第267章 老爸的美味
悠然山村（農家奶爸） 作者：年末 投票推薦 加入書簽 留言反饋
林晨手藝確實不錯，畢竟蘇妍的廚藝……慘目忍睹，倒不是蘇妍不願意學，而是實在沒有這個天分，你見過煎雞蛋能把鍋給煎穿的麽！？
林晨甚至無法在案發現場分辨出哪個是鍋的碎塊，而哪個是被箭的雞蛋。
為了自己和朵朵的安全，林晨毅然扛起了家裏的做飯大旗，可真要是和老爸比起來，林晨的手藝就稍次一點了。
“成成，您要是願意吃我做的飯，明我燒。”林晨無所謂的說道，然後端起大海碗吸溜了一口。
“吸溜！唔……香，老爸，你這牛肉湯的秘方給得抓緊交給我了。”林晨舒爽的說道。
飯菜都端上桌，林晨先給朵朵拿了個水煎包，老爸的水煎包做了兩種餡，一個是豬肉餡的。
豬肉剁碎，加了點皮凍增加湯汁，肉餡裏有剁碎的蔥薑，因為老爸剁的極碎，蔥還能看到點，薑是一點看不見，隻能吃出薑味來。
發麵的麵皮，包好後先用菜籽油在鍋底打底，然後把水煎包碼進去，老爸包的不是那種生煎的圓形包子，而是像餃子一樣，稍微開點口。
再用水澱粉溜底，等到火候到了，水煎包下麵就會凝成一層薄脆，薄如蟬翼，帶著菜籽油和餡料的香味，那叫一個好吃，林晨最喜歡吃的就是這層薄脆。
水氣一蒸發，包子原本就沒有封口的上麵，會稍稍被頂開，能直接看到裏麵的餡料，老媽說老爸一開始這樣做，是為了好區分什麽餡的，但做好後發現這樣做出的水煎包，風味更足。
林晨猜測是因為開口的原因，皮凍融化後有一部分融入了麵皮裏，所以才有這種奇妙的風味。
除了豬肉餡的以外，還有素餡的，韭菜粉絲，家裏要是有剩下的豆腐，老爸也會參一點金錢，林晨是個食肉動物，但是對老爸做的素餡水煎包同樣喜愛。
朵朵咬了口肉的水煎包，立即兩隻眼睛開始放光，舉著水煎包對爺爺道“爺爺，好好吃哦!”
老爸立即開心的道“好吃吧！？朵朵喜歡，爺爺以後經常做。”
“嘿嘿，那可太好了。”林晨笑道。
老爸立即撇了他一眼道“沒你的份啊！”
“老爸，我可是你親親的親兒子啊！”林晨詫異道。
“我現在眼裏隻有我親親親的親孫女。”老爸理所當然道。
林晨大為氣憤，隻能……給自己灌一口牛肉湯，鮮美的牛肉湯入口，立即讓林晨所有的悲憤都不見了。
老爸做的牛肉湯極其鮮美，香料可是秘方，除了老爸自己，別人都不知道，林晨隻知道基本步驟，好幾次想還原出來，但做出來的味道就是不如老爸的。
首先燒水用牛骨熬湯，加入秘製的香料燉煮，湯好後，拿大漏勺裝入粉絲，千張絲，豆餅入鍋涮燙，抄熟後撈出入碗。
把滾燙的牛骨湯倒入碗中，牛肉可不是在鍋裏煮的，而是提前鹵好切片的，你要是在外麵吃，一碗牛肉湯頂多給你三五片牛肉。
但家裏肯定不一樣，林晨這一晚直接抓了一把牛肉，沒法數，要是拿出去賣的話，能把房子都給虧了。
水煎包配牛肉湯，林晨身心都得到了治愈，奧古斯丁此時聞著香味也出來了，一出屋子就驚訝道“什麽味道這麽香啊！？”
“奧古斯丁，好好吃的包包，嗚~~湯也好好喝。”朵朵幫爺爺宣傳呢。
林晨嘖嘖道“老爺子今天在二伯家，沒趕上這一頓，真是運氣不好。”
“啥運氣不好，吃完給你二伯家送去，別一天到晚就知道自己吃獨食。”老爸沒好氣的說道。
奧古斯丁坐下，老爸立即用大瓷盆給奧古斯丁裝了一盆，那瓷盆林晨感覺用來洗臉都富餘，不過沒辦法，奧古斯丁要是用普通小碗，這一頓飯一半的工夫得花在去盛飯上。
對林晨來說，大小剛好的水煎包，在奧古斯丁手裏就顯得有些小巧了，不過奧古斯丁不在乎這些，對他來說隻要好吃就行了。
