夏楚楚站在她那家小飯店的廚房裏,手裏握著一把菜刀,眼神卻飄向了窗外。
她知道,要想讓生意紅火起來,必須得有點新花樣。
她想起了淮揚菜的經典之作八寶葫蘆鴨。
這道菜不僅名字響亮,而且據說味道絕佳,如果能學會並推出,必定能吸引不少食客。
“楚楚,你又在發什麽呆呢?”廚房門口傳來一個熟悉的聲音,是她的老搭檔李大廚。
“我在想,咱們是不是該推出點新菜了。”夏楚楚迴過頭,眼神堅定。
“新菜?你又有什麽鬼點子了?”李大廚笑著走進來,手裏還拿著一籃子新鮮的蔬菜。
“八寶葫蘆鴨,聽說過嗎?”夏楚楚把菜刀放在砧板上,雙手叉腰。
“八寶葫蘆鴨?那可是淮揚菜的經典啊,你會做?”李大廚挑了挑眉,顯然有些懷疑。
“不會,但我們可以學。”夏楚楚的語氣中帶著一絲倔強。
“學?你以為這是做家常菜啊?這可是大菜,工序複雜得很。”李大廚搖了搖頭,顯然不看好這個主意。
“不試試怎麽知道不行?”夏楚楚不服氣地反駁。
“行,你試試吧,我倒要看看你怎麽把這隻鴨子變成葫蘆。”李大廚聳了聳肩,轉身離開了廚房。
閨蜜秀秀的聲音從廚房門口傳來,她手裏提著一大袋食材,臉上掛著招牌的笑容。
“我在想八寶葫蘆鴨的事。”夏楚楚迴過神來,放下菜刀,走過去接過秀秀手裏的袋子。
“哦,那道菜啊。我幫你準備好了八種食材,你看看。”
秀秀一邊說,一邊從袋子裏拿出各種食材:糯米、蓮子、火腿、雞肉、香菇、蝦仁、冬筍和青豆。
夏楚楚看著這些食材,心裏一陣激動。
她知道,這些食材是製作八寶葫蘆鴨的關鍵,但具體怎麽做,她還是一頭霧水。
“秀秀,你知道怎麽做嗎?”夏楚楚問道。
秀秀搖了搖頭,“我也不知道,不過我認識一個李大廚,他可是淮揚菜的高手,我幫你聯係他,讓他來指導你。”
夏楚楚點了點頭,心裏充滿了期待。她知道,要想學會這道菜,必須得有高人指點。
幾天後,李大廚如約而至。
他是個中年男人,身材微胖,臉上總是掛著和藹的笑容。
他一進廚房,就看到了夏楚楚準備的食材。
“不錯,準備的挺齊全。”李大廚點了點頭,“不過,做八寶葫蘆鴨可不是件容易的事。”
夏楚楚心裏一緊,“李大廚,您能教我嗎?”
李大廚笑了笑,“當然可以,不過你得有耐心。這道菜的製作流程複雜,需要一步一步來。”
夏楚楚點了點頭,心裏暗暗下定決心,一定要學會這道菜。
“首先,我們要處理鴨子。”李大廚拿起一隻鴨子,“這隻鴨子要先去骨,但不能破皮。”
夏楚楚看著李大廚熟練地操作,心裏一陣佩服。
她知道,去骨不破皮是製作八寶葫蘆鴨的第一步,也是最難的一步。
“楚楚,你來試試。”李大廚把鴨子遞給夏楚楚。
夏楚楚接過鴨子,心裏一陣緊張。她拿起菜刀,小心翼翼地開始去骨。可是,她的手一抖,鴨皮破了。
“哎呀,破了。”夏楚楚懊惱地說道。
李大廚笑了笑,“沒關係,第一次難免會這樣。再來一次。”
夏楚楚點了點頭,重新拿起一隻鴨子,繼續嚐試。
這一次,她更加小心,終於成功地去掉了鴨骨,而且沒有破皮。
“不錯,有進步。”李大廚讚許地說道。
夏楚楚心裏一陣高興,她知道,這隻是第一步,後麵還有更多的挑戰等著她。
“接下來,我們要把八種食材塞進鴨肚子裏。”李大廚一邊說,一邊開始操作。
夏楚楚看著李大廚熟練地操作,心裏一陣佩服。
她知道,塞食材也是個技術活,必須得塞得均勻,才能保證味道的均衡。
夏楚楚站在廚房裏,手裏握著剛剛去骨的鴨子,眼神中充滿了好奇和期待。
她看著李大廚將八種食材一一塞進鴨肚子裏,忍不住問道:“李大廚,為什麽這道菜叫做八寶葫蘆鴨呢?”
