第308章 談話
四合院：60年代一廚子 作者：一隻胖胖的豬 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“真的假的。”曹樂瑤震驚了。
自家那個花心的老爹，這麽厲害？
“那肯定是真的啦。”婁曉娥點了點椅子，示意她坐下。
等曹樂瑤坐下之後，婁曉娥拿了一瓶飲料給她。
“要做生意，你要搞清楚一件事情，那就是你究竟打算做什麽？”
“做生意，不就是做買賣嘛？”
“不謀全局者不足謀一域,不謀萬世者不足謀一時。買賣，買和賣，兩個字很簡單。但具體到事情上，就會變得很複雜。我先說結論，你若是出去開個飯館，隻要你找的師傅，做的飯有點意思，那就肯定能掙錢。”
“為什麽？”
這是曹樂瑤無法理解的。
“不明白我為什麽下這個判斷？”
“嗯，難道我的努力就不值錢哩？”
“你知道你父親常說的一句話是什麽嗎？”
“什麽？”
“時勢造英雄。”
“商業上的成功跟環境有著很大的關係，你想開店，成功與否，跟當下的環境也有關係。現如今銀行那邊拚了命地想要往外送錢，國企也是一樣的，大家手裏都有錢，就會想要消費。無非你開什麽店鋪，隻要你有貨源，哪怕你隻是賣菜，大概率也黃不了。”
“這，是我要告訴你的第一件事，千萬不要把商業的成功歸咎於個人的身上。很多人搞不清楚這個事情，就覺得自己很了不起，當下的環境，或許他能掙錢，但但凡環境發生了一點兒改變，就很容易倒下。”
“娥姐，聽您這麽說，怎麽感覺好像有我沒我都差不多似的，一點兒成就感都沒。”
“成就感？”婁曉娥樂了：“你要的成就感是什麽？自己創業成功，亦或者其他，我已經告訴你了，你創業成功的概率很大。無論你要做什麽。如果你是開飯館的話，幾率就更大了。但若是你想要超越你父親。”說到這兒，婁曉娥頓了一下；“我想，大概沒什麽可能。”
“娥姐，哪兒有你這麽打擊人的？”
“這可不是我打擊你。”婁曉娥聳了聳肩：“讓我來告訴你，他這些年究竟幹了什麽吧。”
“三昧樓的開啟，並不是偶然，普通人的，想要創業，大概率就是想要掙錢，他能看到的，是當下的市場，就好比，這個區域，有一家飯館的生意很好。那別人眼紅了，估摸著也會開一家。慢慢地，這條街上就會有很多的飯館。這是商業的最初級模樣。”
“這不抄襲嗎？”
“大同小異罷了，這個世界，不是你抄我，就是我抄你，你也別太迷信外國所謂的專利法案。那不過是利益集團之間的碰撞罷了，真觸碰到核心利益了，他們還會掏出別的手段的。沒什麽太大的差別。不過，這跟我要跟你說的沒多大關係。繼續說迴三昧樓的話題。”
“剛才我跟你說的，是第一種。”
“第二種，就是有先見性地，打個比方，你覺得某個地方缺個賣衣服的鋪子，你第一個拿下這麽一個鋪子，開起來，並且，在經營地過程中，能穩得住，這就算是有先見性的商人，也算是第二等的商人。”
“而第一等的，大多數就是定規矩的。別人都在說，你把弄個三昧樓，是運氣好，第一個，上了報紙。但實際上，當年第一個去申請，你爸心裏有多憂慮，你知道嗎？”
“有什麽好憂慮的？”
“這就是問題所在，你的政治敏感性太差的。”婁曉娥搖了搖頭：“當年要發展經濟，但發展經濟之前，過的是什麽日子，主抓這裏的日子。”婁曉娥指了指自己的腦袋：“開一間屬於個人的飯館，當年冒多大的風險你知道嗎？”
“哎呀，我知道了，抓住機會嘛。”
“你啊，就不耐煩吧。你以為抓住機會就完了？你還聽不聽？”
