第696章:立威，備年貨
醜漢辣妻：寡婦空間有點田 作者：淺睡的小妖 投票推薦 加入書簽 留言反饋
「咦？你這麽一說，我覺得很有道理。」江寶珠想了想，臉上的嘲諷更濃了，「不過既然這件事我們做了，那就不能這麽虎頭蛇尾，讓人給他們傳消息，三日之後，我要江湖自此再無天煞盟！」
「好。」百裏驚鴻指派了魂七去，寶珠說得對，既然是要立威，那就要讓他們好好瞪大眼睛看著，牢牢記住招惹上他們的下場，省的以後還有不長眼的往上撞。
魂七把消息傳給天煞盟的餘黨，結果不用三日後江寶珠動手，收到消息的當天，天煞盟的一幹餘黨就為此爭鬧不休，天煞盟自此分裂成了三支小幫派，分別是雷鳴幫，赤雲幫，驚月幫，天煞盟自此消失在江湖之上。
自從天煞盟事件之後，王威來找過江寶珠兩次，想要商量著挑選村中一些青壯年跟著雲崢學武。
「王叔，家師隻有我跟師兄兩個徒弟，師門規矩森嚴，對收徒一事尤為嚴格，所以這事交給我師兄怕是不妥。」江寶珠被王威纏的沒辦法，又不能說破百裏驚鴻的身份，隻得把那莫須有的師門給抬出來。
「我也知道這件事讓寶珠你為難了。」王威嘆口氣，他也知道這事是有些高攀了，寶珠或許好說話，但是她那個師兄一看就是個世外高人，想要人家收徒也得人家看得上。
這事也怪他家婆娘整日裏跟他耳邊嘮叨，他自己也起了私心，「那之前寶珠你讓人訓練商隊的那些人能不能……」
「那些人自然是可以的。」江寶珠對王威鼓勵村民學武的事是十分贊成的，隻要王威別把主意打到百裏驚鴻身上來，她還是很好說話的。
王威挨家挨戶的在村裏轉了一圈把話傳下去，村裏很多青壯小夥子都很踴躍，江寶珠安排了兩個魂衛教導這些人武藝。
天色漸冷，還下了幾場雪，但是石橋村裏一改往年冬天的沉悶，村裏每天都能見到青壯小夥子們紮堆練武。
尤其是江寶珠還讓人在外麵紮了個棚子用大鍋熬上米粥或是骨頭湯，有累了的渴了的可以喝碗粥喝碗湯暖身子，這白教人武藝還施粥贈湯的，讓村裏那些閑著的人眼熱的很，紛紛後悔當時沒能也加入訓練的隊伍裏去。
江寶珠的風評在村裏越發的好了，雖然還有些人暗地裏罵她收買人心，但是嘴上卻都不得不誇她一句大善人。
江寶珠對這些小事壓根不放在心上，年關將至，她今年準備跟百裏驚鴻在石橋村過年，這過年怎麽能不做臘腸呢？
這冬臘月裏也是農村裏出豬的月份，江寶珠已放出話去要收豬，村裏那些家裏養豬的都歡喜不已，誰都知道江寶珠價錢給的公道大方，所以都願意把豬賣給她，江寶珠一口氣收了二十多頭豬，當天就宰殺了，石頭跟王月嬌找了不少人前來幫忙，村裏還有不少人不知道江寶珠買這麽多豬幹嘛過來瞧熱鬧的，大冬天的很多人閑著家裏沒事做，倒是讓村裏熱鬧了一整天。
「寶珠，你這是又尋思出來什麽發財的法子了？」吳文蘭嗅覺比較靈敏，忍不住問，「是不是村裏以後也能養豬買了？」
她絕不相信江寶珠是個無的放矢的人。
江寶珠笑道：「真是什麽都瞞不過嬸子的眼睛，我今年先嚐試下，看看行情探探路。」
江寶珠雖然沒有把話說滿，但是對於做臘腸這件事，她可是比做什麽菜都拿手，她奶奶最拿手的就是做臘腸，聽說是當年家裏救助過一個禦廚，那禦廚感恩，留下不少秘方，但是祖父那一輩的人不善廚藝，大多都遺失了，隻有這做臘腸的方子傳了下來，她奶奶傳給她媽媽，她很小就看著媽媽做臘腸，後來自己調的味道比她媽媽跟她奶奶做的都好，所以對這門手藝，她十分有信心。
