“哇!”
許覓看著那頂著愛心鼻的黃色土狗,心下喜愛,忍不住抱住他的大腦袋,摸了又摸。
大黃狗似乎也很喜歡許覓,一股腦地往小女孩的懷裏鑽,許覓被逗得嗬嗬笑,一時半晌都坐在地上爬不起來。
“嘿!!”徐老師傅拄著拐杖從後頭的廚房衝出來,連帶著幾個大人也一起跟來。
許覓這才注意到那狗是有綁項圈的,看來是掙脫了繩子,一路往外頭逃。
“爺爺,這是你的狗嗎?”許覓看到對方手上的紅色繩子,立刻明白過來。
恰好,那狗的大腦袋又湊過來,許覓看著他黑亮亮的眼睛,忍不住又抱了抱他的脖子,歡叫道:“好可愛阿!叫什麽名子阿!”
不知為何,室內一片沉默,氣氛有些詭異,安靜得還能聽到後院後門沒關緊,被風不斷吹得來迴的拍打聲。
許覓抬頭,先是看到徐老師傅古怪的表情,在來是自己的父母。
許茗的眼睛一直盯著徐老師傅,微蹙的眉心似乎有些為難,而站在他旁邊的徐姣掩著嘴,肩膀顫抖,明顯在忍笑。
“………..咳咳!”
徐老師傅緩下臉,把繩子解下,一臉和藹遞給許覓道:“小覓喜歡就是你的了。”
許覓一頭霧水,迴頭想看父母的意思,就見許茗露出微笑,方才的憂色不在,便高興應了:“謝謝爺爺!”
得了寶貝孫女的歡心,徐老師傅一張老臉都樂得開花了,徐姣卻忍不住,爆出一聲大笑。
許覓看到老人的笑容像秋日黃花那般迅速凋謝。
“哈哈哈哈哈哈哈哈…….抱歉,我忍不住,哈哈哈哈。”徐姣按著肚子,漂亮的桃花眼閃亮亮的,幾乎是笑得花枝亂顫。
相比徐姣的失態,許茗倒是平靜許久。
他把妻子推進廚房,迴頭安撫老人道:“爸還沒吃中餐吧?小覓剛迴來,我們正準備做,爸就一起吧。”
聽到要和可愛的孫女一起吃飯,徐老師立刻緩了緩臉,狠狠瞪了一眼還在偷笑的便宜女兒,在女婿恭敬的攙扶下入坐。
雖說許茗下廚,但為避免徐姣刺激老父親,便把徐姣一起拉進廚房。
聽著廚房一陣煎炒油炸,許覓卻無暇玩嗅香味辯菜名的遊戲。她給剛收養的大黃狗取名甘仔,姓汪,名甘仔。
不確定狗身上有沒有跳蚤,許覓把不要的幹抹布墊在餐桌上,讓狗狗暫時待在那。徐老師傅雖然有些嫌棄那條狗,但看孫女喜歡,一張老臉還是和藹笑著。
甘仔很聽話,四隻服貼,就趴在那裏。許覓給他捧來一大碗水,自己就立刻坐迴位上,偷看著桌底下的狗伸著粉色的舌頭,大口喝水的憨傻模樣。
一股熱流流入心髒,砰砰跳著。許覓不禁微笑。
從前她沒有養過狗,這條狗的出現無疑是變量,一隻見證她全新生活的可愛意外,許覓很樂意養著他。她想著以後就帶著他,每天吃吃喝喝,好不逍遙。
“吃飯了!別光顧著看狗了!”徐姣喊道。
許覓摸了摸肚子,一早上的奔波老早就饑腸轆轆了。
一碗香噴噴的白米被捧到麵前,許覓抬頭就對上許茗的微笑。
許茗煮的飯特別香,飯粒又鬆又軟、米香四溢,聽許茗提過是學許爺爺的做法,煮飯時加了一些鹽和豬油,煮出來便是晶瑩飽滿、香軟下飯。
另外許茗還特別喜歡用豬油拌飯,因為以前鄉下窮,吃上一盤肉不容易,所以小店賣的豬油拌飯特別熱銷,沒有豬肉好歹也有油香過過癮,棕黃豬油拌過的米飯酥香軟糯,再美味也不過。
偶而奢侈一點,淋幾滴醬油,或是煎顆半熟的荷包蛋蓋飯。筷子戳破蛋包,瞬間,濃稠的蛋黃混著醬油汁,金褐色的香液妖媚緩慢地填滿米飯縫隙……
在許茗那一輩人的小時候,過年能吃上這樣的一碗飯就應該要燒香拜佛了。
菜還沒上全,許覓忍不住拿起筷子,偷夾一口,
好香阿,嘖嘖,口水一下就把飯粒化開了。
“沒大沒小!你爺爺還沒吃呢!”
