“說起來，你們辛邑的酒，比我們浦邑的酒好太多了……”
凡乜拿著銅觚，一臉陶醉：“色澤清涼，味道香醇……我看都快比得上昔酒了……”
“有這麽好嗎？”
作為一個穿越者，辛又並不是很習慣如今的酒。
味道寡淡，裏麵還有一些沒有處理幹淨的渣子。
“酒……”
辛又舉著銅觚，若有所思。
飲酒的曆史，在這片土地上可太悠久了。
上到天子下到庶人，都會貪戀這杯中之物。
此時的酒，還都是用果子、穀物之類加酒曲釀造而成的“發酵酒”。
加上工藝還沒有達到巔峰，大部分的酒都還是有殘渣的“濁酒”。
當然，貴族用的浩酒，則是反複過濾過的。
即便如此，發酵酒的酒精度數極限不會超過二十度，如果在這個時候搞出蒸餾酒，不知道會有什麽效果……
辛又心中不禁想到。
“辛君？想……什麽呢？”
凡乜的酒量很差，這種比啤酒度數高一點的酒，已經讓他有點迷糊了，本來就眯著的眼睛，此刻已經完全看不到了。
“凡君，我想造出更好的酒。”
辛又道。
“啊？……好酒？……哪裏還有好酒啊……”
凡乜說著，就倒了下去。
辛又無奈，自己還沒熱身呢，對方就倒下了。
毫無一戰之力，這樣的酒喝的實在是不盡興啊！
他差人安頓好了凡乜，然後自己起身，準備出去走走。
“君子要去哪裏？”
一直站在堂外候命的薇低聲問道。
“出去走走。”
“可是天色已晚，夫人還等著君子迴話呢？”
“母可說讓我何時去見她？”
“那倒沒有……”
“既然如此，就等我迴來再說吧是。”
辛又說完，信步走了出去。
薇雖然心中覺得有所不妥，但是也不敢違背辛又的意思，於是她轉身迴到堂中，和饔人一起手持殘羹。
辛又出去的時候，隻叫了一個小童。
是饔鄙的兒子，饔佐。
今年十二歲，跟著父親學習做一名饔人——也就是伺候辛又飲食之人。
饔佐生性機巧，還有孩童心性，跟在辛又身後十分高興。
“君子，你怎麽想到用浮木傳信的？可真是太厲害了！”
饔佐拍著手，滿臉的崇拜。
“哦？這件事你都知道了？”
“是啊！君子前日讓杜家子用浮木傳信的事，辛邑誰不知道呢？”饔佐道。
“哦？那老夫人知道嗎？”
“肯定知道！”
不知道為何，辛又不自覺的在乎起那位老太太對自己的看法。
或許是因為自己繼承了之前辛又的記憶，又或者他還不知道如何麵對這位……母親。
“她是如何說的？”辛又笑道：“肯定破口大罵，說我胡鬧吧。”
“沒有啊，老夫人聽到君子用浮木叫來了援軍，直說君子終於成人了！”
“嗬嗬……那就好。”
辛又心中竟然感到一陣輕鬆。
“君子想去哪裏呢？君子平時很少出來啊。”饔佐的嘴像連珠炮一般。
“去……酒坊吧。”
“我知道！我給君子帶路！”
饔佐蹦躂著跑在前麵，給辛又帶路。
酒坊在辛邑的西北角，是一個很小的作坊。
因為周公認為商人亡於過度飲酒，所以在製定周禮時，對“飲酒”有很嚴格的規定。
何時飲酒，如何飲酒，飲多少……
這些都還隻是飲酒的規定。
關於釀酒，也有一係列的規定。
有專門負責釀酒的官員“酒正”，宮廷用酒的法式、材料都是酒正管理並且授予各個家族的。
釀酒的時間，也規定在仲冬的時刻。
用酒的數量，出了天子和王後不限量，其餘人在各種活動中喝多少，都有嚴格規定。
按照周禮，喝酒不是一件言歡之事，而是周代宗法製度的延續。
可惜……這種製度隻是理想化的。
酒的魅力太大，商代諸王尚且不能抵擋酒的誘惑，何況這些貴族呢？
辛又相信，如果真的能造出好酒，搞不好真的能給自己帶來意想不到的收獲。
走到邑城的西北角，一所院子引入眼簾。
各種大小不一的陶罐，堆放在院子門口。
一股濃鬱的酒糟味，順著風傳來。
一個紅著鼻頭的男子，正靠在門口睡得香甜。
“辛吉！你又偷喝酒了！”
饔佐見狀，走過去用力推了推那男子。
“小五……別煩我……”
男子轉身，抱頭繼續大睡。
“君子，他……”
饔佐還想繼續施加暴力，但是被辛又阻止了。
“喝多了，讓他睡著吧。”
辛又沒有理會酒鬼辛吉，徑直走入了院子當中。
院子裏大大小小的陶甕，裏麵裝的都是酒。
