第639章 吃一口殺豬飯!
婚前加彩禮，我退婚你哭什麽 作者：石頭會長大 投票推薦 加入書簽 留言反饋
劉貞芳此時是滿臉的紅光，除了家裏蓋房子那次，也就這一迴她是真真切切的高興。
養豬，養大肥豬，這完全就是她自己的功勞。
全村養豬的人那麽多，但是能像她養的這麽肥壯的也隻有她家了。
這豬越重，越是對她這半年來辛苦的一種肯定。
“一百九十斤半邊，這個豬不得了，足有三百八十斤以上呀，豬王，真是豬王了，我這陣子天天給人殺豬，三百斤以上的大豬都少見，你這居然養到快四百斤了，真不得了……”
最後還是養豬的屠夫說了一句話，在驚歎聲和眾人一片恭喜聲中。
這頭大肥豬被分成一塊一塊的。
有人在問他家的豬賣不賣？
“不賣了，家裏孩子太多了，都留著給他們分一分，我家大閨女都要生了，可不得吃點好的？”
劉貞芳此時臉上充滿了笑容和自豪的表情。
眾人又是一陣驚歎和羨慕不已。
那邊屠夫幫著取內髒，豬肝可以做湯，豬油可以煉製好，炒菜做湯的時候放一些，那真是香噴噴。
還有豬心豬肺都留著，洗幹淨，放點鹽醃製一下。
天冷直接可以放在屋簷下吊起來，啥時候想吃啥時候吃。
至於那些肉，劉貞芳就想著很多年家裏沒灌香腸了，今年灌一次香腸？
那個味道，很多年都不曾吃過了，隻要想一想就饞的不行。
還有臘肉，可以用桂皮八角花椒等把鹽炒香，然後把鹽灑在肉上麵醃製兩三天入味後，在用繩子穿好肉吊起來，曬幾個太陽後，表麵的水風都吹幹了。
直接就掛在廚房烤火的火盆上熏幹。
這樣熏幹的臘肉，基本上放一年也不會變質，雖然不好看黑乎乎的，但是用熱水洗幹淨後，切一塊都是冒著油特別香的臘肉。
那味道不管是炒菜還是燉湯，都香的讓人坐不住。
還有一些肉切塊，可以在鍋裏炒一下，放一些八角桂皮啥的，然後炒出很多豬油後，直接等這油和肉冷卻後裝進壇子裏。
等到想吃的時候，也可以隨時舀一些可以吃。
這些保存肉的方法，因為朝陽村常年溫度不算高，這樣保存的肉，一年都不會壞和變質。
以前想這樣吃，都沒那條件，但是今年就不一樣了，劉貞芳高興，把家裏肉都留著，這一頭豬，硬是忙活了一天才處理完。
而且眾人的殺豬飯也搞的特別的豐盛。
新鮮的豬肝湯，美滋滋的喝一口鮮掉牙，爆炒豬腎都被切成花刀，直接炒酸辣椒，爽口又好吃。
豬蹄燉黃豆，喝一口黏糊的讓人覺得無比的滿足。
還有豬排骨，豬裏脊肉，以及豬尾巴等等，光豬身上都拚湊出十多個菜，都是大盆裝的格外的豐盛。
一家人連帶著殺豬匠還有外婆他們熱熱鬧鬧的吃了飯，他們就在一起商量著，趁著壯勞力都在，明天可以打糍粑過年，還可以炸一些散子等，準備過年的吃食。
打糍粑就是用糯米蒸熟後，放進大木桶裏用木棍使勁的打，一直把糯米打成黏糊的一團，到時候可以放在火盆上烤一烤就特別的好吃。
油炸散子是一種麵食，就是用麵粉加一些糖，用擀麵杖把揉好的麵擀成薄片後，在上麵畫兩刀後一卷起來，就扔進油鍋裏麵炸，這樣炸出來酥脆的小吃，咬一口油多又香。
是難得的美味，平時自然也沒有誰家舍得吃。
畢竟油炸太費油了，誰家也舍不得用菜油這樣的霍霍。
隻有過年的時候，才舍得這樣油炸一些散子，然後分給來拜年的孩子，或者到時候和米子一起加一點糖水泡一泡，那就是招待貴客的一碗佳肴。
這年頭雖然不至於餓肚子，但是農村很多都缺少油水，所以這樣油炸的食物，人人都很喜歡。
打糍粑需要力氣，因為想把糯米打的黏糊也不是一件容易的事情，這需要幾個壯勞力來迴的敲打那些糍粑，而熱乎乎的糍粑可以捏成很多形狀，黃秀蓮就會趁熱在簸箕上，按成厚厚的圓餅。
