第53章 化解難題
田園小吃貨：懷著包子去致富 作者：檀月 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第53章 化解難題
大廚房裏。
沈竹走進去打量著四周，這裏十分寬敞，各種用具也是一應俱全，許多村中不得見的調料這裏也都有，隻是……
她的目光落在長長的桌案上，本該放置食材的案板空空如也，幹淨的令人發指。
偌大的廚房裏除了那些調料和各種刀具一應俱全，這食材簡直少得可憐，除了一些又老又皺的蔬菜以外，就隻有地上還放著兩個籃子，籃子比一般的菜籃稍微深一些，上頭蓋著布，裏麵似乎有裝什麽東西。
“這，這廚房的食材怎麽都是這副樣子？”柳嬸望著角落焉了吧唧的一堆白菜蘿卜，臉色頓時變得格外難看。
她的目光掃到桌角的兩個籃子，幾步上前，一把掀開了蓋在上麵的布，臉色瞬間一變。
她緊盯著籃中形似大蟲的暗紅色之物，頓時氣不打一處來，她想都不用想便知道這件事是珠兒所為——除了她以外，還沒人有這麽大的膽子。
“這個珠兒居然把沼澤螯蝦拿到大廚房來！這等東西如何能上主子的飯桌？她這次當真是太過分了！”怒道。
沈竹一聽這話，神色一喜。她快步向前，站在柳嬸旁邊，狐疑的看過去，沼澤螯蝦？上次去百香居的時候聽後廚的廚子們就是這麽叫小龍蝦的。
她這般想著，順著柳嬸的手勢望去，隻見籃子裏正揮舞著鉗子的暗紅色之物可不正是小龍蝦嗎？
沈竹看著活蹦亂跳的小龍蝦，心中已經有了主意——
這午飯可算是有著落了。
“這個珠兒真是太過分了，我這就去找她！”柳嬸盯著籃子裏的小龍蝦越看越生氣，說著便要往外走。
這是沈竹給主家第一次做菜，這種食材先不說做的好不好吃！菜不新鮮，還怎麽做？珠兒簡直太胡鬧了。
“嬸子，算了吧，狗咬了我一口，難不成我還要咬迴去嗎？”沈竹連忙拉住柳嬸。
她心中對珠兒的這個做法嗤之以鼻。
“這怎麽能就這麽算了？沒了食材你要怎麽做飯？珠兒這分明就是故意在刁難你！”柳嬸皺著眉開口。
“沒關係，這些食材足夠了。”沈竹拎起兩個籃子，自信一笑。
柳嬸見沈竹確實不生氣，心中有些奇怪，而且，怎麽說？看沈竹的神情，似乎還有些開心？
不會是逼傻了吧？
柳嬸以為她是第一次見到這種東西，連忙解釋：“月娘，這沼澤螯蝦可不能用，這等東西，尋常隻用在酒樓或是權貴人家菜品裏當裝飾……”
沈竹恍然大悟，點頭，心道：我當百香居這麽有名的大酒樓，菜單上為何沒有小龍蝦，原來竟是這般緣由，也難怪上次周木青吃了她做的小龍蝦會這般驚訝。
“柳嬸，這裏的人為何不吃小龍蝦？”
沈竹有些奇怪，在她前世那個世界，小龍蝦可是大受歡迎的一道菜，做法更是各式各樣，麻辣的，十三香的，紅燒的，蒜香的……
“這種蝦一般隻棲息於永久性的溪流和沼澤之中，咱們這清水河就有許多這種蝦，以前鎮上還會有人抓了來吃，後來發現這東西味道一般，也沒什麽肉，久而久之，就連那些窮苦的村民也不再去抓了。”
柳嬸說了一大堆，見沈竹不為所動的提起籃子，又道，“它的外殼還硬的很，而且渾身腥味。”
