第93章官夫人了
田園小吃貨：懷著包子去致富 作者：檀月 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第93章官夫人了
“說的對，得趕緊把銀子藏好！”周氏連忙將銀子用布包著藏進衣櫃裏，這麽多銀子，要是被祝慧如看見了，肯定是會被吞了去的，到時候他們一分錢也別想拿到。
夫妻兩個小心翼翼的將銀子藏了起來，理了理房間，裝作沒事人一般拉開房門，直奔主屋而去。
“娘，媳婦有件天大的好事要告訴你。”周氏一見到祝慧如便誇張的開口。
另一邊屋子的沈立風和徐氏早就注意到了他們這邊的動靜，聽到聲響迫不及待的便出了屋子，跑到主屋來了。
“什麽大喜事？”祝慧如有些奇怪，又看了眼站在屋子門口的老二夫妻兩，徑直坐到了首位。
“喲，這賣關子給誰看呢！”門口的徐氏一臉酸樣。
祝慧如見狀，便開口道：“既然人都來齊全了，那就坐下說吧，有什麽大好事大家一起聽聽。”
“哎。”
周氏應了聲，她可不正是等著老二一家過來嘛，也好當麵出口惡氣。
沈立揚和周氏在祝慧如左手邊坐下，而沈立風則和徐氏在她的右手邊落座，見人都坐下了，周氏這才喜上眉梢的將事情說了一遍。
一聽說那闊夫人許諾給沈立揚在京中謀個一官半職，沈立風那張臉頓時變得格外難看，按理說，一人得道雞犬升天，可是他和沈立揚如今的關係僵硬的很……
祝慧如可沒在這些細節，一聽這話頓時恢複了往日的氣勢，這下傍上這麽一棵大樹，她還能怕了沈竹去？
“這是好事，揚兒，你可得好好把握住這次機會，夫人讓你做什麽事你照做就是，萬萬不能將她得罪了。”祝慧如連忙叮囑沈立揚，這可是一尊大佛，他們得要抱緊了才是。
“娘，你放心吧，這些事我都知道。”沈立揚眯了眯眸子，笑道。
“揚兒，你晚上想要吃什麽，娘給你做！”
祝慧如想到沈立揚用不了多久就能去京城當官了，頓時將他當成了寶貝疙瘩。
“娘看著做便是。”
沈立揚倒沒有太大要求，反正現在家裏也沒什麽好吃的，等他當了官，還有什麽東西吃不到？
“好，你先迴屋歇著去吧，老二媳婦，跟娘做飯去。”
祝慧如今日格外高興，對周氏也好了不少。
徐氏恨恨的起身跟著祝慧如出了門，隻是心頭始終還是不甘的。
沈立風坐如針氈，等了一會見沈立揚起身要走，連忙討好似的開口道：“大哥，那個，你看，平日裏是我這個做弟弟的不懂事了些，你啊，這段時間就安安心心的在家休息，看看書什麽的，爹那邊的事用不著你操心，你當了大老爺可千萬不能忘了弟弟的好……”
周氏涼涼的掃了沈立風一眼，心裏頓時無比得意，尖著嗓子：“二弟這說的是什麽話，我們自是忘不了二弟的好，隻是想著二弟怕是看不上我相公這小官啊！”
沈立風擦了擦額頭的虛汗，連忙打著哈哈笑道，“大嫂言重了，弟弟怎麽會看不上呢，大哥可真是好本事！”
“都是自家人，二弟不必和我客氣。”沈立揚聽著這話心中舒坦，便也沒有過多計較，說完便帶著周氏迴了房間。
沈立風站在屋中，目光死死的盯著眼前那兩道遠去的身影，心底的恨意更甚，心中暗道，要不是他沈大運氣好，怕是再考半輩子也別想進京！
隻是偏偏，他沒沈立揚那個好運氣，遇不上如此貴人。
……
莊上，沈竹不知道沈家和媚兒之間的交易，更不知道那些算計自己的心思，他們一家子從村中迴來，草草的吃了晚飯，一早便歇下了。
翌日
沈竹特意請來了阿秋幫著照看孩子們，自己則去了百香居，今日是她應下這個月去百香居掌廚的第三日。