這些酒都是沒有過濾的“濁酒”。
基本都是下層人喝的，裏麵都是酒糟，十分渾濁。
上層貴族喝的，是過濾後的“浩酒”。
按照酒的釀造時間、色澤清澈程度，浩酒一般分為三種：清酒、昔酒、事酒。
祭祀時用的清酒，釀造時間最長，地位最為尊貴。
其次是祭祀結束後，大臣們飲用的昔酒，冬釀春熟，酒色相對清澈，無所事的眾臣方飲此酒。
最後是祭祀結束後，下人們飲用的事酒，酒色最次，釀造時間也最短。
辛邑所釀造的酒，是用來供應宮廷下人們所用的“事酒”。
成色好的，已經快要趕上“昔酒”了。
辛又在地上拿起一把陶製造的勺子，舀了一勺子酒。
旁邊的饔佐，已經細心的點燃了一根火把，給辛又照亮。
“君子，家中還有酒啊。”
饔佐道。
辛又沒有迴答，喝了一大口酒。
這酒的度數，應該比啤酒稍微高一點。
裏麵的酒糟還沒有清理幹淨，可能還需要幾道工序。
辛邑也沒有高粱，釀酒的原料就是黃米。
黃米蒸熟之後再進行釀造，出來的黃米酒為淺黃色，有一股清香味。
“什麽人！”
就在這時，一個年輕的聲音傳來。
“小五，是君子來了。”
饔佐對著門外的來人說道。
門外走進來的，正是辛盡一直帶著的少年，辛五。
也叫小五。
小五看著辛又，遲疑了一下，然後對辛又行禮。
“這麽晚了，君子跑到我們家來幹什麽？”
辛又知道辛五，這少年和他同輩，十分聰慧，是辛盡的侄孫，從小被辛盡帶在身邊，幫辛盡做一點事情。
反倒是輕鬆了他那個酒鬼老爹辛吉。
“來看看你們家的酒。”辛又說道：“小五，你可會釀酒？”
“釀酒？我不會。”
“你爹是我們辛邑的酒人，你竟然不學釀酒？”辛又有點驚奇。
一般這種職業，都是子承父業的，而且酒人其實是一個肥差。
畢竟釀酒的糧食，是辛邑提供的。
“學會了，如他那般嗎？”
小五指了指門外的醉漢，不屑地說道：“君子若是想喝酒，我立馬送到君子府上去。”
說完，他就麻利的抱起一個罐子。
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凡乜拿著銅觚，一臉陶醉：“色澤清涼，味道香醇……我看都快比得上昔酒了……”
“有這麽好嗎？”
作為一個穿越者，辛又並不是很習慣如今的酒。
味道寡淡，裏麵還有一些沒有處理幹淨的渣子。
“酒……”
辛又舉著銅觚，若有所思。
飲酒的曆史，在這片土地上可太悠久了。
上到天子下到庶人，都會貪戀這杯中之物。
此時的酒，還都是用果子、穀物之類加酒曲釀造而成的“發酵酒”。
加上工藝還沒有達到巔峰，大部分的酒都還是有殘渣的“濁酒”。
當然，貴族用的浩酒，則是反複過濾過的。
即便如此，發酵酒的酒精度數極限不會超過二十度，如果在這個時候搞出蒸餾酒，不知道會有什麽效果……
辛又心中不禁想到。
“辛君？想……什麽呢？”
凡乜的酒量很差，這種比啤酒度數高一點的酒，已經讓他有點迷糊了，本來就眯著的眼睛，此刻已經完全看不到了。
“凡君，我想造出更好的酒。”
辛又道。
“啊？……好酒？……哪裏還有好酒啊……”
凡乜說著，就倒了下去。
辛又無奈，自己還沒熱身呢，對方就倒下了。
毫無一戰之力，這樣的酒喝的實在是不盡興啊！
他差人安頓好了凡乜，然後自己起身，準備出去走走。
“君子要去哪裏？”
一直站在堂外候命的薇低聲問道。
“出去走走。”
“可是天色已晚，夫人還等著君子迴話呢？”
“母可說讓我何時去見她？”
“那倒沒有……”
“既然如此，就等我迴來再說吧是。”
辛又說完，信步走了出去。
薇雖然心中覺得有所不妥，但是也不敢違背辛又的意思，於是她轉身迴到堂中，和饔人一起手持殘羹。
辛又出去的時候，隻叫了一個小童。
是饔鄙的兒子，饔佐。
今年十二歲，跟著父親學習做一名饔人——也就是伺候辛又飲食之人。
饔佐生性機巧，還有孩童心性，跟在辛又身後十分高興。
“君子，你怎麽想到用浮木傳信的？可真是太厲害了！”
饔佐拍著手，滿臉的崇拜。
“哦？這件事你都知道了？”
“是啊！君子前日讓杜家子用浮木傳信的事，辛邑誰不知道呢？”饔佐道。
