第16章 蛋黃醬炸雞
穿進童話世界，我的小酒館爆火了 作者：婉若遊魚 投票推薦 加入書簽 留言反饋
昨天夜裏下了一點小雪，路麵被凍的硬邦邦的，踩上去直打滑，薑薑從一個瘦弱的老奶奶手裏買了一筐斯密斯果，加上前兩天買的存貨，滿滿當當的兩大筐。
趁著今天有大太陽，把斯密斯果拿到院子裏晾曬，再加上昨天下午送來的柴火，院子裏鋪的滿滿當當，辛迪取柴火的時候不得不小心避讓著，經過房簷的時候還要躲避掛著的臘肉，有些哭笑不得。
薑薑熱切的看著房簷的臘肉，十天的風吹日曬下來，臘肉色澤逐漸金黃，窗台邊的大蒜也已經發芽，吃上蒜苗炒臘肉的小目標已經指日可待。
薑薑背過身子惋惜的咂咂嘴，蒜苗炒臘肉固然好吃，也動搖不了筍子炒臘肉在薑薑心裏的地位。
還記得小時候迴家過年，早上開車到家吃個午飯，下午的空閑時間大人們都愛上山去挖筍，不管挖多挖少，晚上就立馬把新挖的冬筍炒來吃，片的薄薄的臘肉在熱油裏卷曲起身子，再和著筍片大火爆炒，哪怕是在春節這樣吃的膩味的時候，也能下兩大碗米飯。
唉，這個地方有沒有竹子還是個未知數呢。
鹵豬蹄在固定菜單上已經待了一段時間，銷量一直很好，酒館裏坐不下的時候有人會帶個自家的小罐來，買點豬蹄再讓薑薑多加點香辣的湯汁，自己提著上別的地方吃去。
灶台上有一個專門鹵豬蹄的大鍋，有時候薑薑會另外放一些蔬菜下去，賣的也很好，隨著冬季的來臨，刺背豬的捕獵難度加大了，豬蹄供應不上來，這道就下架了。
酒館裏的肉類換成了雞肉和牛肉，隻是牛肉的價格有些昂貴，主要還是靠雞肉，菜單上的炸雞等炸物就豐盛了起來，還有鹵的雞爪雞翅。
辛迪把舊的菜單收起來，蘸著墨水，重新寫了新的菜單放上去。
薑薑最近一直想吃點酸的，趁著前些天買到一筐品相上佳的青蘋果，夠酸且甜味也足，嗅著誘人的蘋果清香，想做蘋果醋的念頭就這麽冒了出來，怎麽也壓不住。
雖然有點擔心做壞了浪費了這筐好蘋果，但是萬一成功了，就可以吃酸酸的涼拌菜了，喝到酸甜的蘋果醋了，這麽一算也挺劃算。
一狠下心，用來放土豆的大缸就這麽被征用了，被薑薑從裏到外仔仔細細的洗刷三遍，又挪到太陽底下曬幹水分。
收拾好大缸，薑薑迴到廚房把整筐蘋果都切成薄片，另外再切了一小筐紅的甜蘋果，一層蘋果一層糖，最後加入淨水，把罐子密封起來。
辛迪看著薑薑忙碌了一上午，又謹慎的把罐子挪到曬不到日光的角落，好奇的瞅了好幾眼。
“我想自己試試做點蘋果醋，還不知道會不會成功，到下個月就知道了。”薑薑邊收拾邊跟辛迪的解釋了一句。
辛迪點點頭，薑薑做菜總是會有很多繁瑣的處理步驟，比如用刀背給雞肉拍鬆散，給豬蹄燒成黑色再刮掉，用香料醃製，雖然看不懂其中的原理，但是做出來的味道總是意外的好。
如果是自己做飯的話，大部分時候都是簡單的清洗過後和蘿卜洋蔥燉煮，放些百裏香和鼠尾草。