她今日去的早了些，眼看著如今手中的錢也攢的差不多了，她正打算在清水鎮尋一處不錯的地段，開間酒樓。
而周木青對這清水鎮熟悉，也清楚這裏哪邊的地段比較好，價錢合適，所以她打算去問問他，請他幫忙看看。
沈竹到了百香居，和宋掌櫃說了聲她今天想見周木青，之後便鑽進了廚房去準備今日的菜品。
至於周木青那邊，宋掌櫃自會派人去給他送消息的，也用不著她擔心了。
今日的菜價買的高，來的人也就三個，沈竹特意給他準備了一道十分有名的菜，叫做福壽全，又名——佛跳牆。
福壽全這道菜做工繁瑣，裏麵包含了各種山珍野味，也算是對得起這幾位客人的高價了。
因為裏頭包含的食材豐富，有些東西在這個時代並沒有，所以沈竹特意找阿布拿了許多的食材。
其實認真說來，也不是這個時代沒有那些東西，隻是這裏人對海鮮不了解，也不怎麽吃，所以沒見過罷了。
好在這個係統很通人情味，給了沈竹不少可以用來做福壽全的食材。
沈竹先是將魚翅去沙，然後排在竹片上，放入已經煮好沸水的鍋中，加入蔥、薑、酒煮盞茶工夫，可去掉魚翅身上的腥味。
煮好後將魚翅取出來，鍋中的湯汁和薑、蔥撈起倒掉，在取出的魚翅中擺上豬肉，須得是肥膘肉，加入酒，放到蒸籠之中蒸一盞茶左右的時間，揀去肥膘肉，過濾蒸汁。
之後便將魚唇切成塊，放入沸水之中，同樣加入蔥、薑、酒煮一會，去腥味，起鍋後湯汁和蔥、薑同樣是去掉不可用。鮑魚放入蒸籠蒸爛後取出，洗淨後每片切成兩片，切上十字花刀，放入小盆之中，加入骨湯，酒，再度放入蒸籠之中過濾蒸汁。
雞鴨分別剁去頭、頸和腳，豬蹄尖剔殼，拔毛洗幹淨，羊肘洗淨，四種材料各切十二塊，與洗幹淨的鴨胗一並下入沸水鍋中，過水之後撈起，豬肚裏外翻洗幹淨，用沸水多過兩遍，去掉濁味後切成十二塊，下鍋加入沸水、紹酒稍微煮一下，撈起。
將刺參洗淨，每隻切成兩片，豬蹄筋洗幹淨，切成2寸長的段，加火腿健肉加清水，放到蒸籠裏蒸一炷香的時間，過濾蒸汁，切成一厘米厚的片，之後將冬筍放入鍋中燙熟，每條直切成四塊，輕輕拍扁。
起鍋燒油，等油熱了之後放入冬筍和鴿子蛋稍微炸一下，隨後將魚高肚下鍋炸脆撈起瀝幹，放到清水中浸透取出，切成長條的塊。
另起一鍋燒油，等油熱以後放入蔥段和薑片先行翻炒，煸出香氣以後加入雞肉、鴨肉、羊肘、豬蹄尖、豬肚還有鴨胗一塊翻炒，之後加入醬油、紹酒、桂皮之類的各種調料，燜煮一炷香左右的時間，將東西盛入盆中，蔥薑和桂皮去掉，湯汁待用。
取一個大小適合的酒壇，加入適量的清水，放在微火之上燒熱，隨後倒去壇中的水，壇底放上小小的竹片，先將煮過的雞肉、鴨肉、羊肘、豬肚、豬蹄尖、鴨胗和冬菇、冬筍一道放入壇中。
之後再把魚翅等海鮮用紗布包成長方形，擺在雞肉和鴨肉等料上，然後倒入先前留作備用的湯汁，用荷葉在壇子口處封著，並且倒扣壓上一個小碗。
裝好後，將小壇放置於木炭爐上，用小火煨一個時辰，然後迅速將刺參等東西放入壇中，立刻封好壇口，再煨一個時辰，兩個時辰之後取出。
上菜時，將壇子裏的菜倒在另外的盆中，解開紗布裏的菜，鴿蛋放在最上麵，同時，跟上蓑衣蘿卜一碟，冬菇炒豆苗一碟，油辣芥一碟以及銀絲卷，芝麻燒餅佐食。
沈竹準備完了這道菜，然後再去開始準備其他的，她今日來這麽早一來是為了找周木青商量事情，二來也是因為這道菜太過複雜，費時費事。
