夏楚楚站在廚房裏,手裏拿著一塊肉餅,她決定研究一道新菜皮蛋肉餅湯。這道菜是她從一本古籍中找到的,據說有滋陰補陽的功效,非常適合秋冬季節。
“楚楚,你這肉餅薑味太濃了,我有點難以下口。”
秀秀皺著眉頭,放下筷子。她是夏楚楚的閨蜜,也是飯店的常客。今天特意來試菜,結果卻被這濃烈的薑味給嗆到了。
夏楚楚歎了口氣,“我知道,可是這菜譜上就是這麽寫的,我也沒辦法。”
“要不,你去找李大廚問問?他可是咱們這兒最有名的廚師,說不定能給你點建議。”秀秀提議道。
夏楚楚點了點頭,“也隻能這樣了。”
李大廚是城裏最有名的廚師,他的飯店“李家菜”生意火爆,每天都有無數食客慕名而來。夏楚楚帶著肉餅和菜譜,來到了李大廚的飯店。
“李大廚,您好,我是夏楚楚,開了一家小飯店。我最近在研究一道新菜,可是做出來的肉餅薑味太濃了,想請您指點一下。”夏楚楚恭敬地說道。
李大廚看了看肉餅,又看了看菜譜,“這菜譜沒錯,薑味濃是正常的。不過,你可以試試減少薑的用量,或者用其他調料來中和薑味。”
“那您覺得用什麽調料比較好呢?”夏楚楚問道。
“你可以試試用料酒和醬油,這兩種調料可以中和薑味,還能增加肉餅的香味。”李大廚說道。
夏楚楚點了點頭,“謝謝李大廚,我迴去試試。”
迴到飯店,夏楚楚按照李大廚的建議,減少了薑的用量,加入了料酒和醬油。
她再次嚐試做肉餅,這次的味道果然好了很多。
夏楚楚站在廚房裏,手裏拿著一塊改良後的肉餅,心中充滿了期待。
她按照李大廚的建議調整了調料,現在肉餅的味道已經不再那麽濃烈,但她知道,這還不是最終的完美版本。
“楚楚,你這次做的肉餅味道好多了,但我覺得還是缺少點什麽。”秀秀一邊品嚐一邊說道。
夏楚楚點了點頭,“我也覺得,雖然味道改善了,但總覺得還不夠鮮美。”
“我有個想法,”秀秀突然說道,“我記得在江西南昌,他們做湯都喜歡用瓦罐,據說瓦罐能更好地保留食材的原味和營養。要不你也試試用瓦罐來煮這道湯?”
夏楚楚眼前一亮,“這倒是個好主意!我怎麽沒想到呢?”
“那我們趕緊去買個瓦罐吧!”秀秀興奮地說道。
兩人匆匆趕到市場,找到了一家專門賣瓦罐的店鋪。店主是一位年邁的老者,他看著兩人急切的樣子,笑著問道:“兩位姑娘,是要買瓦罐嗎?”
“是的,我們想買一個用來煮湯的瓦罐。”夏楚楚說道。
老者點了點頭,“瓦罐煮湯確實是個好選擇,它能更好地保留食材的原味和營養。不過,瓦罐的使用也有講究,火候和時間都要掌握好,否則容易煮過頭。”
“那您能教教我們怎麽用瓦罐煮湯嗎?”秀秀問道。
老者笑了笑,“當然可以。首先,你們要選擇合適的瓦罐,大小要根據食材的量來定。然後,煮湯的時候要用小火慢燉,時間不宜過長,一般一個小時左右就可以了。”
夏楚楚認真地聽著,心中已經有了打算。她選了一個大小適中的瓦罐,付了錢後,和秀秀一起迴到了飯店。
迴到廚房,夏楚楚按照老者的建議,將肉餅和皮蛋放入瓦罐中,加入適量的水和調料,然後用小火慢慢燉煮。
隨著時間的推移,廚房裏漸漸彌漫起一股濃鬱的香氣。
“好香啊!”秀秀忍不住讚歎道。
夏楚楚也聞到了這股香氣,心中充滿了期待。一個小時後,她小心翼翼地打開瓦罐,一股熱氣撲麵而來,隨之而來的是更加濃鬱的香氣。
“快嚐嚐!”夏楚楚迫不及待地說道。
秀秀拿起勺子,舀了一勺湯,輕輕吹了吹,然後送入口中。她的眼睛瞬間亮了起來,“楚楚,這湯太好喝了!味道鮮美,肉餅也更加嫩滑了!”
夏楚楚也嚐了一口,果然,瓦罐的獨特效果讓這道皮蛋肉餅湯的味道提升了一個檔次。她心中充滿了喜悅,終於找到了這道菜的完美做法。
然而,就在這時,飯店的門突然被推開,一個中年男子走了進來。他看起來有些疲憊,但眼神中卻透著一股堅定。
“請問,這裏是‘楚楚香’嗎?”男子問道。
夏楚楚點了點頭,“是的,請問您有什麽需要?”
男子歎了口氣,“我聽說你們這裏有一道新菜,叫皮蛋肉餅湯,我想嚐嚐。”
夏楚楚有些驚訝,“您是從哪裏聽說這道菜的?”
