第438章 火鍋的講究
四合院：60年代一廚子 作者：一隻胖胖的豬 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“好喝嘛？”曹魏樂嗬嗬地問小小槐花。
小小槐花梳著兩根大辮子，一雙眼睛烏溜溜地轉，辮子隨著主人的晃動而晃動，那模樣，跟槐花小時候一模一樣。
“嗯嗯。”小小槐花捧著跟她臉差不多大的碗，用力地點了點頭，別看身體晃悠著，碗裏的湯湯水水穩得不行，一點兒都不帶灑出來的模樣。
槐花這會兒也跑進來了。
“爸，我也要。”
“爺爺，我還要一點兒。”
“不行，你不可以吃了。”
“為什麽呀媽媽。”
“因為一會兒有更好吃噠。”
小小槐花從善如流放下碗筷。
“這就對啦。吃的聽我的準沒錯！”
“槐花，去，把這盆端過去給三大爺家。然後再迴來就可以開飯咯。”
“得咧。”
三大爺家這會兒菜什麽的都備齊了，就等著鍋底了。
“爸，我說您至於嘛，您兒子我就是開火鍋店的，您這鍋底，還要去麻煩人家曹魏。”閻解成看著滿桌的菜，有些饞了。
“急什麽，好飯不怕晚。”
“哎，閻解成，你不要不識貨，我爸熬得，那是你那店能比的？”槐花正巧端著鍋走了進來，聽到了，立馬憤憤不平。
“哎喲，槐花，他什麽性子你還能不知道嗎？咱不管他。”於莉笑眯眯地接了過來，又塞了幾顆糖過去：“哩，前陣子新建的商場買的，拿迴去給孩子甜甜嘴。”
“那我走啦，你們好好吃。”
“動手動手。”閻解成也不貧了，憑良心講，他店裏火鍋的成色，比起曹魏而言，那差得遠了。
“這吃火鍋啊，也是有講究的。”這還沒開始吃呢，三大爺就先將就上：“這上來第一道，先弄碗湯嚐嚐……”
“爸，您這要去川省那邊可咋整咯。那一碗紅彤彤的……”
“去。”三大爺沒好氣地“去”了一聲：“我說的是這種羊湯鍋，這煮的好的湯啊……哎哎哎，留一點兒，留一點兒！人家弄過來的都有剩餘的，你們別舀太多，一小碗就行了，一會兒不夠吃了。”
三大爺頭皮發麻。
好家夥，這還沒說兩句話，感覺整個鍋都要沒了是怎麽個事兒。
“真鮮亮啊。”於莉不由得有些感慨，用肩膀撞了撞閻解成：“哎，你說，咱們跟曹師傅聊聊，有沒有機會？”
“我看懸。”閻解成搖了搖頭，這麽些年，他也該有長進了：“曹師傅人家不缺錢，真想搞，他那個三昧樓裏頭，什麽高手沒有。”
“哎，這你就錯了。”三大爺插了一嘴。
“爸，你懂什麽呀，您知道他的三昧樓今年都上哪兒招工去不？那服務員，最低，都得是高中。聽說啊，還跑去不少的大學裏頭招。三昧樓旗下的產業更是數不勝數。”
“哎，你又錯了。”
“嘿，您倒是說說，我哪兒錯了？”
“別的不說，就你們倆那火鍋店，也沒少開分店了吧。”三大爺搖頭晃腦地品了一口湯水，繼續說：“現在怎麽樣，開不下去了吧？差的是什麽？你們不是不知道怎麽開新店，你們不知道的，是怎麽用知識去擴充自己的店鋪。你們啊，有管理的經驗，但沒有擴充的儲備知識。”
“而曹魏呢，有擴充的知識，但人，不是沒有，而是這個項目，如果要從頭再來，再去培養人太費事。”
“這世間的生意千千萬，他三昧樓又是搞養殖，又是搞酒樓的，你總不能覺得他們什麽都會自己做吧？他們不想做，不是因為不能做，而是沒必要什麽都做，這時候，你們要是願意……”
說到這兒，三大爺就沒有繼續說下去了。
閻解成和於莉對視了一眼。
沒說話。
倒是三大媽先說話。
“可真要和他們合作，那咱們家的火鍋店……”
