張春福大爺從米缸裏把熊掌拿出來，剝開包裹著的好幾層草紙，最裏麵一張浸滿了血水。
熊掌要想最好，除腥是關鍵。放在米缸裏有拔幹的作用。
類似後世的手機掉水裏，第一時間包上衛生紙扔米缸裏作用一樣。
熊掌分幹熊掌和濕熊掌，兩種熊掌的處理方法不同。
幹熊掌得提前一天放在涼水裏泡上一晚。
濕熊掌不用，小火慢燉四五個小時，趁熱把皮毛撕拔下來。
或者用火燎了，再用鑷子吧。
還有的裹上瀝青去毛，當然有毒。
張春福采用的是另一種辦法，類似叫花雞。
直接用黃泥巴把熊掌包裹起來，放火裏烤倆小時，等把黃泥巴摳掉，毛也掉的差不多了。
畢竟，這年頭上哪找鑷子去。
還有傳言說剛割下來的熊掌不能吃，有火毒。
其實都是傳言，在這大山裏不吃新鮮的非得放幹了？
外頭這麽說是因為他們吃不著新鮮的，吃不著葡萄說葡萄酸。
看著張春福大爺，用蔥薑蒜和鹹臘肉嗆鍋。
旁邊盆裏肉嘟嘟的熊掌讓他想起了上一世看的一部電影《滿漢全席》。
裏麵第一輪的比拚用的食材就是熊掌。
兩隊分別做了踏雪尋熊和一掌定乾坤。
一個用砧板紮透了，用六十斤鱘龍魚做湯，打入液體氮氣使熊掌在高溫之下膨脹吸入湯汁。
上麵鋪上鱘魚子醬，蒸熟以後再放入零下十度冰櫃裏急凍。
一掌定乾坤則是用野生天山蜂巢配上熊掌清蒸。
蒸好的熊掌放入血燕的燕窩中，最後再撒上白酒，點火使表皮烤至焦黃。
咕咕咕！
張初一的肚子不爭氣的叫了，往灶裏添了點柴火，看著張春福大爺用大醬燉的熊掌咕嘟咕嘟在鍋裏燉煮，瞬間感覺暴殄天物。
“大爺，還有三隻熊掌，要不下迴我做吧？”
“想的美，一隻給段老頭拿走，剩下兩隻我小年帶下山給我姑娘下奶吃。”
張春福用炒勺敲了一下張初一的腦袋，笑罵道。
“切，有啥了不起！等咱以後打了熊瞎子，讓你們開開眼！”
張初一想著要不把獸欄裏的小典韋先。。。
算了算了，沒多少肉，猶如殺雞取卵。
躺在獸欄裏唿唿大睡的小棕熊不自覺的打了個哆嗦，好家夥，張初一是真的狗啊。
一個燉熊掌，涼拌洋蔥，冬瓜燉肉，又端上來一大鍋玉米窩窩頭。
爺四個就坐，顏紅軍正準備動筷子，被旁邊的張初一踢了一腳，努了努嘴，這才看到桌子上放了五雙碗筷。
果然，院子裏傳來了狗叫聲，李富貴扛著一條鹿腿和一大塊子熊肉進了院子。
“春福叔，段大夫，我來晚啦。”
李富貴笑了笑，到水缸打了瓢涼水洗了洗手。
“不晚不晚，掐著點來的，菜一上桌你準到，我都懷疑你是不是能掐會算，快點的！”
張春福罵了聲喊李富貴趕快入座。
三人杯子裏倒的是三鞭酒，張初一和顏紅軍則是張春福家裏的燒刀子。
倆人撇著嘴一臉嫌棄，又眼巴巴的看著其他人的杯子，醋意十足。
“走一個！”
“來來來，我敬兩位叔！”
五個人碰了一杯，李富貴用自己杯子打了一圈（挨個敬酒），開口說道:
“還得是這三鞭酒啊，喝兩口渾身發熱，感覺肚子上有口熱鍋，我現在看見初一都眉清目秀的！”
張初一嚇得夾緊了褲襠，幾人哈哈大笑。
“段大夫，來前馬鹿的鹿茸和三斤熊肚子肉給您放屋裏了。”
段大夫多人精，親兄弟還明算賬，知道這是李富貴點他呢，放下杯中酒，從懷裏掏出一把大黑十（十元人民幣）。
