第16頁
[知否]縣主什麽的不幹了啦 作者：掐掐小肉餡兒 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“郡主，顧將軍來了。”紫薇發現今天嘉成的心情不太好，她覺得她一定是思念小公爺了，才會滿臉的幽怨。
“他怎麽又來啦？”嘉成煩死了，她一動沒動，懶得去看那個討厭的傢夥。
“光國公也來了。”紫薇忘了說，顧廷燁今天可不是來做外賣小哥的，他和趙頊一起來的。
“啊，你不早說。”嘉成蹦了起來，直接衝出了門。
顧廷燁她不想見，但是趙頊她必須見一見。
怎麽說他在位都有十幾年呢，先把他哄好了，至少這十幾年裏，她和齊衡的榮華富貴是不用擔心了。
“仲針哥哥，啊，不，現在應該叫潁王殿下了。”嘉成的嘴可甜了，前不久趙頊進封潁王，她正愁找不到機會去道賀呢。
“嘉成妹妹何必如此見外，沒旁人在，還是叫我哥哥吧。”趙頊來嘉成這兒就是為了鬆一口氣，顧廷燁和他是摯友，在他麵前，自己可以完全放鬆。而嘉成性子又十分特別，他更是不用端著架著，非常舒適。
“仲針哥哥今天來得真是巧，我剛好研製出了一道新菜。”嘉成笑了起來，他不見外那自然是最好的了。
轉身去了廚房，嘉成要親自把這道菜給趙頊送去。
她做的這道菜是川菜名菜，開水白菜。食材現在都湊得起，而且還好吃，特別。
將老母雞、火腿、排骨、幹貝一同放進水裏熬製好了高湯，然後再用豬肉蓉和雞肉蓉把高湯中的雜質濾除，最後用高湯將鮮嫩的白菜心燙熟。擺好盤，就可以上桌了。
製作難度倒不是很大，需要的是時間和耐心。
嘉成此前也實驗過幾次，不過湯底總是不夠清澈。浪費了好多食物，她才掌握了訣竅，做出了滿意的湯底來。
為了讓食客們看到這清如白水的高湯，她特地去找了幾隻透明的大食琉璃碗。
宋代的冶煉技術也很高，但是因為原材料的原因，造出來的玻璃都不是透明的。這種玻璃，被稱為鉛鋇玻璃。從海上絲綢之路繁盛傳來的中東玻璃，是鉀鈉鈣玻璃，透明度很高。
玻璃在現代不是稀罕物件，但是在宋代，卻比金銀玉器更加珍貴。
“嘉成郡主可真是奇人啊，用這麽名貴的番琉璃，就裝一道燙白菜給我們吃？”顧廷燁真是看不懂了，他們家也算是有家底的了，但這玻璃物件，也沒個幾件。
“嘉成妹妹這麽做，肯定是有原因的。我猜想啊，這白菜肯定不是凡物。”趙頊說話不如顧廷燁尖銳，而且他覺得嘉成絕對不會做無聊的事情，她的腦中，應該是有星辰大海的。
“仲針哥哥果真厲害啊，不過呢，也隻猜對了一半。這不凡之物不是白菜，而是這湯。”嘉成有點得意，自己作為現代人，能顯擺之處還是很多的哈。
“這不是白水嗎？”顧廷燁撇撇嘴，很是不屑。
“那你別喝了！”嘉成伸出手，就要把他那一碗收走。
“誒，小心，小心，別碎了這琉璃碗。”顧廷燁好歹是練武的，他搶在嘉成的前麵，把碗拿迴來了。然後一口氣喝了大半碗湯，連帶著白菜心也吃了一根進去。
趙頊笑著也喝了一口，當他嚐到高湯那鮮美的味道的時候，他的眼睛一下子就瞪大了。
