夏楚楚站在自家飯店的廚房裏,手裏握著一把鋒利的菜刀,眼神堅定。
她的飯店開在市中心的繁華地段,她決定研究一道廣東傳統名菜酸梅鵝。
這道菜在廣東地區頗受歡迎,夏楚楚相信,隻要她能做出正宗的味道,飯店的生意必定會蒸蒸日上。
“楚楚,你真的要自己做這道菜?”閨蜜秀秀的聲音從廚房門口傳來,帶著一絲懷疑。
夏楚楚迴頭看了看秀秀,笑了笑:“當然,我可是下了大功夫的。”
秀秀走進廚房,看著夏楚楚忙碌的身影,忍不住調侃道:“你可別把廚房炸了,到時候我可不幫你收拾。”
夏楚楚沒理會秀秀的玩笑,專心致誌地處理著手中的鵝肉。她按照網上的教程,先將鵝肉切成塊,然後用料酒、生抽、老抽、鹽、糖等調料醃製。
接著,她將酸梅醬、蒜末、薑末混合在一起,準備用來炒製鵝肉。
“楚楚,你這酸梅醬是不是放多了?”秀秀看著夏楚楚手中的酸梅醬瓶子,皺了皺眉。
“不多不多,酸梅鵝就是要酸才好吃。”夏楚楚自信滿滿地說道。
秀秀聳了聳肩,沒再說什麽,隻是站在一旁看著。
夏楚楚將醃製好的鵝肉放入鍋中翻炒,待鵝肉變色後,加入酸梅醬和其他調料,繼續翻炒。
廚房裏頓時彌漫著一股酸甜的味道,夏楚楚聞著這味道,心裏暗自得意。
“好了,出鍋!”夏楚楚將炒好的酸梅鵝盛入盤中,端到秀秀麵前。
秀秀看著盤中的酸梅鵝,顏色鮮亮,香氣撲鼻,忍不住咽了咽口水:“看起來不錯嘛,我嚐嚐。”
秀秀夾起一塊鵝肉,放入口中,咀嚼了幾下,臉上的表情瞬間變得複雜。
她皺著眉頭,勉強咽下口中的鵝肉,苦笑著說:“楚楚,你這酸梅鵝……也太酸了吧?”
夏楚楚愣了一下,連忙夾起一塊鵝肉嚐了嚐,頓時臉色一變:“怎麽會這麽酸?”
秀秀忍不住笑了起來:“楚楚,你這是在做酸梅鵝,還是在做酸梅湯啊?”
夏楚楚尷尬地笑了笑,心裏卻有些沮喪。她明明是按照教程做的,怎麽會變成這樣?
“楚楚,你還是別自己瞎折騰了,找個大廚來教教你吧。”秀秀拍了拍夏楚楚的肩膀,安慰道。
夏楚楚點了點頭,心裏卻有些不甘心。她決定去找李大廚請教,李大廚是市裏著名的粵菜大廚,手藝精湛,如果能得到他的指點,一定能做出正宗的酸梅鵝。
夏楚楚站在李大廚的飯店門口,深吸了一口氣,鼓起勇氣走了進去。
李大廚在市裏頗有名氣,每天食客絡繹不絕,夏楚楚心裏有些忐忑,不知道李大廚會不會願意教她。
“請問,李大廚在嗎?”夏楚楚走到前台,禮貌地問道。
前台的服務員看了看夏楚楚,微笑著說:“李大廚在廚房,您稍等一下,我去叫他。”
不一會兒,李大廚從廚房走了出來,看到夏楚楚,微微一愣:“你是?”
夏楚楚連忙上前,恭敬地說道:“李大廚,我是楚楚香的老板夏楚楚,久聞您的大名,今天特地來向您請教。”
李大廚打量了一下夏楚楚,點了點頭:“哦,楚楚香啊,我知道,生意不錯。你找我有什麽事?”
夏楚楚將自己在做酸梅醬時遇到的問題一五一十地告訴了李大廚,李大廚聽完後,笑了笑:“原來是這樣,你這酸梅醬放多了,當然會酸得難以入口。”
夏楚楚連忙點頭:“是啊,我也是這麽想的,所以特地來請教您。”
李大廚看了看夏楚楚,沉吟了一下,說道:“這樣吧,你明天早上來我這裏,我教你做酸梅鵝。”
夏楚楚喜出望外,連忙道謝:“謝謝李大廚,太感謝您了!”