用厚重的香料的本意是掩蓋掉肉本身的腥味，但是薑薑燉湯有時候不放香料也可以燉出香醇的肉湯，辛迪一開始還以為這是什麽神奇的魔法呢。
最近一段時間經過的馬車越來越多了，薑薑忙碌完溜達到門前伸著脖子往外看，來往的行人瑟縮的聚在一起出行，個個裹著厚實的袍子，淩冽的北風唿嘯而過讓她結結實實的打了一個哆嗦。
“為什麽最近來往的人這麽多？”薑薑哆嗦的關上大門，隻留出一個通氣的小縫。
“可能是因為馬上到祈福日了，大教堂會有舉辦禱告活動，我記得我小時候來過一次。”辛迪算了一下日期，不知道想到了什麽，臉色唰的一下白了下來。
薑薑很快的反應了過來：“要不你先休息一段時間。”
“沒關係，托爾城認識我的人不多，就算是認識我的人，大概率也不會跑到酒館裏來，貴族從來不踏足平民的地界。”辛迪搖搖頭拒絕了薑薑的提議。
兩個人都沉默下來，薑薑有些懊惱在這件事情上的疏忽：“當時害怕打草驚蛇不敢去打探消息，也不知道後來事情發展成什麽樣了。”
“她們不敢到處聲張這個事情，應該小範圍的搜尋了一下就放棄了，這麽不體麵的事情，會讓家族蒙羞的”辛迪鎮定下來。
“隻要不遇見熟悉的人就行，隻是有些擔心安妮嬸嬸有沒有因為我而受到牽連。”辛迪歎了口氣。
“找個人打探一下，我記得前幾天有位熟客要去托爾城拜訪他的老師來著。”，薑薑靈光一閃，想到了酒館裏的客人。
“是那個在劇院工作的鋼琴家。”辛迪仔細的迴憶起來，“穿著燕尾服拿著手杖的那位？”
“就是他，棕色卷發的那個，我們就說托他帶點東西給親戚，等他迴來再問問怎麽樣了。”薑薑頓了頓補充道：“你做點你和安妮嬸嬸兩個人知道的東西送過去，字條之類的就不要了，萬一被檢查就不好了。”
辛迪了然的點點頭，這個辦法還算穩妥，就看鋼琴家前往托爾鎮前會不會過來一趟了。
兩個人大致的商量了一會，辛迪看了看牆上鍾，時間不早了，催促起薑薑準備營業的事宜。
薑薑嘟嘟嘴，磨磨蹭蹭的穿起圍裙，天氣冷了以後真的不想在廚房幹活，手隻要一碰到冰冷的水就暖不迴來了。
鹵豬蹄的大鍋用來鹵雞架和鹵雞腿，辛迪把雞肉放下去，又在邊上淚汪汪的切洋蔥，幫忙醃製炸雞要用到的雞肉。
薑薑昨天晚上迴憶了一下蛋黃醬的做法，大致的在羊皮紙上寫了下來，取出兩個雞蛋黃，加入一點玉米油、黑胡椒、海鹽不停的攪拌，直到把雞蛋攪拌到變稠，再切了一點歐芹灑下去。
好奇的駐足圍觀了一會的辛迪見蛋黃醬做好了，用勺子沾取了一點試味道，口感非常的綿密和絲滑，忍不住又嚐了幾口。
薑薑試了試味道，按照這個比例做了滿滿一大盆蛋黃醬，時不時分心攪拌鍋裏的鹵味。
一位渾身掛滿袋子的遊商粗魯的推開門，領著兩個十多歲的小男孩坐下，辛迪匆忙戴上了麵紗前去接待客人，遊商給兩個孩子各點了′炸雞，自己則是點了一份鹵土豆和伏特加。
此時天還沒有黑，自從入冬了店裏的客人越來越多了，營業時間也配合改到了下午三點鍾。