顧廷燁也一樣，他睜大了眼睛，難以置信地看著碗中還剩的那一點清水。
“好喝嗎？還想再喝一碗嗎？”嘉成看著顧廷燁，嘻嘻地笑著。
“嗯！嗯！再來一碗！不，再來兩碗，我要讓明蘭也嚐嚐。”顧廷燁拚命地點頭，這麽好吃的東西，肯定要和媳婦兒一起享用啊。
“十兩銀子，先拿來。”嘉成伸出了手去，故意跟他要錢。
“十兩銀子？郡主啊，你這是比那山上的流匪還要心黑啊。”顧廷燁哪怕家大業大，也不會為了一碗湯付出十兩銀子啊。
“你知道這湯怎麽做的嗎，我收十兩銀子，我還虧了呢。”嘉成算過成本，雖沒有十兩銀子那麽多，但是這裏可是樊樓誒，必須多收點才有逼格。
“怎麽做的啊？”顧廷燁立馬豎起了耳朵來，知道了製作方法，還怕明蘭複製不出來嗎。就是湯而已，能有多難做啊。
“不告訴你。”嘉成開心極了，她招待完了趙頊，立馬就讓人送了這道菜去齊國公府。齊衡他讀書辛苦了，得多補補。還有平寧郡主和齊國公的份兒也有，他們陪讀，也不輕鬆啊。
菜和琉璃碗是分開的，玻璃易碎，在這個時代又名貴，她也弄不到幾個。高湯和白菜也是分開的，讓廚子現場給他們燙白菜，還能看個新鮮。
這白菜也不是隨便燙熟就行，還要用銀針紮，這樣更加入味。而且要用高湯反覆燙煮，讓白菜的生味完全消失。
齊衡讀書讀得累了，看看這花哨的現場製作，倒也覺得很是有趣。
“嘉成這孩子，真是太用心了。”平寧郡主也是晚上不吃飯派的，但是這湯的味道真的太好了，她都忍不住多喝了兩碗。
“是呀，真是個好孩子。”齊國公也點了點頭，他看了齊衡一眼，繼續說道，“前幾日官家還在問呢，哪家有適齡的青年才俊。曹太後說啊，也該是給嘉成談一下婚事了。”
</br>
“他怎麽又來啦？”嘉成煩死了，她一動沒動，懶得去看那個討厭的傢夥。
“光國公也來了。”紫薇忘了說，顧廷燁今天可不是來做外賣小哥的，他和趙頊一起來的。
“啊，你不早說。”嘉成蹦了起來，直接衝出了門。
顧廷燁她不想見，但是趙頊她必須見一見。
怎麽說他在位都有十幾年呢，先把他哄好了，至少這十幾年裏，她和齊衡的榮華富貴是不用擔心了。
“仲針哥哥，啊，不，現在應該叫潁王殿下了。”嘉成的嘴可甜了，前不久趙頊進封潁王，她正愁找不到機會去道賀呢。
“嘉成妹妹何必如此見外，沒旁人在，還是叫我哥哥吧。”趙頊來嘉成這兒就是為了鬆一口氣，顧廷燁和他是摯友，在他麵前，自己可以完全放鬆。而嘉成性子又十分特別，他更是不用端著架著，非常舒適。
“仲針哥哥今天來得真是巧，我剛好研製出了一道新菜。”嘉成笑了起來，他不見外那自然是最好的了。
轉身去了廚房，嘉成要親自把這道菜給趙頊送去。
她做的這道菜是川菜名菜，開水白菜。食材現在都湊得起，而且還好吃，特別。
將老母雞、火腿、排骨、幹貝一同放進水裏熬製好了高湯，然後再用豬肉蓉和雞肉蓉把高湯中的雜質濾除，最後用高湯將鮮嫩的白菜心燙熟。擺好盤，就可以上桌了。
製作難度倒不是很大，需要的是時間和耐心。
嘉成此前也實驗過幾次，不過湯底總是不夠清澈。浪費了好多食物，她才掌握了訣竅，做出了滿意的湯底來。