“無妨，我自有辦法去腥，並且能把它做得很好吃。”沈竹朝柳嬸露出一個放心的笑容，“柳嬸你先去忙吧，這裏交給我就行了。”
要真說起來，這小龍蝦她可比柳嬸熟悉多了，雖然名字不同，但她還是認得出來的，這就是她前世最愛吃的小龍蝦，清水鎮的人不吃那是他們不會做，真真是暴斂天物！
“那好吧，要是有什麽事需要幫忙的隨時叫我。”柳嬸說完又看了兩眼小龍蝦，微微歎了一口氣。
完了，她還是一會去找一下陳伯吧。
要是沈竹真的因此定罪，好歹陳伯還能去說說情。
“好，麻煩柳嬸了。”
沈竹掀開了兩個籃子上麵蓋的布，看著這麽多的小龍蝦，心中也不清楚主子們的口味，想了想便決定做兩個口味吧，一個麻辣的，一個蒜香的，這樣要是有人不能吃辣便可以吃蒜香口味的。
柳嬸一走，廚房頓時隻剩下沈竹一個人，她想好了主意，轉念便進了雲裏閣，先是找阿布要了些廚房沒有的調料，然後又要了些新鮮的蔬菜。
隨後，她意念一動，又迴到了廚房，隨手將從阿布那裏要來的蔬菜扔到了一個不起眼的角落，開始動手做小龍蝦。
沈竹看了眼籃子，兩個籃子裏的小龍蝦洗的倒是幹淨，省去了她不少的功夫。
她隨手拿了把菜刀，先將佐料全都切好，這才起鍋熱油，等到鍋中的油熱了以後便把蔥薑蒜倒入爆香，直到香味溢出，再往鍋裏放入花椒和幹辣椒，然後繼續翻炒，直到麻辣的味道被炒出來。
麻辣的香氣傳出來後，將小龍蝦下鍋了。
小龍蝦要爆炒，一直炒到外殼變成亮紅色，這個時候便可以在鍋中放入草果、八角、桂皮等輔料，最後加入清水，水深至食材的二分之一，小火燜煮一炷香的時間，最後便可收汁起鍋，一道麻辣小龍蝦就做成了。
第一道菜做完沈竹便開始準備第二道蒜香小龍蝦了。
蒜香小龍蝦的做法和麻辣的大同小異，起鍋燒油後也是先下蔥、薑、蒜末，翻炒後加入她事先調好的醬料，最後再放小龍蝦翻炒，確保蒜蓉和其他佐料的味道能夠充分滲入小龍蝦裏麵。
因為沒有料酒，沈竹便用自製的白酒兌水來代替了，兌過水的白酒隻需淹到小龍蝦三分之二的位置便夠了，隨後轉大火燜至盞茶功夫，小龍蝦的香氣混雜著蒜香飄出，沈竹開鍋撈了出來。
她半眯著眼，這次用的是雲裏閣的調料，這兩道菜堪稱絕味。
珠兒不論在打什麽算盤，都要空了！
小龍蝦做完以後，沈竹用從空間得來的食材做了幾個素菜，又做了些青團和蛋卷，最後加一個排骨冬瓜湯，蒸了整整一大鍋米飯。
……
珠兒見柳嬸黑著臉出來，得意的半眯著眼睛，腦海中已經想到沈竹被王爺責罰的樣子。
她心情正好，隨意交代了擇菜的人幾句後，一臉欣喜的跑去東院找媚兒。
珠兒到東院時，媚兒正躺在軟榻中小歇。
明白慕去王爺那請安還未歸來。
珠兒進了屋，看著房中精美的布置，還有暖暖的炭爐，臉上閃過一抹羨慕。
“姐姐。”珠兒一見到榻中之人，頓時笑意晏晏的朝人走去。
“珠兒，你怎麽現在才來？”媚兒聽到動靜睜了眼，眼皮微抬，目光掃向來人，語氣帶著一絲責備。
“姐姐，我來晚了也是有原因的。”珠兒連忙開口解釋，唇角輕弧，勾起一抹冷笑，“那個沈竹怕是蹦躂不了多久了。”
“哦？”媚兒從榻上坐起，聽到珠兒的話倒是來了幾分興致。
