第207章 大整頓
南柯一夢，鳳舞九天！ 作者：芯草 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“首先，你們要明白，一個酒樓的實力固然重要，可最關鍵的最製勝的便是我們的服務和菜品，實力這東西有東家撐著，不用我們操心，而服務和菜品則需要我們在站的各位共同努力，你們說對吧？”
“姑娘說的沒錯，可是，我們在酒樓都做了七八年了，我們的菜不說最好吃的，可在慶元縣也是數一數二的，這…還要如何改？”
說話的是一個中年大叔，應該是後院的廚子。
“大叔說的是，可是我們的菜單有換過嗎？”趙水兒歪著腦袋，笑眯眯的看著他，見他搖了搖頭，繼續道，“就是因為我們千篇一律的菜單，大家夥都吃膩了，根本就沒有新鮮度可言，這無疑讓我們酒樓那些老顧客失去了品嚐的興趣，更別提那些新顧客了。這便是我們酒樓生意慘淡的關鍵。”
“姑娘，你說的我們都懂，可是，我們也不會其他的菜啊！”
對於他們廚子來說，能發明出新奇而又好吃的菜品，那肯定是好的，可是他們都沒有這樣的思想，也不願意去嚐試。
“這不用你們擔心，我每個月會教你們五種菜的做法，你們的任務便是精益求精，把這五樣菜做好，當然如果誰能創出新的菜式，我們也是支持的，並且會在每天的試吃中推出，如果有人點，便在下月上的新菜單上添上，並獎勵五十兩現銀，這可是額外的哦，我希望你們都能不斷創新。這是我對你們後廚的第一個要求，必須創新！”
說完，她眼睛淩冽的掃了一下下方，見後廚的幾人都露出滿臉不屑的表情，趙水兒就知道，她的話果然沒有多大的可信度，光說不做假把式，午飯的時候便露一手，讓他們瞧瞧她的實力。
“第二個要求，便是我們前廳的小二，我已經給你們定製了統一的服裝，你們衣服上將會被編號，開業後，你們的名字都會掛在酒樓的宣布欄，每天來吃飯的客人，我們都會讓他們在我們員工服務還有菜品口感處做出評分，月底我們將評出最佳優秀員工。獲得的人除了工資外額外獎勵十兩銀子。”
說完，趙水兒繼續到，“各位，我知道，你們對於我的能力表示懷疑，卻又礙於東家的麵子不好提出質疑，東家既然把酒樓交給我，便表示對我的能力有足夠的信任，我希望各位不要在乎我的年齡和性別。等酒樓重振開業後，生意好了，大夥兒的待遇自然還會往上麵提。”
這些人一聽，又是獎勵又是提薪的，高興之餘又有些擔憂，這姑娘看著才六七歲的模樣，她的話能信嗎？
見他們懷疑的目光，趙水兒繼續說道，“你們不需要懷疑，你們隻要按照我的要求做便行，如果有誰覺得在醉雲樓幹活沒意思，那我們也不留人，走人便是。”
狠話她也會說，堅柔並用嘛。
果然，下麵的人一聽，都禁了聲。他們在這裏幹活報酬優厚不說，就是他們東家皓月公子的威名，便能讓他們出去不管走到那，都能受人禮遇的。可是要是真的被醉雲樓掃地出門了，那他們在慶元縣也不用呆了，誰還會用他們呀。
“我們都聽姑娘吩咐。”其中有老實的孩子，還是挺看重這份工作的，便開口應道。
“好！其實規矩還是和你們之前的一樣，隻是會推出一些優惠活動，比如說試吃，還有辦卡打折活動，還有參與抽獎活動，具體的讓王掌櫃和你們說。你們的工作不但要把客人招唿好，還要熟悉我們酒樓的一係列活動規則，明白嗎？”
“明白。”
“好啦，多餘的話我也不說了，明天過後，我們醉雲樓便要重新開業了，還有很多準備工作要做呢，都去忙吧。”
“是！”
眾人領命下去，趙水兒把王叔單獨叫到了後院，拿出早已準備好的清單，讓他去采辦。
“姑娘，這些買來作何用？”王叔看的一頭霧水。
紅布，牙簽，綠植，各種樣式的盤子……這些有什麽用？他實在想不出來。
“王叔，你讓人照著我上麵的清單去買，放心，都是有用的。而且必須在天黑之前全部采購迴來，人手不夠跟我說，我去找人。”
“好，我這便去辦。”
“姑娘，昨兒定的衣服迴來啊。”
“統統拿進來，小翠，把這些衣服和胸牌拿去分發給他們，一人兩件衣服一個號碼牌，廚子發白色的，夥計發紅色的。發完吃了午飯，你便去一趟梧桐苑，喊夜一派四個人過來幫忙。”
“是！”
快到了中午，趙水兒一直忙的腳不沾地。想著要在大廚麵前露一手，把事情安排好了，便轉身進了廚房。
“姑娘？”正在收拾東西的廚子些見她進來，都驚訝的忘了做事。