“哦？那老夫人知道嗎？”
“肯定知道！”
不知道為何，辛又不自覺的在乎起那位老太太對自己的看法。
或許是因為自己繼承了之前辛又的記憶，又或者他還不知道如何麵對這位……母親。
“她是如何說的？”辛又笑道：“肯定破口大罵，說我胡鬧吧。”
“沒有啊，老夫人聽到君子用浮木叫來了援軍，直說君子終於成人了！”
“嗬嗬……那就好。”
辛又心中竟然感到一陣輕鬆。
“君子想去哪裏呢？君子平時很少出來啊。”饔佐的嘴像連珠炮一般。
“去……酒坊吧。”
“我知道！我給君子帶路！”
饔佐蹦躂著跑在前麵，給辛又帶路。
酒坊在辛邑的西北角，是一個很小的作坊。
因為周公認為商人亡於過度飲酒，所以在製定周禮時，對“飲酒”有很嚴格的規定。
何時飲酒，如何飲酒，飲多少……
這些都還隻是飲酒的規定。
關於釀酒，也有一係列的規定。
有專門負責釀酒的官員“酒正”，宮廷用酒的法式、材料都是酒正管理並且授予各個家族的。
釀酒的時間，也規定在仲冬的時刻。
用酒的數量，出了天子和王後不限量，其餘人在各種活動中喝多少，都有嚴格規定。
按照周禮，喝酒不是一件言歡之事，而是周代宗法製度的延續。
可惜……這種製度隻是理想化的。
酒的魅力太大，商代諸王尚且不能抵擋酒的誘惑，何況這些貴族呢？
辛又相信，如果真的能造出好酒，搞不好真的能給自己帶來意想不到的收獲。
走到邑城的西北角，一所院子引入眼簾。
各種大小不一的陶罐，堆放在院子門口。
一股濃鬱的酒糟味，順著風傳來。
一個紅著鼻頭的男子，正靠在門口睡得香甜。
“辛吉！你又偷喝酒了！”
饔佐見狀，走過去用力推了推那男子。
“小五……別煩我……”
男子轉身，抱頭繼續大睡。
“君子，他……”
饔佐還想繼續施加暴力，但是被辛又阻止了。
“喝多了，讓他睡著吧。”
辛又沒有理會酒鬼辛吉，徑直走入了院子當中。
院子裏大大小小的陶甕，裏麵裝的都是酒。
這些酒都是沒有過濾的“濁酒”。
基本都是下層人喝的，裏麵都是酒糟，十分渾濁。
上層貴族喝的，是過濾後的“浩酒”。
按照酒的釀造時間、色澤清澈程度，浩酒一般分為三種：清酒、昔酒、事酒。
祭祀時用的清酒，釀造時間最長，地位最為尊貴。
其次是祭祀結束後，大臣們飲用的昔酒，冬釀春熟，酒色相對清澈，無所事的眾臣方飲此酒。
最後是祭祀結束後，下人們飲用的事酒，酒色最次，釀造時間也最短。
辛邑所釀造的酒，是用來供應宮廷下人們所用的“事酒”。
成色好的，已經快要趕上“昔酒”了。
辛又在地上拿起一把陶製造的勺子，舀了一勺子酒。
旁邊的饔佐，已經細心的點燃了一根火把，給辛又照亮。
“君子，家中還有酒啊。”
饔佐道。
辛又沒有迴答，喝了一大口酒。
這酒的度數，應該比啤酒稍微高一點。
裏麵的酒糟還沒有清理幹淨，可能還需要幾道工序。
辛邑也沒有高粱，釀酒的原料就是黃米。
黃米蒸熟之後再進行釀造，出來的黃米酒為淺黃色，有一股清香味。
“什麽人！”
就在這時，一個年輕的聲音傳來。
“小五，是君子來了。”
饔佐對著門外的來人說道。
門外走進來的，正是辛盡一直帶著的少年，辛五。
也叫小五。
小五看著辛又，遲疑了一下，然後對辛又行禮。
“這麽晚了，君子跑到我們家來幹什麽？”
辛又知道辛五，這少年和他同輩，十分聰慧，是辛盡的侄孫，從小被辛盡帶在身邊，幫辛盡做一點事情。
反倒是輕鬆了他那個酒鬼老爹辛吉。
“來看看你們家的酒。”辛又說道：“小五，你可會釀酒？”
“釀酒？我不會。”
“你爹是我們辛邑的酒人，你竟然不學釀酒？”辛又有點驚奇。
一般這種職業，都是子承父業的，而且酒人其實是一個肥差。
畢竟釀酒的糧食，是辛邑提供的。
“學會了，如他那般嗎？”
小五指了指門外的醉漢，不屑地說道：“君子若是想喝酒，我立馬送到君子府上去。”
說完，他就麻利的抱起一個罐子。
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