“一會，我們就等著看好戲吧！”珠兒嬌聲開口，眼底是毫不掩蓋的恨意。
大廚房裏。
沈竹走進去打量著四周，這裏十分寬敞，各種用具也是一應俱全，許多村中不得見的調料這裏也都有，隻是……
她的目光落在長長的桌案上，本該放置食材的案板空空如也，幹淨的令人發指。
偌大的廚房裏除了那些調料和各種刀具一應俱全，這食材簡直少得可憐，除了一些又老又皺的蔬菜以外，就隻有地上還放著兩個籃子，籃子比一般的菜籃稍微深一些，上頭蓋著布，裏麵似乎有裝什麽東西。
“這，這廚房的食材怎麽都是這副樣子？”柳嬸望著角落焉了吧唧的一堆白菜蘿卜，臉色頓時變得格外難看。
她的目光掃到桌角的兩個籃子，幾步上前，一把掀開了蓋在上麵的布，臉色瞬間一變。
她緊盯著籃中形似大蟲的暗紅色之物，頓時氣不打一處來，她想都不用想便知道這件事是珠兒所為——除了她以外，還沒人有這麽大的膽子。
“這個珠兒居然把沼澤螯蝦拿到大廚房來！這等東西如何能上主子的飯桌？她這次當真是太過分了！”怒道。
沈竹一聽這話，神色一喜。她快步向前，站在柳嬸旁邊，狐疑的看過去，沼澤螯蝦？上次去百香居的時候聽後廚的廚子們就是這麽叫小龍蝦的。
她這般想著，順著柳嬸的手勢望去，隻見籃子裏正揮舞著鉗子的暗紅色之物可不正是小龍蝦嗎？
沈竹看著活蹦亂跳的小龍蝦，心中已經有了主意——
這午飯可算是有著落了。
“這個珠兒真是太過分了，我這就去找她！”柳嬸盯著籃子裏的小龍蝦越看越生氣，說著便要往外走。
這是沈竹給主家第一次做菜，這種食材先不說做的好不好吃！菜不新鮮，還怎麽做？珠兒簡直太胡鬧了。
“嬸子，算了吧，狗咬了我一口，難不成我還要咬迴去嗎？”沈竹連忙拉住柳嬸。
她心中對珠兒的這個做法嗤之以鼻。
“這怎麽能就這麽算了？沒了食材你要怎麽做飯？珠兒這分明就是故意在刁難你！”柳嬸皺著眉開口。
“沒關係，這些食材足夠了。”沈竹拎起兩個籃子，自信一笑。
柳嬸見沈竹確實不生氣，心中有些奇怪，而且，怎麽說？看沈竹的神情，似乎還有些開心？
不會是逼傻了吧？
柳嬸以為她是第一次見到這種東西，連忙解釋：“月娘，這沼澤螯蝦可不能用，這等東西，尋常隻用在酒樓或是權貴人家菜品裏當裝飾……”
沈竹恍然大悟，點頭，心道：我當百香居這麽有名的大酒樓，菜單上為何沒有小龍蝦，原來竟是這般緣由，也難怪上次周木青吃了她做的小龍蝦會這般驚訝。
“柳嬸，這裏的人為何不吃小龍蝦？”
沈竹有些奇怪，在她前世那個世界，小龍蝦可是大受歡迎的一道菜，做法更是各式各樣，麻辣的，十三香的，紅燒的，蒜香的……
“這種蝦一般隻棲息於永久性的溪流和沼澤之中，咱們這清水河就有許多這種蝦，以前鎮上還會有人抓了來吃，後來發現這東西味道一般，也沒什麽肉，久而久之，就連那些窮苦的村民也不再去抓了。”
柳嬸說了一大堆，見沈竹不為所動的提起籃子，又道，“它的外殼還硬的很，而且渾身腥味。”
“無妨，我自有辦法去腥，並且能把它做得很好吃。”沈竹朝柳嬸露出一個放心的笑容，“柳嬸你先去忙吧，這裏交給我就行了。”