“你們忙你們的，今天中午我給你們做兩桌子好菜。保證是你們沒有吃過的，你，過來幫我打下手。”趙水兒隨便點了一個年輕的小夥子，看著挺精神，但是估計是新來的學徒，連鍋邊子都沒挨著，在一旁刷盤子呢。
小青年被看重，一臉興高采烈的屁顛屁顛的跑到趙水兒跟前。
趙水兒看各種各樣的菜還挺多的，隨便選了幾樣，然後便開始動工了。
三個涼菜，四個葷菜，兩個素菜，涼菜便做泡椒黑木耳、涼拌藕片、脆爽三絲，熱菜則炒魚香肉絲、紅燒獅子頭、肉末蒸冬瓜、水煮牛 你現在所看的《南柯一夢，鳳舞九天！》 第207章 大整頓隻有小半章，要看完整版本請百度搜：香滿路言情進去後再搜：南柯一夢，鳳舞九天！
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說話的是一個中年大叔，應該是後院的廚子。
“大叔說的是，可是我們的菜單有換過嗎？”趙水兒歪著腦袋，笑眯眯的看著他，見他搖了搖頭，繼續道，“就是因為我們千篇一律的菜單，大家夥都吃膩了，根本就沒有新鮮度可言，這無疑讓我們酒樓那些老顧客失去了品嚐的興趣，更別提那些新顧客了。這便是我們酒樓生意慘淡的關鍵。”
“姑娘，你說的我們都懂，可是，我們也不會其他的菜啊！”
對於他們廚子來說，能發明出新奇而又好吃的菜品，那肯定是好的，可是他們都沒有這樣的思想，也不願意去嚐試。
“這不用你們擔心，我每個月會教你們五種菜的做法，你們的任務便是精益求精，把這五樣菜做好，當然如果誰能創出新的菜式，我們也是支持的，並且會在每天的試吃中推出，如果有人點，便在下月上的新菜單上添上，並獎勵五十兩現銀，這可是額外的哦，我希望你們都能不斷創新。這是我對你們後廚的第一個要求，必須創新！”
說完，她眼睛淩冽的掃了一下下方，見後廚的幾人都露出滿臉不屑的表情，趙水兒就知道，她的話果然沒有多大的可信度，光說不做假把式，午飯的時候便露一手，讓他們瞧瞧她的實力。
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見他們懷疑的目光，趙水兒繼續說道，“你們不需要懷疑，你們隻要按照我的要求做便行，如果有誰覺得在醉雲樓幹活沒意思，那我們也不留人，走人便是。”
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“我們都聽姑娘吩咐。”其中有老實的孩子，還是挺看重這份工作的，便開口應道。
“好！其實規矩還是和你們之前的一樣，隻是會推出一些優惠活動，比如說試吃，還有辦卡打折活動，還有參與抽獎活動，具體的讓王掌櫃和你們說。你們的工作不但要把客人招唿好，還要熟悉我們酒樓的一係列活動規則，明白嗎？”
“明白。”
“好啦，多餘的話我也不說了，明天過後，我們醉雲樓便要重新開業了，還有很多準備工作要做呢，都去忙吧。”
“是！”
眾人領命下去，趙水兒把王叔單獨叫到了後院，拿出早已準備好的清單，讓他去采辦。
“姑娘，這些買來作何用？”王叔看的一頭霧水。
紅布，牙簽，綠植，各種樣式的盤子……這些有什麽用？他實在想不出來。
“王叔，你讓人照著我上麵的清單去買，放心，都是有用的。而且必須在天黑之前全部采購迴來，人手不夠跟我說，我去找人。”
“好，我這便去辦。”
“姑娘，昨兒定的衣服迴來啊。”
“統統拿進來，小翠，把這些衣服和胸牌拿去分發給他們，一人兩件衣服一個號碼牌，廚子發白色的，夥計發紅色的。發完吃了午飯，你便去一趟梧桐苑，喊夜一派四個人過來幫忙。”
“是！”
快到了中午，趙水兒一直忙的腳不沾地。想著要在大廚麵前露一手，把事情安排好了，便轉身進了廚房。
“姑娘？”正在收拾東西的廚子些見她進來，都驚訝的忘了做事。
“你們忙你們的，今天中午我給你們做兩桌子好菜。保證是你們沒有吃過的，你，過來幫我打下手。”趙水兒隨便點了一個年輕的小夥子，看著挺精神，但是估計是新來的學徒，連鍋邊子都沒挨著，在一旁刷盤子呢。
小青年被看重，一臉興高采烈的屁顛屁顛的跑到趙水兒跟前。
趙水兒看各種各樣的菜還挺多的，隨便選了幾樣，然後便開始動工了。
三個涼菜，四個葷菜，兩個素菜，涼菜便做泡椒黑木耳、涼拌藕片、脆爽三絲，熱菜則炒魚香肉絲、紅燒獅子頭、肉末蒸冬瓜、水煮牛 你現在所看的《南柯一夢，鳳舞九天！》 第207章 大整頓隻有小半章，要看完整版本請百度搜：香滿路言情進去後再搜：南柯一夢，鳳舞九天！