第366章 香椿蛋
重生1976，我在小村當知青 作者：曉妝初成 投票推薦 加入書簽 留言反饋
這磕雞蛋有講究，葉檀用一個螺絲刀，把雞蛋兩頭，小心翼翼各敲開一個花生米大小的洞，然後搖晃著往外迅速倒蛋液。
因為壓力壓強的概念，所以為了保證蛋液流速快，才必須敲開兩個洞。
最後把空雞蛋皮，放在一個筐裏。
這個空雞蛋皮，他有用。
葉檀想留著、等明年開春時，就早早把雞蛋皮、扣在香椿樹的樹尖子上，然後香椿芽就會在雞蛋皮裏潛滋暗長……到時候采摘雞蛋皮就可以了。
因為一個雞蛋皮子裏麵，都是塞滿了香椿芽。
香椿芽因為被雞蛋皮束縛，最後磕出來的樣子，就是個橢圓的黃球，而且香椿芽在雞蛋皮裏見光不足，吃起來更是香嫩無比。
這就是“香椿蛋”的做法。
小郝一邊燒火，一邊納悶著葉檀的舉動，打死他也搞不明白這些雞蛋皮，還能有什麽特別用處。
蛋液已經有多半盆，葉檀放鹽麵，為了保證口感綿軟，不是死鹹死鹹的，他還放了一點點糖……把剛才切碎的香椿碎，一股腦扔在了盆裏，拿起筷子順一個方向攪動。
當鍋底的葷油有些熱了時，放一把蔥花，炒香後，葉檀端起盆，一下倒進去了三分之一的蛋液。
這好東西一遇到油鍋，香味立馬一路尖叫， “撓撓撓撓”的跑出來。
“這也太香了！”
小郝忍不住都打了一個噴嚏，並且揉了揉“咕咕”亂叫的肚子，因為他長這麽大，沒吃過香椿，便連著喊著。
“葉哥，真香！”
葉檀聽了，含笑不語。
雞蛋香椿幾乎遇熱就熟，見它們已經成型了，葉檀便用木鏟，橫豎切了十幾下，香椿雞蛋立刻成為了沙糖桔大小的塊，最後，鏟出來放盆裏……又接著第二鍋，第三鍋才完畢。
小郝把小推車弄出來，撂放了滿滿一大車，還有2隻水桶，這次桶裏是紅豆湯，不是豆粥。
豆湯與豆粥有區別。
把滾開的水裏、隻放一把豆子，等水的顏色變了，滋味變了，有一股子濃濃豆子香味屢屢冒出，就算是合格的豆湯；豆粥則是多放一把豆子，燒火到豆子全部開花為止。
有人在夏天，喜歡把半把綠豆丟進暖水壺裏，然後燜幾分鍾，倒出來的水便是綠豆湯，消暑飲品。
到了宅基地，依然還是4人一組的砸夯……他們汗流浹背，褲子好歹掛著，露出肚皮。
“嗨喲嗨喲”，砸夯歌依然不絕於耳。
此刻，小郝已經撂穩了小推車，隻見喊號的滿眼驚喜，他一揮旗子。
“好了！開飯！”
一聽開飯？一聽香椿雞蛋？所有人都從深坑裏縱身一躍，撲過去拿起碗、奮力跑向小推車。
葉檀一旁看著，他們的組長又開始忙碌著分飯，小郝在一旁打下手。
崔師傅又從半裏地之外，連跑再顛、趕緊過來解饞，“嗨，給我留著一份，給我留著！”
嫌棄自己跑得慢，不知小推車這具體啥情況，崔師傅急不可耐大喊著，生怕丟落下自己。
葉檀撤後身子，朝著崔師傅一揮手。
那意思是知道了，放心吧。
崔師傅這才停止喊話，等快步到跟前，朝著葉檀打個招唿，就趕緊圍住小推車嗅著香味，並且扒頭探腦。
組長一看，哈哈笑。
“這麽老大歲數，還為了口吃，心急火燎成這樣？”
“嘿嘿，分誰做的飯，人家葉老弟做的高檔好吃，國營大飯店，都沒有這樣的一口。”
等著都吃好了，組長又挨個給盛滿豆子湯。
最後，葉檀又掀開另一個笸籮，“這還給你們帶來了16塊花糕，依然是一個掰兩半，分著吃。”
他們原本都吃飽了，都打嗝了，沒想到，竟然又有花糕填縫並解饞？這群人便又迅速圍過來。
“嗨呀，我來我來，”
“去，別加塞！”
“比過年的日子還美！”
葉檀看著空空如也的小車子，搖著頭、無奈笑著，幸虧是快走了，不然，是不是連笸籮都要舔一舔了。
他朝著崔師傅還有組長，小郝打了聲招唿，也就推起小推車往迴走了。