徐姣拍開許覓拿著筷子的手,但徐老師傅心疼孫女,立刻跟女兒唱反調,伸手夾了一塊炆牛胸肉放進許覓碗裏。
徐姣嘖了一聲。
這記仇的死老坑。
許覓卻沒有感激徐老師傅,隻是看著那片炆牛胸肉發呆,一雙目珠有些放大。
桌上的主菜是一盤腐竹炆牛胸肉,先用爆過蒜的豆腐乳作料底,牛胸切塊,放入兜勻;再將備用的腐竹切段炸過,拌水加入鍋底,最後用小火將牛胸煮至全熟極可。
這是徐姣的拿手好菜,豆腐乳用的是粵菜的“南乳”,裏頭加了紅曲米、白砂糖、香辛料等,所以色澤多是漂亮的棗紅和杏黃色,加上南乳的氣味香濃、鹹香開味,是上好的調料,用來增香配色在適合不過。
這道菜雖然有些費時,但南乳特有的脂香都被小火充分鎖進牛胸裏,隨便撈起一塊就是紅嫩多汁的顏色,放入口中,濃鬱香甜,湯汁四溢,絕對下飯,就是小個頭的許覓配著飯也能吃下兩大碗。
徐姣偶而會做來解解饞,許覓也愛吃,就是許茗不是那麽喜歡,每次拿著飯碗的手都離牛胸肉遠遠的。
直到許覓問起,他才勉強告訴許覓道:“你媽喜歡那道菜,因為特別有味,就像他們那邊的香肉……”
香肉是什麽,許覓很小就知道了,也不感到意外。
徐姣的老家那邊許多傳統菜肴都是用狗肉下菜,隻是隨著西方文化滲入,越來越多人排斥狗肉,特別是粵籍族群也因此備受批評,徐姣知道許茗不喜歡,所以也很少提過,來到小島後便再也沒有吃過。
雖說沒有許茗那般排斥,但此刻的許覓卻是怎麽吃不下那塊牛胸,看著筷子若有所思起來,直到徐姣揮了揮手,才趕忙扒起飯。
吃了一兩口,她抬頭看了一眼眾人,果然見許茗東撿西撿,筷子就是繞過那盤肉,倒是徐姣和徐老師傅兩人默契一致,筷子不斷往牛胸肉那邊戳,吃得津津有味。
徐姣嘴巴動得快,嘴角沾了一點肉紅的醬汁,許覓看了一眼,不禁低下頭,往桌底下瞥去。
甘仔喝完水了,他乖乖趴在地上小歇,一身土黃色的毛皮像座壟起的沙丘,肚子圓嘟嘟,張著舌頭走路的時候特別憨傻。
原本許覓還覺得可愛,但現在腦中卻是跳出了好幾個響亮的驚歎號。
原來你是肉狗?!!之前不是在表示親近,是在求救嗎?!