將所有的菜準備好，小二一如既往，一道接著一道的上菜，沈竹做完最後的糕點，提醒了小二要搭配什麽茶水之後便出了廚房，直奔二樓雅間。
“說的對，得趕緊把銀子藏好！”周氏連忙將銀子用布包著藏進衣櫃裏，這麽多銀子，要是被祝慧如看見了，肯定是會被吞了去的，到時候他們一分錢也別想拿到。
夫妻兩個小心翼翼的將銀子藏了起來，理了理房間，裝作沒事人一般拉開房門，直奔主屋而去。
“娘，媳婦有件天大的好事要告訴你。”周氏一見到祝慧如便誇張的開口。
另一邊屋子的沈立風和徐氏早就注意到了他們這邊的動靜，聽到聲響迫不及待的便出了屋子，跑到主屋來了。
“什麽大喜事？”祝慧如有些奇怪，又看了眼站在屋子門口的老二夫妻兩，徑直坐到了首位。
“喲，這賣關子給誰看呢！”門口的徐氏一臉酸樣。
祝慧如見狀，便開口道：“既然人都來齊全了，那就坐下說吧，有什麽大好事大家一起聽聽。”
“哎。”
周氏應了聲，她可不正是等著老二一家過來嘛，也好當麵出口惡氣。
沈立揚和周氏在祝慧如左手邊坐下，而沈立風則和徐氏在她的右手邊落座，見人都坐下了，周氏這才喜上眉梢的將事情說了一遍。
一聽說那闊夫人許諾給沈立揚在京中謀個一官半職，沈立風那張臉頓時變得格外難看，按理說，一人得道雞犬升天，可是他和沈立揚如今的關係僵硬的很……
祝慧如可沒在這些細節，一聽這話頓時恢複了往日的氣勢，這下傍上這麽一棵大樹，她還能怕了沈竹去？
“這是好事，揚兒，你可得好好把握住這次機會，夫人讓你做什麽事你照做就是，萬萬不能將她得罪了。”祝慧如連忙叮囑沈立揚，這可是一尊大佛，他們得要抱緊了才是。
“娘，你放心吧，這些事我都知道。”沈立揚眯了眯眸子，笑道。
“揚兒，你晚上想要吃什麽，娘給你做！”
祝慧如想到沈立揚用不了多久就能去京城當官了，頓時將他當成了寶貝疙瘩。
“娘看著做便是。”
沈立揚倒沒有太大要求，反正現在家裏也沒什麽好吃的，等他當了官，還有什麽東西吃不到？
“好，你先迴屋歇著去吧，老二媳婦，跟娘做飯去。”
祝慧如今日格外高興，對周氏也好了不少。
徐氏恨恨的起身跟著祝慧如出了門，隻是心頭始終還是不甘的。
沈立風坐如針氈，等了一會見沈立揚起身要走，連忙討好似的開口道：“大哥，那個，你看，平日裏是我這個做弟弟的不懂事了些，你啊，這段時間就安安心心的在家休息，看看書什麽的，爹那邊的事用不著你操心，你當了大老爺可千萬不能忘了弟弟的好……”
周氏涼涼的掃了沈立風一眼，心裏頓時無比得意，尖著嗓子：“二弟這說的是什麽話，我們自是忘不了二弟的好，隻是想著二弟怕是看不上我相公這小官啊！”
沈立風擦了擦額頭的虛汗，連忙打著哈哈笑道，“大嫂言重了，弟弟怎麽會看不上呢，大哥可真是好本事！”
“都是自家人，二弟不必和我客氣。”沈立揚聽著這話心中舒坦，便也沒有過多計較，說完便帶著周氏迴了房間。
沈立風站在屋中，目光死死的盯著眼前那兩道遠去的身影，心底的恨意更甚，心中暗道，要不是他沈大運氣好，怕是再考半輩子也別想進京！
隻是偏偏，他沒沈立揚那個好運氣，遇不上如此貴人。
……
莊上，沈竹不知道沈家和媚兒之間的交易，更不知道那些算計自己的心思，他們一家子從村中迴來，草草的吃了晚飯，一早便歇下了。
翌日
沈竹特意請來了阿秋幫著照看孩子們，自己則去了百香居，今日是她應下這個月去百香居掌廚的第三日。
她今日去的早了些，眼看著如今手中的錢也攢的差不多了，她正打算在清水鎮尋一處不錯的地段，開間酒樓。