李大廚停下手中的動作,抬頭看了看夏楚楚,笑著解釋道:“這道菜的名字來源於它的製作工藝和外形。你看,我們用了八種不同的食材,象征著‘八寶’。而葫蘆,則是指鴨子的外形。”
“外形?”夏楚楚有些不解。
“是的,”李大廚點了點頭,“你看,這隻鴨子去骨後,形狀是不是有點像葫蘆?而且,我們在烹飪過程中,還會用特殊的技巧讓鴨子保持這種形狀,就像一個葫蘆一樣。”
夏楚楚恍然大悟,“原來如此,真是太有意思了!”
李大廚繼續說道:“不僅如此,這道菜的製作過程也非常講究。從去骨、塞食材,到最後的烹飪,每一步都需要精細的操作和耐心。這也是為什麽這道菜能夠成為淮揚菜的經典之作。”
夏楚楚點了點頭,心裏對這道菜的敬意更深了。
她知道,要想學會這道菜,不僅需要技巧,更需要對烹飪的熱愛和執著。
就在這時,廚房的門突然被推開,秀秀急匆匆地跑了進來。“楚楚,不好了!”她氣喘籲籲地說道。
“怎麽了?”夏楚楚連忙問道。
“外麵來了幾個客人,說是要嚐嚐我們的招牌菜。可是,我們店裏現在沒有招牌菜啊!”秀秀焦急地說道。
夏楚楚心裏一緊,她知道,如果不能滿足客人的要求,可能會影響到飯店的聲譽。
她知道,要想讓生意紅火起來,必須得有點新花樣。
她想起了淮揚菜的經典之作八寶葫蘆鴨。
這道菜不僅名字響亮,而且據說味道絕佳,如果能學會並推出,必定能吸引不少食客。
“楚楚,你又在發什麽呆呢?”廚房門口傳來一個熟悉的聲音,是她的老搭檔李大廚。
“我在想,咱們是不是該推出點新菜了。”夏楚楚迴過頭,眼神堅定。
“新菜?你又有什麽鬼點子了?”李大廚笑著走進來,手裏還拿著一籃子新鮮的蔬菜。
“八寶葫蘆鴨,聽說過嗎?”夏楚楚把菜刀放在砧板上,雙手叉腰。
“八寶葫蘆鴨?那可是淮揚菜的經典啊,你會做?”李大廚挑了挑眉,顯然有些懷疑。
“不會,但我們可以學。”夏楚楚的語氣中帶著一絲倔強。
“學?你以為這是做家常菜啊?這可是大菜,工序複雜得很。”李大廚搖了搖頭,顯然不看好這個主意。
“不試試怎麽知道不行?”夏楚楚不服氣地反駁。
“行,你試試吧,我倒要看看你怎麽把這隻鴨子變成葫蘆。”李大廚聳了聳肩,轉身離開了廚房。
閨蜜秀秀的聲音從廚房門口傳來,她手裏提著一大袋食材,臉上掛著招牌的笑容。
“我在想八寶葫蘆鴨的事。”夏楚楚迴過神來,放下菜刀,走過去接過秀秀手裏的袋子。
“哦,那道菜啊。我幫你準備好了八種食材,你看看。”
秀秀一邊說,一邊從袋子裏拿出各種食材:糯米、蓮子、火腿、雞肉、香菇、蝦仁、冬筍和青豆。
夏楚楚看著這些食材,心裏一陣激動。
她知道,這些食材是製作八寶葫蘆鴨的關鍵,但具體怎麽做,她還是一頭霧水。
“秀秀,你知道怎麽做嗎?”夏楚楚問道。
秀秀搖了搖頭,“我也不知道,不過我認識一個李大廚,他可是淮揚菜的高手,我幫你聯係他,讓他來指導你。”
夏楚楚點了點頭,心裏充滿了期待。她知道,要想學會這道菜,必須得有高人指點。
幾天後,李大廚如約而至。
他是個中年男人,身材微胖,臉上總是掛著和藹的笑容。
他一進廚房,就看到了夏楚楚準備的食材。
“不錯,準備的挺齊全。”李大廚點了點頭,“不過,做八寶葫蘆鴨可不是件容易的事。”
夏楚楚心裏一緊,“李大廚,您能教我嗎?”