“哎，這就是精髓所在了。”三大爺筷子輕輕敲了敲鍋邊：“其實啊，你們倆，現在掙的錢，也夠花了，如果覺得這樣子挺好。那就別折騰了，如果非要折騰，就可以跟曹魏取取經。至於加入之後，火鍋店的歸屬，老實說，人家還不一定要呢。”
“哦，爸，我就不能靠著自個兒擴出去啊。”閻解成不服氣。
“嘿。”三大爺樂了一聲：“抬杠就沒意思了啊。你沒自個兒出去試試？”
閻解成不說話了。
他倒也不是沒試過。
這分店開起來，是上癮的。
一開始，他們就一家，親力親為。到了後來，一家裏頭到了極限，就開始擴張。他們的運氣還不錯，第二家店，什麽麻煩事兒沒遇著，再加上他們倆的經驗，就這麽給幹起來了。直到第三家、第四家，他們才發現，事情沒那麽簡單。
這一路上遇著的地痞流氓可不算少。
費了不少精力，才算是擺平。
這下子可謂是吃一塹長一智了。
開店，就得好好選地方。
不先打聽好，就開，那八成要還，也就是這一年，他們自個兒就給幹黃了一家，屬實是沒法子，硬是被人家給搞黃咯。
走了之後，人家還在原地方，開了一火鍋店，你說這氣不氣。
但氣也沒法子……
隻能老實受著。
這一路走得磕磕絆絆，倒也算是走過來了。
可隨著規模越來越大，他們兩口子，是越來越力不從心。
“夫妻店，是幹不大滴。”三大爺做出了總結：“專業的人，幹專業的事兒，你們這一圈走下來，其中的艱辛你們自己心裏有數。再往上，是不是可以明顯感覺到瓶頸了？這就是在告訴你們，該歇歇了。沒那個能耐，就不要繼續往上衝了。”
“爸，你……”
“哎，你別說我說話難聽啊。”三大爺擺了擺手：“我說的話，有沒有道理，你自個兒心裏沒數？我呢，不否認你想繼續拚的想法，我隻是告訴你，這條路該怎麽走比較合適。至於你怎麽想，怎麽做，我也阻止不了。我建議啊，你還是找曹魏去問問，不過，這次的學費，可比院裏那幾個小夥子要貴不少。他還不一定接。”
小小槐花梳著兩根大辮子，一雙眼睛烏溜溜地轉，辮子隨著主人的晃動而晃動，那模樣，跟槐花小時候一模一樣。
“嗯嗯。”小小槐花捧著跟她臉差不多大的碗，用力地點了點頭，別看身體晃悠著，碗裏的湯湯水水穩得不行，一點兒都不帶灑出來的模樣。
槐花這會兒也跑進來了。
“爸，我也要。”
“爺爺，我還要一點兒。”
“不行，你不可以吃了。”
“為什麽呀媽媽。”
“因為一會兒有更好吃噠。”
小小槐花從善如流放下碗筷。
“這就對啦。吃的聽我的準沒錯！”
“槐花，去，把這盆端過去給三大爺家。然後再迴來就可以開飯咯。”
“得咧。”
三大爺家這會兒菜什麽的都備齊了，就等著鍋底了。
“爸，我說您至於嘛，您兒子我就是開火鍋店的，您這鍋底，還要去麻煩人家曹魏。”閻解成看著滿桌的菜，有些饞了。
“急什麽，好飯不怕晚。”
“哎，閻解成，你不要不識貨，我爸熬得，那是你那店能比的？”槐花正巧端著鍋走了進來，聽到了，立馬憤憤不平。
“哎喲，槐花，他什麽性子你還能不知道嗎？咱不管他。”於莉笑眯眯地接了過來，又塞了幾顆糖過去：“哩，前陣子新建的商場買的，拿迴去給孩子甜甜嘴。”
“那我走啦，你們好好吃。”
“動手動手。”閻解成也不貧了，憑良心講，他店裏火鍋的成色，比起曹魏而言，那差得遠了。
“這吃火鍋啊，也是有講究的。”這還沒開始吃呢，三大爺就先將就上：“這上來第一道，先弄碗湯嚐嚐……”
“爸，您這要去川省那邊可咋整咯。那一碗紅彤彤的……”
