第373章 采菌子
四合院：60年代一廚子 作者：一隻胖胖的豬 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“嗨，就過來給他送東西。”
“什麽東西？”曹修誠愣了一下。
“喏。”曹魏從自己的懷裏拿出一本書，放在桌上，書沒有名字：“這是老爺子留下來的醫書，他說了，這玩意得補全，我琢磨著，就給你送過來了，你想法子，把它給補全了，這可是老爺子的遺願。你可不能推咯。”
曹修誠；……
“爸，老爺子給的人不是我吧？”
“就是你，就這樣啊，我走了，哦，對了，我要帶你媽出去走走。短時間內就不迴家了啊。”
“哎，哎……”
曹修誠看著曹魏一溜煙跑了，有些無語。
孫院長很顯然也是被曹魏的無恥震驚了。
“他就這麽走了？”
“您又不是不知道，我爸就那樣。”曹修誠歎了口氣：“不過，他們要出去走走，也是好的。”
————
“累……累死我了。”秦京茹吐著舌頭，手拄著登山杖，看著在前麵帶頭的曹魏：“你慢點兒……”
不開心的秦京茹，在曹某人的帶領下，也逐漸開始開心起來了。
他們去的地方，也不是別的地方，就去了吃菌子的省份，這個時間，剛好是吃菌子的時候。再加上現階段的交通運輸不咋地，這裏的菌子價格不高。曹魏原本的意思是，也別折騰太多了，直接在小鎮裏買上一些，自己做就成了。
“誰讓你沒事打算自己來采菌子的！”秦淮茹沒好氣地在後麵跟著。
鬆茸，一種在後世極其珍貴的食用菌，這種菌子很難人工養殖，至少在這個時代，還沒有，隻能生長在高海拔的山上，也是他們此行的目標之一。
山路很不好走，好在，幾個女人跟著他練武也練了有一段日子。平衡力還算是不差。
“哎，有了有了。”秦京茹在樹下看到一小傘。
“謔，運氣不錯。”曹魏瞥了一眼，這趟的主目標之一，鬆茸。
雲南的菌子有很多，雞樅，幹巴菌，青頭菌，鬆茸……等等等等，能吃的也不少。
其中在後世比較出名的就是傳說中的見手青，這種菌，那做得好，也是美味無比。隻要是個菌子，那價格都不能算是便宜。
采菌子並不是一個輕鬆的活計。
這山路，一走就是一天。
好在，這個時代開發的還不算太多，路上的菌子說不上隨處可見，但走上幾步，也就有了。
伴隨著汗水而來的美味總是令人心神愉悅的。
他們在小鎮下麵，租了一個院子，來這邊，自然不可能就隻是吃吃菌子，也要領略一下當地的風土人情。
“魏哥兒，這要怎麽洗呀？”
婁曉娥去弄柴火，秦淮茹去燒水，秦京茹則是清洗菌子。
鮮美的食材，往往采用最樸實的烹飪方式。
但是這種烹飪，也是要講究手法了。
不知道為什麽，到了這個地方之後，曹魏久違地，感到了心靜。
這種感覺，已經有很長時間沒有感受到了。
曹魏把自己的廚藝分成了三個階段。
一個階段，是還在劉三刀手下做廚子的時候，那個時候，憑借著上輩子的經驗，再加上劉三刀這種名門正派的教導。他的廚藝也算是小有所成。
第二個階段，到了四合院，進了軋鋼廠，擁有了係統，確保了他的廚藝在正確的道路上行走。在這個期間，他的水平不說是一日千裏，但也幾乎天天都有進步的空間，在這個階段，可以說是他最開心的階段。每天上班做飯，晚上學習，順帶著泡泡妞，時間過得飛快。
而第三個階段，也就是廚藝大成。
其實說是大成，也不能說是大成，按照係統的說法，他的廚藝，已經算是在人類之中的巔峰，無論是哪一方麵，都沒有任何短板。任何食材，任何菜品到了他手裏，已經沒有了秘密，他可以有這個自信，他做出來的菜品，就是最好吃的。