薑薑手上麻利的給炸雞裹上粉，再放到油鍋裏麵去炸，中間這一會功夫撈出兩個鹵好的土豆切成片，給油鍋裏的炸雞翻了翻麵，又複炸了一遍，最後在金黃的炸雞上麵淋上滿滿的蛋黃醬。
兩個小男孩看到炸雞就興奮起來，也不怕燙，用手抓著就吃了起來，連滾燙的肉汁流到手上也不躲，沒一會功夫就吃了一半。
辛迪一邊招唿客人，一邊留心著中午說的那位客人，連海諾走到麵前了都沒留意。
海諾熱情的打了個招唿，自來熟的坐在吧台前看著新鮮出爐的炸雞：“喲今天算是給我趕上炸雞了，給我來一份，再來一杯蜂蜜酒。”
鐵匠早些時候就到了，兩個人早就混熟了，坐在一起吃了起來。
海諾嚐了幾口，蛋黃醬加炸雞的搭配讚賞不已，薑薑忙的沒空搭理他，在案板上切著熱乎的雞架，餘光瞥見那位陰沉憂鬱的鋼琴家從門口走了進來，連忙朝辛迪使了個眼色，辛迪會意的點點頭。
鋼琴家不喜歡吃油膩的東西，隻點了一杯啤酒和鹵雞腿吃著。
薑薑邊忙碌邊留意著，見他吃的差不多了，把手上的活給辛迪，端來一碗牛丸湯放在他麵前微笑道：“您還沒有試過店裏的湯吧。”。
鋼琴家看起來滿腹心事，被打擾也隻是困惑的看了薑薑一眼，溫柔的朝薑薑道謝。
薑薑看著他淺棕色的眼睛，有些緊張：“很抱歉打擾您，我聽見您和朋友談話的時候時候說最近打算前往托爾鎮一趟，所以想拜托您幫忙捎帶點東西給辛迪的姑媽。”
恩格斯有些驚訝，有些磕巴的說道：“我想如果不是太大件的話，我很願意為您效勞，請在後天早上十點前把東西送到明德大街8號，我 後天下午出發。”
薑薑聽見他答應了，心下一鬆，笑了起來：“非常感謝，我們一定會準時的，這份湯是贈送的，請您慢慢享用。”
少女明媚的笑容讓恩格斯微微一愣，感覺心裏癢癢的，好像在陰沉的天氣裏突然掠過一縷陽光，被曬的心口微微發燙。
恩格斯低頭看了一眼散發著熱氣的湯，剛剛忘記說了，其實他不太喜歡喝湯的來著，但是這湯聞起來好鮮，也沒什麽怪味，鬼使神差的嚐了一口，居然還不錯。
薑薑腳步雀躍的迴到廚房，湊到辛迪耳邊跟她說了這個好消息，海諾嚷嚷著要再加點蛋黃醬，辛迪心情不錯，給他加上了滿滿的一勺。
兩個孩子把炸雞吃完以後又嚷嚷著還要吃，遊商咒罵著，但還是點了兩份，這個年紀的小孩胃口就是很大，俗話說半大小子吃窮老子。
薑薑把做好的炸雞端過去，兩個小孩已經習慣了父親的咒罵，隻是嬉笑著吃了起來。
晚間突然下起了雪，酒館內人聲鼎沸，薑薑忙得身上微微出汗，有些吃不消的坐著休息了片刻，辛迪把大多數的活都攬了過去，絲毫不見疲憊的在客人間穿梭著，像是一隻靈動的百靈鳥。
隨著風雪逐漸變大，客人們紛紛告辭，不敢再貪杯，一會迷了路可能會凍死在路上，薑薑坐在壁爐邊上烤著火，感覺骨頭縫裏冒出絲絲的寒意，怎麽也烤不暖和。
辛迪見薑薑困得直點頭，臉色發白，精神很不好的樣子，有點擔憂起來，讓她趕緊上去睡覺。
薑薑迷迷糊糊的迴到房間倒頭就睡，半夢半醒間聽見辛迪幫忙提了碳盆進來，還掖了掖被子，稀裏糊塗的小聲說了句謝謝謝，又陷入了混亂的夢境中。
