第424章 基於環境做出的判斷
四合院：60年代一廚子 作者：一隻胖胖的豬 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“廚子能往上升，升到頂了，基本就算是自己給自己幹活了。雖說要分三昧樓一點兒吧，但三昧樓整個後勤保障，誰看了不說一聲好。至於那些升不上去的廚子，如果出去給別人打工，那也沒意思，整個四九城，一家比三昧樓給的工資高的都沒有。”
“要是自己出去開店，才有可能比現階段的工資高。可這種人畢竟是少數，大家夥都清楚，現階段，不是80年代中期了，那麽多飯館，一開就有生意。現在大家夥都挑，還不如穩定下來呢。”
“所以，現在的三昧樓就跟那時候的軋鋼廠一樣，大家夥基本滿意。除非外界的環境發生變化，例如外麵有更高的工資，又或者生活成本過高，才有可能形成一條想著撈好處的鏈子。而且我們這批人出去的，基本上對於三昧樓都是有感情的，輕易不會幹這種事情。”
秦淮茹一通分析之後，曹樂瑤跟著點頭。
“你別聽著你淮茹媽分析，你琢磨琢磨這裏頭，最關鍵的是什麽？”
“環境？”
“對，就是環境，這對於掌舵者很重要。環境發生了改變，你需要做些什麽？又需要怎麽去做。當年，你爹敢第一個開三昧樓，就是對於環境的自信判斷，還有自身的人脈關係。到了後麵，三昧樓其實出現過幾次危機的，第一次危機，就是人太多了。”
“人太多？”曹樂瑤不敢置信：“咱們不是一直都在招人嗎？”
“那是現在，擱85年以前，那時候，三昧樓就總部那兒，再加上個大食堂。你知道，那會兒，整個四九城的待業青年有多少不？”
“我知道。”曹樂瑤又不是沒見識，那時候，她能不清楚嘛？滿街溜達的都是待業青年：“可這跟咱們有什麽關係？”
“怎麽沒關係。”婁曉娥聳了聳肩：“大環境上的問題，終究是會細分下來。所以，咱們也得擔起這個責任，所以，在85年的時候，就實行的分店計劃，在這個計劃下。那可是創造了不少的就業崗位，關鍵是，擴張之後的三昧樓，並沒有出現不穩固的狀況。”
“這裏頭，就充分說明了你爸早就預料到了這一天，有所準備。”
“這是對未來環境的一種預判做出來的抉擇。”
“所以，你在考慮事情的時候，最好不要代入個人的情緒，我問你，如果三昧大食堂和鹵肉店真的出現了中飽私囊的情況，你打算怎麽處理。”
“啊？”曹樂瑤愣了一下：“那自然是揪出來啊，難道讓他們這麽啃下去？”
“不對哦。”婁曉娥伸出嫩白的食指，搖了搖：“這就是標準的被個人情緒所左右。首先思考的是，拿下他之後，會引發什麽樣的後果。他所在的店，會不會因為把他拿下了，導致沒法正常的運轉，如果真的有人在這裏頭做手腳。那就說明，至少是一條鏈上的人，都跑不掉。”
“如果把一條鏈上的人都拿掉，這店的開業情況，就會出現問題。”
曹樂瑤張了張嘴，欲言又止。
“你是不是想說，即便是把店關了，拿下他，再派人過去也沒什麽大不了的。”
“嗯嗯。”曹樂瑤瘋狂點頭，三昧樓的體係，拿下了又怎麽樣。
“還是不對哦。”
“你怎麽知道你派過去的人會不會保證這家店的正常運轉，這家店跟附近的街道的關係是怎麽樣的，這裏頭有沒有什麽門道。派過去之後，會不會有人來搗亂？亦或者說，這家裏裏頭，有多少人跟被你拿下的那個人同流合汙？嚴重的，可能拿下他之後，這家店就開不成了。你覺得，咱們三昧樓，有多少店可以讓你這麽謔謔？”