這裏頭甚至還包括了量身定製。
也就是到了這個階段，他開始懈怠了。
說是懈怠，也不能算是懈怠，因為他還有追求。
那就是那天，做出來的那盤發光的料理。
可這麽多年過去，無論他如何實驗，都做不出來所謂的發光料理。
所以，他放棄了。
可劉三刀去世的時候，握著他的手，輕聲細語地在他耳邊問他“那種料理你還能做得出來嗎？”的時候，他很難形容自己那時候的心情。是不甘，是震動，亦或者是其他。
楊老爺子的委托，他不想接，也接不下來，係統給出的醫術很厲害，但那並不是直指本源的東西。什麽叫直指本源，那就是水是由氫原子和氧原子組合而成的。人需要補充水分，而他的醫術，大概就是水，能補充水分，但你要問他這玩意的原理，他不知道，他隻知道，這麽做了，病人就能好。
這種形式的由來是由千千萬萬個前輩總結出來的，其最基礎的本源是什麽，他並不清楚。所以，他把這件事，交給了曹修誠，這是他需要研究的，也是他的責任。
可劉三刀的這句話，讓他知道了，原來，他沒忘。
是啊，他沒忘。
曹魏又何嚐忘記了。
那盤炒飯，那盤研究了三天最後被楊夢蘭倒掉的炒飯。就像是夢魘一般，刻在了劉三刀的心裏，他這個人，到了後來，其實就沒什麽追求了，他就想看看，傳說到底是不是真的。
可惜，曹魏做不出來，哪怕到了現在，他的眼前依舊浮現出劉三刀的那失落的眼神。
他甚至反過來安慰他“倒也不必自責，畢竟那是傳說中的東西，我說啊，人這一輩子，總歸有個追求，我這輩子也算是無悔了，至於你……”
說到這兒，他就沒有繼續說下去了。
老人家的心裏很清楚，這是一種可遇不可求的境界。
廚師的傳承，自古以來都很少斷，不是什麽稀罕的職業，一代傳一代的，這麽多代傳下來，就有那麽隻言片語的關於“發光料理”的傳說。他老人家想曹魏去試試，又不想曹魏去試試。
“什麽東西？”曹修誠愣了一下。
“喏。”曹魏從自己的懷裏拿出一本書，放在桌上，書沒有名字：“這是老爺子留下來的醫書，他說了，這玩意得補全，我琢磨著，就給你送過來了，你想法子，把它給補全了，這可是老爺子的遺願。你可不能推咯。”
曹修誠；……
“爸，老爺子給的人不是我吧？”
“就是你，就這樣啊，我走了，哦，對了，我要帶你媽出去走走。短時間內就不迴家了啊。”
“哎，哎……”
曹修誠看著曹魏一溜煙跑了，有些無語。
孫院長很顯然也是被曹魏的無恥震驚了。
“他就這麽走了？”
“您又不是不知道，我爸就那樣。”曹修誠歎了口氣：“不過，他們要出去走走，也是好的。”
————
“累……累死我了。”秦京茹吐著舌頭，手拄著登山杖，看著在前麵帶頭的曹魏：“你慢點兒……”
不開心的秦京茹，在曹某人的帶領下，也逐漸開始開心起來了。
他們去的地方，也不是別的地方，就去了吃菌子的省份，這個時間，剛好是吃菌子的時候。再加上現階段的交通運輸不咋地，這裏的菌子價格不高。曹魏原本的意思是，也別折騰太多了，直接在小鎮裏買上一些，自己做就成了。
“誰讓你沒事打算自己來采菌子的！”秦淮茹沒好氣地在後麵跟著。
鬆茸，一種在後世極其珍貴的食用菌，這種菌子很難人工養殖，至少在這個時代，還沒有，隻能生長在高海拔的山上，也是他們此行的目標之一。
山路很不好走，好在，幾個女人跟著他練武也練了有一段日子。平衡力還算是不差。
“哎，有了有了。”秦京茹在樹下看到一小傘。
“謔，運氣不錯。”曹魏瞥了一眼，這趟的主目標之一，鬆茸。