楊家，見楊愛黨又要出門。
葉檀撂下小推車，“還去找月半夏？”
楊愛黨點頭，總之，是臉色不大好。
“那就把這衣服、給她捎去吧，她要的衣服，都給做好了。”
楊愛黨點頭，但是，內心複雜的很。
葉檀用一個包袱皮，包裹著衣服，楊愛黨接過來，勉強擠出來了一絲笑意。
葉檀見他眼圈紅了，拍了拍他的肩膀，“哎，別太難過，即使結局是柳暗花明，但是，什麽事情總也要有個過程，過程走全了，未來結局，便是老天爺裁決的結果，一切聽天由命就好。”
“嗯？”楊愛黨拍了拍腦袋，他表示聽不懂。
葉檀不好說明白。
“你去吧，天下哪有不散的宴席？再說，聚散終歸都是命中注定，但也有可能是柳暗花明，不是嗎？”
“柳暗花明？”
為什麽總強調這個？楊愛黨想了想，無奈裏又歎了一口氣，便不再打啞謎。
他抱著懷裏的沉甸甸，往知青點走去。
到了知青點，見月半夏領著母親，剛從茅房迴來，往宿舍走，楊愛黨趕緊朝著他們打招唿。
月半夏母親，一翻白眼。
“你瞧那個小矮個，長得還黑？真是地道的莊稼地人，看著比黑土還黑，真是惡心。”
她對楊愛黨百般不待見，月半夏也早就看出來了，便也不說什麽，隻顧朝著楊愛黨走去。
楊愛黨把包袱遞給了月半夏，“這個，是葉知青給你做的，跟楊香凝的一樣。”
月半夏趕緊接過來，從邊縫往裏看看，“還不錯，你迴來替我謝謝他。”
楊愛黨聽了，麵沉似水。
月半夏忍不住咽了口唾沫，“要不，我們往村外走走去，再說說話？”
楊愛黨點頭，麵頰似乎多了一絲舒展，但是，又不忘戒備的往身後掃射幾眼。
發現沒人，才與月半夏，往知青大院外頭走去。
又是那片玉米地，他們二人相互看一眼，並沒多言語，楊愛黨躊躇不前，月半夏一拉他。
“走吧，有玉米秧子遮著，咱們也好做一個最後的道別，終究，我隻要是迴了山西，百分百未來，是再也不見了的。”
見楊愛黨眼圈發紅。
月半夏一拉，“走！裏麵方便說話。”
因為壓力壓強的概念，所以為了保證蛋液流速快，才必須敲開兩個洞。
最後把空雞蛋皮，放在一個筐裏。
這個空雞蛋皮，他有用。
葉檀想留著、等明年開春時，就早早把雞蛋皮、扣在香椿樹的樹尖子上，然後香椿芽就會在雞蛋皮裏潛滋暗長……到時候采摘雞蛋皮就可以了。
因為一個雞蛋皮子裏麵，都是塞滿了香椿芽。
香椿芽因為被雞蛋皮束縛，最後磕出來的樣子，就是個橢圓的黃球，而且香椿芽在雞蛋皮裏見光不足，吃起來更是香嫩無比。
這就是“香椿蛋”的做法。
小郝一邊燒火，一邊納悶著葉檀的舉動，打死他也搞不明白這些雞蛋皮，還能有什麽特別用處。
蛋液已經有多半盆，葉檀放鹽麵，為了保證口感綿軟，不是死鹹死鹹的，他還放了一點點糖……把剛才切碎的香椿碎，一股腦扔在了盆裏，拿起筷子順一個方向攪動。
當鍋底的葷油有些熱了時，放一把蔥花，炒香後，葉檀端起盆，一下倒進去了三分之一的蛋液。
這好東西一遇到油鍋，香味立馬一路尖叫， “撓撓撓撓”的跑出來。
“這也太香了！”
小郝忍不住都打了一個噴嚏，並且揉了揉“咕咕”亂叫的肚子，因為他長這麽大，沒吃過香椿，便連著喊著。
“葉哥，真香！”
葉檀聽了，含笑不語。
雞蛋香椿幾乎遇熱就熟，見它們已經成型了，葉檀便用木鏟，橫豎切了十幾下，香椿雞蛋立刻成為了沙糖桔大小的塊，最後，鏟出來放盆裏……又接著第二鍋，第三鍋才完畢。
小郝把小推車弄出來，撂放了滿滿一大車，還有2隻水桶，這次桶裏是紅豆湯，不是豆粥。
豆湯與豆粥有區別。
把滾開的水裏、隻放一把豆子，等水的顏色變了，滋味變了，有一股子濃濃豆子香味屢屢冒出，就算是合格的豆湯；豆粥則是多放一把豆子，燒火到豆子全部開花為止。