許覓迴憶當時大人詭異的氣氛,突然有些想笑。隻能說母女連心,許覓大概明白徐姣為什麽笑徐老師傅。
帶了一隻“肉雞”給孫女補身體,誰知孫女不識貨,要把肉雞當畫眉養。徐老師傅心中的蕭瑟可想而知
不過許覓也沒有吃狗肉的愛好,所以還有些慶幸提早迴來了,不然今天午餐的桌上就要多一鍋用南乳燉的“香肉鍋”了。
除了炆牛胸,蠔油扒節瓜和炸芋角也都非常美味。
節瓜用蠔油快炒,味鮮汁濃,一樣下飯;而炸芋角是許覓愛吃的小點心,內餡是瘦肉和蝦肉剁成的茸,外包上混好的芋茸和鄧麵,掐呈角狀,放下去油炸。
芋角外表香滑,內餡豐滿,大家都讓著許覓,讓她一人就吃了三顆。
吃了幾盤油油膩膩的,最後是徐姣做的四寶湯給大家消化去味。
四寶湯是素菜,放了大把草菇、冬菇、蘿卜下去熬製。菇類味鮮,又帶有嚼勁,適合做素肉,所以整鍋湯喝起來有接近肉的香氣,不但去膩又能解饞。
許覓喝了一小碗,肚子不覺得漲,反倒溫暖通暢起來,比分解茶還來得有效。
吃飽喝足了,徐老師傅一迴去,甘仔就從桌底下鑽出來,尾巴對著許覓狂搖。大概是知道逃過一劫了,他耳朵高高舉著,眼睛黑亮亮的,一副精神抖擻的模樣。
許覓幫著許茗收菜,許茗要她把剩菜拿去喂狗。
許覓把牛肉剩下的湯汁拌著飯給甘仔吃,至於剩下的兩顆芋角,狗吃油炸不好,許覓很自然地打算當作下午點心……
許茗對甘仔的大難不死也很高興,父女倆帶著狗去浴室洗澡。
好不容易逃離死劫的甘仔此刻瑟縮在角落,耳朵垂垂著,好像噴水的蓮澎頭是一隻揮舞的鞭子,許覓倒是逮在機會,和許茗提了抽油煙機的事。
隻是她還沒說自己可以分擔錢時,許茗表情轉為嚴肅,點點頭道:“我也覺得該換了,順便把冷氣裝一裝,不然等夏天過一半,客人也少一半了。”
“冷氣?抽油煙機就算了,媽怎麽可能……”
許茗把甘仔身上最後一點泡沫衝幹淨,轉身對許覓笑道:“小覓腦筋靈活,找一天帶媽媽出去玩好不好?”
喔喲!這是把麻煩都推給女兒了。
許覓睜大眼,頭次見識父親斯文背後的狡猾。
如果徐姣是頭暴躁漂亮的獅子,那許茗就是一條慢悠悠青蛇,平食曬太陽乖得很,但等你迴過神來,蛇身已經緊纏住你的脖子,給予致命一擊。
就像徐姣曾經說著,當初私奔的船票錢是許茗買的,以他當時的工資,不知存多久才有兩張,然後在兩人決定時突然就有這筆錢可以買票?
徐姣覺得許茗根本是“預謀犯案”。
許覓看著爸爸溫文和藹的微笑,她拿起毛巾,適時擋住甘仔甩毛炸開的水花。
利用女兒做前鋒,活該噴得你一臉。
許覓看著那頂著愛心鼻的黃色土狗,心下喜愛,忍不住抱住他的大腦袋,摸了又摸。
大黃狗似乎也很喜歡許覓,一股腦地往小女孩的懷裏鑽,許覓被逗得嗬嗬笑,一時半晌都坐在地上爬不起來。
“嘿!!”徐老師傅拄著拐杖從後頭的廚房衝出來,連帶著幾個大人也一起跟來。
許覓這才注意到那狗是有綁項圈的,看來是掙脫了繩子,一路往外頭逃。
“爺爺,這是你的狗嗎?”許覓看到對方手上的紅色繩子,立刻明白過來。
恰好,那狗的大腦袋又湊過來,許覓看著他黑亮亮的眼睛,忍不住又抱了抱他的脖子,歡叫道:“好可愛阿!叫什麽名子阿!”
不知為何,室內一片沉默,氣氛有些詭異,安靜得還能聽到後院後門沒關緊,被風不斷吹得來迴的拍打聲。
許覓抬頭,先是看到徐老師傅古怪的表情,在來是自己的父母。
許茗的眼睛一直盯著徐老師傅,微蹙的眉心似乎有些為難,而站在他旁邊的徐姣掩著嘴,肩膀顫抖,明顯在忍笑。
“………..咳咳!”
徐老師傅緩下臉,把繩子解下,一臉和藹遞給許覓道:“小覓喜歡就是你的了。”
許覓一頭霧水,迴頭想看父母的意思,就見許茗露出微笑,方才的憂色不在,便高興應了:“謝謝爺爺!”