要真說起來，這小龍蝦她可比柳嬸熟悉多了，雖然名字不同，但她還是認得出來的，這就是她前世最愛吃的小龍蝦，清水鎮的人不吃那是他們不會做，真真是暴斂天物！
“那好吧，要是有什麽事需要幫忙的隨時叫我。”柳嬸說完又看了兩眼小龍蝦，微微歎了一口氣。
完了，她還是一會去找一下陳伯吧。
要是沈竹真的因此定罪，好歹陳伯還能去說說情。
“好，麻煩柳嬸了。”
沈竹掀開了兩個籃子上麵蓋的布，看著這麽多的小龍蝦，心中也不清楚主子們的口味，想了想便決定做兩個口味吧，一個麻辣的，一個蒜香的，這樣要是有人不能吃辣便可以吃蒜香口味的。
柳嬸一走，廚房頓時隻剩下沈竹一個人，她想好了主意，轉念便進了雲裏閣，先是找阿布要了些廚房沒有的調料，然後又要了些新鮮的蔬菜。
隨後，她意念一動，又迴到了廚房，隨手將從阿布那裏要來的蔬菜扔到了一個不起眼的角落，開始動手做小龍蝦。
沈竹看了眼籃子，兩個籃子裏的小龍蝦洗的倒是幹淨，省去了她不少的功夫。
她隨手拿了把菜刀，先將佐料全都切好，這才起鍋熱油，等到鍋中的油熱了以後便把蔥薑蒜倒入爆香，直到香味溢出，再往鍋裏放入花椒和幹辣椒，然後繼續翻炒，直到麻辣的味道被炒出來。
麻辣的香氣傳出來後，將小龍蝦下鍋了。
小龍蝦要爆炒，一直炒到外殼變成亮紅色，這個時候便可以在鍋中放入草果、八角、桂皮等輔料，最後加入清水，水深至食材的二分之一，小火燜煮一炷香的時間，最後便可收汁起鍋，一道麻辣小龍蝦就做成了。
第一道菜做完沈竹便開始準備第二道蒜香小龍蝦了。
蒜香小龍蝦的做法和麻辣的大同小異，起鍋燒油後也是先下蔥、薑、蒜末，翻炒後加入她事先調好的醬料，最後再放小龍蝦翻炒，確保蒜蓉和其他佐料的味道能夠充分滲入小龍蝦裏麵。
因為沒有料酒，沈竹便用自製的白酒兌水來代替了，兌過水的白酒隻需淹到小龍蝦三分之二的位置便夠了，隨後轉大火燜至盞茶功夫，小龍蝦的香氣混雜著蒜香飄出，沈竹開鍋撈了出來。
她半眯著眼，這次用的是雲裏閣的調料，這兩道菜堪稱絕味。
珠兒不論在打什麽算盤，都要空了！
小龍蝦做完以後，沈竹用從空間得來的食材做了幾個素菜，又做了些青團和蛋卷，最後加一個排骨冬瓜湯，蒸了整整一大鍋米飯。
……
珠兒見柳嬸黑著臉出來，得意的半眯著眼睛，腦海中已經想到沈竹被王爺責罰的樣子。
她心情正好，隨意交代了擇菜的人幾句後，一臉欣喜的跑去東院找媚兒。
珠兒到東院時，媚兒正躺在軟榻中小歇。
明白慕去王爺那請安還未歸來。
珠兒進了屋，看著房中精美的布置，還有暖暖的炭爐，臉上閃過一抹羨慕。
“姐姐。”珠兒一見到榻中之人，頓時笑意晏晏的朝人走去。
“珠兒，你怎麽現在才來？”媚兒聽到動靜睜了眼，眼皮微抬，目光掃向來人，語氣帶著一絲責備。
“姐姐，我來晚了也是有原因的。”珠兒連忙開口解釋，唇角輕弧，勾起一抹冷笑，“那個沈竹怕是蹦躂不了多久了。”
“哦？”媚兒從榻上坐起，聽到珠兒的話倒是來了幾分興致。
“一會，我們就等著看好戲吧！”珠兒嬌聲開口，眼底是毫不掩蓋的恨意。