“這有一百五十塊錢，熊膽個熊波棱蓋的錢，你們別嫌少，我這開銷大。”
李富貴哈哈大笑，別看隻有一百五在這個年代好多人家一年也掙不了這麽多。
張春福從裏麵抽了五張，開口說道。
“四個熊掌我已經占了大頭了，剩下的富貴拿六十，初一拿四十，你倆看如何？”
“不用大爺，我啥也沒幹！這熊掌我不是吃上了麽，錢我可不要。”
張春福還沒開口，李富貴先說話了。
“就是春福叔，我拿太多了，用不了這麽多，您帶著俺打獵，這是俺的福分，整這一出多外道。”
看的倆人連連拒絕，張春福一拍筷子。
“咋？昨天誰說的都聽我的，你倆不要，以後自己進山打獵，別跟著我！”
“就是就是，這是幹啥？再不吃熊掌可涼了。
你倆小夥子踏踏實實的把錢收著，有能耐用在打獵上，下迴多打的獵物不就行了，錢啊沒個夠！”
段大夫在一旁給了個台階打趣到，李富貴這才和張初一對視一眼，把錢收起來。
他心裏知道，這拋開四隻熊掌，張春福拿的錢隻少不多，熊掌要是下林場去賣還得去黑市，風險大，碰上抓投機倒把的官家更是得不償失。
這七十塊錢可不是小數目，沒張春福帶著，自己一個人打打兔子麅子大個子還行，碰見熊羆也得掉頭就跑。
張初一拿過四張大黑十，遞給顏紅軍兩張。
“拿著！上次在林場買東西借的你錢，以後咱有福同享，有難同當。”
顏紅軍也不客氣，把兩張大黑十揣在兜裏，傻樂個不停。
沒想到下鄉吃點苦不算，又能吃肉又有錢拿，這小日子也太美了。
當初家裏知道他倆來這麽遠的地方還一臉擔心，說誰誰誰家去了哪哪哪，雜合麵窩頭管飽吃。
切！看看這下酒菜，他們做夢都夢不著。
酒過三巡，張初一看長輩夾完熊掌肉，這才迫不及待的夾起一小塊放嘴裏。
香啊！造啊！吃完吐泡泡啊！
入口軟爛，口感和豬牛羊肉完全不同，醬香入味，滿滿的角質蛋白，糯嘰嘰的。
這一口，給個村長都不換。
“春福叔，昨晚你和初一迴來就睡了，隊裏連夜分肉，家家戶戶開灶燉肉，滿屯子都是肉香氣。
說起這割肉，那可太逗了，老娘們湊在一起，嘴叭叭叭的說個不停。”
“雖然大個子卵子讓青龍咬走了，但俺手慢一步，鹿鞭卻讓那李有田割走了，狗日的李有田太精了，粘上毛就是狐狸。
還有柴寡婦把一對熊乃子擱走了，說是啥吃哪補哪，以形補形！”
哈哈哈！
幾人幹了一杯，段大夫麵色紅潤的開口說道:
“扯球蛋，還以形補形，要這的驢都得讓人吃絕種了！
柴寡婦那叫一個平，躺在床上都分不清正反麵！”
嘶！
幾人仿佛被施展了定身術，拿筷子端杯子的手愣在原地。
“段老，你咋知道柴寡婦躺床上分不清正反麵？”
顏紅軍開口問了一句。
好小子，初生牛犢不怕虎，你是真有膽子，你把大夥兒肚子裏的問題問出來了。
“額！?(ˉ?ˉ?)，那個，這個，外甚！
額不是看病的時候瞧見的麽，咋咧，醫者仁心，不分男女，你腦子裏咋這來髒！下午迴去把藥材拿出來曬三遍，不曬完不能吃飯！”
咚！
段大夫用筷子狠狠地敲了顏紅軍的腦袋一下。
張初一在一旁捂著肚子笑個不停，這貨嘴太快，這下有好戲看了，把老段大夫得罪的死死地。
分不清正反麵，好一句虎狼之詞。