得了寶貝孫女的歡心,徐老師傅一張老臉都樂得開花了,徐姣卻忍不住,爆出一聲大笑。
許覓看到老人的笑容像秋日黃花那般迅速凋謝。
“哈哈哈哈哈哈哈哈…….抱歉,我忍不住,哈哈哈哈。”徐姣按著肚子,漂亮的桃花眼閃亮亮的,幾乎是笑得花枝亂顫。
相比徐姣的失態,許茗倒是平靜許久。
他把妻子推進廚房,迴頭安撫老人道:“爸還沒吃中餐吧?小覓剛迴來,我們正準備做,爸就一起吧。”
聽到要和可愛的孫女一起吃飯,徐老師立刻緩了緩臉,狠狠瞪了一眼還在偷笑的便宜女兒,在女婿恭敬的攙扶下入坐。
雖說許茗下廚,但為避免徐姣刺激老父親,便把徐姣一起拉進廚房。
聽著廚房一陣煎炒油炸,許覓卻無暇玩嗅香味辯菜名的遊戲。她給剛收養的大黃狗取名甘仔,姓汪,名甘仔。
不確定狗身上有沒有跳蚤,許覓把不要的幹抹布墊在餐桌上,讓狗狗暫時待在那。徐老師傅雖然有些嫌棄那條狗,但看孫女喜歡,一張老臉還是和藹笑著。
甘仔很聽話,四隻服貼,就趴在那裏。許覓給他捧來一大碗水,自己就立刻坐迴位上,偷看著桌底下的狗伸著粉色的舌頭,大口喝水的憨傻模樣。
一股熱流流入心髒,砰砰跳著。許覓不禁微笑。
從前她沒有養過狗,這條狗的出現無疑是變量,一隻見證她全新生活的可愛意外,許覓很樂意養著他。她想著以後就帶著他,每天吃吃喝喝,好不逍遙。
“吃飯了!別光顧著看狗了!”徐姣喊道。
許覓摸了摸肚子,一早上的奔波老早就饑腸轆轆了。
一碗香噴噴的白米被捧到麵前,許覓抬頭就對上許茗的微笑。
許茗煮的飯特別香,飯粒又鬆又軟、米香四溢,聽許茗提過是學許爺爺的做法,煮飯時加了一些鹽和豬油,煮出來便是晶瑩飽滿、香軟下飯。
另外許茗還特別喜歡用豬油拌飯,因為以前鄉下窮,吃上一盤肉不容易,所以小店賣的豬油拌飯特別熱銷,沒有豬肉好歹也有油香過過癮,棕黃豬油拌過的米飯酥香軟糯,再美味也不過。
偶而奢侈一點,淋幾滴醬油,或是煎顆半熟的荷包蛋蓋飯。筷子戳破蛋包,瞬間,濃稠的蛋黃混著醬油汁,金褐色的香液妖媚緩慢地填滿米飯縫隙……
在許茗那一輩人的小時候,過年能吃上這樣的一碗飯就應該要燒香拜佛了。
菜還沒上全,許覓忍不住拿起筷子,偷夾一口,
好香阿,嘖嘖,口水一下就把飯粒化開了。
“沒大沒小!你爺爺還沒吃呢!”
徐姣拍開許覓拿著筷子的手,但徐老師傅心疼孫女,立刻跟女兒唱反調,伸手夾了一塊炆牛胸肉放進許覓碗裏。
徐姣嘖了一聲。
這記仇的死老坑。
許覓卻沒有感激徐老師傅,隻是看著那片炆牛胸肉發呆,一雙目珠有些放大。
桌上的主菜是一盤腐竹炆牛胸肉,先用爆過蒜的豆腐乳作料底,牛胸切塊,放入兜勻;再將備用的腐竹切段炸過,拌水加入鍋底,最後用小火將牛胸煮至全熟極可。
這是徐姣的拿手好菜,豆腐乳用的是粵菜的“南乳”,裏頭加了紅曲米、白砂糖、香辛料等,所以色澤多是漂亮的棗紅和杏黃色,加上南乳的氣味香濃、鹹香開味,是上好的調料,用來增香配色在適合不過。
這道菜雖然有些費時,但南乳特有的脂香都被小火充分鎖進牛胸裏,隨便撈起一塊就是紅嫩多汁的顏色,放入口中,濃鬱香甜,湯汁四溢,絕對下飯,就是小個頭的許覓配著飯也能吃下兩大碗。
徐姣偶而會做來解解饞,許覓也愛吃,就是許茗不是那麽喜歡,每次拿著飯碗的手都離牛胸肉遠遠的。
直到許覓問起,他才勉強告訴許覓道:“你媽喜歡那道菜,因為特別有味,就像他們那邊的香肉……”
香肉是什麽,許覓很小就知道了,也不感到意外。
徐姣的老家那邊許多傳統菜肴都是用狗肉下菜,隻是隨著西方文化滲入,越來越多人排斥狗肉,特別是粵籍族群也因此備受批評,徐姣知道許茗不喜歡,所以也很少提過,來到小島後便再也沒有吃過。
雖說沒有許茗那般排斥,但此刻的許覓卻是怎麽吃不下那塊牛胸,看著筷子若有所思起來,直到徐姣揮了揮手,才趕忙扒起飯。
吃了一兩口,她抬頭看了一眼眾人,果然見許茗東撿西撿,筷子就是繞過那盤肉,倒是徐姣和徐老師傅兩人默契一致,筷子不斷往牛胸肉那邊戳,吃得津津有味。
徐姣嘴巴動得快,嘴角沾了一點肉紅的醬汁,許覓看了一眼,不禁低下頭,往桌底下瞥去。
甘仔喝完水了,他乖乖趴在地上小歇,一身土黃色的毛皮像座壟起的沙丘,肚子圓嘟嘟,張著舌頭走路的時候特別憨傻。
原本許覓還覺得可愛,但現在腦中卻是跳出了好幾個響亮的驚歎號。
原來你是肉狗?!!之前不是在表示親近,是在求救嗎?!