臘腸的腸衣就用豬小腸，羊小腸等動物的小腸，她之前殺了不少野豬，野牛等空間裏也攢下了不少，又讓人去收了些，估摸著用該能夠用。
臘腸在現代是比較普遍的，尤其是南方，幾乎家家戶戶每年都會做很多，但是就口味而言，卻是各不相同，鮮香甜鹹各有偏好。
好在這是在古代，豬肉都是家養豬不是現代好多用飼料催出來的肉豬，所以這豬肉的肉質本身就好，無可挑剔。
臘腸要做的好吃，除了要挑選肉質好的豬肉，還有一個最重要的就是配料，用配料對豬肉進行醃製入味，這一道工序可以說是最關鍵的。
首先是豬肉的肥瘦搭配，因為古代肥肉比瘦肉貴，她選的是肥四瘦六的比例，然後就是鹽，花椒，八角等配料了。
那張秘方之所以做出來的臘肉好吃，其中一味配料十分重要，那就是葡萄酒。
在醃製臘肉的時候加入適量的葡萄酒，不僅會讓臘肉的色澤呈現明亮的棗紅色，還會 讓臘腸有股淡淡的葡萄酒的香甜味兒，口感極佳。
把臘腸灌好之後需要晾曬，然後燻烤。
燻烤也不是一般的用木炭燻烤就可以了，要想這臘腸做的好吃，燻烤也十分有講究，烤的時候木炭裏麵要加料，這料也是秘製的，裏麵加了柏樹枝等物。
江寶珠以每天三十個銅錢管一頓午飯的工錢僱傭了村裏一些婦人來家裏幫著做臘腸，她配好料之後，示範了幾次，就把活兒交給臘梅幾個丫鬟，讓她們做監工。
村裏這些婦人都是吳文蘭，王月嬌跟董燕她娘幫著張羅找的老實肯幹的，做起活來手腳麻利也不偷懶，二十頭豬的灌腸，隻用了三天時間就做好了，剩下的一些下腳料，江寶珠還每個人分了兩斤，歡喜的這些婦人不知道說什麽好，紛紛表示以後若是還有這樣的活兒讓江寶珠千萬不要忘了他們。
這些婦人們做臘腸，江寶珠也沒閑著，給老祖王仁川，石頭家還有吳文蘭，董進家每家送了個豬頭後，剩下的她分幾大鍋都做成了滷味，把豬血做了十幾鍋的灌腸，這一臉好幾天，江寶珠家裏都飄出陣陣香味來，高牆大院都鎖不住，饞的路過的人忍不住的流口水。
</br>
「好。」百裏驚鴻指派了魂七去，寶珠說得對，既然是要立威，那就要讓他們好好瞪大眼睛看著，牢牢記住招惹上他們的下場，省的以後還有不長眼的往上撞。
魂七把消息傳給天煞盟的餘黨，結果不用三日後江寶珠動手，收到消息的當天，天煞盟的一幹餘黨就為此爭鬧不休，天煞盟自此分裂成了三支小幫派，分別是雷鳴幫，赤雲幫，驚月幫，天煞盟自此消失在江湖之上。
自從天煞盟事件之後，王威來找過江寶珠兩次，想要商量著挑選村中一些青壯年跟著雲崢學武。
「王叔，家師隻有我跟師兄兩個徒弟，師門規矩森嚴，對收徒一事尤為嚴格，所以這事交給我師兄怕是不妥。」江寶珠被王威纏的沒辦法，又不能說破百裏驚鴻的身份，隻得把那莫須有的師門給抬出來。
「我也知道這件事讓寶珠你為難了。」王威嘆口氣，他也知道這事是有些高攀了，寶珠或許好說話，但是她那個師兄一看就是個世外高人，想要人家收徒也得人家看得上。
這事也怪他家婆娘整日裏跟他耳邊嘮叨，他自己也起了私心，「那之前寶珠你讓人訓練商隊的那些人能不能……」
「那些人自然是可以的。」江寶珠對王威鼓勵村民學武的事是十分贊成的，隻要王威別把主意打到百裏驚鴻身上來，她還是很好說話的。
王威挨家挨戶的在村裏轉了一圈把話傳下去，村裏很多青壯小夥子都很踴躍，江寶珠安排了兩個魂衛教導這些人武藝。
天色漸冷，還下了幾場雪，但是石橋村裏一改往年冬天的沉悶，村裏每天都能見到青壯小夥子們紮堆練武。