還是你們年紀大的會玩啊！
熊掌要想最好，除腥是關鍵。放在米缸裏有拔幹的作用。
類似後世的手機掉水裏，第一時間包上衛生紙扔米缸裏作用一樣。
熊掌分幹熊掌和濕熊掌，兩種熊掌的處理方法不同。
幹熊掌得提前一天放在涼水裏泡上一晚。
濕熊掌不用，小火慢燉四五個小時，趁熱把皮毛撕拔下來。
或者用火燎了，再用鑷子吧。
還有的裹上瀝青去毛，當然有毒。
張春福采用的是另一種辦法，類似叫花雞。
直接用黃泥巴把熊掌包裹起來，放火裏烤倆小時，等把黃泥巴摳掉，毛也掉的差不多了。
畢竟，這年頭上哪找鑷子去。
還有傳言說剛割下來的熊掌不能吃，有火毒。
其實都是傳言，在這大山裏不吃新鮮的非得放幹了？
外頭這麽說是因為他們吃不著新鮮的，吃不著葡萄說葡萄酸。
看著張春福大爺，用蔥薑蒜和鹹臘肉嗆鍋。
旁邊盆裏肉嘟嘟的熊掌讓他想起了上一世看的一部電影《滿漢全席》。
裏麵第一輪的比拚用的食材就是熊掌。
兩隊分別做了踏雪尋熊和一掌定乾坤。
一個用砧板紮透了，用六十斤鱘龍魚做湯，打入液體氮氣使熊掌在高溫之下膨脹吸入湯汁。
上麵鋪上鱘魚子醬，蒸熟以後再放入零下十度冰櫃裏急凍。
一掌定乾坤則是用野生天山蜂巢配上熊掌清蒸。
蒸好的熊掌放入血燕的燕窩中，最後再撒上白酒，點火使表皮烤至焦黃。
咕咕咕！
張初一的肚子不爭氣的叫了，往灶裏添了點柴火，看著張春福大爺用大醬燉的熊掌咕嘟咕嘟在鍋裏燉煮，瞬間感覺暴殄天物。
“大爺，還有三隻熊掌，要不下迴我做吧？”
“想的美，一隻給段老頭拿走，剩下兩隻我小年帶下山給我姑娘下奶吃。”
張春福用炒勺敲了一下張初一的腦袋，笑罵道。
“切，有啥了不起！等咱以後打了熊瞎子，讓你們開開眼！”
張初一想著要不把獸欄裏的小典韋先。。。
算了算了，沒多少肉，猶如殺雞取卵。
躺在獸欄裏唿唿大睡的小棕熊不自覺的打了個哆嗦，好家夥，張初一是真的狗啊。
一個燉熊掌，涼拌洋蔥，冬瓜燉肉，又端上來一大鍋玉米窩窩頭。
爺四個就坐，顏紅軍正準備動筷子，被旁邊的張初一踢了一腳，努了努嘴，這才看到桌子上放了五雙碗筷。
果然，院子裏傳來了狗叫聲，李富貴扛著一條鹿腿和一大塊子熊肉進了院子。
“春福叔，段大夫，我來晚啦。”
李富貴笑了笑，到水缸打了瓢涼水洗了洗手。
“不晚不晚，掐著點來的，菜一上桌你準到，我都懷疑你是不是能掐會算，快點的！”
張春福罵了聲喊李富貴趕快入座。
三人杯子裏倒的是三鞭酒，張初一和顏紅軍則是張春福家裏的燒刀子。
倆人撇著嘴一臉嫌棄，又眼巴巴的看著其他人的杯子，醋意十足。
“走一個！”
“來來來，我敬兩位叔！”
五個人碰了一杯，李富貴用自己杯子打了一圈（挨個敬酒），開口說道:
“還得是這三鞭酒啊，喝兩口渾身發熱，感覺肚子上有口熱鍋，我現在看見初一都眉清目秀的！”
張初一嚇得夾緊了褲襠，幾人哈哈大笑。
“段大夫，來前馬鹿的鹿茸和三斤熊肚子肉給您放屋裏了。”
段大夫多人精，親兄弟還明算賬，知道這是李富貴點他呢，放下杯中酒，從懷裏掏出一把大黑十（十元人民幣）。
