第52章 開業
娛樂：混在娛樂圈邊緣的日常 作者：喪屍26號 投票推薦 加入書簽 留言反饋
大家原以為是家咖啡屋或者茶館這一類的店鋪，誰知道竟然是家涼皮店？
涼皮不是應該在菜市場或者路邊這一類的地方賣嗎？竟然也開店了？
關鍵是，現在是冬天啊，誰來吃涼皮？這老板不會是傻的吧？
圍觀的的幾位商鋪老板，雖然嘴上不說，但心裏都覺得好笑，
有的已經在心裏琢磨，這店能開多長時間了。
看這店的裝修還是挺好看的，要是他們幹不下去了，自己盤下來幹點其它買賣，都省的裝修了。
就在大家心裏暗暗琢磨的時候，一股誘人的肉香，飄進了大家的鼻尖。
這股濃鬱的香味，像是一個鉤子，吊住了人們心裏的饞蟲，讓人不由的就咽了一下口水。
大家不自主的向檔口的窗戶望去，透過為了方便外帶的玻璃窗口，一鍋熱騰騰的鹵肉，像是在向他們招手。
衝著這股子肉香味，咱嚐嚐？反正今天開業酬賓，也花不了幾個錢。
帶著這份心理，不少人就走向了店內。
一進店門，大家的第一個感覺就是幹淨整潔，配合著整體裝修，感覺就一個字，舒服！
店內的廚房是開放式的，裏麵做什麽，外麵看的清清楚楚，主打一個幹淨衛生。
經常在外麵吃飯的誰都知道，飯店的廚房，那是不能看的，特別是一些小飯店，一看你這輩子都不想在他家吃了。
而張家涼皮，敢讓大夥這麽直觀的看到廚房，那對衛生這一塊，肯定是有信心的，
單就這一點，大夥對這家店有了不少信心，就算飯的味道不行，但能保證衛生，這店就有看頭。
張元不知道他的開放式廚房要求，是不是京城第一家，但在現在也絕對是少見的。
進了店鋪大家第二眼看的，就是掛在廚房上麵的菜單，有點類似於後世麥當勞肯德基那樣的燈箱菜單，
擱在現在，也算是挺新奇的，上麵食物的圖片和價格都標的清清楚楚，
在價格上肯定要比外麵貴一些，但就這就餐環境和衛生條件，大夥覺得多花這一點錢，好像也挺值的。
既然招牌是涼皮，大家第一眼看的就是涼皮的價格。
價格倒是不貴，但上麵的炒涼皮，就稀奇了，涼皮還能炒的嗎？這倒是沒有吃過，可以試試。
一份涼皮，一個肉夾饃，一個丸子湯是一個套餐，價格看起來還可以，就它了。
不少人，都點了這樣一份套餐，主要這份主打套餐，今天是特價，能便宜不少呢。
剛剛被肉香吸引過來的人，第一口吃的就是那種沒有香菜和青椒的臘汁肉夾饃，
臘肉那獨特的口感，咬一口下去，酥脆鮮美，仿佛在口中綻放，讓人沉醉其中，
那獨特的香氣口中蔓延開來，脂肪的香甜和肉質的鮮美完美結合，滿滿的滿足感，
這才是肉啊，不少人的心裏，同時浮現出了這麽一句話。
再來一口涼皮，那涼皮口感絲滑細膩，仿佛輕紗拂過舌尖，清爽而不油膩，簡直是肉夾饃的最佳搭檔。
這兩個東西必須一起吃，卻一個都不行，完美！
吃完涼皮和肉夾饃，再來一碗丸子湯，給人的感覺就是幾個字，滿足、舒坦！
了不得啊，以後自己估計就是這家店的常客了，許多人心裏都泛起了這樣一個念頭。
估計老媽也沒有想到，自己弄的臘汁肉，成了今天最大的功臣，
很多去超市的人，都是被這股香味吸引過來的，而不是幾人發的那些傳單。
就中午這一個時間段，老媽提前準備的那些肉，基本上就消耗完了。
中午吃飯的這個時間段過了之後，老媽剁肉的手，都有些顫抖了。
不過就算這樣，老媽還是興致勃勃的說道：“今天的肉準備少了，明天最少要多準備一倍”
“得了吧，就這一會，你都快受不了了，要是從明天早上開始，你的手還不廢了啊”
張元連忙阻止了老媽的這個念頭，他出主意是讓家裏賺錢的，而不是讓老媽受苦的。
“那怎麽行，放著錢不賺，那不傻了嗎？”老媽可不管這些，能賺錢，她就不累。
“不是說不讓你賺錢，我是想說，廚房以後就你一人，可能不行，還需要再顧一個或者兩個人，這樣才忙的開”