“唔~~~！太好吃了。”奧古斯丁豎起大拇指，可當他吃了口牛肉湯後，整個人的眼睛都在放光。
“我從來沒吃過這麽鮮美的肉湯，太美妙了。”奧古斯丁誇張的說道，不過看他狼吞虎咽的樣子，好像也是實話實說。
老爸滿意的看著他的食客們餓鬼般的吃相，屋裏就聽見此起彼伏的吸溜聲了，廚房一大鍋牛肉湯，帶兩大簸箕水煎包轉瞬就被消滅了一半，要不是老爸說要給二伯那邊送去，林晨估計他和奧古斯丁就能全部解決掉。
“我去二伯家了。”林晨用一個大瓦罐將牛肉湯都裝起來，而後又把水煎包帶上，把鍋裏剩下的牛肉扔給大黃他們啃著完，幾個小家夥立即衝上來，這是一個練牙齒的好機會。
“去吧！我送朵朵上學去。”老爸說道。
到了二伯家，就看見大海蹲在門口，看見林晨抱著的東西，立即哀嚎道“我的親哥啊！你怎麽才來啊！？你再不來，我就要餓死了。”
“出息，至於麽！？這才幾點啊！？”林晨說道，看了眼手表，才七點鍾。
大海從林晨手裏接下好吃的，一邊走一邊道“本來沒那麽餓的，三叔打電話說今天有水煎包和牛肉湯吃，我的胃酸就不停的分泌，不停的分泌……快餓死我了。”
老爺子現在在兩家來迴躥，想在誰家住在誰家住，不過林晨覺得老爺子是怕二伯家心裏不舒服，覺得他老是在林晨家住著，所以才來迴換地方的。
其實兒女們都知道，也不會多想什麽，可架不住老爺子自己多想啊！所以大家也就不說什麽了，反正兩家離得近，幾步路的問題，當鍛煉身體了。
二伯把碗筷都準備好了，此時老爺子忽然道“晨子，你姑家女兒要出嫁了，你看你們家是不是都過去！？”
“大姑家女兒出嫁！？對哦，我記得也二十多了。”林晨恍然，大姑一兒一女，兒子結婚好幾年了，可惜一直沒孩子，女兒稍小一點，不過也確實到了該出嫁的年齡了。
“哥，我家都去，你那呢！？”大海拿著水煎包問道。
林晨想了下道“那肯定也都去啊！”
“那得提前買票了，不然到時候不好買。”二嬸說道。
林晨甚至無法在案發現場分辨出哪個是鍋的碎塊，而哪個是被箭的雞蛋。
為了自己和朵朵的安全，林晨毅然扛起了家裏的做飯大旗，可真要是和老爸比起來，林晨的手藝就稍次一點了。
“成成，您要是願意吃我做的飯，明我燒。”林晨無所謂的說道，然後端起大海碗吸溜了一口。
“吸溜！唔……香，老爸，你這牛肉湯的秘方給得抓緊交給我了。”林晨舒爽的說道。
飯菜都端上桌，林晨先給朵朵拿了個水煎包，老爸的水煎包做了兩種餡，一個是豬肉餡的。
豬肉剁碎，加了點皮凍增加湯汁，肉餡裏有剁碎的蔥薑，因為老爸剁的極碎，蔥還能看到點，薑是一點看不見，隻能吃出薑味來。
發麵的麵皮，包好後先用菜籽油在鍋底打底，然後把水煎包碼進去，老爸包的不是那種生煎的圓形包子，而是像餃子一樣，稍微開點口。
再用水澱粉溜底，等到火候到了，水煎包下麵就會凝成一層薄脆，薄如蟬翼，帶著菜籽油和餡料的香味，那叫一個好吃，林晨最喜歡吃的就是這層薄脆。
水氣一蒸發，包子原本就沒有封口的上麵，會稍稍被頂開，能直接看到裏麵的餡料，老媽說老爸一開始這樣做，是為了好區分什麽餡的，但做好後發現這樣做出的水煎包，風味更足。
林晨猜測是因為開口的原因，皮凍融化後有一部分融入了麵皮裏，所以才有這種奇妙的風味。
除了豬肉餡的以外，還有素餡的，韭菜粉絲，家裏要是有剩下的豆腐，老爸也會參一點金錢，林晨是個食肉動物，但是對老爸做的素餡水煎包同樣喜愛。
朵朵咬了口肉的水煎包，立即兩隻眼睛開始放光，舉著水煎包對爺爺道“爺爺，好好吃哦!”