然後拿刀把這糍粑切成很多塊，這樣想吃的時候，可以切成薄片烤。
也可以切成小丁和米酒一起煮。
最好吃的一種做法就是把糍粑切成小塊，然後裹上雞蛋液後在鍋裏煎，最後加一點白糖再加一點水，起鍋後裝盤後那就又香又軟又糯。
糍粑和散子都炸好的時候，就到了二十九的傍晚了。
家裏異常忙碌，母親劉貞芳開始灌香腸，弟弟妹妹打掃衛生，趙國慶被拉過去盤賬，因為磚瓦廠這邊的賬要算清楚。
磚瓦廠的效益好，也分紅了很多次，最開始的時候趙國慶缺錢，每次都是從磚瓦廠拿現金走。
現在他也不缺錢了，這些現金都在張軍的手裏，他開始按照當初約定的，讓錢印算整個磚瓦廠的盈利和分紅。
磚瓦廠大部分的利潤給了趙國慶，但是趙順和張軍哪怕分成很少，但是架不住磚瓦廠的效益特別的好，他們也分了不少錢。
趙國慶看到大舅劉貞財在這邊也特別的賣力，自己不在磚瓦廠這段時間，基本上都是他在操心。
雖然磚瓦廠給他開的工資不低，但是趙國慶還是額外給大舅一點分紅，就是這點分紅，都差不多有一千塊，可把劉貞財嚇的不輕。
因為這一千塊，差不多可以蓋幾間新房子了。
他覺得自己和媳婦已經拿工資了，而且兒子閨女都靠著外甥進城了，這哪能在好意思要趙國慶的錢？
“拿著吧，以後我每年會給你額外分一點，這廠裏你多操心，有大舅在，我也放心多了……”
磚瓦廠趙國慶幾乎沒管，但是他不操心被生意不好被人架空等情況。
因為不管是大舅還是錢印，還有張軍以及趙順，都算是他的人。
賺錢了，大家都分點，這樣有利益共享，生意才能走的更長遠。
越是賺錢，越是要舍得一點，畢竟他的產業多了，不可能每樣都靠自己去親力親為。
“哎，多謝了，這剛好我這邊還有件事和你商量一下，你也給我拿個主意！”
劉貞財推辭一番，見外甥誠心要給，也就沒在多說，隻是又說起另外一件事。
養豬，養大肥豬，這完全就是她自己的功勞。
全村養豬的人那麽多，但是能像她養的這麽肥壯的也隻有她家了。
這豬越重，越是對她這半年來辛苦的一種肯定。
“一百九十斤半邊，這個豬不得了，足有三百八十斤以上呀，豬王，真是豬王了，我這陣子天天給人殺豬，三百斤以上的大豬都少見，你這居然養到快四百斤了，真不得了……”
最後還是養豬的屠夫說了一句話，在驚歎聲和眾人一片恭喜聲中。
這頭大肥豬被分成一塊一塊的。
有人在問他家的豬賣不賣？
“不賣了，家裏孩子太多了，都留著給他們分一分，我家大閨女都要生了，可不得吃點好的？”
劉貞芳此時臉上充滿了笑容和自豪的表情。
眾人又是一陣驚歎和羨慕不已。
那邊屠夫幫著取內髒，豬肝可以做湯，豬油可以煉製好，炒菜做湯的時候放一些，那真是香噴噴。
還有豬心豬肺都留著，洗幹淨，放點鹽醃製一下。
天冷直接可以放在屋簷下吊起來，啥時候想吃啥時候吃。
至於那些肉，劉貞芳就想著很多年家裏沒灌香腸了，今年灌一次香腸？
那個味道，很多年都不曾吃過了，隻要想一想就饞的不行。
還有臘肉，可以用桂皮八角花椒等把鹽炒香，然後把鹽灑在肉上麵醃製兩三天入味後，在用繩子穿好肉吊起來，曬幾個太陽後，表麵的水風都吹幹了。
直接就掛在廚房烤火的火盆上熏幹。
這樣熏幹的臘肉，基本上放一年也不會變質，雖然不好看黑乎乎的，但是用熱水洗幹淨後，切一塊都是冒著油特別香的臘肉。
那味道不管是炒菜還是燉湯，都香的讓人坐不住。
還有一些肉切塊，可以在鍋裏炒一下，放一些八角桂皮啥的，然後炒出很多豬油後，直接等這油和肉冷卻後裝進壇子裏。