男子苦笑了一下,“我是一個商人,常年在外奔波。前幾天,我在一家小飯店裏嚐到了這道湯,覺得味道非常好,但那家飯店已經關門了。我聽說你們這裏也有這道菜,所以特意趕過來。”
“楚楚,你這肉餅薑味太濃了,我有點難以下口。”
秀秀皺著眉頭,放下筷子。她是夏楚楚的閨蜜,也是飯店的常客。今天特意來試菜,結果卻被這濃烈的薑味給嗆到了。
夏楚楚歎了口氣,“我知道,可是這菜譜上就是這麽寫的,我也沒辦法。”
“要不,你去找李大廚問問?他可是咱們這兒最有名的廚師,說不定能給你點建議。”秀秀提議道。
夏楚楚點了點頭,“也隻能這樣了。”
李大廚是城裏最有名的廚師,他的飯店“李家菜”生意火爆,每天都有無數食客慕名而來。夏楚楚帶著肉餅和菜譜,來到了李大廚的飯店。
“李大廚,您好,我是夏楚楚,開了一家小飯店。我最近在研究一道新菜,可是做出來的肉餅薑味太濃了,想請您指點一下。”夏楚楚恭敬地說道。
李大廚看了看肉餅,又看了看菜譜,“這菜譜沒錯,薑味濃是正常的。不過,你可以試試減少薑的用量,或者用其他調料來中和薑味。”
“那您覺得用什麽調料比較好呢?”夏楚楚問道。
“你可以試試用料酒和醬油,這兩種調料可以中和薑味,還能增加肉餅的香味。”李大廚說道。
夏楚楚點了點頭,“謝謝李大廚,我迴去試試。”
迴到飯店,夏楚楚按照李大廚的建議,減少了薑的用量,加入了料酒和醬油。
她再次嚐試做肉餅,這次的味道果然好了很多。
夏楚楚站在廚房裏,手裏拿著一塊改良後的肉餅,心中充滿了期待。
她按照李大廚的建議調整了調料,現在肉餅的味道已經不再那麽濃烈,但她知道,這還不是最終的完美版本。
“楚楚,你這次做的肉餅味道好多了,但我覺得還是缺少點什麽。”秀秀一邊品嚐一邊說道。
夏楚楚點了點頭,“我也覺得,雖然味道改善了,但總覺得還不夠鮮美。”
“我有個想法,”秀秀突然說道,“我記得在江西南昌,他們做湯都喜歡用瓦罐,據說瓦罐能更好地保留食材的原味和營養。要不你也試試用瓦罐來煮這道湯?”
夏楚楚眼前一亮,“這倒是個好主意!我怎麽沒想到呢?”
“那我們趕緊去買個瓦罐吧!”秀秀興奮地說道。
兩人匆匆趕到市場,找到了一家專門賣瓦罐的店鋪。店主是一位年邁的老者,他看著兩人急切的樣子,笑著問道:“兩位姑娘,是要買瓦罐嗎?”
“是的,我們想買一個用來煮湯的瓦罐。”夏楚楚說道。
老者點了點頭,“瓦罐煮湯確實是個好選擇,它能更好地保留食材的原味和營養。不過,瓦罐的使用也有講究,火候和時間都要掌握好,否則容易煮過頭。”
“那您能教教我們怎麽用瓦罐煮湯嗎?”秀秀問道。
老者笑了笑,“當然可以。首先,你們要選擇合適的瓦罐,大小要根據食材的量來定。然後,煮湯的時候要用小火慢燉,時間不宜過長,一般一個小時左右就可以了。”
夏楚楚認真地聽著,心中已經有了打算。她選了一個大小適中的瓦罐,付了錢後,和秀秀一起迴到了飯店。
迴到廚房,夏楚楚按照老者的建議,將肉餅和皮蛋放入瓦罐中,加入適量的水和調料,然後用小火慢慢燉煮。
隨著時間的推移,廚房裏漸漸彌漫起一股濃鬱的香氣。
“好香啊!”秀秀忍不住讚歎道。
夏楚楚也聞到了這股香氣,心中充滿了期待。一個小時後,她小心翼翼地打開瓦罐,一股熱氣撲麵而來,隨之而來的是更加濃鬱的香氣。
“快嚐嚐!”夏楚楚迫不及待地說道。
秀秀拿起勺子,舀了一勺湯,輕輕吹了吹,然後送入口中。她的眼睛瞬間亮了起來,“楚楚,這湯太好喝了!味道鮮美,肉餅也更加嫩滑了!”
夏楚楚也嚐了一口,果然,瓦罐的獨特效果讓這道皮蛋肉餅湯的味道提升了一個檔次。她心中充滿了喜悅,終於找到了這道菜的完美做法。
然而,就在這時,飯店的門突然被推開,一個中年男子走了進來。他看起來有些疲憊,但眼神中卻透著一股堅定。
“請問,這裏是‘楚楚香’嗎?”男子問道。
夏楚楚點了點頭,“是的,請問您有什麽需要?”
男子歎了口氣,“我聽說你們這裏有一道新菜,叫皮蛋肉餅湯,我想嚐嚐。”
夏楚楚有些驚訝,“您是從哪裏聽說這道菜的?”
男子苦笑了一下,“我是一個商人,常年在外奔波。前幾天,我在一家小飯店裏嚐到了這道湯,覺得味道非常好,但那家飯店已經關門了。我聽說你們這裏也有這道菜,所以特意趕過來。”