第37章 小灰換洋火
重生1976，我在小村當知青 作者：曉妝初成 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“呃？”
楊香凝震驚，他怎麽知道我在想什麽？疑惑間，還沒弄懂，就見葉檀已經掀開鍋蓋了。
一陣熱氣騰騰後，撂下鍋蓋靠牆。
一鍋的翠玉映入眼底，四周玉米麵鍋邊薄酥脆，鍋邊裏麵都是榆錢餡料，個別空隙，還嵌幾小縷雞蛋絲。
呃，滿眼翠玉滿鼻香！
葉檀拿過來了竹淺子，用鏟子在邊沿處徐徐鏟著，見撬動了整圈鍋邊，他又將鏟子往下麵鏟了一鍋圈。最後才將鏟子抄入烀餅底兒，左手護著邊，右臂一用力。
“哇”！！
楊香凝很吃驚。
老大個的金黃翠玉，就這樣如尖頂大草帽頂子一般，穩穩撂在了竹淺子裏麵，沒用楊香凝接過來搭把手，就見葉檀嘴裏強調“燙燙燙”，便飛身去了西廂房。
撂在桌上後，一出門，見伯母他們圍桌了。
葉檀打招唿後趕緊張羅：“我今天打烀餅了，剛端上桌，您們都洗把手，快去吃吧，冷了就不好了！”
一大通解說後，他又趕緊迴廚房。
“香凝，你也去吃，我再忙乎會兒！”
“咕嚕，咕嚕，”楊香凝早就饑腸轆轆了，咽了好幾口唾沫，她起身去了東廂房，麵對打烀餅，都不知該怎麽下手。
便從邊上，掰了點兒。
“嗯，好脆！”一半鍋邊一邊榆錢餡，咬一口，香酥脆加上一股子肉香，因為餡料加了葷油，再一口下去，又吃到個軟糯的小油渣子，“哎呀太好吃了。”
伯父伯母，他們早就湊過來了，也掰著打烀餅，不過不知為啥，大哥二哥沒有迴來！
葉檀在廂房，又搞著豬肉。
彎身拿出來一個大的瓦罐，把豬油放入鍋底，他把白糖一把放到了鍋底，見白糖從白到黃再到顏色深冒了泡，便把剛切的一把五花放裏麵，迅速煸炒。
屋裏迅速湧出焦糊糖，那味道更是誘人。
伯父伯母和楊香凝剛吃完了打烀餅，就聞到了一股子焦糊糖，任何人都無法抵製這樣的甜香。
於是伯父伯母，
也往外扒著頭，
試圖尋找香味。
葉檀迅速把五花肉片裹勻了糖色，入味差不多了，又往裏麵夾著鬆茸片，然後一噴水，便蓋上鍋蓋。
剛才和好的白麵，擀成片，切成條，然後一縷一縷抓起來，三扭兩扭，便扭出來了七八個小卷子。
又打開鍋，往四周圍粘貼著死麵小卷子。
最後蓋鍋蓋，又將毛巾壓上。
在這個空，他又把買來的所有的肉，都切成了細長塊，還如過去的做法，擀出來鹽麵，灑在肉體表麵，安放在瓦罐裏儲存。
包括那一堆肥膘，也如此處理。
15分後，把大瓦盆拿過來，肉頓鬆茸入瓦盆，幾個幹卷子一鍋出來，葉檀一下就都端了過來。
大家一看，瞪大眼睛。
在那饑腸轆轆的年代，能見過啥？破天荒見到鼻子下，這麽誘人的花樣美味，誰能禁得住？
哪怕是活神仙！
伯父伯母，忍不住把手裏的一小塊糊餅趕緊吃完，葉檀像伺候小孩一樣，給他們一人一人遞過去筷子。
劉月芳覺得不好意思，“來吧，葉知青，忙半天了，快坐下吃吧！”
葉檀點頭，笑嗬嗬也拿起來了筷子。
