李恪嘿嘿一笑，為自己辯解起來。“這也怪不得小弟，不是小弟不願意出去吃苦受累。”
“而是小弟我身為瀘州大都督，怎麽可能輕離中樞之地。”
“之前我父皇還特地來信，狠狠地訓斥了我一頓，若是敢再鬧騰出什麽妖蛾子，就讓要讓滾迴長安，閉門自省。”
說到了這，李恪不禁滿臉悲愴之色，仰天長歎。
“明明我什麽也沒幹，也不知道到底怎麽惹了父皇了。”
“不過我尋思著，十有八九，肯定是瀘州的流言蜚語，傳入了我父皇耳中。”
聽到了這話，程處弼與房俊哥倆頓時嘿嘿嘿地樂了起來，樂得李恪一臉黑線。
“我說為德兄，你這怎麽也沒點什麽解暑的東西？”
房俊目光一掃，看到案幾之上除了一壺茶水之外再無他物，頓時有些不樂意地吐了句槽。
李恪直接就嗬嗬了。
“你以為我不想啊，但這裏是南方，又不是北方，北方好歹嚴冬的時候，可以采冰儲之，用以消暑氣。”
“可是瀘州的冬天，就那指頭粗的冰淩，水麵都少有結冰的，唉……”
說到了這，李恪無可奈何地搖了搖頭。“想要吃上一口冰鎮蓮子羹都是奢望……”
聽到了這話，程處弼愜意地往竹榻上一躺，拍著肚皮樂道。
“那玩意有什麽吃頭，在南方，就該吃上一碗涼拌粉。”
“涼拌粉，那是什麽東西？”李恪下意識地追問了一句。
房俊也把目光落在了處弼兄的身上。
“處弼兄，那玩意好吃嗎？”
“……涼拌粉。”程處弼緩緩地坐起了身來，表情顯得那樣的生動。
對啊，這特娘的可是美麗的大西南，夏天的涼拌粉，涼拌米豆腐，涼拌綠豆粉……
啪的一聲脆響，李恪和房俊就看到了處弼兄表情十分激動地躥了出去。
“處弼兄，你這是要去哪？”房俊直接蹦了起來，朝著程處弼攆了過去。
李恪站在原地一臉懵逼，這家夥到底是要弄啥？
不過兩柱香的功夫之後，程處弼頗有些氣極敗壞地躥了迴來，一屁股坐在了涼榻上，呆呆地看著腦袋上的樹蔭發呆。
一副誰也不樂意搭理的樣子，一個勁地在那裏嘀咕不可能。
把李恪弄得一頭霧水，眼珠子一轉，幹脆就將房俊扯到了一邊去。
“我說俊哥兒，處弼兄這是咋的了？”
房俊無可奈何地攤開了雙手，表情也同樣滿是懵逼。
“我也不知道啊，出了府，處弼兄就到處打聽哪裏有涼拌粉賣，哪裏有涼拌米豆腐賣。”
“但問題是這些玩意，當地人都說沒有，處弼兄找了半天沒找著，就氣極敗壞的迴來了。”
“……難不成，這是蜀中某個地方的美食？”
李恪摸著下巴，看了眼躺在榻上的程處弼，小聲地嘀咕道。
#####
程處弼呆呆地躺在涼榻上，心潮澎湃思緒萬千，到底怎麽迴事？
程處弼可是深切的記得，米粉這玩意，可是很早就已經有了的。
因為他記得自己曾經在網上看到過關於米粉的記載。
說是五胡亂華之時，漢人南遷閩浙贛時，仍以稻米榨條而食，即後世的米粉。
既然五胡亂華乃是兩晉時期，怎麽這會子都已經到了唐朝了，居然特娘的還沒有米粉？
他到得街市上去逛蕩了一圈之後，街市之上，除了綠豆湯、醪糟之外，還有一些做冷淘的。
所謂冷淘，就是將麵條煮好之後以涼水淘之再拿來吃，應該就是涼麵。
尋思了半天，鬧不明白的程處弼決定懶得繼續尋思，但是，內心對於嗦粉的渴望卻越發地強烈。
他生長在美麗的大西南，這是一個米粉和麵條吃法層出不窮，花樣翻新的嗦粉吃麵聖地。
特別是瀘州往南而去，貴州那邊，幾乎是嗦粉人的天下。除了貴陽腸旺麵、遵義豆花麵維持著麵條黨的最後一絲體麵外。
大部份的貴州省人都很喜歡嗦粉，不論是興義羊肉粉，還是花溪牛肉粉，又或者是遵義蝦子羊肉粉、還有不分地名的酸辣粉、酸湯粉、花甲粉……
不管是寬粉還是細粉，還是粗粉，粉的吃法，在貴州省可以給你整出一本嗦粉的大百料全書來。