雲南的菌子有很多，雞樅，幹巴菌，青頭菌，鬆茸……等等等等，能吃的也不少。
其中在後世比較出名的就是傳說中的見手青，這種菌，那做得好，也是美味無比。隻要是個菌子，那價格都不能算是便宜。
采菌子並不是一個輕鬆的活計。
這山路，一走就是一天。
好在，這個時代開發的還不算太多，路上的菌子說不上隨處可見，但走上幾步，也就有了。
伴隨著汗水而來的美味總是令人心神愉悅的。
他們在小鎮下麵，租了一個院子，來這邊，自然不可能就隻是吃吃菌子，也要領略一下當地的風土人情。
“魏哥兒，這要怎麽洗呀？”
婁曉娥去弄柴火，秦淮茹去燒水，秦京茹則是清洗菌子。
鮮美的食材，往往采用最樸實的烹飪方式。
但是這種烹飪，也是要講究手法了。
不知道為什麽，到了這個地方之後，曹魏久違地，感到了心靜。
這種感覺，已經有很長時間沒有感受到了。
曹魏把自己的廚藝分成了三個階段。
一個階段，是還在劉三刀手下做廚子的時候，那個時候，憑借著上輩子的經驗，再加上劉三刀這種名門正派的教導。他的廚藝也算是小有所成。
第二個階段，到了四合院，進了軋鋼廠，擁有了係統，確保了他的廚藝在正確的道路上行走。在這個期間，他的水平不說是一日千裏，但也幾乎天天都有進步的空間，在這個階段，可以說是他最開心的階段。每天上班做飯，晚上學習，順帶著泡泡妞，時間過得飛快。
而第三個階段，也就是廚藝大成。
其實說是大成，也不能說是大成，按照係統的說法，他的廚藝，已經算是在人類之中的巔峰，無論是哪一方麵，都沒有任何短板。任何食材，任何菜品到了他手裏，已經沒有了秘密，他可以有這個自信，他做出來的菜品，就是最好吃的。
這裏頭甚至還包括了量身定製。
也就是到了這個階段，他開始懈怠了。
說是懈怠，也不能算是懈怠，因為他還有追求。
那就是那天，做出來的那盤發光的料理。
可這麽多年過去，無論他如何實驗，都做不出來所謂的發光料理。
所以，他放棄了。
可劉三刀去世的時候，握著他的手，輕聲細語地在他耳邊問他“那種料理你還能做得出來嗎？”的時候，他很難形容自己那時候的心情。是不甘，是震動，亦或者是其他。
楊老爺子的委托，他不想接，也接不下來，係統給出的醫術很厲害，但那並不是直指本源的東西。什麽叫直指本源，那就是水是由氫原子和氧原子組合而成的。人需要補充水分，而他的醫術，大概就是水，能補充水分，但你要問他這玩意的原理，他不知道，他隻知道，這麽做了，病人就能好。
這種形式的由來是由千千萬萬個前輩總結出來的，其最基礎的本源是什麽，他並不清楚。所以，他把這件事，交給了曹修誠，這是他需要研究的，也是他的責任。
可劉三刀的這句話，讓他知道了，原來，他沒忘。
是啊，他沒忘。
曹魏又何嚐忘記了。
那盤炒飯，那盤研究了三天最後被楊夢蘭倒掉的炒飯。就像是夢魘一般，刻在了劉三刀的心裏，他這個人，到了後來，其實就沒什麽追求了，他就想看看，傳說到底是不是真的。
可惜，曹魏做不出來，哪怕到了現在，他的眼前依舊浮現出劉三刀的那失落的眼神。
他甚至反過來安慰他“倒也不必自責，畢竟那是傳說中的東西，我說啊，人這一輩子，總歸有個追求，我這輩子也算是無悔了，至於你……”
說到這兒，他就沒有繼續說下去了。
老人家的心裏很清楚，這是一種可遇不可求的境界。
廚師的傳承，自古以來都很少斷，不是什麽稀罕的職業，一代傳一代的，這麽多代傳下來，就有那麽隻言片語的關於“發光料理”的傳說。他老人家想曹魏去試試，又不想曹魏去試試。