有人在夏天，喜歡把半把綠豆丟進暖水壺裏，然後燜幾分鍾，倒出來的水便是綠豆湯，消暑飲品。
到了宅基地，依然還是4人一組的砸夯……他們汗流浹背，褲子好歹掛著，露出肚皮。
“嗨喲嗨喲”，砸夯歌依然不絕於耳。
此刻，小郝已經撂穩了小推車，隻見喊號的滿眼驚喜，他一揮旗子。
“好了！開飯！”
一聽開飯？一聽香椿雞蛋？所有人都從深坑裏縱身一躍，撲過去拿起碗、奮力跑向小推車。
葉檀一旁看著，他們的組長又開始忙碌著分飯，小郝在一旁打下手。
崔師傅又從半裏地之外，連跑再顛、趕緊過來解饞，“嗨，給我留著一份，給我留著！”
嫌棄自己跑得慢，不知小推車這具體啥情況，崔師傅急不可耐大喊著，生怕丟落下自己。
葉檀撤後身子，朝著崔師傅一揮手。
那意思是知道了，放心吧。
崔師傅這才停止喊話，等快步到跟前，朝著葉檀打個招唿，就趕緊圍住小推車嗅著香味，並且扒頭探腦。
組長一看，哈哈笑。
“這麽老大歲數，還為了口吃，心急火燎成這樣？”
“嘿嘿，分誰做的飯，人家葉老弟做的高檔好吃，國營大飯店，都沒有這樣的一口。”
等著都吃好了，組長又挨個給盛滿豆子湯。
最後，葉檀又掀開另一個笸籮，“這還給你們帶來了16塊花糕，依然是一個掰兩半，分著吃。”
他們原本都吃飽了，都打嗝了，沒想到，竟然又有花糕填縫並解饞？這群人便又迅速圍過來。
“嗨呀，我來我來，”
“去，別加塞！”
“比過年的日子還美！”
葉檀看著空空如也的小車子，搖著頭、無奈笑著，幸虧是快走了，不然，是不是連笸籮都要舔一舔了。
他朝著崔師傅還有組長，小郝打了聲招唿，也就推起小推車往迴走了。
楊家，見楊愛黨又要出門。
葉檀撂下小推車，“還去找月半夏？”
楊愛黨點頭，總之，是臉色不大好。
“那就把這衣服、給她捎去吧，她要的衣服，都給做好了。”
楊愛黨點頭，但是，內心複雜的很。
葉檀用一個包袱皮，包裹著衣服，楊愛黨接過來，勉強擠出來了一絲笑意。
葉檀見他眼圈紅了，拍了拍他的肩膀，“哎，別太難過，即使結局是柳暗花明，但是，什麽事情總也要有個過程，過程走全了，未來結局，便是老天爺裁決的結果，一切聽天由命就好。”
“嗯？”楊愛黨拍了拍腦袋，他表示聽不懂。
葉檀不好說明白。
“你去吧，天下哪有不散的宴席？再說，聚散終歸都是命中注定，但也有可能是柳暗花明，不是嗎？”
“柳暗花明？”
為什麽總強調這個？楊愛黨想了想，無奈裏又歎了一口氣，便不再打啞謎。
他抱著懷裏的沉甸甸，往知青點走去。
到了知青點，見月半夏領著母親，剛從茅房迴來，往宿舍走，楊愛黨趕緊朝著他們打招唿。
月半夏母親，一翻白眼。
“你瞧那個小矮個，長得還黑？真是地道的莊稼地人，看著比黑土還黑，真是惡心。”
她對楊愛黨百般不待見，月半夏也早就看出來了，便也不說什麽，隻顧朝著楊愛黨走去。
楊愛黨把包袱遞給了月半夏，“這個，是葉知青給你做的，跟楊香凝的一樣。”
月半夏趕緊接過來，從邊縫往裏看看，“還不錯，你迴來替我謝謝他。”
楊愛黨聽了，麵沉似水。
月半夏忍不住咽了口唾沫，“要不，我們往村外走走去，再說說話？”
楊愛黨點頭，麵頰似乎多了一絲舒展，但是，又不忘戒備的往身後掃射幾眼。
發現沒人，才與月半夏，往知青大院外頭走去。
又是那片玉米地，他們二人相互看一眼，並沒多言語，楊愛黨躊躇不前，月半夏一拉他。
“走吧，有玉米秧子遮著，咱們也好做一個最後的道別，終究，我隻要是迴了山西，百分百未來，是再也不見了的。”
見楊愛黨眼圈發紅。
月半夏一拉，“走！裏麵方便說話。”