辛迪湊到薑薑耳邊聽見她的道謝，溫柔的摸了摸薑薑淩亂的長發，挪好月光花的位置，悄聲關門走了出去。
趁著今天有大太陽，把斯密斯果拿到院子裏晾曬，再加上昨天下午送來的柴火，院子裏鋪的滿滿當當，辛迪取柴火的時候不得不小心避讓著，經過房簷的時候還要躲避掛著的臘肉，有些哭笑不得。
薑薑熱切的看著房簷的臘肉，十天的風吹日曬下來，臘肉色澤逐漸金黃，窗台邊的大蒜也已經發芽，吃上蒜苗炒臘肉的小目標已經指日可待。
薑薑背過身子惋惜的咂咂嘴，蒜苗炒臘肉固然好吃，也動搖不了筍子炒臘肉在薑薑心裏的地位。
還記得小時候迴家過年，早上開車到家吃個午飯，下午的空閑時間大人們都愛上山去挖筍，不管挖多挖少，晚上就立馬把新挖的冬筍炒來吃，片的薄薄的臘肉在熱油裏卷曲起身子，再和著筍片大火爆炒，哪怕是在春節這樣吃的膩味的時候，也能下兩大碗米飯。
唉，這個地方有沒有竹子還是個未知數呢。
鹵豬蹄在固定菜單上已經待了一段時間，銷量一直很好，酒館裏坐不下的時候有人會帶個自家的小罐來，買點豬蹄再讓薑薑多加點香辣的湯汁，自己提著上別的地方吃去。
灶台上有一個專門鹵豬蹄的大鍋，有時候薑薑會另外放一些蔬菜下去，賣的也很好，隨著冬季的來臨，刺背豬的捕獵難度加大了，豬蹄供應不上來，這道就下架了。
酒館裏的肉類換成了雞肉和牛肉，隻是牛肉的價格有些昂貴，主要還是靠雞肉，菜單上的炸雞等炸物就豐盛了起來，還有鹵的雞爪雞翅。
辛迪把舊的菜單收起來，蘸著墨水，重新寫了新的菜單放上去。
薑薑最近一直想吃點酸的，趁著前些天買到一筐品相上佳的青蘋果，夠酸且甜味也足，嗅著誘人的蘋果清香，想做蘋果醋的念頭就這麽冒了出來，怎麽也壓不住。
雖然有點擔心做壞了浪費了這筐好蘋果，但是萬一成功了，就可以吃酸酸的涼拌菜了，喝到酸甜的蘋果醋了，這麽一算也挺劃算。
一狠下心，用來放土豆的大缸就這麽被征用了，被薑薑從裏到外仔仔細細的洗刷三遍，又挪到太陽底下曬幹水分。
收拾好大缸，薑薑迴到廚房把整筐蘋果都切成薄片，另外再切了一小筐紅的甜蘋果，一層蘋果一層糖，最後加入淨水，把罐子密封起來。
辛迪看著薑薑忙碌了一上午，又謹慎的把罐子挪到曬不到日光的角落，好奇的瞅了好幾眼。
“我想自己試試做點蘋果醋，還不知道會不會成功，到下個月就知道了。”薑薑邊收拾邊跟辛迪的解釋了一句。
辛迪點點頭，薑薑做菜總是會有很多繁瑣的處理步驟，比如用刀背給雞肉拍鬆散，給豬蹄燒成黑色再刮掉，用香料醃製，雖然看不懂其中的原理，但是做出來的味道總是意外的好。
如果是自己做飯的話，大部分時候都是簡單的清洗過後和蘿卜洋蔥燉煮，放些百裏香和鼠尾草。
用厚重的香料的本意是掩蓋掉肉本身的腥味，但是薑薑燉湯有時候不放香料也可以燉出香醇的肉湯，辛迪一開始還以為這是什麽神奇的魔法呢。
