第382章 刀削麵
四合院：60年代一廚子 作者：一隻胖胖的豬 投票推薦 加入書簽 留言反饋
紀芙芙在一旁忍不住地點頭。
自家的公公婆婆，不說年紀問題，就那身體素質。
按照曹修誠的話來說，十個自己綁一塊都趕不上曹魏的一根手指頭。
他們練武，那都不是為了爭鬥，單純為了身體健康。
紀芙芙有時候都在羨慕自家婆婆的皮膚，那臉蛋，嫩得不要不要的，就是經常被二娘捏，捏那麽長時間也不見變形，羨慕~
“咚咚咚。”
“三大爺，您怎麽來了？吃了嗎？”曹修誠聽到敲門聲，轉頭一望，就看到三大爺站在門口。
“吃了吃了，昨個兒有你們的包裹，說是曹魏寄過來的，你們來取吧，還挺重，老頭兒我啊，背不動。”三大爺樂嗬嗬地說道。
現在三大爺家的日子，也算是好起來了。
閻解成從86年被坑了一筆之後，就沒那麽跳脫了，全心全意地經營家裏的火鍋店，現在，已經開了分店了。日子過得也算是不錯。按理說，三大爺也有錢能搬出去了。老頭不願意走，就願意在這兒待著。大家夥，熱熱鬧鬧的。這不，還是老位置，還是看著門。
“成，我去拿。麻煩你哩，三大爺。”
“嗨，客氣什麽。”
沒一會兒，曹修誠就拿著一大包裹進來。
“哩，爸寄迴來的，你看不看？”曹修誠把一大包東西放在桌子上。
“看，怎麽不看！”曹樂瑤打開包裹，映入眼簾的，就是一根吃剩下的火腿。
三人：……
“爸什麽時候能做個人？”曹樂瑤都無語了，誰家好人弄一吃剩下的火腿來？
然而，接下來的東西，才讓她暴跳如雷。
一張張照片出現在她的麵前。
有美味的菌湯鍋，有好看的日出，有篝火下的舞蹈，照片裏的四人笑得有多開心，曹樂瑤的臉就有多黑。
“他們還是人嘛！”曹樂瑤大聲說道：“去玩好玩兒的，去吃好吃的，留我在這兒處理事情！”
“爸不是人也不是一天兩天了，你到現在才知道？”曹修誠古怪地看了曹樂瑤一眼。
這事兒，曹修誠從小就知道。
————
楚雲飛曾經說過“山西菜上不得台麵”。
山西，是多山少川的內陸地區，蔬菜品種少，廚師們沒什麽條件，隻能在副食上進行調劑。雖說在大席上上不得台麵，但實際上，山西的麵食有多香，多好吃，隻有到地兒的，才知道。
一樣麵食百樣吃，白案的水準，那是相當地高。
你要說山西有什麽特別的菜值得惦記，那還真不多，但你要說，山西的主食有什麽好吃的，那可真有得說哩。
簡單的麵條，饃饃就不說了。
剪刀麵、揪片、蓧麵栲栳栳、貓耳朵、不爛子……等等等等，那是琳琅滿目。
看得人欣喜不已。
“黃饃饃~黃饃饃~”
“來四個。”秦京茹豎起四根手指頭，跟賣黃饃饃的老漢說道。
“這地方盛產糜子，這黃饃饃啊，就是用糜子麵做的饅頭，這東西要是做成飯，口感就不行了。”曹魏咬了一口，點了點頭：“這黃饃饃，用了心了。”
他手裏的這種，就是標準地，用石碾碾壓出來的糜子。
“哎，這小夥子，會吃，來，再送你一個。”賣饃饃的攤子被曹魏誇得臉上的笑容都停不下來。
麵食散發出來的香甜是純粹的，真正用心去細品，那是基因帶給人的愉悅，深入骨髓。
“嘿，那我不客氣啦。”曹魏接過來一個，繼續吃，吃得香甜。
秦京茹吃得小腦袋一點一點的。
“別看這東西簡單，真正做起來可不容易。”曹魏一邊吃，一邊給自家女人科普。
糜子需要發酵，正兒八經的黃饃饃，從做，到做成，需要三天的時間。而且，每天的工作強度也是居高不下。
他們去的地方，並不是什麽名山大川。