“這是花卷，做的真好，裏麵還有花椒粒？”楊國安拿著花卷擺弄著。
“是啊伯父，您快吃，這個花卷就是京城老家那邊的吃法，這個也有名字，叫花椒鹽花卷。”
“哦，這麽小巧，還這麽提味兒。”
劉月芳一條條撕著花卷，細品味。
葉檀也趕緊拿來了碗，為楊香凝伺候著，而且他擔心楊香凝臉小，抹不開麵子隔那麽老遠、起身去夾菜、搶花卷。
伯父瞧著葉檀如此關心女兒，臉上露出暖意。
葉檀吃著，免不了又提議了句，“幹脆伯父伯母以後中午，就別從隊裏吃了，往隊裏報告完工分，直接就都來家裏吧，我每天中午都來做飯。”
伯父伯母一愣，反應過來了後，趕緊點頭。
楊香凝卻沒有表態，因為她考慮到這些吃食，葉檀每日會禍害不少錢，雖然二哥大哥也提起過，要合理合法掙錢，但是這麽多錢，究竟是哪裏來的？
他每月會計工資，不就五塊錢嗎？因為知青身份，國家再給點補助而已，除此，還能有什麽，能夠管著一家五六口人的吃喝？
楊香凝內心忐忑。
“小灰換洋火，小灰換洋火。”
葉檀剛吃差不多，聽到外麵大爺斷斷續續的喊叫，他趕緊起身，“伯父伯母，我看楊樹下有一堆小灰，家裏的火柴也不多了，我出去換個洋火來。”
洋火——就是那時的火柴，而且以河北產的泊頭火柴，就算是名牌了。
葉檀起身，趕緊出了門來到院落，看挨著茅房那邊，一個糞箕子裏麵，都是小灰。
小灰，就是農村燒柴火的存留物。
灶膛裏，如果幾天不把草木灰扒拉出來，那就會堵住，不好燒火，即使勉強著火也會冒煙，不會走土炕也不會走煙道，煙囪也就不會冒煙了。
葉檀把兩大糞箕子的小灰都拿出來了，在院外等著，遠遠過來的身影……遠處大爺趕著一輛毛驢車，頭戴著一頂窄邊草帽，身上的藍色衣服，補丁摞補丁。
車上，擔心小灰灑落，前後都嵌著兩個很寬大的柳條編堵頭。
大爺一見葉檀拿出來了草木灰，也沒有稱，都是憑眼力，估摸著給多少洋火：“兩糞箕子，給你一包半。”
話音落，從車轅子掛著的布兜子裏，拿出來了一包半，遞過去。
一包6小盒洋火，一包半就是9盒。
草木灰，大概有十幾斤的樣子。
葉檀拎起來糞箕子，幫大爺給倒進去了車裏，爾後拿起洋火，扭身就迴到了屋裏。
“小灰換洋火，小灰換洋火，”大爺繼續叫嚷，那洪亮的聲音漸行漸遠，最後直到一絲聲音都沒有。
伯父伯母看著他，神情歡喜。
“剛才換了一包半，一共9盒。”藍靛色的包裝紙，鼓鼓囊囊，都放在了桌子上。
葉檀又起身，“伯父伯母，我迴去了，您們都休息吧，下午估計好多人都要去挖土井去。”
“誰說不是，你大哥二哥，已經去那裏參戰了。挖井可不是輕鬆活，年輕的基本都去挖，就是發愁工具不太夠。”
伯父已經抽起來了煙。
葉檀又給他們一人倒了一茶缸子水，伯父放下煙袋鍋子，一推煙荷包，少有的抱怨開來。
“那裏地很硬，根本挖不出水來，挖的也慢，而且聽說大塊地那頭的井，剛挖一米深，就有一塊大石頭攔截，都不知道石頭的盡頭在哪裏，超級大。都挖了直徑10米了，也見不到石頭的邊緣。”