“聽聽聽，抓住機會之後呢？”
“把握機會唄，你去三昧樓看看，後廚、前台、服務員，再去其他飯館看看，你自己感覺怎麽樣。”
“這……”這一下子，就給曹樂瑤問住了。
“傻眼了吧？是不是覺得三昧樓的一切，仿佛都那麽地順滑？而其他餐館，但凡人多一點兒，都手忙腳亂的。特別是最近的日子，特別多在餐館裏吵架的吧？”
“您別說，還真是……”
客人一多，大多數餐館手忙腳亂的，這一亂，一生氣，就容易出事。而且，最關鍵的還不是這個，這年頭，忙碌起來了，就會忘記衛生這麽一迴事。80年代初開始，這批做餐飲的，隻有少數一部分是注重衛生的，大多數後廚連看都沒法看。
主打一手髒亂差，而三昧樓，從來就沒這些個毛病。
“這才能看到你爸在細節處的把控。”
“建立三昧樓是眼光，穩住三昧樓是手段，往後，隨著時間的發展，你爸，又要更新製度咯。”
“什麽製度啊？”
“這周四，你不就知道了。”
“哎呀，娥姐，你就說嘛。”
“我不說，你啊，要學的還很多呢！”
“那爸咋不告訴我。”曹樂瑤撇了撇嘴：“他還很支持我出去創業呢。”
“他就在等你出去，然後損你一頓呢。”
“可您不是說我肯定能成功嗎？”曹樂瑤瞪大眼睛。
婁曉娥樂了：“他要收拾你，可太容易了，你說你要弄飯館，你知道，現在整個四九城，有頭有臉的廚子，誰的威信最大嗎？”
“誰？不會是我爸吧？他才幾歲？”
“對，就是你爸，因為你爸的手藝最好。”
“真的假的。”
“真的，這騙你幹嘛？”婁曉娥掰著手指頭數：“廚師的事情，就算他不給你使絆子，你采購的菜，他使使手段，你也夠嗆。”
曹樂瑤：……
“現在外頭開飯館的那麽多，都缺菜呢，你自己找估摸著不好找。你爸的渠道你大概會用，用了他的渠道，那他要找你麻煩，順手的事兒。”
“那我自己買呢？”
“自己買，那你的事兒可就多咯。這品控，就夠你折騰的了……”
自家那個花心的老爹，這麽厲害？
“那肯定是真的啦。”婁曉娥點了點椅子，示意她坐下。
等曹樂瑤坐下之後，婁曉娥拿了一瓶飲料給她。
“要做生意，你要搞清楚一件事情，那就是你究竟打算做什麽？”
“做生意，不就是做買賣嘛？”
“不謀全局者不足謀一域,不謀萬世者不足謀一時。買賣，買和賣，兩個字很簡單。但具體到事情上，就會變得很複雜。我先說結論，你若是出去開個飯館，隻要你找的師傅，做的飯有點意思，那就肯定能掙錢。”
“為什麽？”
這是曹樂瑤無法理解的。
“不明白我為什麽下這個判斷？”
“嗯，難道我的努力就不值錢哩？”
“你知道你父親常說的一句話是什麽嗎？”
“什麽？”
“時勢造英雄。”
“商業上的成功跟環境有著很大的關係，你想開店，成功與否，跟當下的環境也有關係。現如今銀行那邊拚了命地想要往外送錢，國企也是一樣的，大家手裏都有錢，就會想要消費。無非你開什麽店鋪，隻要你有貨源，哪怕你隻是賣菜，大概率也黃不了。”
“這，是我要告訴你的第一件事，千萬不要把商業的成功歸咎於個人的身上。很多人搞不清楚這個事情，就覺得自己很了不起，當下的環境，或許他能掙錢，但但凡環境發生了一點兒改變，就很容易倒下。”
“娥姐，聽您這麽說，怎麽感覺好像有我沒我都差不多似的，一點兒成就感都沒。”
“成就感？”婁曉娥樂了：“你要的成就感是什麽？自己創業成功，亦或者其他，我已經告訴你了，你創業成功的概率很大。無論你要做什麽。如果你是開飯館的話，幾率就更大了。但若是你想要超越你父親。”說到這兒，婁曉娥頓了一下；“我想，大概沒什麽可能。”