按照曹魏的說法，那就是這片土地上，隨便走，隨便行，隻要這地界上，有好吃的，那名山大川真就隨便挑，隨便看。
這兒的小鎮，可比雲南那地界的要大得多。
山西這地方，產煤，在這個年代，煤礦工人的工資那也是相當的不錯。
一到了飯點兒，那街上，烏央烏央的都是人，有的，幹脆連衣服都沒來得及換，就跑到擺攤的地兒上狼吞虎咽。要上幾個饃饃，奢靡點的，再弄點兒肉。若是要夜間，再弄點兒酒，那滋味，倒也美得很。
這人流量，看得秦京茹眼睛都有些直咯。
“乖乖，這要在這兒擺個攤，那人得多少哇？”
“你還想擺攤！”秦淮茹一把就揪住了秦京茹的耳朵。
“哎呀，擺嘛擺嘛，魏哥兒那麽厲害的手藝，不讓全國人民都試試，那不可惜了咯？魏哥兒，你說對吧？”
“你是不是跟你魏哥兒都準備好了，去一個地兒擺個攤兒？”婁曉娥笑眯眯地站在旁邊樂嗬，她倒是沒多少意見，出來玩兒，上哪兒玩不是玩兒，像是在雲南那樣，擺個攤玩兒，那也不錯。
聽到這話，秦淮茹也停了下來，看向曹魏。
“我家京茹善解人意，這不是為了讓我廚藝進步才幫著我說話嘛。”曹魏茶裏茶氣地眨了眨眼睛。
把秦淮茹給氣樂了：“合著我成了壞人。”
“嘻嘻，壞人。”
秦京茹剛“嘻嘻”一下，第六感就瘋狂滴喊上了，一個閃躲，躲到了曹魏的身後，探出個腦袋：“略略略。”
“秦！京！茹！”
秦京茹確實記得曹魏說過的，想要提升廚藝，她還記得，劉三刀臨走前念念不忘的事情，她覺得，這或許跟曹魏這麽多年就在家裏做飯有關係。所以，既然都出來走走了，那順帶著，讓曹魏也跟著做做飯，擺擺攤，找找感覺。
“魏哥兒，魏哥兒，咱們這次做什麽呀？”
“做什麽啊？”曹魏略微一琢磨：“刀削麵吧。”
刀削麵與抻麵、撥魚、刀撥麵並稱為山西四大麵食。能在全是碳水的山西，被稱為四大之一，那是相當有水準了。
沒點功夫，還真做不好。
自家的公公婆婆，不說年紀問題，就那身體素質。
按照曹修誠的話來說，十個自己綁一塊都趕不上曹魏的一根手指頭。
他們練武，那都不是為了爭鬥，單純為了身體健康。
紀芙芙有時候都在羨慕自家婆婆的皮膚，那臉蛋，嫩得不要不要的，就是經常被二娘捏，捏那麽長時間也不見變形，羨慕~
“咚咚咚。”
“三大爺，您怎麽來了？吃了嗎？”曹修誠聽到敲門聲，轉頭一望，就看到三大爺站在門口。
“吃了吃了，昨個兒有你們的包裹，說是曹魏寄過來的，你們來取吧，還挺重，老頭兒我啊，背不動。”三大爺樂嗬嗬地說道。
現在三大爺家的日子，也算是好起來了。
閻解成從86年被坑了一筆之後，就沒那麽跳脫了，全心全意地經營家裏的火鍋店，現在，已經開了分店了。日子過得也算是不錯。按理說，三大爺也有錢能搬出去了。老頭不願意走，就願意在這兒待著。大家夥，熱熱鬧鬧的。這不，還是老位置，還是看著門。
“成，我去拿。麻煩你哩，三大爺。”
“嗨，客氣什麽。”
沒一會兒，曹修誠就拿著一大包裹進來。
“哩，爸寄迴來的，你看不看？”曹修誠把一大包東西放在桌子上。
“看，怎麽不看！”曹樂瑤打開包裹，映入眼簾的，就是一根吃剩下的火腿。
三人：……
“爸什麽時候能做個人？”曹樂瑤都無語了，誰家好人弄一吃剩下的火腿來？
然而，接下來的東西，才讓她暴跳如雷。
一張張照片出現在她的麵前。
有美味的菌湯鍋，有好看的日出，有篝火下的舞蹈，照片裏的四人笑得有多開心，曹樂瑤的臉就有多黑。
“他們還是人嘛！”曹樂瑤大聲說道：“去玩好玩兒的，去吃好吃的，留我在這兒處理事情！”