李大廚擺了擺手:“不用謝,我也是看你誠心誠意,才願意教你的。不過,你要記住,做菜這事兒,光靠誠心是不夠的,還得用心。”
夏楚楚鄭重地點了點頭:“我一定會用心學的。”
第二天一早,夏楚楚準時來到,李大廚已經在廚房裏等著她了。
李大廚將夏楚楚帶到廚房的一個角落,開始教她如何製作酸梅鵝。
“首先,鵝肉要選新鮮的,最好是現殺的。”
李大廚一邊說,一邊拿起一塊鵝肉給夏楚楚看,“你看,這塊鵝肉的顏色鮮紅,肉質緊實,這才是好鵝肉。”
夏楚楚仔細觀察著李大廚手中的鵝肉,點了點頭。
“鵝肉要先焯水,去掉血沫。”李大廚將鵝肉放入鍋中,加水煮沸,“焯水的時間不能太長,否則鵝肉會變老。”
夏楚楚在一旁認真地聽著,生怕漏掉任何一個細節。
李大廚大方地遞給他一碗:“當然可以。”
記者嚐了一口,立即瞪大了眼睛:“天哪,這真的是酸梅醬嗎?它簡直就是天堂的味道!”
聽了記者的誇讚,眾人更加高興。李大廚說:“我們的酸梅醬確實是經過我們三人不懈的努力才完成的,這其中有很多挫折,也有很多樂趣。”
記者好奇地問:“那麽,你們在製作酸梅醬的過程中,有沒有遇到過什麽困難呢?”
夏楚楚搶先說:“當然有,最困難的就是色澤的問題。我們的酸梅醬味道雖然好,但是色澤總是不夠鮮豔。”
記者點了點頭:“這個問題確實很重要。那你們是怎麽解決的呢?”
李大廚笑著說:“這就是我們今天的重點了。楚楚,你來演示一下。”
夏楚楚點頭,開始演示如何烹飪酸梅鵝。
記者聚精會神地觀看,不時提問,大家對他的熱情和專業都感到非常滿意。
演示結束後,記者感歎:“你們的烹飪技巧真是令人驚歎。我相信,你們的酸梅鵝一定會成為下一個傳奇!”
李大廚哈哈大笑:“謝謝你的誇獎,我們也希望我們的努力能得到更多人的認可。”
眾人圍在一起,興致勃勃地談論著未來的計劃。
他們都知道,他們的旅程還遠未結束,但他們都相信,隻要他們齊心協力,就沒有什麽是克服不了的。
夏楚楚站在廚藝大師比賽的舞台,眼神堅定地望著評委和觀眾。
她深吸一口氣,拿起刀具,開始熟練地處理食材。
比賽進行的如火如荼,每個選手都使出渾身解數,力求做出最好的菜品。
她的飯店開在市中心的繁華地段,她決定研究一道廣東傳統名菜酸梅鵝。
這道菜在廣東地區頗受歡迎,夏楚楚相信,隻要她能做出正宗的味道,飯店的生意必定會蒸蒸日上。
“楚楚,你真的要自己做這道菜?”閨蜜秀秀的聲音從廚房門口傳來,帶著一絲懷疑。
夏楚楚迴頭看了看秀秀,笑了笑:“當然,我可是下了大功夫的。”
秀秀走進廚房,看著夏楚楚忙碌的身影,忍不住調侃道:“你可別把廚房炸了,到時候我可不幫你收拾。”
夏楚楚沒理會秀秀的玩笑,專心致誌地處理著手中的鵝肉。她按照網上的教程,先將鵝肉切成塊,然後用料酒、生抽、老抽、鹽、糖等調料醃製。
接著,她將酸梅醬、蒜末、薑末混合在一起,準備用來炒製鵝肉。
“楚楚,你這酸梅醬是不是放多了?”秀秀看著夏楚楚手中的酸梅醬瓶子,皺了皺眉。
“不多不多,酸梅鵝就是要酸才好吃。”夏楚楚自信滿滿地說道。
秀秀聳了聳肩,沒再說什麽,隻是站在一旁看著。
夏楚楚將醃製好的鵝肉放入鍋中翻炒,待鵝肉變色後,加入酸梅醬和其他調料,繼續翻炒。
廚房裏頓時彌漫著一股酸甜的味道,夏楚楚聞著這味道,心裏暗自得意。
“好了,出鍋!”夏楚楚將炒好的酸梅鵝盛入盤中,端到秀秀麵前。
秀秀看著盤中的酸梅鵝,顏色鮮亮,香氣撲鼻,忍不住咽了咽口水:“看起來不錯嘛,我嚐嚐。”
秀秀夾起一塊鵝肉,放入口中,咀嚼了幾下,臉上的表情瞬間變得複雜。
她皺著眉頭,勉強咽下口中的鵝肉,苦笑著說:“楚楚,你這酸梅鵝……也太酸了吧?”
夏楚楚愣了一下,連忙夾起一塊鵝肉嚐了嚐,頓時臉色一變:“怎麽會這麽酸?”