“哎，”
楊國安說完，又抽了一口煙，上愁，眉頭皺起來，那裏都能夾死幾隻蒼蠅。
楊香凝震驚，他怎麽知道我在想什麽？疑惑間，還沒弄懂，就見葉檀已經掀開鍋蓋了。
一陣熱氣騰騰後，撂下鍋蓋靠牆。
一鍋的翠玉映入眼底，四周玉米麵鍋邊薄酥脆，鍋邊裏麵都是榆錢餡料，個別空隙，還嵌幾小縷雞蛋絲。
呃，滿眼翠玉滿鼻香！
葉檀拿過來了竹淺子，用鏟子在邊沿處徐徐鏟著，見撬動了整圈鍋邊，他又將鏟子往下麵鏟了一鍋圈。最後才將鏟子抄入烀餅底兒，左手護著邊，右臂一用力。
“哇”！！
楊香凝很吃驚。
老大個的金黃翠玉，就這樣如尖頂大草帽頂子一般，穩穩撂在了竹淺子裏麵，沒用楊香凝接過來搭把手，就見葉檀嘴裏強調“燙燙燙”，便飛身去了西廂房。
撂在桌上後，一出門，見伯母他們圍桌了。
葉檀打招唿後趕緊張羅：“我今天打烀餅了，剛端上桌，您們都洗把手，快去吃吧，冷了就不好了！”
一大通解說後，他又趕緊迴廚房。
“香凝，你也去吃，我再忙乎會兒！”
“咕嚕，咕嚕，”楊香凝早就饑腸轆轆了，咽了好幾口唾沫，她起身去了東廂房，麵對打烀餅，都不知該怎麽下手。
便從邊上，掰了點兒。
“嗯，好脆！”一半鍋邊一邊榆錢餡，咬一口，香酥脆加上一股子肉香，因為餡料加了葷油，再一口下去，又吃到個軟糯的小油渣子，“哎呀太好吃了。”
伯父伯母，他們早就湊過來了，也掰著打烀餅，不過不知為啥，大哥二哥沒有迴來！
葉檀在廂房，又搞著豬肉。
彎身拿出來一個大的瓦罐，把豬油放入鍋底，他把白糖一把放到了鍋底，見白糖從白到黃再到顏色深冒了泡，便把剛切的一把五花放裏麵，迅速煸炒。
屋裏迅速湧出焦糊糖，那味道更是誘人。
伯父伯母和楊香凝剛吃完了打烀餅，就聞到了一股子焦糊糖，任何人都無法抵製這樣的甜香。
於是伯父伯母，
也往外扒著頭，
試圖尋找香味。
葉檀迅速把五花肉片裹勻了糖色，入味差不多了，又往裏麵夾著鬆茸片，然後一噴水，便蓋上鍋蓋。
剛才和好的白麵，擀成片，切成條，然後一縷一縷抓起來，三扭兩扭，便扭出來了七八個小卷子。
又打開鍋，往四周圍粘貼著死麵小卷子。
最後蓋鍋蓋，又將毛巾壓上。
在這個空，他又把買來的所有的肉，都切成了細長塊，還如過去的做法，擀出來鹽麵，灑在肉體表麵，安放在瓦罐裏儲存。
包括那一堆肥膘，也如此處理。
15分後，把大瓦盆拿過來，肉頓鬆茸入瓦盆，幾個幹卷子一鍋出來，葉檀一下就都端了過來。
大家一看，瞪大眼睛。
在那饑腸轆轆的年代，能見過啥？破天荒見到鼻子下，這麽誘人的花樣美味，誰能禁得住？
哪怕是活神仙！
伯父伯母，忍不住把手裏的一小塊糊餅趕緊吃完，葉檀像伺候小孩一樣，給他們一人一人遞過去筷子。
劉月芳覺得不好意思，“來吧，葉知青，忙半天了，快坐下吃吧！”
葉檀點頭，笑嗬嗬也拿起來了筷子。
“這是花卷，做的真好，裏麵還有花椒粒？”楊國安拿著花卷擺弄著。
