摸摸鼻子：“我怕你吃不飽嘛，你試試，說不定吃了還不夠呢。”
她都這麽說了，亞瑟頗為無奈的笑了：“好吧，但我不是第一次吃酒館的菜，我已經吃過了。”
熱氣熏的薑薑眼睛有些花，她有些疑惑：“是我不在的時候嗎，我好像沒有印象誒。”
亞瑟搖搖頭，眼眸中帶著點薑薑分辨不清的笑意，他有些感慨：“你在，那天你做的是豬肉渣和炸雞，很好吃。”
薑薑把頭發盤在腦後，戴上廚師帽進了廚房，現在天剛蒙蒙亮，跟她一樣早起的隻有勤勞的小鳥和艾瑪夫人院子裏麵養的小雞。
薑薑從自己眾多的圍裙裏挑了一個紅色格子的，推開窗戶通風，順帶給外麵的小鳥灑了一把小米。
辛迪昨晚很晚才迴來，今天早上又要去學院，薑薑想幫她做個便當帶過去，畢竟那兒的食堂真的有點難吃。
時間很充足，薑薑準備先把早餐準備好，吃了這麽多天的麵包，她昨晚做夢都在點火鍋包子的外賣。
可惜的是，剛拿到手上，還沒來得吃上一口，她就醒了。
薑薑熟稔的揉好麵團，蓋上毛巾放到一邊發酵，然後到冰房裏麵拿了塊刺背豬的前腿肉放在溫水裏麵解凍。
想要調出好的肉餡，選擇的豬肉部位很重要，豬平時的活動都是以前腿為主，所以前腿上的肉格外軟嫩細膩，最適合用來做肉餡。
三肥七瘦是肉餡的黃金比例，薑薑到菜地裏麵拔完小香蔥迴來，把解凍好的前腿肉肥瘦分割開，按照三比七分別稱重以後混合在一起，這樣做出來的肉餡，充滿了油脂香，奠定了包子美味的基礎。
一流食材是很難做得難吃的，薑薑把肉餡剁成細細的，拿出之前做好的清油的火鍋底料切碎，生火等鍋熱了放油，油熱了放蔥薑和豬肉爆香，等肉餡微微金黃，放入切成小塊的火鍋底料炒出香味。
在剩下的豬肉餡裏麵加入菌菇粉、小蔥碎、一點點糖和土豆澱粉，攪拌到微微上勁，然後再加入炒好的肉餡繼續攪拌，讓肉餡和油充分的融合。
到這一步，酒館裏外都已經被這股誘人的香味籠罩了，連剛起床的貝拉，在打開房門後，都隱約聞到這了這股充滿誘惑力的香味。
薑薑看了眼發酵的麵團，見麵團已經呈現了均勻的蜂窩狀，把麵團拿出來揉搓放氣，分成一個個大小均等的小劑子，擀成中間厚外圈薄的皮，然後抱著蒸籠過來，鋪上蒸布，把包好的包子一個個放在蒸籠裏，放在邊上二次發酵。
趁著這會有時間，薑薑把鐵盤放在灶台上，切了幾塊牛排放在鍋裏煎，等到牛肉已經八分熟，薑薑又用剩下的油煎了點蘆筍，一起放在飯盒裏麵，淋上黑胡椒醬，放在窗戶邊散熱。
此刻剛執行完任務的亞瑟正好經過，在空蕩蕩的街上能聞見這麽香的味道，讓他有些驚訝，就是這麽一停留，他恰好被窗邊的薑薑發現了。
“您是？侍衛先生！進來一起享用早飯嗎？”
亞瑟有些驚訝，下意識的拒絕：“不，我。”
“快進來吧，我今天準備了超級好吃的包子，我先給您泡壺茶。”薑薑沒等他拒絕，露出一個開心的笑容，金發在清晨的陽光下泛著金光。
亞瑟看著她雀躍的表情，不好再開口拒絕，把馬牽到一邊，係在牆邊的柵欄上。
薑薑正想轉身迴廚房，居然看見對門那兩個小胖子在朝她做鬼臉，薑薑表情瞬間凝固，眼神呆滯，看起來陰森森的，然後她舉起手，給他們比劃了一個抹脖子的動作。
兩個小胖子短促了尖叫了一聲，然後從窗戶後麵消失了。
薑薑露出一個壞笑，用手指頭想也知道，他們肯定是找媽媽告狀去了。
茶壺裏麵水燒得沸騰，濺出的水珠惹得燃燒的柴火滋啦滋啦響，薑薑腳步輕快的把茶壺提起來，往茶杯裏麵放了點曬幹的蘋果片和砂糖，用熱水一衝，蘋果香氣四溢。
亞瑟有些拘謹的進門，看見冒著熱氣的茶杯，拉開凳子坐下。
薑薑打開蒸籠，按了按包子皮，見表麵在緩慢的迴彈，把蒸籠搬到灶台上，往裏麵加了塊柴火。
“還有十分鍾哦，侍衛先生，麻煩您等一下下啦！”
“不，不麻。”亞瑟一開口，發現自己聲音沙啞的可怕，估計是他一晚上沒喝水的緣故，他趕緊端起茶杯喝了一口，甜滋滋的，味道還不錯。
“嗯？您說什麽？”薑薑沒有聽清楚。
“我說不麻煩，還有我叫亞瑟，不用叫我先生。”亞瑟大著聲音又迴複了一句。
薑薑笑起來，給他添了一點熱水。
就這麽吃包子難免有點噎，薑薑拿了四個雞蛋打散，做了一鍋蛋花湯。
時間恰好過了十分鍾，薑薑把灶台裏麵的柴火熄滅，讓包子再燜兩分鍾，然後盛了一碗湯放在亞瑟麵前。
迴到廚房，薑薑提起蒸籠，被熏了一臉的熱氣，她原本想就這麽把蒸籠擺在桌上，又覺得這樣有些野蠻，便拿了夾子把包子夾到盤子裏。
夾了四個以後，薑薑斜著眼睛偷偷的打量了他一眼，嗯，看起來挺瘦的，但是應該都是肌肉吧，四個估摸著不太夠，就這麽一琢磨，薑薑索性夾了八個到盤子裏，壘成了一座小山。
薑薑就這麽端著一盤包子過來了：“喏，我沒記錯的話，您應該是第一次吃我們酒館的東西吧，說句有點自誇的話，味道還不錯哦。”
亞瑟：……
他頗有些哭笑不得：“在您的印象中我這麽能吃的嗎？”
薑薑不好意思的摸摸鼻子：“我怕你吃不飽嘛，你試試，說不定吃了還不夠呢。”
她都這麽說了，亞瑟頗為無奈的笑了：“好吧，但我不是第一次吃酒館的菜，我已經吃過了。”
熱氣熏的薑薑眼睛有些花，她有些疑惑：“是我不在的時候嗎，我好像沒有印象誒。”
亞瑟搖搖頭，眼眸中帶著點薑薑分辨不清的笑意，他有些感慨：“你在，那天你做的是豬肉渣和炸雞，很好吃。”