“爸不是人也不是一天兩天了，你到現在才知道？”曹修誠古怪地看了曹樂瑤一眼。
這事兒，曹修誠從小就知道。
————
楚雲飛曾經說過“山西菜上不得台麵”。
山西，是多山少川的內陸地區，蔬菜品種少，廚師們沒什麽條件，隻能在副食上進行調劑。雖說在大席上上不得台麵，但實際上，山西的麵食有多香，多好吃，隻有到地兒的，才知道。
一樣麵食百樣吃，白案的水準，那是相當地高。
你要說山西有什麽特別的菜值得惦記，那還真不多，但你要說，山西的主食有什麽好吃的，那可真有得說哩。
簡單的麵條，饃饃就不說了。
剪刀麵、揪片、蓧麵栲栳栳、貓耳朵、不爛子……等等等等，那是琳琅滿目。
看得人欣喜不已。
“黃饃饃~黃饃饃~”
“來四個。”秦京茹豎起四根手指頭，跟賣黃饃饃的老漢說道。
“這地方盛產糜子，這黃饃饃啊，就是用糜子麵做的饅頭，這東西要是做成飯，口感就不行了。”曹魏咬了一口，點了點頭：“這黃饃饃，用了心了。”
他手裏的這種，就是標準地，用石碾碾壓出來的糜子。
“哎，這小夥子，會吃，來，再送你一個。”賣饃饃的攤子被曹魏誇得臉上的笑容都停不下來。
麵食散發出來的香甜是純粹的，真正用心去細品，那是基因帶給人的愉悅，深入骨髓。
“嘿，那我不客氣啦。”曹魏接過來一個，繼續吃，吃得香甜。
秦京茹吃得小腦袋一點一點的。
“別看這東西簡單，真正做起來可不容易。”曹魏一邊吃，一邊給自家女人科普。
糜子需要發酵，正兒八經的黃饃饃，從做，到做成，需要三天的時間。而且，每天的工作強度也是居高不下。
他們去的地方，並不是什麽名山大川。
按照曹魏的說法，那就是這片土地上，隨便走，隨便行，隻要這地界上，有好吃的，那名山大川真就隨便挑，隨便看。
這兒的小鎮，可比雲南那地界的要大得多。
山西這地方，產煤，在這個年代，煤礦工人的工資那也是相當的不錯。
一到了飯點兒，那街上，烏央烏央的都是人，有的，幹脆連衣服都沒來得及換，就跑到擺攤的地兒上狼吞虎咽。要上幾個饃饃，奢靡點的，再弄點兒肉。若是要夜間，再弄點兒酒，那滋味，倒也美得很。
這人流量，看得秦京茹眼睛都有些直咯。
“乖乖，這要在這兒擺個攤，那人得多少哇？”
“你還想擺攤！”秦淮茹一把就揪住了秦京茹的耳朵。
“哎呀，擺嘛擺嘛，魏哥兒那麽厲害的手藝，不讓全國人民都試試，那不可惜了咯？魏哥兒，你說對吧？”
“你是不是跟你魏哥兒都準備好了，去一個地兒擺個攤兒？”婁曉娥笑眯眯地站在旁邊樂嗬，她倒是沒多少意見，出來玩兒，上哪兒玩不是玩兒，像是在雲南那樣，擺個攤玩兒，那也不錯。
聽到這話，秦淮茹也停了下來，看向曹魏。
“我家京茹善解人意，這不是為了讓我廚藝進步才幫著我說話嘛。”曹魏茶裏茶氣地眨了眨眼睛。
把秦淮茹給氣樂了：“合著我成了壞人。”
“嘻嘻，壞人。”
秦京茹剛“嘻嘻”一下，第六感就瘋狂滴喊上了，一個閃躲，躲到了曹魏的身後，探出個腦袋：“略略略。”
“秦！京！茹！”
秦京茹確實記得曹魏說過的，想要提升廚藝，她還記得，劉三刀臨走前念念不忘的事情，她覺得，這或許跟曹魏這麽多年就在家裏做飯有關係。所以，既然都出來走走了，那順帶著，讓曹魏也跟著做做飯，擺擺攤，找找感覺。
“魏哥兒，魏哥兒，咱們這次做什麽呀？”
“做什麽啊？”曹魏略微一琢磨：“刀削麵吧。”
刀削麵與抻麵、撥魚、刀撥麵並稱為山西四大麵食。能在全是碳水的山西，被稱為四大之一，那是相當有水準了。
沒點功夫，還真做不好。