第314章 買菜
四合院：60年代一廚子 作者：一隻胖胖的豬 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“你自己去看看吧。”
“那……我去看看咯。”曹樂瑤沒有猶豫。
“哦，對了。”魏威喊住了曹樂瑤。
“怎麽？”
“你若是真的想去看普通人是怎麽白手起家的，就不要在咱們這條街上去看，你去別的地兒看看。”
“為什麽？”
“去了就知道了。”
“那我先去別的街道。”
曹樂瑤多多少少繼承了秦京茹的性子，秦京茹是屬於那種想到就幹，至於行不行的再說。
走出了美食街，埋頭就往東邊去了。
可走著走著，她有些茫然了，該去哪兒？
左右看了看，大街上，倒是隨處都可見飯館。
她有些恍惚，這大街上，怎麽這麽多飯館。
帶著疑惑，她先是四周逛了一圈，最後，發現，還真是，多得不行。
最後，她隨便選了一家餃子館走了進去。
“同誌，吃點什麽？咱家有各種餡的餃子。好吃不貴。”
曹樂瑤看了一眼牆上的價格，確實不貴，以她的食量，若是吃肉的，一頓也就三五毛錢左右便可以了。
“來一份白菜豬肉的。”
“好咧，您做，白菜豬肉一份！”
這會兒不是飯點，飯館裏的人還不怎麽多。
把白菜豬肉餡的端上來之後，老板還送了一碗餃子湯，笑眯眯地跟曹樂瑤說道：“原湯化原食兒。”
“謝謝。”
“吃吧吃吧。”
曹樂瑤拿起筷子，夾起一塊，沾了點醋，放進了嘴裏。
味道談不上好吃，肉的比例略微多了些，少了些清爽，多了點油膩。
醋得多放些。
曹家也挺喜歡吃餃子的。餃子這種食物，對於北方人而言，有著特別的意義。在那個艱苦的年代，一年到頭，盼著的，其實就是在年底，吃上一份白菜豬肉餡的餃子。秦淮茹喜歡、秦京茹也喜歡。所以，他們家經常包餃子。曹魏調餡，兩個媽媽負責包。
曹魏調餃子餡的手法自然不必多說。
不說天下第一，那也是絕頂的存在。
作為一名廚師地女兒，下意識地，她就吃出了餃子的毛病。
但隨後便搖搖頭，把這些荒唐的思維搖出腦袋。她是來調查的。
“哎，老板。”曹樂瑤喊了一聲。
“怎麽了，小同誌？”開店的是一中年男人，後廚還有一個中年婦人，似乎在包餃子。
“我想問問您，不知道您方不方便說。”曹樂瑤有些不好意思。
“嗨，有事你就說，這有什麽方不方便的。”
“是這樣，我想問問，咱們家的生意好嗎？”
曹樂瑤這麽一說，把中年男人問得愣了一下，隨後一擺手，樂嗬嗬地說道：“嗨，我還以為是什麽事兒呢，好啊，怎麽不好。我這餃子，好吃吧？皮薄餡大的，有油水，附近的人，吃了都說好。哎，不是我吹啊，也就是您來的不是飯點，這要是飯點，這裏都坐滿咯。”
曹樂瑤略微掃了一下小店的陳設，十來張桌子，都是那種大圓桌，每張桌子大概能坐下六到八個人。
一個飯點，能接待大概兩三百人，若是平均每個人五毛，做的是中午還有下午，一天營業額大概二三百。有一句話，老板說得沒錯，有油水，但這個價格，也代表著掙得不多。可即便如此，一個月下來，也有好幾千的毛利了。
略微在腦子裏過了一遍。
一個月好幾千的毛利，這放哪個廠子，都不可能發出好幾千的工資，後廚應該有五到八個人。人員工資也就幾百。
曹樂瑤忽然間就明白了婁曉娥的話，隻要你出去做生意的，不是太差，必然成功。
“同誌，您怎麽了？”見曹樂瑤不說話，老板有些奇怪。
“哦，沒事，就是想問問，您生意這麽好，每天的這些菜，怎麽解決啊？”
“哎，小同誌，你究竟是幹什麽的？問這個做什麽？”