特別是每到了炎炎夏日，貴州人最愛的就是躥到涼拌粉攤上叫上一碗涼拌粉，澆上一大瓢辣椒油。
再搞上點軟哨或者是脆哨，整上點醋，再來點炸黃豆，加上各種佐料之後一嗦。
等到吃得熱辣透通，麵紅筋漲，滿頭是汗之後，來上一根冰棍，或者一牙西瓜，那日子，簡直了……
#####
“處弼兄，你在樂嗬啥？犯得著笑這麽嚇人嗎？”
李恪看到躺在椅上的程處弼突然發出了一陣鬼魅般的笑聲，炎炎夏日，生生給笑得嚇出一身的毛毛汗。
“迴頭我給你們整點新鮮玩意給你們嚐上一嚐。稱心，快過來，去弄上十斤米來，讓他們把磨盤好好清洗好。”
“對了，讓程發趕緊給我去打造一個這種模樣的蒸籠來，要長方型的……”
程處弼在那裏比比劃劃，作為大西南不世出的廚藝天才，想要製作美食，自然要講究。
例如想要吃涼拌粉，就不能拿涼拌麵來替代，粉是粉，麵是麵，不可一概而論。
製作米粉那可就太簡單了，比涼皮簡單多了。
米粉就是將米泡好之後，磨成米漿，然後將米漿澆在平整的金屬板上。
然後上蒸籠裏邊一蒸，很快就能能夠得到一張粉皮，然後稍微抹點油，就能夠讓它不粘連。
然後拿刀那麽一切，就成為了寬粉，在一些地方也叫切粉，意思這粉是拿刀切出來的。
至於細粉，嗬嗬，不好意思，程處弼他是寬粉黨，或者叫切粉黨。
作為大唐帝國瀘州大都督府長史，程處弼的意誌，在最短的時間之內就得到了執行。
很快，兩塊用薄銅皮製作的平整光滑的四麵略微立起大約一公分的蒸粉板，具體叫啥，程處弼具體也沒問過蒸粉的人。
還有一個嶄新的，直接用木材加工出來的長方型蒸籠，程處弼試了試這蒸籠與這蒸粉金屬板的契合度後。
開始打量起旁邊那已經泡好的陳米。
“而是小弟我身為瀘州大都督，怎麽可能輕離中樞之地。”
“之前我父皇還特地來信，狠狠地訓斥了我一頓，若是敢再鬧騰出什麽妖蛾子，就讓要讓滾迴長安，閉門自省。”
說到了這，李恪不禁滿臉悲愴之色，仰天長歎。
“明明我什麽也沒幹，也不知道到底怎麽惹了父皇了。”
“不過我尋思著，十有八九，肯定是瀘州的流言蜚語，傳入了我父皇耳中。”
聽到了這話，程處弼與房俊哥倆頓時嘿嘿嘿地樂了起來，樂得李恪一臉黑線。
“我說為德兄，你這怎麽也沒點什麽解暑的東西？”
房俊目光一掃，看到案幾之上除了一壺茶水之外再無他物，頓時有些不樂意地吐了句槽。
李恪直接就嗬嗬了。
“你以為我不想啊，但這裏是南方，又不是北方，北方好歹嚴冬的時候，可以采冰儲之，用以消暑氣。”
“可是瀘州的冬天，就那指頭粗的冰淩，水麵都少有結冰的，唉……”
說到了這，李恪無可奈何地搖了搖頭。“想要吃上一口冰鎮蓮子羹都是奢望……”
聽到了這話，程處弼愜意地往竹榻上一躺，拍著肚皮樂道。
“那玩意有什麽吃頭，在南方，就該吃上一碗涼拌粉。”
“涼拌粉，那是什麽東西？”李恪下意識地追問了一句。
房俊也把目光落在了處弼兄的身上。
“處弼兄，那玩意好吃嗎？”
“……涼拌粉。”程處弼緩緩地坐起了身來，表情顯得那樣的生動。
對啊，這特娘的可是美麗的大西南，夏天的涼拌粉，涼拌米豆腐，涼拌綠豆粉……
啪的一聲脆響，李恪和房俊就看到了處弼兄表情十分激動地躥了出去。
“處弼兄，你這是要去哪？”房俊直接蹦了起來，朝著程處弼攆了過去。
李恪站在原地一臉懵逼，這家夥到底是要弄啥？
不過兩柱香的功夫之後，程處弼頗有些氣極敗壞地躥了迴來，一屁股坐在了涼榻上，呆呆地看著腦袋上的樹蔭發呆。
一副誰也不樂意搭理的樣子，一個勁地在那裏嘀咕不可能。