等到想吃的時候，也可以隨時舀一些可以吃。
這些保存肉的方法，因為朝陽村常年溫度不算高，這樣保存的肉，一年都不會壞和變質。
以前想這樣吃，都沒那條件，但是今年就不一樣了，劉貞芳高興，把家裏肉都留著，這一頭豬，硬是忙活了一天才處理完。
而且眾人的殺豬飯也搞的特別的豐盛。
新鮮的豬肝湯，美滋滋的喝一口鮮掉牙，爆炒豬腎都被切成花刀，直接炒酸辣椒，爽口又好吃。
豬蹄燉黃豆，喝一口黏糊的讓人覺得無比的滿足。
還有豬排骨，豬裏脊肉，以及豬尾巴等等，光豬身上都拚湊出十多個菜，都是大盆裝的格外的豐盛。
一家人連帶著殺豬匠還有外婆他們熱熱鬧鬧的吃了飯，他們就在一起商量著，趁著壯勞力都在，明天可以打糍粑過年，還可以炸一些散子等，準備過年的吃食。
打糍粑就是用糯米蒸熟後，放進大木桶裏用木棍使勁的打，一直把糯米打成黏糊的一團，到時候可以放在火盆上烤一烤就特別的好吃。
油炸散子是一種麵食，就是用麵粉加一些糖，用擀麵杖把揉好的麵擀成薄片後，在上麵畫兩刀後一卷起來，就扔進油鍋裏麵炸，這樣炸出來酥脆的小吃，咬一口油多又香。
是難得的美味，平時自然也沒有誰家舍得吃。
畢竟油炸太費油了，誰家也舍不得用菜油這樣的霍霍。
隻有過年的時候，才舍得這樣油炸一些散子，然後分給來拜年的孩子，或者到時候和米子一起加一點糖水泡一泡，那就是招待貴客的一碗佳肴。
這年頭雖然不至於餓肚子，但是農村很多都缺少油水，所以這樣油炸的食物，人人都很喜歡。
打糍粑需要力氣，因為想把糯米打的黏糊也不是一件容易的事情，這需要幾個壯勞力來迴的敲打那些糍粑，而熱乎乎的糍粑可以捏成很多形狀，黃秀蓮就會趁熱在簸箕上，按成厚厚的圓餅。
然後拿刀把這糍粑切成很多塊，這樣想吃的時候，可以切成薄片烤。
也可以切成小丁和米酒一起煮。
最好吃的一種做法就是把糍粑切成小塊，然後裹上雞蛋液後在鍋裏煎，最後加一點白糖再加一點水，起鍋後裝盤後那就又香又軟又糯。
糍粑和散子都炸好的時候，就到了二十九的傍晚了。
家裏異常忙碌，母親劉貞芳開始灌香腸，弟弟妹妹打掃衛生，趙國慶被拉過去盤賬，因為磚瓦廠這邊的賬要算清楚。
磚瓦廠的效益好，也分紅了很多次，最開始的時候趙國慶缺錢，每次都是從磚瓦廠拿現金走。
現在他也不缺錢了，這些現金都在張軍的手裏，他開始按照當初約定的，讓錢印算整個磚瓦廠的盈利和分紅。
磚瓦廠大部分的利潤給了趙國慶，但是趙順和張軍哪怕分成很少，但是架不住磚瓦廠的效益特別的好，他們也分了不少錢。
趙國慶看到大舅劉貞財在這邊也特別的賣力，自己不在磚瓦廠這段時間，基本上都是他在操心。
雖然磚瓦廠給他開的工資不低，但是趙國慶還是額外給大舅一點分紅，就是這點分紅，都差不多有一千塊，可把劉貞財嚇的不輕。
因為這一千塊，差不多可以蓋幾間新房子了。
他覺得自己和媳婦已經拿工資了，而且兒子閨女都靠著外甥進城了，這哪能在好意思要趙國慶的錢？
“拿著吧，以後我每年會給你額外分一點，這廠裏你多操心，有大舅在，我也放心多了……”
磚瓦廠趙國慶幾乎沒管，但是他不操心被生意不好被人架空等情況。
因為不管是大舅還是錢印，還有張軍以及趙順，都算是他的人。
賺錢了，大家都分點，這樣有利益共享，生意才能走的更長遠。
越是賺錢，越是要舍得一點，畢竟他的產業多了，不可能每樣都靠自己去親力親為。
“哎，多謝了，這剛好我這邊還有件事和你商量一下，你也給我拿個主意！”
劉貞財推辭一番，見外甥誠心要給，也就沒在多說，隻是又說起另外一件事。