“是這樣。”曹樂瑤有些不好意思地撓撓頭：“家裏人老說開飯館多難多難，還說我買個菜都買不好，我不服氣，就想著試試看。然後我就發現，我找不到地兒買菜。”
“這樣啊。”老板鬆了口氣：“你爸媽也真是心大，就讓你一小女娃娃在外麵闖？你要買菜的話，得趁早。東邊那個鴿子市，早上5點鍾上下，就有人賣。現在這個時間，怕是沒有咯。”
“那不能直接去屠宰場嘛？不是有扶持嗎？”曹樂瑤皺眉。
老板聽了之後，樂出了聲：“是有這麽一迴事，但人家說賣完了，你咋辦？我告訴你吧，東邊市場上的那些肉，就是屠宰場出來的。價格會比市麵上的略微高一些，但高得不多，就很良心了。”
“那……我明天去看看。”
“嗨，小同誌，你聽我一句勸，沒事別瞎湊合，這裏頭，麻煩得很哩。”
“嗯……嗯，謝謝同誌。”曹樂瑤敷衍了兩句，結了賬就往迴走。
又走了幾家餐館，把自己喂得肚子溜圓，最後得出的結論，就是必須大清晨地去市場看，不然，啥都買不著。
對於這個現象，曹樂瑤不是很明白，就隻能去請教婁曉娥了。
從很小的時候，曹樂瑤就明白一件事，遇到不懂的事情，就要去問。
有了疑惑，就得搞清楚。
“娥姐，娥姐。”
看著頭上冒著汗的曹樂瑤，又看了看外麵逐漸暗下來的天色，婁曉娥捂臉：“我的大小姐喲，又怎麽了。”
“他們買菜，為什麽那麽麻煩。”
“他們？誰？”
“就是外麵那些飯館。哦，不單單是他們，就連魏叔也說咱們買菜也很麻煩。爸才有了做農場的心思。我在香江的時候，不是這樣子的。”曹樂瑤不解。
其實，你要說曹樂瑤不懂人間疾苦，那也沒什麽毛病。
她自小就對其他東西沒什麽太多的興致，而且，家裏的飯，買菜這些事情，也輪不到她。秦京茹一天都快閑出屁來了，買菜這種事情，都是她在做，曹魏放假的時候，也願意跟秦京茹一塊兒出去，夫妻倆樂嗬嗬地就把這當約會了，偶爾還會帶上秦淮茹。
“那……我去看看咯。”曹樂瑤沒有猶豫。
“哦，對了。”魏威喊住了曹樂瑤。
“怎麽？”
“你若是真的想去看普通人是怎麽白手起家的，就不要在咱們這條街上去看，你去別的地兒看看。”
“為什麽？”
“去了就知道了。”
“那我先去別的街道。”
曹樂瑤多多少少繼承了秦京茹的性子，秦京茹是屬於那種想到就幹，至於行不行的再說。
走出了美食街，埋頭就往東邊去了。
可走著走著，她有些茫然了，該去哪兒？
左右看了看，大街上，倒是隨處都可見飯館。
她有些恍惚，這大街上，怎麽這麽多飯館。
帶著疑惑，她先是四周逛了一圈，最後，發現，還真是，多得不行。
最後，她隨便選了一家餃子館走了進去。
“同誌，吃點什麽？咱家有各種餡的餃子。好吃不貴。”
曹樂瑤看了一眼牆上的價格，確實不貴，以她的食量，若是吃肉的，一頓也就三五毛錢左右便可以了。
“來一份白菜豬肉的。”
“好咧，您做，白菜豬肉一份！”
這會兒不是飯點，飯館裏的人還不怎麽多。
把白菜豬肉餡的端上來之後，老板還送了一碗餃子湯，笑眯眯地跟曹樂瑤說道：“原湯化原食兒。”
“謝謝。”
“吃吧吃吧。”
曹樂瑤拿起筷子，夾起一塊，沾了點醋，放進了嘴裏。
味道談不上好吃，肉的比例略微多了些，少了些清爽，多了點油膩。
醋得多放些。
曹家也挺喜歡吃餃子的。餃子這種食物，對於北方人而言，有著特別的意義。在那個艱苦的年代，一年到頭，盼著的，其實就是在年底，吃上一份白菜豬肉餡的餃子。秦淮茹喜歡、秦京茹也喜歡。所以，他們家經常包餃子。曹魏調餡，兩個媽媽負責包。
曹魏調餃子餡的手法自然不必多說。