“顧兩個人？那不可能，用不著，我能幹的了”
看老媽還在死倔，老爸也隻能發話了，
“雇人肯定是要顧的，現在是冬天，還不是咱們店的旺季，要是到了夏天，那更忙不過來了，
正好現在超市需要送貨的不多，我早上製作完涼皮，老二去送貨，我在中午之前就過來幫忙”
二叔也接著說道：“我送完貨，估計下午就能過來幫忙了”
“你看這麽一來，不就挺好的嗎？用不著雇人”老媽一聽兩人這麽一說，就樂了。
張元搖搖頭，說道：“還是不行，現在是涼皮的淡季，都這麽多人，要是到旺季呢，
到時候二叔一個人送貨估計都送不過來，老爸也得忙著製作，根本沒時間，
這時候你都忙的夠嗆，到了旺季，根本不可能忙過來，忙不過來，那就是把客人往外趕呢，
所以這時候雇人是最合適的，到旺季的時候，正好能帶出來”
老媽聽完，皺著眉，又說出了一個顧慮，
“老二和兩個孩子是咱家裏人，知道了無所謂，可在廚房裏帶一個外人，要是把咱家的秘方偷走了，可咋辦？”
聽了這話，二叔也點點頭，他是跑江湖的，見過不少偷學東家手藝，然後再和東家競爭的人。
“這簡單，咱家鹵肉和涼皮的秘方，都在料包裏，以後你隻要把料包裏的調料打碎，保管好料包，不就成了”
老媽想了想，覺得這樣也對，隻要她能看緊料包，這點家傳的手藝就不怕別人能偷走。
說實話，老媽的這點秘密，就連張元現在都不知道呢，當然也是他從來沒有問過這事。
“虎子，你別多心啊，嫂子這不是防你們呢，以後咱家的店要是成了，
你要是也想開店，你直接問嫂子要，嫂子手把手的教你”
老媽有些不放心的，和二叔解釋了一句，怕二叔多心。
“嫂子，你說啥呢？你是啥人我還不知道嗎？你說這就多餘！”
二叔根本沒有在乎這點，他媳婦都是嫂子出錢出力幫他張羅的，
多少次自己出事，都是嫂子跑前跑後為他求人的，他還不知道嫂子的為人？
他們老張家，是多虧了這個嫂子啊，要不然早就不知道是啥樣了。
涼皮不是應該在菜市場或者路邊這一類的地方賣嗎？竟然也開店了？
關鍵是，現在是冬天啊，誰來吃涼皮？這老板不會是傻的吧？
圍觀的的幾位商鋪老板，雖然嘴上不說，但心裏都覺得好笑，
有的已經在心裏琢磨，這店能開多長時間了。
看這店的裝修還是挺好看的，要是他們幹不下去了，自己盤下來幹點其它買賣，都省的裝修了。
就在大家心裏暗暗琢磨的時候，一股誘人的肉香，飄進了大家的鼻尖。
這股濃鬱的香味，像是一個鉤子，吊住了人們心裏的饞蟲，讓人不由的就咽了一下口水。
大家不自主的向檔口的窗戶望去，透過為了方便外帶的玻璃窗口，一鍋熱騰騰的鹵肉，像是在向他們招手。
衝著這股子肉香味，咱嚐嚐？反正今天開業酬賓，也花不了幾個錢。
帶著這份心理，不少人就走向了店內。
一進店門，大家的第一個感覺就是幹淨整潔，配合著整體裝修，感覺就一個字，舒服！
店內的廚房是開放式的，裏麵做什麽，外麵看的清清楚楚，主打一個幹淨衛生。
經常在外麵吃飯的誰都知道，飯店的廚房，那是不能看的，特別是一些小飯店，一看你這輩子都不想在他家吃了。
而張家涼皮，敢讓大夥這麽直觀的看到廚房，那對衛生這一塊，肯定是有信心的，
單就這一點，大夥對這家店有了不少信心，就算飯的味道不行，但能保證衛生，這店就有看頭。
張元不知道他的開放式廚房要求，是不是京城第一家，但在現在也絕對是少見的。
進了店鋪大家第二眼看的，就是掛在廚房上麵的菜單，有點類似於後世麥當勞肯德基那樣的燈箱菜單，
擱在現在，也算是挺新奇的，上麵食物的圖片和價格都標的清清楚楚，
在價格上肯定要比外麵貴一些，但就這就餐環境和衛生條件，大夥覺得多花這一點錢，好像也挺值的。
既然招牌是涼皮，大家第一眼看的就是涼皮的價格。