尤其是江寶珠還讓人在外麵紮了個棚子用大鍋熬上米粥或是骨頭湯，有累了的渴了的可以喝碗粥喝碗湯暖身子，這白教人武藝還施粥贈湯的，讓村裏那些閑著的人眼熱的很，紛紛後悔當時沒能也加入訓練的隊伍裏去。
江寶珠的風評在村裏越發的好了，雖然還有些人暗地裏罵她收買人心，但是嘴上卻都不得不誇她一句大善人。
江寶珠對這些小事壓根不放在心上，年關將至，她今年準備跟百裏驚鴻在石橋村過年，這過年怎麽能不做臘腸呢？
這冬臘月裏也是農村裏出豬的月份，江寶珠已放出話去要收豬，村裏那些家裏養豬的都歡喜不已，誰都知道江寶珠價錢給的公道大方，所以都願意把豬賣給她，江寶珠一口氣收了二十多頭豬，當天就宰殺了，石頭跟王月嬌找了不少人前來幫忙，村裏還有不少人不知道江寶珠買這麽多豬幹嘛過來瞧熱鬧的，大冬天的很多人閑著家裏沒事做，倒是讓村裏熱鬧了一整天。
「寶珠，你這是又尋思出來什麽發財的法子了？」吳文蘭嗅覺比較靈敏，忍不住問，「是不是村裏以後也能養豬買了？」
她絕不相信江寶珠是個無的放矢的人。
江寶珠笑道：「真是什麽都瞞不過嬸子的眼睛，我今年先嚐試下，看看行情探探路。」
江寶珠雖然沒有把話說滿，但是對於做臘腸這件事，她可是比做什麽菜都拿手，她奶奶最拿手的就是做臘腸，聽說是當年家裏救助過一個禦廚，那禦廚感恩，留下不少秘方，但是祖父那一輩的人不善廚藝，大多都遺失了，隻有這做臘腸的方子傳了下來，她奶奶傳給她媽媽，她很小就看著媽媽做臘腸，後來自己調的味道比她媽媽跟她奶奶做的都好，所以對這門手藝，她十分有信心。
臘腸的腸衣就用豬小腸，羊小腸等動物的小腸，她之前殺了不少野豬，野牛等空間裏也攢下了不少，又讓人去收了些，估摸著用該能夠用。
臘腸在現代是比較普遍的，尤其是南方，幾乎家家戶戶每年都會做很多，但是就口味而言，卻是各不相同，鮮香甜鹹各有偏好。
好在這是在古代，豬肉都是家養豬不是現代好多用飼料催出來的肉豬，所以這豬肉的肉質本身就好，無可挑剔。
臘腸要做的好吃，除了要挑選肉質好的豬肉，還有一個最重要的就是配料，用配料對豬肉進行醃製入味，這一道工序可以說是最關鍵的。
首先是豬肉的肥瘦搭配，因為古代肥肉比瘦肉貴，她選的是肥四瘦六的比例，然後就是鹽，花椒，八角等配料了。
那張秘方之所以做出來的臘肉好吃，其中一味配料十分重要，那就是葡萄酒。
在醃製臘肉的時候加入適量的葡萄酒，不僅會讓臘肉的色澤呈現明亮的棗紅色，還會 讓臘腸有股淡淡的葡萄酒的香甜味兒，口感極佳。
把臘腸灌好之後需要晾曬，然後燻烤。
燻烤也不是一般的用木炭燻烤就可以了，要想這臘腸做的好吃，燻烤也十分有講究，烤的時候木炭裏麵要加料，這料也是秘製的，裏麵加了柏樹枝等物。
江寶珠以每天三十個銅錢管一頓午飯的工錢僱傭了村裏一些婦人來家裏幫著做臘腸，她配好料之後，示範了幾次，就把活兒交給臘梅幾個丫鬟，讓她們做監工。
村裏這些婦人都是吳文蘭，王月嬌跟董燕她娘幫著張羅找的老實肯幹的，做起活來手腳麻利也不偷懶，二十頭豬的灌腸，隻用了三天時間就做好了，剩下的一些下腳料，江寶珠還每個人分了兩斤，歡喜的這些婦人不知道說什麽好，紛紛表示以後若是還有這樣的活兒讓江寶珠千萬不要忘了他們。
這些婦人們做臘腸，江寶珠也沒閑著，給老祖王仁川，石頭家還有吳文蘭，董進家每家送了個豬頭後，剩下的她分幾大鍋都做成了滷味，把豬血做了十幾鍋的灌腸，這一臉好幾天，江寶珠家裏都飄出陣陣香味來，高牆大院都鎖不住，饞的路過的人忍不住的流口水。
</br>