老爸立即開心的道“好吃吧！？朵朵喜歡，爺爺以後經常做。”
“嘿嘿，那可太好了。”林晨笑道。
老爸立即撇了他一眼道“沒你的份啊！”
“老爸，我可是你親親的親兒子啊！”林晨詫異道。
“我現在眼裏隻有我親親親的親孫女。”老爸理所當然道。
林晨大為氣憤，隻能……給自己灌一口牛肉湯，鮮美的牛肉湯入口，立即讓林晨所有的悲憤都不見了。
老爸做的牛肉湯極其鮮美，香料可是秘方，除了老爸自己，別人都不知道，林晨隻知道基本步驟，好幾次想還原出來，但做出來的味道就是不如老爸的。
首先燒水用牛骨熬湯，加入秘製的香料燉煮，湯好後，拿大漏勺裝入粉絲，千張絲，豆餅入鍋涮燙，抄熟後撈出入碗。
把滾燙的牛骨湯倒入碗中，牛肉可不是在鍋裏煮的，而是提前鹵好切片的，你要是在外麵吃，一碗牛肉湯頂多給你三五片牛肉。
但家裏肯定不一樣，林晨這一晚直接抓了一把牛肉，沒法數，要是拿出去賣的話，能把房子都給虧了。
水煎包配牛肉湯，林晨身心都得到了治愈，奧古斯丁此時聞著香味也出來了，一出屋子就驚訝道“什麽味道這麽香啊！？”
“奧古斯丁，好好吃的包包，嗚~~湯也好好喝。”朵朵幫爺爺宣傳呢。
林晨嘖嘖道“老爺子今天在二伯家，沒趕上這一頓，真是運氣不好。”
“啥運氣不好，吃完給你二伯家送去，別一天到晚就知道自己吃獨食。”老爸沒好氣的說道。
奧古斯丁坐下，老爸立即用大瓷盆給奧古斯丁裝了一盆，那瓷盆林晨感覺用來洗臉都富餘，不過沒辦法，奧古斯丁要是用普通小碗，這一頓飯一半的工夫得花在去盛飯上。
對林晨來說，大小剛好的水煎包，在奧古斯丁手裏就顯得有些小巧了，不過奧古斯丁不在乎這些，對他來說隻要好吃就行了。
“唔~~~！太好吃了。”奧古斯丁豎起大拇指，可當他吃了口牛肉湯後，整個人的眼睛都在放光。
“我從來沒吃過這麽鮮美的肉湯，太美妙了。”奧古斯丁誇張的說道，不過看他狼吞虎咽的樣子，好像也是實話實說。
老爸滿意的看著他的食客們餓鬼般的吃相，屋裏就聽見此起彼伏的吸溜聲了，廚房一大鍋牛肉湯，帶兩大簸箕水煎包轉瞬就被消滅了一半，要不是老爸說要給二伯那邊送去，林晨估計他和奧古斯丁就能全部解決掉。
“我去二伯家了。”林晨用一個大瓦罐將牛肉湯都裝起來，而後又把水煎包帶上，把鍋裏剩下的牛肉扔給大黃他們啃著完，幾個小家夥立即衝上來，這是一個練牙齒的好機會。
“去吧！我送朵朵上學去。”老爸說道。
到了二伯家，就看見大海蹲在門口，看見林晨抱著的東西，立即哀嚎道“我的親哥啊！你怎麽才來啊！？你再不來，我就要餓死了。”
“出息，至於麽！？這才幾點啊！？”林晨說道，看了眼手表，才七點鍾。
大海從林晨手裏接下好吃的，一邊走一邊道“本來沒那麽餓的，三叔打電話說今天有水煎包和牛肉湯吃，我的胃酸就不停的分泌，不停的分泌……快餓死我了。”
老爺子現在在兩家來迴躥，想在誰家住在誰家住，不過林晨覺得老爺子是怕二伯家心裏不舒服，覺得他老是在林晨家住著，所以才來迴換地方的。
其實兒女們都知道，也不會多想什麽，可架不住老爺子自己多想啊！所以大家也就不說什麽了，反正兩家離得近，幾步路的問題，當鍛煉身體了。
二伯把碗筷都準備好了，此時老爺子忽然道“晨子，你姑家女兒要出嫁了，你看你們家是不是都過去！？”
“大姑家女兒出嫁！？對哦，我記得也二十多了。”林晨恍然，大姑一兒一女，兒子結婚好幾年了，可惜一直沒孩子，女兒稍小一點，不過也確實到了該出嫁的年齡了。
“哥，我家都去，你那呢！？”大海拿著水煎包問道。
林晨想了下道“那肯定也都去啊！”
“那得提前買票了，不然到時候不好買。”二嬸說道。