把李恪弄得一頭霧水，眼珠子一轉，幹脆就將房俊扯到了一邊去。
“我說俊哥兒，處弼兄這是咋的了？”
房俊無可奈何地攤開了雙手，表情也同樣滿是懵逼。
“我也不知道啊，出了府，處弼兄就到處打聽哪裏有涼拌粉賣，哪裏有涼拌米豆腐賣。”
“但問題是這些玩意，當地人都說沒有，處弼兄找了半天沒找著，就氣極敗壞的迴來了。”
“……難不成，這是蜀中某個地方的美食？”
李恪摸著下巴，看了眼躺在榻上的程處弼，小聲地嘀咕道。
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程處弼呆呆地躺在涼榻上，心潮澎湃思緒萬千，到底怎麽迴事？
程處弼可是深切的記得，米粉這玩意，可是很早就已經有了的。
因為他記得自己曾經在網上看到過關於米粉的記載。
說是五胡亂華之時，漢人南遷閩浙贛時，仍以稻米榨條而食，即後世的米粉。
既然五胡亂華乃是兩晉時期，怎麽這會子都已經到了唐朝了，居然特娘的還沒有米粉？
他到得街市上去逛蕩了一圈之後，街市之上，除了綠豆湯、醪糟之外，還有一些做冷淘的。
所謂冷淘，就是將麵條煮好之後以涼水淘之再拿來吃，應該就是涼麵。
尋思了半天，鬧不明白的程處弼決定懶得繼續尋思，但是，內心對於嗦粉的渴望卻越發地強烈。
他生長在美麗的大西南，這是一個米粉和麵條吃法層出不窮，花樣翻新的嗦粉吃麵聖地。
特別是瀘州往南而去，貴州那邊，幾乎是嗦粉人的天下。除了貴陽腸旺麵、遵義豆花麵維持著麵條黨的最後一絲體麵外。
大部份的貴州省人都很喜歡嗦粉，不論是興義羊肉粉，還是花溪牛肉粉，又或者是遵義蝦子羊肉粉、還有不分地名的酸辣粉、酸湯粉、花甲粉……
不管是寬粉還是細粉，還是粗粉，粉的吃法，在貴州省可以給你整出一本嗦粉的大百料全書來。
特別是每到了炎炎夏日，貴州人最愛的就是躥到涼拌粉攤上叫上一碗涼拌粉，澆上一大瓢辣椒油。
再搞上點軟哨或者是脆哨，整上點醋，再來點炸黃豆，加上各種佐料之後一嗦。
等到吃得熱辣透通，麵紅筋漲，滿頭是汗之後，來上一根冰棍，或者一牙西瓜，那日子，簡直了……
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“處弼兄，你在樂嗬啥？犯得著笑這麽嚇人嗎？”
李恪看到躺在椅上的程處弼突然發出了一陣鬼魅般的笑聲，炎炎夏日，生生給笑得嚇出一身的毛毛汗。
“迴頭我給你們整點新鮮玩意給你們嚐上一嚐。稱心，快過來，去弄上十斤米來，讓他們把磨盤好好清洗好。”
“對了，讓程發趕緊給我去打造一個這種模樣的蒸籠來，要長方型的……”
程處弼在那裏比比劃劃，作為大西南不世出的廚藝天才，想要製作美食，自然要講究。
例如想要吃涼拌粉，就不能拿涼拌麵來替代，粉是粉，麵是麵，不可一概而論。
製作米粉那可就太簡單了，比涼皮簡單多了。
米粉就是將米泡好之後，磨成米漿，然後將米漿澆在平整的金屬板上。
然後上蒸籠裏邊一蒸，很快就能能夠得到一張粉皮，然後稍微抹點油，就能夠讓它不粘連。
然後拿刀那麽一切，就成為了寬粉，在一些地方也叫切粉，意思這粉是拿刀切出來的。
至於細粉，嗬嗬，不好意思，程處弼他是寬粉黨，或者叫切粉黨。
作為大唐帝國瀘州大都督府長史，程處弼的意誌，在最短的時間之內就得到了執行。
很快，兩塊用薄銅皮製作的平整光滑的四麵略微立起大約一公分的蒸粉板，具體叫啥，程處弼具體也沒問過蒸粉的人。
還有一個嶄新的，直接用木材加工出來的長方型蒸籠，程處弼試了試這蒸籠與這蒸粉金屬板的契合度後。
開始打量起旁邊那已經泡好的陳米。