“這有一百五十塊錢，熊膽個熊波棱蓋的錢，你們別嫌少，我這開銷大。”
李富貴哈哈大笑，別看隻有一百五在這個年代好多人家一年也掙不了這麽多。
張春福從裏麵抽了五張，開口說道。
“四個熊掌我已經占了大頭了，剩下的富貴拿六十，初一拿四十，你倆看如何？”
“不用大爺，我啥也沒幹！這熊掌我不是吃上了麽，錢我可不要。”
張春福還沒開口，李富貴先說話了。
“就是春福叔，我拿太多了，用不了這麽多，您帶著俺打獵，這是俺的福分，整這一出多外道。”
看的倆人連連拒絕，張春福一拍筷子。
“咋？昨天誰說的都聽我的，你倆不要，以後自己進山打獵，別跟著我！”
“就是就是，這是幹啥？再不吃熊掌可涼了。
你倆小夥子踏踏實實的把錢收著，有能耐用在打獵上，下迴多打的獵物不就行了，錢啊沒個夠！”
段大夫在一旁給了個台階打趣到，李富貴這才和張初一對視一眼，把錢收起來。
他心裏知道，這拋開四隻熊掌，張春福拿的錢隻少不多，熊掌要是下林場去賣還得去黑市，風險大，碰上抓投機倒把的官家更是得不償失。
這七十塊錢可不是小數目，沒張春福帶著，自己一個人打打兔子麅子大個子還行，碰見熊羆也得掉頭就跑。
張初一拿過四張大黑十，遞給顏紅軍兩張。
“拿著！上次在林場買東西借的你錢，以後咱有福同享，有難同當。”
顏紅軍也不客氣，把兩張大黑十揣在兜裏，傻樂個不停。
沒想到下鄉吃點苦不算，又能吃肉又有錢拿，這小日子也太美了。
當初家裏知道他倆來這麽遠的地方還一臉擔心，說誰誰誰家去了哪哪哪，雜合麵窩頭管飽吃。
切！看看這下酒菜，他們做夢都夢不著。
酒過三巡，張初一看長輩夾完熊掌肉，這才迫不及待的夾起一小塊放嘴裏。
香啊！造啊！吃完吐泡泡啊！
入口軟爛，口感和豬牛羊肉完全不同，醬香入味，滿滿的角質蛋白，糯嘰嘰的。
這一口，給個村長都不換。
“春福叔，昨晚你和初一迴來就睡了，隊裏連夜分肉，家家戶戶開灶燉肉，滿屯子都是肉香氣。
說起這割肉，那可太逗了，老娘們湊在一起，嘴叭叭叭的說個不停。”
“雖然大個子卵子讓青龍咬走了，但俺手慢一步，鹿鞭卻讓那李有田割走了，狗日的李有田太精了，粘上毛就是狐狸。
還有柴寡婦把一對熊乃子擱走了，說是啥吃哪補哪，以形補形！”
哈哈哈！
幾人幹了一杯，段大夫麵色紅潤的開口說道:
“扯球蛋，還以形補形，要這的驢都得讓人吃絕種了！
柴寡婦那叫一個平，躺在床上都分不清正反麵！”
嘶！
幾人仿佛被施展了定身術，拿筷子端杯子的手愣在原地。
“段老，你咋知道柴寡婦躺床上分不清正反麵？”
顏紅軍開口問了一句。
好小子，初生牛犢不怕虎，你是真有膽子，你把大夥兒肚子裏的問題問出來了。
“額！?(ˉ?ˉ?)，那個，這個，外甚！
額不是看病的時候瞧見的麽，咋咧，醫者仁心，不分男女，你腦子裏咋這來髒！下午迴去把藥材拿出來曬三遍，不曬完不能吃飯！”
咚！
段大夫用筷子狠狠地敲了顏紅軍的腦袋一下。
張初一在一旁捂著肚子笑個不停，這貨嘴太快，這下有好戲看了，把老段大夫得罪的死死地。
分不清正反麵，好一句虎狼之詞。
還是你們年紀大的會玩啊！