秀秀忍不住笑了起來:“楚楚,你這是在做酸梅鵝,還是在做酸梅湯啊?”
夏楚楚尷尬地笑了笑,心裏卻有些沮喪。她明明是按照教程做的,怎麽會變成這樣?
“楚楚,你還是別自己瞎折騰了,找個大廚來教教你吧。”秀秀拍了拍夏楚楚的肩膀,安慰道。
夏楚楚點了點頭,心裏卻有些不甘心。她決定去找李大廚請教,李大廚是市裏著名的粵菜大廚,手藝精湛,如果能得到他的指點,一定能做出正宗的酸梅鵝。
夏楚楚站在李大廚的飯店門口,深吸了一口氣,鼓起勇氣走了進去。
李大廚在市裏頗有名氣,每天食客絡繹不絕,夏楚楚心裏有些忐忑,不知道李大廚會不會願意教她。
“請問,李大廚在嗎?”夏楚楚走到前台,禮貌地問道。
前台的服務員看了看夏楚楚,微笑著說:“李大廚在廚房,您稍等一下,我去叫他。”
不一會兒,李大廚從廚房走了出來,看到夏楚楚,微微一愣:“你是?”
夏楚楚連忙上前,恭敬地說道:“李大廚,我是楚楚香的老板夏楚楚,久聞您的大名,今天特地來向您請教。”
李大廚打量了一下夏楚楚,點了點頭:“哦,楚楚香啊,我知道,生意不錯。你找我有什麽事?”
夏楚楚將自己在做酸梅醬時遇到的問題一五一十地告訴了李大廚,李大廚聽完後,笑了笑:“原來是這樣,你這酸梅醬放多了,當然會酸得難以入口。”
夏楚楚連忙點頭:“是啊,我也是這麽想的,所以特地來請教您。”
李大廚看了看夏楚楚,沉吟了一下,說道:“這樣吧,你明天早上來我這裏,我教你做酸梅鵝。”
夏楚楚喜出望外,連忙道謝:“謝謝李大廚,太感謝您了!”
李大廚擺了擺手:“不用謝,我也是看你誠心誠意,才願意教你的。不過,你要記住,做菜這事兒,光靠誠心是不夠的,還得用心。”
夏楚楚鄭重地點了點頭:“我一定會用心學的。”
第二天一早,夏楚楚準時來到,李大廚已經在廚房裏等著她了。
李大廚將夏楚楚帶到廚房的一個角落,開始教她如何製作酸梅鵝。
“首先,鵝肉要選新鮮的,最好是現殺的。”
李大廚一邊說,一邊拿起一塊鵝肉給夏楚楚看,“你看,這塊鵝肉的顏色鮮紅,肉質緊實,這才是好鵝肉。”
夏楚楚仔細觀察著李大廚手中的鵝肉,點了點頭。
“鵝肉要先焯水,去掉血沫。”李大廚將鵝肉放入鍋中,加水煮沸,“焯水的時間不能太長,否則鵝肉會變老。”
夏楚楚在一旁認真地聽著,生怕漏掉任何一個細節。
李大廚大方地遞給他一碗:“當然可以。”
記者嚐了一口,立即瞪大了眼睛:“天哪,這真的是酸梅醬嗎?它簡直就是天堂的味道!”
聽了記者的誇讚,眾人更加高興。李大廚說:“我們的酸梅醬確實是經過我們三人不懈的努力才完成的,這其中有很多挫折,也有很多樂趣。”
記者好奇地問:“那麽,你們在製作酸梅醬的過程中,有沒有遇到過什麽困難呢?”
夏楚楚搶先說:“當然有,最困難的就是色澤的問題。我們的酸梅醬味道雖然好,但是色澤總是不夠鮮豔。”
記者點了點頭:“這個問題確實很重要。那你們是怎麽解決的呢?”
李大廚笑著說:“這就是我們今天的重點了。楚楚,你來演示一下。”
夏楚楚點頭,開始演示如何烹飪酸梅鵝。
記者聚精會神地觀看,不時提問,大家對他的熱情和專業都感到非常滿意。
演示結束後,記者感歎:“你們的烹飪技巧真是令人驚歎。我相信,你們的酸梅鵝一定會成為下一個傳奇!”
李大廚哈哈大笑:“謝謝你的誇獎,我們也希望我們的努力能得到更多人的認可。”
眾人圍在一起,興致勃勃地談論著未來的計劃。
他們都知道,他們的旅程還遠未結束,但他們都相信,隻要他們齊心協力,就沒有什麽是克服不了的。
夏楚楚站在廚藝大師比賽的舞台,眼神堅定地望著評委和觀眾。
她深吸一口氣,拿起刀具,開始熟練地處理食材。
比賽進行的如火如荼,每個選手都使出渾身解數,力求做出最好的菜品。