曹樂瑤嘴巴微張。
秦淮茹輕笑一聲：“你也別太敏感了，咱們三昧樓，在四九城，還是能說得上話的，這種情況，大概率不會發生，就是告訴你，遇到事情該怎麽處理，用什麽樣的思路處理。”
曹樂瑤幽怨地看著婁曉娥。
“別這麽看我啊，想想崇禎怎麽做的？掌權之後，把魏忠賢給拿下了，以為皆大歡喜，結果呢？錢錢收不上來，旨意旨意發不下去。剩下的東林黨，拿捏他跟拿捏小雞崽子似的。你覺得，被情緒左右是正確的做法嗎？”
曹樂瑤瘋狂搖頭。
崇禎誰不知道啊，掛在歪脖子樹的那個。
“你去底下的店鋪學習，要的，就是知曉是怎麽迴事，別人家報告交上去，你也看不出貓膩來。就隻知道虧本和掙錢，這樣子會出問題。要你看看大環境，就是要有大局意識。不要什麽事兒都咋咋乎乎的，你娘就喜歡咋咋乎乎的，但正經事兒，她可細致得很哩。這些年，不是沒出幾個不是人的玩意，你娘賬本那麽一翻，就都找著了。”
“我媽這麽厲害？”
“你以為。”秦淮茹拍了她的腦袋一下：“京茹本就是內秀之人，這些年，書可沒少讀。”
不單單是秦京茹，秦淮茹也大差不差。
隻不過秦淮茹有工作，思考的時間，不如秦京茹的多罷了。
曹樂瑤打了個飽嗝，覺得自己今天吃得飽飽的，那是幹貨滿滿呀。
“行了，這些日子，你也別太折騰了，過些天就要嫁出去了，嫁出去之後，可別那麽跳了，該穩重就穩重。當然了，也別給人欺負了。”
“就他。”曹樂瑤撇了撇嘴：“我爸教我好多招，都還沒用呢。”
“你可別跟他學壞了啊，那人就是一混蛋。”婁曉娥咬牙切齒。
秦淮茹跟著在一旁點頭：“對頭，混蛋。”
曹樂瑤樂了：“那您二位還跟著他？”
“去，大姑娘家家的，還調侃起我們了。”秦淮茹點了她的腦袋一下，站起身：“好了好了，收拾收拾吧，迴家去了。你爸去哪兒了知道不？”
“聽說跟三大爺釣魚去了，他那技術，臭得很，大半天上不來一條魚，還說自個兒是薑太公。”
“要是自己出去開店，才有可能比現階段的工資高。可這種人畢竟是少數，大家夥都清楚，現階段，不是80年代中期了，那麽多飯館，一開就有生意。現在大家夥都挑，還不如穩定下來呢。”
“所以，現在的三昧樓就跟那時候的軋鋼廠一樣，大家夥基本滿意。除非外界的環境發生變化，例如外麵有更高的工資，又或者生活成本過高，才有可能形成一條想著撈好處的鏈子。而且我們這批人出去的，基本上對於三昧樓都是有感情的，輕易不會幹這種事情。”
秦淮茹一通分析之後，曹樂瑤跟著點頭。
“你別聽著你淮茹媽分析，你琢磨琢磨這裏頭，最關鍵的是什麽？”
“環境？”
“對，就是環境，這對於掌舵者很重要。環境發生了改變，你需要做些什麽？又需要怎麽去做。當年，你爹敢第一個開三昧樓，就是對於環境的自信判斷，還有自身的人脈關係。到了後麵，三昧樓其實出現過幾次危機的，第一次危機，就是人太多了。”
“人太多？”曹樂瑤不敢置信：“咱們不是一直都在招人嗎？”
“那是現在，擱85年以前，那時候，三昧樓就總部那兒，再加上個大食堂。你知道，那會兒，整個四九城的待業青年有多少不？”
“我知道。”曹樂瑤又不是沒見識，那時候，她能不清楚嘛？滿街溜達的都是待業青年：“可這跟咱們有什麽關係？”
“怎麽沒關係。”婁曉娥聳了聳肩：“大環境上的問題，終究是會細分下來。所以，咱們也得擔起這個責任，所以，在85年的時候，就實行的分店計劃，在這個計劃下。那可是創造了不少的就業崗位，關鍵是，擴張之後的三昧樓，並沒有出現不穩固的狀況。”