最近一段時間經過的馬車越來越多了，薑薑忙碌完溜達到門前伸著脖子往外看，來往的行人瑟縮的聚在一起出行，個個裹著厚實的袍子，淩冽的北風唿嘯而過讓她結結實實的打了一個哆嗦。
“為什麽最近來往的人這麽多？”薑薑哆嗦的關上大門，隻留出一個通氣的小縫。
“可能是因為馬上到祈福日了，大教堂會有舉辦禱告活動，我記得我小時候來過一次。”辛迪算了一下日期，不知道想到了什麽，臉色唰的一下白了下來。
薑薑很快的反應了過來：“要不你先休息一段時間。”
“沒關係，托爾城認識我的人不多，就算是認識我的人，大概率也不會跑到酒館裏來，貴族從來不踏足平民的地界。”辛迪搖搖頭拒絕了薑薑的提議。
兩個人都沉默下來，薑薑有些懊惱在這件事情上的疏忽：“當時害怕打草驚蛇不敢去打探消息，也不知道後來事情發展成什麽樣了。”
“她們不敢到處聲張這個事情，應該小範圍的搜尋了一下就放棄了，這麽不體麵的事情，會讓家族蒙羞的”辛迪鎮定下來。
“隻要不遇見熟悉的人就行，隻是有些擔心安妮嬸嬸有沒有因為我而受到牽連。”辛迪歎了口氣。
“找個人打探一下，我記得前幾天有位熟客要去托爾城拜訪他的老師來著。”，薑薑靈光一閃，想到了酒館裏的客人。
“是那個在劇院工作的鋼琴家。”辛迪仔細的迴憶起來，“穿著燕尾服拿著手杖的那位？”
“就是他，棕色卷發的那個，我們就說托他帶點東西給親戚，等他迴來再問問怎麽樣了。”薑薑頓了頓補充道：“你做點你和安妮嬸嬸兩個人知道的東西送過去，字條之類的就不要了，萬一被檢查就不好了。”
辛迪了然的點點頭，這個辦法還算穩妥，就看鋼琴家前往托爾鎮前會不會過來一趟了。
兩個人大致的商量了一會，辛迪看了看牆上鍾，時間不早了，催促起薑薑準備營業的事宜。
薑薑嘟嘟嘴，磨磨蹭蹭的穿起圍裙，天氣冷了以後真的不想在廚房幹活，手隻要一碰到冰冷的水就暖不迴來了。
鹵豬蹄的大鍋用來鹵雞架和鹵雞腿，辛迪把雞肉放下去，又在邊上淚汪汪的切洋蔥，幫忙醃製炸雞要用到的雞肉。
薑薑昨天晚上迴憶了一下蛋黃醬的做法，大致的在羊皮紙上寫了下來，取出兩個雞蛋黃，加入一點玉米油、黑胡椒、海鹽不停的攪拌，直到把雞蛋攪拌到變稠，再切了一點歐芹灑下去。
好奇的駐足圍觀了一會的辛迪見蛋黃醬做好了，用勺子沾取了一點試味道，口感非常的綿密和絲滑，忍不住又嚐了幾口。
薑薑試了試味道，按照這個比例做了滿滿一大盆蛋黃醬，時不時分心攪拌鍋裏的鹵味。
一位渾身掛滿袋子的遊商粗魯的推開門，領著兩個十多歲的小男孩坐下，辛迪匆忙戴上了麵紗前去接待客人，遊商給兩個孩子各點了′炸雞，自己則是點了一份鹵土豆和伏特加。
此時天還沒有黑，自從入冬了店裏的客人越來越多了，營業時間也配合改到了下午三點鍾。
薑薑手上麻利的給炸雞裹上粉，再放到油鍋裏麵去炸，中間這一會功夫撈出兩個鹵好的土豆切成片，給油鍋裏的炸雞翻了翻麵，又複炸了一遍，最後在金黃的炸雞上麵淋上滿滿的蛋黃醬。