許覓迴憶當時大人詭異的氣氛,突然有些想笑。隻能說母女連心,許覓大概明白徐姣為什麽笑徐老師傅。
帶了一隻“肉雞”給孫女補身體,誰知孫女不識貨,要把肉雞當畫眉養。徐老師傅心中的蕭瑟可想而知
不過許覓也沒有吃狗肉的愛好,所以還有些慶幸提早迴來了,不然今天午餐的桌上就要多一鍋用南乳燉的“香肉鍋”了。
除了炆牛胸,蠔油扒節瓜和炸芋角也都非常美味。
節瓜用蠔油快炒,味鮮汁濃,一樣下飯;而炸芋角是許覓愛吃的小點心,內餡是瘦肉和蝦肉剁成的茸,外包上混好的芋茸和鄧麵,掐呈角狀,放下去油炸。
芋角外表香滑,內餡豐滿,大家都讓著許覓,讓她一人就吃了三顆。
吃了幾盤油油膩膩的,最後是徐姣做的四寶湯給大家消化去味。
四寶湯是素菜,放了大把草菇、冬菇、蘿卜下去熬製。菇類味鮮,又帶有嚼勁,適合做素肉,所以整鍋湯喝起來有接近肉的香氣,不但去膩又能解饞。
許覓喝了一小碗,肚子不覺得漲,反倒溫暖通暢起來,比分解茶還來得有效。
吃飽喝足了,徐老師傅一迴去,甘仔就從桌底下鑽出來,尾巴對著許覓狂搖。大概是知道逃過一劫了,他耳朵高高舉著,眼睛黑亮亮的,一副精神抖擻的模樣。
許覓幫著許茗收菜,許茗要她把剩菜拿去喂狗。
許覓把牛肉剩下的湯汁拌著飯給甘仔吃,至於剩下的兩顆芋角,狗吃油炸不好,許覓很自然地打算當作下午點心……
許茗對甘仔的大難不死也很高興,父女倆帶著狗去浴室洗澡。
好不容易逃離死劫的甘仔此刻瑟縮在角落,耳朵垂垂著,好像噴水的蓮澎頭是一隻揮舞的鞭子,許覓倒是逮在機會,和許茗提了抽油煙機的事。
隻是她還沒說自己可以分擔錢時,許茗表情轉為嚴肅,點點頭道:“我也覺得該換了,順便把冷氣裝一裝,不然等夏天過一半,客人也少一半了。”
“冷氣?抽油煙機就算了,媽怎麽可能……”
許茗把甘仔身上最後一點泡沫衝幹淨,轉身對許覓笑道:“小覓腦筋靈活,找一天帶媽媽出去玩好不好?”
喔喲!這是把麻煩都推給女兒了。
許覓睜大眼,頭次見識父親斯文背後的狡猾。
如果徐姣是頭暴躁漂亮的獅子,那許茗就是一條慢悠悠青蛇,平食曬太陽乖得很,但等你迴過神來,蛇身已經緊纏住你的脖子,給予致命一擊。
就像徐姣曾經說著,當初私奔的船票錢是許茗買的,以他當時的工資,不知存多久才有兩張,然後在兩人決定時突然就有這筆錢可以買票?
徐姣覺得許茗根本是“預謀犯案”。
許覓看著爸爸溫文和藹的微笑,她拿起毛巾,適時擋住甘仔甩毛炸開的水花。
利用女兒做前鋒,活該噴得你一臉。