為了讓食客們看到這清如白水的高湯，她特地去找了幾隻透明的大食琉璃碗。
宋代的冶煉技術也很高，但是因為原材料的原因，造出來的玻璃都不是透明的。這種玻璃，被稱為鉛鋇玻璃。從海上絲綢之路繁盛傳來的中東玻璃，是鉀鈉鈣玻璃，透明度很高。
玻璃在現代不是稀罕物件，但是在宋代，卻比金銀玉器更加珍貴。
“嘉成郡主可真是奇人啊，用這麽名貴的番琉璃，就裝一道燙白菜給我們吃？”顧廷燁真是看不懂了，他們家也算是有家底的了，但這玻璃物件，也沒個幾件。
“嘉成妹妹這麽做，肯定是有原因的。我猜想啊，這白菜肯定不是凡物。”趙頊說話不如顧廷燁尖銳，而且他覺得嘉成絕對不會做無聊的事情，她的腦中，應該是有星辰大海的。
“仲針哥哥果真厲害啊，不過呢，也隻猜對了一半。這不凡之物不是白菜，而是這湯。”嘉成有點得意，自己作為現代人，能顯擺之處還是很多的哈。
“這不是白水嗎？”顧廷燁撇撇嘴，很是不屑。
“那你別喝了！”嘉成伸出手，就要把他那一碗收走。
“誒，小心，小心，別碎了這琉璃碗。”顧廷燁好歹是練武的，他搶在嘉成的前麵，把碗拿迴來了。然後一口氣喝了大半碗湯，連帶著白菜心也吃了一根進去。
趙頊笑著也喝了一口，當他嚐到高湯那鮮美的味道的時候，他的眼睛一下子就瞪大了。
顧廷燁也一樣，他睜大了眼睛，難以置信地看著碗中還剩的那一點清水。
“好喝嗎？還想再喝一碗嗎？”嘉成看著顧廷燁，嘻嘻地笑著。
“嗯！嗯！再來一碗！不，再來兩碗，我要讓明蘭也嚐嚐。”顧廷燁拚命地點頭，這麽好吃的東西，肯定要和媳婦兒一起享用啊。
“十兩銀子，先拿來。”嘉成伸出了手去，故意跟他要錢。
“十兩銀子？郡主啊，你這是比那山上的流匪還要心黑啊。”顧廷燁哪怕家大業大，也不會為了一碗湯付出十兩銀子啊。
“你知道這湯怎麽做的嗎，我收十兩銀子，我還虧了呢。”嘉成算過成本，雖沒有十兩銀子那麽多，但是這裏可是樊樓誒，必須多收點才有逼格。
“怎麽做的啊？”顧廷燁立馬豎起了耳朵來，知道了製作方法，還怕明蘭複製不出來嗎。就是湯而已，能有多難做啊。
“不告訴你。”嘉成開心極了，她招待完了趙頊，立馬就讓人送了這道菜去齊國公府。齊衡他讀書辛苦了，得多補補。還有平寧郡主和齊國公的份兒也有，他們陪讀，也不輕鬆啊。
菜和琉璃碗是分開的，玻璃易碎，在這個時代又名貴，她也弄不到幾個。高湯和白菜也是分開的，讓廚子現場給他們燙白菜，還能看個新鮮。
這白菜也不是隨便燙熟就行，還要用銀針紮，這樣更加入味。而且要用高湯反覆燙煮，讓白菜的生味完全消失。
齊衡讀書讀得累了，看看這花哨的現場製作，倒也覺得很是有趣。
“嘉成這孩子，真是太用心了。”平寧郡主也是晚上不吃飯派的，但是這湯的味道真的太好了，她都忍不住多喝了兩碗。
“是呀，真是個好孩子。”齊國公也點了點頭，他看了齊衡一眼，繼續說道，“前幾日官家還在問呢，哪家有適齡的青年才俊。曹太後說啊，也該是給嘉成談一下婚事了。”
</br>