“是啊伯父，您快吃，這個花卷就是京城老家那邊的吃法，這個也有名字，叫花椒鹽花卷。”
“哦，這麽小巧，還這麽提味兒。”
劉月芳一條條撕著花卷，細品味。
葉檀也趕緊拿來了碗，為楊香凝伺候著，而且他擔心楊香凝臉小，抹不開麵子隔那麽老遠、起身去夾菜、搶花卷。
伯父瞧著葉檀如此關心女兒，臉上露出暖意。
葉檀吃著，免不了又提議了句，“幹脆伯父伯母以後中午，就別從隊裏吃了，往隊裏報告完工分，直接就都來家裏吧，我每天中午都來做飯。”
伯父伯母一愣，反應過來了後，趕緊點頭。
楊香凝卻沒有表態，因為她考慮到這些吃食，葉檀每日會禍害不少錢，雖然二哥大哥也提起過，要合理合法掙錢，但是這麽多錢，究竟是哪裏來的？
他每月會計工資，不就五塊錢嗎？因為知青身份，國家再給點補助而已，除此，還能有什麽，能夠管著一家五六口人的吃喝？
楊香凝內心忐忑。
“小灰換洋火，小灰換洋火。”
葉檀剛吃差不多，聽到外麵大爺斷斷續續的喊叫，他趕緊起身，“伯父伯母，我看楊樹下有一堆小灰，家裏的火柴也不多了，我出去換個洋火來。”
洋火——就是那時的火柴，而且以河北產的泊頭火柴，就算是名牌了。
葉檀起身，趕緊出了門來到院落，看挨著茅房那邊，一個糞箕子裏麵，都是小灰。
小灰，就是農村燒柴火的存留物。
灶膛裏，如果幾天不把草木灰扒拉出來，那就會堵住，不好燒火，即使勉強著火也會冒煙，不會走土炕也不會走煙道，煙囪也就不會冒煙了。
葉檀把兩大糞箕子的小灰都拿出來了，在院外等著，遠遠過來的身影……遠處大爺趕著一輛毛驢車，頭戴著一頂窄邊草帽，身上的藍色衣服，補丁摞補丁。
車上，擔心小灰灑落，前後都嵌著兩個很寬大的柳條編堵頭。
大爺一見葉檀拿出來了草木灰，也沒有稱，都是憑眼力，估摸著給多少洋火：“兩糞箕子，給你一包半。”
話音落，從車轅子掛著的布兜子裏，拿出來了一包半，遞過去。
一包6小盒洋火，一包半就是9盒。
草木灰，大概有十幾斤的樣子。
葉檀拎起來糞箕子，幫大爺給倒進去了車裏，爾後拿起洋火，扭身就迴到了屋裏。
“小灰換洋火，小灰換洋火，”大爺繼續叫嚷，那洪亮的聲音漸行漸遠，最後直到一絲聲音都沒有。
伯父伯母看著他，神情歡喜。
“剛才換了一包半，一共9盒。”藍靛色的包裝紙，鼓鼓囊囊，都放在了桌子上。
葉檀又起身，“伯父伯母，我迴去了，您們都休息吧，下午估計好多人都要去挖土井去。”
“誰說不是，你大哥二哥，已經去那裏參戰了。挖井可不是輕鬆活，年輕的基本都去挖，就是發愁工具不太夠。”
伯父已經抽起來了煙。
葉檀又給他們一人倒了一茶缸子水，伯父放下煙袋鍋子，一推煙荷包，少有的抱怨開來。
“那裏地很硬，根本挖不出水來，挖的也慢，而且聽說大塊地那頭的井，剛挖一米深，就有一塊大石頭攔截，都不知道石頭的盡頭在哪裏，超級大。都挖了直徑10米了，也見不到石頭的邊緣。”
“哎，”
楊國安說完，又抽了一口煙，上愁，眉頭皺起來，那裏都能夾死幾隻蒼蠅。