李大廚笑了笑,“當然可以,不過你得有耐心。這道菜的製作流程複雜,需要一步一步來。”
夏楚楚點了點頭,心裏暗暗下定決心,一定要學會這道菜。
“首先,我們要處理鴨子。”李大廚拿起一隻鴨子,“這隻鴨子要先去骨,但不能破皮。”
夏楚楚看著李大廚熟練地操作,心裏一陣佩服。
她知道,去骨不破皮是製作八寶葫蘆鴨的第一步,也是最難的一步。
“楚楚,你來試試。”李大廚把鴨子遞給夏楚楚。
夏楚楚接過鴨子,心裏一陣緊張。她拿起菜刀,小心翼翼地開始去骨。可是,她的手一抖,鴨皮破了。
“哎呀,破了。”夏楚楚懊惱地說道。
李大廚笑了笑,“沒關係,第一次難免會這樣。再來一次。”
夏楚楚點了點頭,重新拿起一隻鴨子,繼續嚐試。
這一次,她更加小心,終於成功地去掉了鴨骨,而且沒有破皮。
“不錯,有進步。”李大廚讚許地說道。
夏楚楚心裏一陣高興,她知道,這隻是第一步,後麵還有更多的挑戰等著她。
“接下來,我們要把八種食材塞進鴨肚子裏。”李大廚一邊說,一邊開始操作。
夏楚楚看著李大廚熟練地操作,心裏一陣佩服。
她知道,塞食材也是個技術活,必須得塞得均勻,才能保證味道的均衡。
夏楚楚站在廚房裏,手裏握著剛剛去骨的鴨子,眼神中充滿了好奇和期待。
她看著李大廚將八種食材一一塞進鴨肚子裏,忍不住問道:“李大廚,為什麽這道菜叫做八寶葫蘆鴨呢?”
李大廚停下手中的動作,抬頭看了看夏楚楚,笑著解釋道:“這道菜的名字來源於它的製作工藝和外形。你看,我們用了八種不同的食材,象征著‘八寶’。而葫蘆,則是指鴨子的外形。”
“外形?”夏楚楚有些不解。
“是的,”李大廚點了點頭,“你看,這隻鴨子去骨後,形狀是不是有點像葫蘆?而且,我們在烹飪過程中,還會用特殊的技巧讓鴨子保持這種形狀,就像一個葫蘆一樣。”
夏楚楚恍然大悟,“原來如此,真是太有意思了!”
李大廚繼續說道:“不僅如此,這道菜的製作過程也非常講究。從去骨、塞食材,到最後的烹飪,每一步都需要精細的操作和耐心。這也是為什麽這道菜能夠成為淮揚菜的經典之作。”
夏楚楚點了點頭,心裏對這道菜的敬意更深了。
她知道,要想學會這道菜,不僅需要技巧,更需要對烹飪的熱愛和執著。
就在這時,廚房的門突然被推開,秀秀急匆匆地跑了進來。“楚楚,不好了!”她氣喘籲籲地說道。
“怎麽了?”夏楚楚連忙問道。
“外麵來了幾個客人,說是要嚐嚐我們的招牌菜。可是,我們店裏現在沒有招牌菜啊!”秀秀焦急地說道。
夏楚楚心裏一緊,她知道,如果不能滿足客人的要求,可能會影響到飯店的聲譽。