“這裏頭，就充分說明了你爸早就預料到了這一天，有所準備。”
“這是對未來環境的一種預判做出來的抉擇。”
“所以，你在考慮事情的時候，最好不要代入個人的情緒，我問你，如果三昧大食堂和鹵肉店真的出現了中飽私囊的情況，你打算怎麽處理。”
“啊？”曹樂瑤愣了一下：“那自然是揪出來啊，難道讓他們這麽啃下去？”
“不對哦。”婁曉娥伸出嫩白的食指，搖了搖：“這就是標準的被個人情緒所左右。首先思考的是，拿下他之後，會引發什麽樣的後果。他所在的店，會不會因為把他拿下了，導致沒法正常的運轉，如果真的有人在這裏頭做手腳。那就說明，至少是一條鏈上的人，都跑不掉。”
“如果把一條鏈上的人都拿掉，這店的開業情況，就會出現問題。”
曹樂瑤張了張嘴，欲言又止。
“你是不是想說，即便是把店關了，拿下他，再派人過去也沒什麽大不了的。”
“嗯嗯。”曹樂瑤瘋狂點頭，三昧樓的體係，拿下了又怎麽樣。
“還是不對哦。”
“你怎麽知道你派過去的人會不會保證這家店的正常運轉，這家店跟附近的街道的關係是怎麽樣的，這裏頭有沒有什麽門道。派過去之後，會不會有人來搗亂？亦或者說，這家裏裏頭，有多少人跟被你拿下的那個人同流合汙？嚴重的，可能拿下他之後，這家店就開不成了。你覺得，咱們三昧樓，有多少店可以讓你這麽謔謔？”
曹樂瑤嘴巴微張。
秦淮茹輕笑一聲：“你也別太敏感了，咱們三昧樓，在四九城，還是能說得上話的，這種情況，大概率不會發生，就是告訴你，遇到事情該怎麽處理，用什麽樣的思路處理。”
曹樂瑤幽怨地看著婁曉娥。
“別這麽看我啊，想想崇禎怎麽做的？掌權之後，把魏忠賢給拿下了，以為皆大歡喜，結果呢？錢錢收不上來，旨意旨意發不下去。剩下的東林黨，拿捏他跟拿捏小雞崽子似的。你覺得，被情緒左右是正確的做法嗎？”
曹樂瑤瘋狂搖頭。
崇禎誰不知道啊，掛在歪脖子樹的那個。
“你去底下的店鋪學習，要的，就是知曉是怎麽迴事，別人家報告交上去，你也看不出貓膩來。就隻知道虧本和掙錢，這樣子會出問題。要你看看大環境，就是要有大局意識。不要什麽事兒都咋咋乎乎的，你娘就喜歡咋咋乎乎的，但正經事兒，她可細致得很哩。這些年，不是沒出幾個不是人的玩意，你娘賬本那麽一翻，就都找著了。”
“我媽這麽厲害？”
“你以為。”秦淮茹拍了她的腦袋一下：“京茹本就是內秀之人，這些年，書可沒少讀。”
不單單是秦京茹，秦淮茹也大差不差。
隻不過秦淮茹有工作，思考的時間，不如秦京茹的多罷了。
曹樂瑤打了個飽嗝，覺得自己今天吃得飽飽的，那是幹貨滿滿呀。
“行了，這些日子，你也別太折騰了，過些天就要嫁出去了，嫁出去之後，可別那麽跳了，該穩重就穩重。當然了，也別給人欺負了。”
“就他。”曹樂瑤撇了撇嘴：“我爸教我好多招，都還沒用呢。”
“你可別跟他學壞了啊，那人就是一混蛋。”婁曉娥咬牙切齒。
秦淮茹跟著在一旁點頭：“對頭，混蛋。”
曹樂瑤樂了：“那您二位還跟著他？”
“去，大姑娘家家的，還調侃起我們了。”秦淮茹點了她的腦袋一下，站起身：“好了好了，收拾收拾吧，迴家去了。你爸去哪兒了知道不？”
“聽說跟三大爺釣魚去了，他那技術，臭得很，大半天上不來一條魚，還說自個兒是薑太公。”