而周木青對這清水鎮熟悉，也清楚這裏哪邊的地段比較好，價錢合適，所以她打算去問問他，請他幫忙看看。
沈竹到了百香居，和宋掌櫃說了聲她今天想見周木青，之後便鑽進了廚房去準備今日的菜品。
至於周木青那邊，宋掌櫃自會派人去給他送消息的，也用不著她擔心了。
今日的菜價買的高，來的人也就三個，沈竹特意給他準備了一道十分有名的菜，叫做福壽全，又名——佛跳牆。
福壽全這道菜做工繁瑣，裏麵包含了各種山珍野味，也算是對得起這幾位客人的高價了。
因為裏頭包含的食材豐富，有些東西在這個時代並沒有，所以沈竹特意找阿布拿了許多的食材。
其實認真說來，也不是這個時代沒有那些東西，隻是這裏人對海鮮不了解，也不怎麽吃，所以沒見過罷了。
好在這個係統很通人情味，給了沈竹不少可以用來做福壽全的食材。
沈竹先是將魚翅去沙，然後排在竹片上，放入已經煮好沸水的鍋中，加入蔥、薑、酒煮盞茶工夫，可去掉魚翅身上的腥味。
煮好後將魚翅取出來，鍋中的湯汁和薑、蔥撈起倒掉，在取出的魚翅中擺上豬肉，須得是肥膘肉，加入酒，放到蒸籠之中蒸一盞茶左右的時間，揀去肥膘肉，過濾蒸汁。
之後便將魚唇切成塊，放入沸水之中，同樣加入蔥、薑、酒煮一會，去腥味，起鍋後湯汁和蔥、薑同樣是去掉不可用。鮑魚放入蒸籠蒸爛後取出，洗淨後每片切成兩片，切上十字花刀，放入小盆之中，加入骨湯，酒，再度放入蒸籠之中過濾蒸汁。
雞鴨分別剁去頭、頸和腳，豬蹄尖剔殼，拔毛洗幹淨，羊肘洗淨，四種材料各切十二塊，與洗幹淨的鴨胗一並下入沸水鍋中，過水之後撈起，豬肚裏外翻洗幹淨，用沸水多過兩遍，去掉濁味後切成十二塊，下鍋加入沸水、紹酒稍微煮一下，撈起。
將刺參洗淨，每隻切成兩片，豬蹄筋洗幹淨，切成2寸長的段，加火腿健肉加清水，放到蒸籠裏蒸一炷香的時間，過濾蒸汁，切成一厘米厚的片，之後將冬筍放入鍋中燙熟，每條直切成四塊，輕輕拍扁。
起鍋燒油，等油熱了之後放入冬筍和鴿子蛋稍微炸一下，隨後將魚高肚下鍋炸脆撈起瀝幹，放到清水中浸透取出，切成長條的塊。
另起一鍋燒油，等油熱以後放入蔥段和薑片先行翻炒，煸出香氣以後加入雞肉、鴨肉、羊肘、豬蹄尖、豬肚還有鴨胗一塊翻炒，之後加入醬油、紹酒、桂皮之類的各種調料，燜煮一炷香左右的時間，將東西盛入盆中，蔥薑和桂皮去掉，湯汁待用。
取一個大小適合的酒壇，加入適量的清水，放在微火之上燒熱，隨後倒去壇中的水，壇底放上小小的竹片，先將煮過的雞肉、鴨肉、羊肘、豬肚、豬蹄尖、鴨胗和冬菇、冬筍一道放入壇中。
之後再把魚翅等海鮮用紗布包成長方形，擺在雞肉和鴨肉等料上，然後倒入先前留作備用的湯汁，用荷葉在壇子口處封著，並且倒扣壓上一個小碗。
裝好後，將小壇放置於木炭爐上，用小火煨一個時辰，然後迅速將刺參等東西放入壇中，立刻封好壇口，再煨一個時辰，兩個時辰之後取出。
上菜時，將壇子裏的菜倒在另外的盆中，解開紗布裏的菜，鴿蛋放在最上麵，同時，跟上蓑衣蘿卜一碟，冬菇炒豆苗一碟，油辣芥一碟以及銀絲卷，芝麻燒餅佐食。
沈竹準備完了這道菜，然後再去開始準備其他的，她今日來這麽早一來是為了找周木青商量事情，二來也是因為這道菜太過複雜，費時費事。
將所有的菜準備好，小二一如既往，一道接著一道的上菜，沈竹做完最後的糕點，提醒了小二要搭配什麽茶水之後便出了廚房，直奔二樓雅間。