兩個小男孩看到炸雞就興奮起來，也不怕燙，用手抓著就吃了起來，連滾燙的肉汁流到手上也不躲，沒一會功夫就吃了一半。
辛迪一邊招唿客人，一邊留心著中午說的那位客人，連海諾走到麵前了都沒留意。
海諾熱情的打了個招唿，自來熟的坐在吧台前看著新鮮出爐的炸雞：“喲今天算是給我趕上炸雞了，給我來一份，再來一杯蜂蜜酒。”
鐵匠早些時候就到了，兩個人早就混熟了，坐在一起吃了起來。
海諾嚐了幾口，蛋黃醬加炸雞的搭配讚賞不已，薑薑忙的沒空搭理他，在案板上切著熱乎的雞架，餘光瞥見那位陰沉憂鬱的鋼琴家從門口走了進來，連忙朝辛迪使了個眼色，辛迪會意的點點頭。
鋼琴家不喜歡吃油膩的東西，隻點了一杯啤酒和鹵雞腿吃著。
薑薑邊忙碌邊留意著，見他吃的差不多了，把手上的活給辛迪，端來一碗牛丸湯放在他麵前微笑道：“您還沒有試過店裏的湯吧。”。
鋼琴家看起來滿腹心事，被打擾也隻是困惑的看了薑薑一眼，溫柔的朝薑薑道謝。
薑薑看著他淺棕色的眼睛，有些緊張：“很抱歉打擾您，我聽見您和朋友談話的時候時候說最近打算前往托爾鎮一趟，所以想拜托您幫忙捎帶點東西給辛迪的姑媽。”
恩格斯有些驚訝，有些磕巴的說道：“我想如果不是太大件的話，我很願意為您效勞，請在後天早上十點前把東西送到明德大街8號，我 後天下午出發。”
薑薑聽見他答應了，心下一鬆，笑了起來：“非常感謝，我們一定會準時的，這份湯是贈送的，請您慢慢享用。”
少女明媚的笑容讓恩格斯微微一愣，感覺心裏癢癢的，好像在陰沉的天氣裏突然掠過一縷陽光，被曬的心口微微發燙。
恩格斯低頭看了一眼散發著熱氣的湯，剛剛忘記說了，其實他不太喜歡喝湯的來著，但是這湯聞起來好鮮，也沒什麽怪味，鬼使神差的嚐了一口，居然還不錯。
薑薑腳步雀躍的迴到廚房，湊到辛迪耳邊跟她說了這個好消息，海諾嚷嚷著要再加點蛋黃醬，辛迪心情不錯，給他加上了滿滿的一勺。
兩個孩子把炸雞吃完以後又嚷嚷著還要吃，遊商咒罵著，但還是點了兩份，這個年紀的小孩胃口就是很大，俗話說半大小子吃窮老子。
薑薑把做好的炸雞端過去，兩個小孩已經習慣了父親的咒罵，隻是嬉笑著吃了起來。
晚間突然下起了雪，酒館內人聲鼎沸，薑薑忙得身上微微出汗，有些吃不消的坐著休息了片刻，辛迪把大多數的活都攬了過去，絲毫不見疲憊的在客人間穿梭著，像是一隻靈動的百靈鳥。
隨著風雪逐漸變大，客人們紛紛告辭，不敢再貪杯，一會迷了路可能會凍死在路上，薑薑坐在壁爐邊上烤著火，感覺骨頭縫裏冒出絲絲的寒意，怎麽也烤不暖和。
辛迪見薑薑困得直點頭，臉色發白，精神很不好的樣子，有點擔憂起來，讓她趕緊上去睡覺。
薑薑迷迷糊糊的迴到房間倒頭就睡，半夢半醒間聽見辛迪幫忙提了碳盆進來，還掖了掖被子，稀裏糊塗的小聲說了句謝謝謝，又陷入了混亂的夢境中。
辛迪湊到薑薑耳邊聽見她的道謝，溫柔的摸了摸薑薑淩亂的長發，挪好月光花的位置，悄聲關門走了出去。