不說天下第一，那也是絕頂的存在。
作為一名廚師地女兒，下意識地，她就吃出了餃子的毛病。
但隨後便搖搖頭，把這些荒唐的思維搖出腦袋。她是來調查的。
“哎，老板。”曹樂瑤喊了一聲。
“怎麽了，小同誌？”開店的是一中年男人，後廚還有一個中年婦人，似乎在包餃子。
“我想問問您，不知道您方不方便說。”曹樂瑤有些不好意思。
“嗨，有事你就說，這有什麽方不方便的。”
“是這樣，我想問問，咱們家的生意好嗎？”
曹樂瑤這麽一說，把中年男人問得愣了一下，隨後一擺手，樂嗬嗬地說道：“嗨，我還以為是什麽事兒呢，好啊，怎麽不好。我這餃子，好吃吧？皮薄餡大的，有油水，附近的人，吃了都說好。哎，不是我吹啊，也就是您來的不是飯點，這要是飯點，這裏都坐滿咯。”
曹樂瑤略微掃了一下小店的陳設，十來張桌子，都是那種大圓桌，每張桌子大概能坐下六到八個人。
一個飯點，能接待大概兩三百人，若是平均每個人五毛，做的是中午還有下午，一天營業額大概二三百。有一句話，老板說得沒錯，有油水，但這個價格，也代表著掙得不多。可即便如此，一個月下來，也有好幾千的毛利了。
略微在腦子裏過了一遍。
一個月好幾千的毛利，這放哪個廠子，都不可能發出好幾千的工資，後廚應該有五到八個人。人員工資也就幾百。
曹樂瑤忽然間就明白了婁曉娥的話，隻要你出去做生意的，不是太差，必然成功。
“同誌，您怎麽了？”見曹樂瑤不說話，老板有些奇怪。
“哦，沒事，就是想問問，您生意這麽好，每天的這些菜，怎麽解決啊？”
“哎，小同誌，你究竟是幹什麽的？問這個做什麽？”
“是這樣。”曹樂瑤有些不好意思地撓撓頭：“家裏人老說開飯館多難多難，還說我買個菜都買不好，我不服氣，就想著試試看。然後我就發現，我找不到地兒買菜。”
“這樣啊。”老板鬆了口氣：“你爸媽也真是心大，就讓你一小女娃娃在外麵闖？你要買菜的話，得趁早。東邊那個鴿子市，早上5點鍾上下，就有人賣。現在這個時間，怕是沒有咯。”
“那不能直接去屠宰場嘛？不是有扶持嗎？”曹樂瑤皺眉。
老板聽了之後，樂出了聲：“是有這麽一迴事，但人家說賣完了，你咋辦？我告訴你吧，東邊市場上的那些肉，就是屠宰場出來的。價格會比市麵上的略微高一些，但高得不多，就很良心了。”
“那……我明天去看看。”
“嗨，小同誌，你聽我一句勸，沒事別瞎湊合，這裏頭，麻煩得很哩。”
“嗯……嗯，謝謝同誌。”曹樂瑤敷衍了兩句，結了賬就往迴走。
又走了幾家餐館，把自己喂得肚子溜圓，最後得出的結論，就是必須大清晨地去市場看，不然，啥都買不著。
對於這個現象，曹樂瑤不是很明白，就隻能去請教婁曉娥了。
從很小的時候，曹樂瑤就明白一件事，遇到不懂的事情，就要去問。
有了疑惑，就得搞清楚。
“娥姐，娥姐。”
看著頭上冒著汗的曹樂瑤，又看了看外麵逐漸暗下來的天色，婁曉娥捂臉：“我的大小姐喲，又怎麽了。”
“他們買菜，為什麽那麽麻煩。”
“他們？誰？”
“就是外麵那些飯館。哦，不單單是他們，就連魏叔也說咱們買菜也很麻煩。爸才有了做農場的心思。我在香江的時候，不是這樣子的。”曹樂瑤不解。
其實，你要說曹樂瑤不懂人間疾苦，那也沒什麽毛病。
她自小就對其他東西沒什麽太多的興致，而且，家裏的飯，買菜這些事情，也輪不到她。秦京茹一天都快閑出屁來了，買菜這種事情，都是她在做，曹魏放假的時候，也願意跟秦京茹一塊兒出去，夫妻倆樂嗬嗬地就把這當約會了，偶爾還會帶上秦淮茹。