這次燒的是果木，燒出來還會有特別的香氣。
醃製好之後用開水燙鴨皮，開水燙皮主要是為了鴨皮收縮緊實，烤出來鴨皮更酥脆。
燙完皮要把皮晾幹，然後塗上蜂蜜水，反複幾次直到色澤加深。
這時，麵包窯的溫度也好了，將柴火鏟出，將兩隻鴨子掛在鉤子上，看上去還算平穩。
喬雨趕緊讓大壯關上窯門。
“好啦，接下來做甜麵醬和麵皮！蘭姐，家裏還有大蔥和黃瓜嗎？”
白蘭確認了一下：“還有兩根秋黃瓜，都是前兩天從地窖裏拿出來的，最後兩根了。大蔥有的。”
喬雨欣慰道：“那就好，切兩根大蔥，黃瓜一樣，都切成絲。”
家裏蘇青的刀工最好，便主動攬下了這個活兒。
接下來就是蒸麵皮。
和麵白蘭是老手了，隻是這次和麵需要用熱水燙麵。
這還是白蘭第一次這樣和麵。
不過喬雨說什麽都是對的，她隻要聽從就行了。
麵團需要密封醒麵，大概兩刻鍾。
這時候就可以開始做甜麵醬。
甜麵醬很簡單，隻需要將麵糊加入鹽、白糖、和醬油，再用油炒熟就可以了。
醬弄好，麵團也醒好了。
喬雨讓白蘭擀成薄薄的一小片，再刷油上鍋蒸。
許寧疑惑道：“這麽薄的餅，一口吃下去啥也沒嚐到就沒了。”
喬雨想起這裏的人是不會做春卷的，自然也不會蒸這樣薄的麵皮。
“這個餅不是那樣吃的，一會兒好了我教你一種新吃法。”
喬雨見文哥兒送來的豆製品還有薄薄的豆腐皮，就讓蘇青切成四四方方的方塊，一會兒也可以拿來包烤鴨吃，多一個風味。
這會兒烤鴨也差不多烤好了。
堂屋裏的人也好奇喬雨的新吃食，都好奇地來到院子裏。
喬雨把防燙手套拿給顧鋒：“顧哥，幫我取一下烤鴨吧。”
第一次烤鴨，喬雨想讓顧鋒也參與一下。
窯門打開，烤鴨的香味就撲鼻而來，外皮烤得色澤油亮。
喬雨用盤子接過，然後讓蘇青全部片成薄薄的一片：“我不管你怎麽片，每片上都要有一層皮。”
白蘭擔心地問：“能行嗎？”
蘇青點頭：“不難。”
他們在做烤鴨的時候，小白帶著大壯把昨天剩的菜也熱好了。
喬雨還讓小白貼了加了糖的玉米餅子，拿來做主食。
這次所有菜都分成了兩份，方便大家夾菜。
徐願是知道喬雨家沒有主仆之分的，所以也不在意和所有人一桌吃飯。
隻是，這次是真的人多，家裏椅子不夠，最後換上條凳，可以坐下的人更多一些。
大家雖然坐得有一點點擠，但是臉上都是喜氣洋洋的。
四個孩子早就乖乖地坐在一條板凳上等著吃飯了。
還好喬雨當時定桌子的時候，就說要能坐下二十個人一起吃飯的，要不然今天得分兩桌。
喬雨拿起一塊軟軟的麵皮，教大家包了一片烤鴨，一點蔥絲和黃瓜絲再加點甜麵醬，然後包好放入顧鋒口中。
顧鋒愣了一下才開始咀嚼。
“怎麽樣？”
顧鋒鼓著腮幫子用力點頭。
“大家別看我們，快吃啊！”
大家這才開始紛紛動手，學著喬雨先用麵皮裹烤鴨吃。
每個人都被麵皮包裹烤肉的新吃法給征服了。
徐願讚道：“這烤鴨味道真好，這樣吃一點都不膩。”
喬雨聞言高興地自己給自己包了一個。
也許是因為食材都純天然的關係，這個烤鴨一點腥膻味都沒有，喬雨吃得滿口留香。
許寧突然說道：“我夫君平時不吃生的大蔥。嫌味兒大。”
正在夾蔥絲的徐願：“……那是為夫不知道還有這種吃法。喬哥，這個烤鴨的方子也賣給我吧。”
喬雨笑著說：“好。”
李昕暗道，原來我哥就是這樣靠美食發家致富的。不過他確實很佩服喬雨，能在這個缺乏專業工具的地方，還原出這麽多美味。
他剛知道他們家麵包窯能烤麵包時都震驚了。
孩子們也很喜歡這種新吃法，他們還率先嚐了豆腐皮包裹烤鴨吃。
顧小言舉著手裏咬了一半的豆腐皮包烤鴨：“小爹爹，這個這樣包著吃也好好吃啊。”
其他三個小朋友都用力地點點頭，嘴裏還塞得鼓鼓的。
喬雨看到這一幕，樂得不行。
顧秀秀和張鐵蛋是第一次在顧家吃飯，所以不止烤鴨，每一樣菜都讓他們感到驚喜。
“哥夫，上次我哥送的臘肉香腸還有板鴨都是你做的吧，我娘說沒吃過這麽好吃的豬肉和鴨肉。”
喬雨還沒說話，顧鋒就點頭：“是喬兒做的。”
顧秀秀：“可以教教我嗎？”
喬雨大方道：“當然可以。”
臘肉香腸這些製法就跟紅薯粉的製法一樣，是喬雨不介意外傳的。