價格倒是不貴，但上麵的炒涼皮，就稀奇了，涼皮還能炒的嗎？這倒是沒有吃過，可以試試。
一份涼皮，一個肉夾饃，一個丸子湯是一個套餐，價格看起來還可以，就它了。
不少人，都點了這樣一份套餐，主要這份主打套餐，今天是特價，能便宜不少呢。
剛剛被肉香吸引過來的人，第一口吃的就是那種沒有香菜和青椒的臘汁肉夾饃，
臘肉那獨特的口感，咬一口下去，酥脆鮮美，仿佛在口中綻放，讓人沉醉其中，
那獨特的香氣口中蔓延開來，脂肪的香甜和肉質的鮮美完美結合，滿滿的滿足感，
這才是肉啊，不少人的心裏，同時浮現出了這麽一句話。
再來一口涼皮，那涼皮口感絲滑細膩，仿佛輕紗拂過舌尖，清爽而不油膩，簡直是肉夾饃的最佳搭檔。
這兩個東西必須一起吃，卻一個都不行，完美！
吃完涼皮和肉夾饃，再來一碗丸子湯，給人的感覺就是幾個字，滿足、舒坦！
了不得啊，以後自己估計就是這家店的常客了，許多人心裏都泛起了這樣一個念頭。
估計老媽也沒有想到，自己弄的臘汁肉，成了今天最大的功臣，
很多去超市的人，都是被這股香味吸引過來的，而不是幾人發的那些傳單。
就中午這一個時間段，老媽提前準備的那些肉，基本上就消耗完了。
中午吃飯的這個時間段過了之後，老媽剁肉的手，都有些顫抖了。
不過就算這樣，老媽還是興致勃勃的說道：“今天的肉準備少了，明天最少要多準備一倍”
“得了吧，就這一會，你都快受不了了，要是從明天早上開始，你的手還不廢了啊”
張元連忙阻止了老媽的這個念頭，他出主意是讓家裏賺錢的，而不是讓老媽受苦的。
“那怎麽行，放著錢不賺，那不傻了嗎？”老媽可不管這些，能賺錢，她就不累。
“不是說不讓你賺錢，我是想說，廚房以後就你一人，可能不行，還需要再顧一個或者兩個人，這樣才忙的開”
“顧兩個人？那不可能，用不著，我能幹的了”
看老媽還在死倔，老爸也隻能發話了，
“雇人肯定是要顧的，現在是冬天，還不是咱們店的旺季，要是到了夏天，那更忙不過來了，
正好現在超市需要送貨的不多，我早上製作完涼皮，老二去送貨，我在中午之前就過來幫忙”
二叔也接著說道：“我送完貨，估計下午就能過來幫忙了”
“你看這麽一來，不就挺好的嗎？用不著雇人”老媽一聽兩人這麽一說，就樂了。
張元搖搖頭，說道：“還是不行，現在是涼皮的淡季，都這麽多人，要是到旺季呢，
到時候二叔一個人送貨估計都送不過來，老爸也得忙著製作，根本沒時間，
這時候你都忙的夠嗆，到了旺季，根本不可能忙過來，忙不過來，那就是把客人往外趕呢，
所以這時候雇人是最合適的，到旺季的時候，正好能帶出來”
老媽聽完，皺著眉，又說出了一個顧慮，
“老二和兩個孩子是咱家裏人，知道了無所謂，可在廚房裏帶一個外人，要是把咱家的秘方偷走了，可咋辦？”
聽了這話，二叔也點點頭，他是跑江湖的，見過不少偷學東家手藝，然後再和東家競爭的人。
“這簡單，咱家鹵肉和涼皮的秘方，都在料包裏，以後你隻要把料包裏的調料打碎，保管好料包，不就成了”
老媽想了想，覺得這樣也對，隻要她能看緊料包，這點家傳的手藝就不怕別人能偷走。
說實話，老媽的這點秘密，就連張元現在都不知道呢，當然也是他從來沒有問過這事。
“虎子，你別多心啊，嫂子這不是防你們呢，以後咱家的店要是成了，
你要是也想開店，你直接問嫂子要，嫂子手把手的教你”
老媽有些不放心的，和二叔解釋了一句，怕二叔多心。
“嫂子，你說啥呢？你是啥人我還不知道嗎？你說這就多餘！”
二叔根本沒有在乎這點，他媳婦都是嫂子出錢出力幫他張羅的，
多少次自己出事，都是嫂子跑前跑後為他求人的，他還不知道嫂子的為人？
他們老張家，是多虧了這個嫂子啊，要不然早就不知道是啥樣了。