“娥姐，哪兒有你這麽打擊人的？”
“這可不是我打擊你。”婁曉娥聳了聳肩：“讓我來告訴你，他這些年究竟幹了什麽吧。”
“三昧樓的開啟，並不是偶然，普通人的，想要創業，大概率就是想要掙錢，他能看到的，是當下的市場，就好比，這個區域，有一家飯館的生意很好。那別人眼紅了，估摸著也會開一家。慢慢地，這條街上就會有很多的飯館。這是商業的最初級模樣。”
“這不抄襲嗎？”
“大同小異罷了，這個世界，不是你抄我，就是我抄你，你也別太迷信外國所謂的專利法案。那不過是利益集團之間的碰撞罷了，真觸碰到核心利益了，他們還會掏出別的手段的。沒什麽太大的差別。不過，這跟我要跟你說的沒多大關係。繼續說迴三昧樓的話題。”
“剛才我跟你說的，是第一種。”
“第二種，就是有先見性地，打個比方，你覺得某個地方缺個賣衣服的鋪子，你第一個拿下這麽一個鋪子，開起來，並且，在經營地過程中，能穩得住，這就算是有先見性的商人，也算是第二等的商人。”
“而第一等的，大多數就是定規矩的。別人都在說，你把弄個三昧樓，是運氣好，第一個，上了報紙。但實際上，當年第一個去申請，你爸心裏有多憂慮，你知道嗎？”
“有什麽好憂慮的？”
“這就是問題所在，你的政治敏感性太差的。”婁曉娥搖了搖頭：“當年要發展經濟，但發展經濟之前，過的是什麽日子，主抓這裏的日子。”婁曉娥指了指自己的腦袋：“開一間屬於個人的飯館，當年冒多大的風險你知道嗎？”
“哎呀，我知道了，抓住機會嘛。”
“你啊，就不耐煩吧。你以為抓住機會就完了？你還聽不聽？”
“聽聽聽，抓住機會之後呢？”
“把握機會唄，你去三昧樓看看，後廚、前台、服務員，再去其他飯館看看，你自己感覺怎麽樣。”
“這……”這一下子，就給曹樂瑤問住了。
“傻眼了吧？是不是覺得三昧樓的一切，仿佛都那麽地順滑？而其他餐館，但凡人多一點兒，都手忙腳亂的。特別是最近的日子，特別多在餐館裏吵架的吧？”
“您別說，還真是……”
客人一多，大多數餐館手忙腳亂的，這一亂，一生氣，就容易出事。而且，最關鍵的還不是這個，這年頭，忙碌起來了，就會忘記衛生這麽一迴事。80年代初開始，這批做餐飲的，隻有少數一部分是注重衛生的，大多數後廚連看都沒法看。
主打一手髒亂差，而三昧樓，從來就沒這些個毛病。
“這才能看到你爸在細節處的把控。”
“建立三昧樓是眼光，穩住三昧樓是手段，往後，隨著時間的發展，你爸，又要更新製度咯。”
“什麽製度啊？”
“這周四，你不就知道了。”
“哎呀，娥姐，你就說嘛。”
“我不說，你啊，要學的還很多呢！”
“那爸咋不告訴我。”曹樂瑤撇了撇嘴：“他還很支持我出去創業呢。”
“他就在等你出去，然後損你一頓呢。”
“可您不是說我肯定能成功嗎？”曹樂瑤瞪大眼睛。
婁曉娥樂了：“他要收拾你，可太容易了，你說你要弄飯館，你知道，現在整個四九城，有頭有臉的廚子，誰的威信最大嗎？”
“誰？不會是我爸吧？他才幾歲？”
“對，就是你爸，因為你爸的手藝最好。”
“真的假的。”
“真的，這騙你幹嘛？”婁曉娥掰著手指頭數：“廚師的事情，就算他不給你使絆子，你采購的菜，他使使手段，你也夠嗆。”
曹樂瑤：……
“現在外頭開飯館的那麽多，都缺菜呢，你自己找估摸著不好找。你爸的渠道你大概會用，用了他的渠道，那他要找你麻煩，順手的事兒。”
“那我自己買呢？”
“自己買，那你的事兒可就多咯。這品控，就夠你折騰的了……”