“去。”三大爺沒好氣地“去”了一聲：“我說的是這種羊湯鍋，這煮的好的湯啊……哎哎哎，留一點兒，留一點兒！人家弄過來的都有剩餘的，你們別舀太多，一小碗就行了，一會兒不夠吃了。”
三大爺頭皮發麻。
好家夥，這還沒說兩句話，感覺整個鍋都要沒了是怎麽個事兒。
“真鮮亮啊。”於莉不由得有些感慨，用肩膀撞了撞閻解成：“哎，你說，咱們跟曹師傅聊聊，有沒有機會？”
“我看懸。”閻解成搖了搖頭，這麽些年，他也該有長進了：“曹師傅人家不缺錢，真想搞，他那個三昧樓裏頭，什麽高手沒有。”
“哎，這你就錯了。”三大爺插了一嘴。
“爸，你懂什麽呀，您知道他的三昧樓今年都上哪兒招工去不？那服務員，最低，都得是高中。聽說啊，還跑去不少的大學裏頭招。三昧樓旗下的產業更是數不勝數。”
“哎，你又錯了。”
“嘿，您倒是說說，我哪兒錯了？”
“別的不說，就你們倆那火鍋店，也沒少開分店了吧。”三大爺搖頭晃腦地品了一口湯水，繼續說：“現在怎麽樣，開不下去了吧？差的是什麽？你們不是不知道怎麽開新店，你們不知道的，是怎麽用知識去擴充自己的店鋪。你們啊，有管理的經驗，但沒有擴充的儲備知識。”
“而曹魏呢，有擴充的知識，但人，不是沒有，而是這個項目，如果要從頭再來，再去培養人太費事。”
“這世間的生意千千萬，他三昧樓又是搞養殖，又是搞酒樓的，你總不能覺得他們什麽都會自己做吧？他們不想做，不是因為不能做，而是沒必要什麽都做，這時候，你們要是願意……”
說到這兒，三大爺就沒有繼續說下去了。
閻解成和於莉對視了一眼。
沒說話。
倒是三大媽先說話。
“可真要和他們合作，那咱們家的火鍋店……”
“哎，這就是精髓所在了。”三大爺筷子輕輕敲了敲鍋邊：“其實啊，你們倆，現在掙的錢，也夠花了，如果覺得這樣子挺好。那就別折騰了，如果非要折騰，就可以跟曹魏取取經。至於加入之後，火鍋店的歸屬，老實說，人家還不一定要呢。”
“哦，爸，我就不能靠著自個兒擴出去啊。”閻解成不服氣。
“嘿。”三大爺樂了一聲：“抬杠就沒意思了啊。你沒自個兒出去試試？”
閻解成不說話了。
他倒也不是沒試過。
這分店開起來，是上癮的。
一開始，他們就一家，親力親為。到了後來，一家裏頭到了極限，就開始擴張。他們的運氣還不錯，第二家店，什麽麻煩事兒沒遇著，再加上他們倆的經驗，就這麽給幹起來了。直到第三家、第四家，他們才發現，事情沒那麽簡單。
這一路上遇著的地痞流氓可不算少。
費了不少精力，才算是擺平。
這下子可謂是吃一塹長一智了。
開店，就得好好選地方。
不先打聽好，就開，那八成要還，也就是這一年，他們自個兒就給幹黃了一家，屬實是沒法子，硬是被人家給搞黃咯。
走了之後，人家還在原地方，開了一火鍋店，你說這氣不氣。
但氣也沒法子……
隻能老實受著。
這一路走得磕磕絆絆，倒也算是走過來了。
可隨著規模越來越大，他們兩口子，是越來越力不從心。
“夫妻店，是幹不大滴。”三大爺做出了總結：“專業的人，幹專業的事兒，你們這一圈走下來，其中的艱辛你們自己心裏有數。再往上，是不是可以明顯感覺到瓶頸了？這就是在告訴你們，該歇歇了。沒那個能耐，就不要繼續往上衝了。”
“爸，你……”
“哎，你別說我說話難聽啊。”三大爺擺了擺手：“我說的話，有沒有道理，你自個兒心裏沒數？我呢，不否認你想繼續拚的想法，我隻是告訴你，這條路該怎麽走比較合適。至於你怎麽想，怎麽做，我也阻止不了。我建議啊，你還是找曹魏去問問，不過，這次的學費，可比院裏那幾個小夥子要貴不少。他還不一定接。”