醃製好之後用開水燙鴨皮，開水燙皮主要是為了鴨皮收縮緊實，烤出來鴨皮更酥脆。
燙完皮要把皮晾幹，然後塗上蜂蜜水，反複幾次直到色澤加深。
這時，麵包窯的溫度也好了，將柴火鏟出，將兩隻鴨子掛在鉤子上，看上去還算平穩。
喬雨趕緊讓大壯關上窯門。
“好啦，接下來做甜麵醬和麵皮！蘭姐，家裏還有大蔥和黃瓜嗎？”
白蘭確認了一下：“還有兩根秋黃瓜，都是前兩天從地窖裏拿出來的，最後兩根了。大蔥有的。”
喬雨欣慰道：“那就好，切兩根大蔥，黃瓜一樣，都切成絲。”
家裏蘇青的刀工最好，便主動攬下了這個活兒。
接下來就是蒸麵皮。
和麵白蘭是老手了，隻是這次和麵需要用熱水燙麵。
這還是白蘭第一次這樣和麵。
不過喬雨說什麽都是對的，她隻要聽從就行了。
麵團需要密封醒麵，大概兩刻鍾。
這時候就可以開始做甜麵醬。
甜麵醬很簡單，隻需要將麵糊加入鹽、白糖、和醬油，再用油炒熟就可以了。
醬弄好，麵團也醒好了。
喬雨讓白蘭擀成薄薄的一小片，再刷油上鍋蒸。
許寧疑惑道：“這麽薄的餅，一口吃下去啥也沒嚐到就沒了。”
喬雨想起這裏的人是不會做春卷的，自然也不會蒸這樣薄的麵皮。
“這個餅不是那樣吃的，一會兒好了我教你一種新吃法。”
喬雨見文哥兒送來的豆製品還有薄薄的豆腐皮，就讓蘇青切成四四方方的方塊，一會兒也可以拿來包烤鴨吃，多一個風味。
這會兒烤鴨也差不多烤好了。
堂屋裏的人也好奇喬雨的新吃食，都好奇地來到院子裏。
喬雨把防燙手套拿給顧鋒：“顧哥，幫我取一下烤鴨吧。”
第一次烤鴨，喬雨想讓顧鋒也參與一下。
窯門打開，烤鴨的香味就撲鼻而來，外皮烤得色澤油亮。
喬雨用盤子接過，然後讓蘇青全部片成薄薄的一片：“我不管你怎麽片，每片上都要有一層皮。”
白蘭擔心地問：“能行嗎？”
蘇青點頭：“不難。”
他們在做烤鴨的時候，小白帶著大壯把昨天剩的菜也熱好了。
喬雨還讓小白貼了加了糖的玉米餅子，拿來做主食。
這次所有菜都分成了兩份，方便大家夾菜。
徐願是知道喬雨家沒有主仆之分的，所以也不在意和所有人一桌吃飯。
隻是，這次是真的人多，家裏椅子不夠，最後換上條凳，可以坐下的人更多一些。
大家雖然坐得有一點點擠，但是臉上都是喜氣洋洋的。
四個孩子早就乖乖地坐在一條板凳上等著吃飯了。
還好喬雨當時定桌子的時候，就說要能坐下二十個人一起吃飯的，要不然今天得分兩桌。
喬雨拿起一塊軟軟的麵皮，教大家包了一片烤鴨，一點蔥絲和黃瓜絲再加點甜麵醬，然後包好放入顧鋒口中。
顧鋒愣了一下才開始咀嚼。
“怎麽樣？”
顧鋒鼓著腮幫子用力點頭。
“大家別看我們，快吃啊！”
大家這才開始紛紛動手，學著喬雨先用麵皮裹烤鴨吃。
每個人都被麵皮包裹烤肉的新吃法給征服了。
徐願讚道：“這烤鴨味道真好，這樣吃一點都不膩。”
喬雨聞言高興地自己給自己包了一個。
也許是因為食材都純天然的關係，這個烤鴨一點腥膻味都沒有，喬雨吃得滿口留香。
許寧突然說道：“我夫君平時不吃生的大蔥。嫌味兒大。”
正在夾蔥絲的徐願：“……那是為夫不知道還有這種吃法。喬哥，這個烤鴨的方子也賣給我吧。”
喬雨笑著說：“好。”
李昕暗道，原來我哥就是這樣靠美食發家致富的。不過他確實很佩服喬雨，能在這個缺乏專業工具的地方，還原出這麽多美味。
他剛知道他們家麵包窯能烤麵包時都震驚了。
孩子們也很喜歡這種新吃法，他們還率先嚐了豆腐皮包裹烤鴨吃。
顧小言舉著手裏咬了一半的豆腐皮包烤鴨：“小爹爹，這個這樣包著吃也好好吃啊。”
其他三個小朋友都用力地點點頭，嘴裏還塞得鼓鼓的。
喬雨看到這一幕，樂得不行。
顧秀秀和張鐵蛋是第一次在顧家吃飯，所以不止烤鴨，每一樣菜都讓他們感到驚喜。
“哥夫，上次我哥送的臘肉香腸還有板鴨都是你做的吧，我娘說沒吃過這麽好吃的豬肉和鴨肉。”
喬雨還沒說話，顧鋒就點頭：“是喬兒做的。”
顧秀秀：“可以教教我嗎？”
喬雨大方道：“當然可以。”
臘肉香腸這些製法就跟紅薯粉的製法一樣，是喬雨不介意外傳的。