第38章:熏臘肉(跪求鮮花、評價票)
向往的生活：荒野美食 作者：糖醋 投票推薦 加入書簽 留言反饋
山豬肉得和鹽拌在一起發酵一段時間。
這是因為裏麵的鹽分會要呆一段時間以後，才會分解肉的蛋白質，進而才能達到鎖住蛋白質的效果。
“行了，就讓這肉先醃製一會兒。”江沐說完準備迴屋。
然後黃雷好奇地問：“然後呢，我們接下來應該幹嘛？”
四個人都是好奇寶寶，他們雖然知道吃熏臘肉，但是對於如何製作熏臘肉還是第一次。
於是彭立暢提議：“不然，我們先上知乎開個帖子，問一問？知乎上麵的人才多的很，區區一個熏臘肉根本不在話下。”
經常混知乎的網友連忙發彈幕。
“別白費功夫了，會熏臘肉的現在基本都是媽媽輩的居多。”
“是啊，現在年輕人經常在外，買的都是已經熏好的臘肉，怎麽可能會。”
“雖然知乎人才很多是這麽個理，但是彭彭還是別忙活了，畢竟四五十歲的長輩們，最多刷刷微信根本不上知乎啊。”
江沐說道：“既然這樣，還是我來吧，你們聽我的指揮就好。”
黃雷有些訝異：“我原本以為你不會熏臘肉的啊，畢竟市場上可以買，現在誰還會動手做？”
江沐隻是說了一句話。
“市場上現成的貴，自己做的不僅便宜還十分安全環保。”
網友紛紛心疼。
“說實在的，有點心疼江沐，別人還在想著上學的年紀，他就已經承受了不該是他那個年紀承受的壓力。”
“是啊，他說以前學廚沒有什麽天分。那是因為養父在，所以也沒怎麽舍得讓他累。”
“但是後麵養父走了，他就要自己親自下廚養家，做各種事，所以才會慢慢領悟的吧？”
江沐到現在都沒有去過直播間，所以自然也就不知道，最近他在網絡上還蠻火的事情。
這時，江沐看了看蘑菇屋的四周，突然想起上次在後山做麵包窯的時候，曾經看到過一個很大的鐵桶。
這下，做熏臘肉可是派上了用場。
“彭彭，你去蘑菇屋後麵，把那個鐵桶清理幹淨，等下有用。”
彭立暢點了點頭：“行，沐哥我就去。”
“等等。”江沐喊住已經跑開一段距離的彭立暢，“你記得在裏麵生上火，放點柴在裏麵，讓它先燒久一點，先把鐵桶燒熱。”
接著，江沐看向一旁盯著他看的張小楓。
張小楓沒想到江沐這時候會看過來，偷看的事立馬被抓了個現行。她局促地移開視線，臉上有些微紅，大概是不好意思，隻好低了頭。
“小楓。”江沐喊了一聲。
張小楓剛剛就看江沐看得出神，沒想到江沐會喊她，懵逼地抬了頭：“啊？”
江沐揉了揉她頭，說道：“彭彭那看著還需要一個人搭把手，你去幫幫忙。”
“那我去幫我哥去了。”
說完，張小楓臉紅到一溜煙就跑了。
江沐這才從牆上砍刀，黃雷何靈一人丟了一把。
“走，我帶你們去山上做點鉤子。”
兩人手忙腳亂的接住，忙跟上前。
“鉤子？這個時候要鉤子來幹嘛？”
江沐看著山上的一片竹子，說道：“到時候把那些肉掛起來熏。”
“哦哦哦。”兩人立馬秒懂，二話不說就跟著上去了。
倒是直播間的網友奇怪。
“鉤子不是有的賣嗎？還是鐵的，總比木頭做的好用吧？”
“樓上魔怔了，鉤子有買可是要花錢啊，一組鉤子買下來也不便宜啊。”
“是啊，蘑菇屋一開始的經費也不高，他們還沒去賺錢呢，就要坐吃山空了。”
“等等，上次兩百經費，我記得何老師那時候還算了一下，好像隻有一百塊了？”
“哈哈哈，突然想笑，這真的是史上最窮綜藝節目了。”
江沐帶著兩人到了一片竹林，他一路走過去，一路拍了幾根竹竿。
最後指了指兩個方位不同的大竹子。
“黃老師何老師，麻煩你們一人砍一根，砍完之後我們再拖下山。”
兩人對視一眼。
黃雷笑道：“唉呀，當年我可是我們學校那一群老師教授裏，力氣最大的。”
說著，他又看向無人機，“現在看直播的有我以前的同事吧，我這就讓你們看看，什麽叫做寶刀未老，英雄還是當年的英雄。”
然後黃雷在竹子上量好要砍的位置，直接掄起砍刀，一砍刀下去。
大竹的樹葉擺動了兩下，然後恢複平靜，除了竹身上那一道淺淺的痕跡，其餘都紋絲未動。
何靈從來就不是一個顯擺的人，在黃雷說話的時候，他早已經掄起砍刀砍了好幾次了。
雖然竹子也沒倒，但是傷害輸出，到底比黃雷的要大。
江沐看著眼前有一顆小樹粗的竹子，握著砍刀的手緊了緊，氣沉丹田，然後對準竹子上麵的一圈，用力揮了上去。
隻聽啪的一聲，竹子應聲而倒。
黃雷當下臉色就尬住了。
說來也巧，當年和黃雷一個房間住宿的北影形體教授，正好閑著沒事進了直播間，也正好聽到黃雷那一句話。
此時，教授樂瘋了，劈裏啪啦在鍵盤上打了一行字。
“黃雷你丫的，就你這弱身板，竟然還敢秀！還被一個年輕小夥子打臉了，哈哈哈，樂死我了！”
這是因為裏麵的鹽分會要呆一段時間以後，才會分解肉的蛋白質，進而才能達到鎖住蛋白質的效果。
“行了，就讓這肉先醃製一會兒。”江沐說完準備迴屋。
然後黃雷好奇地問：“然後呢，我們接下來應該幹嘛？”
四個人都是好奇寶寶，他們雖然知道吃熏臘肉，但是對於如何製作熏臘肉還是第一次。
於是彭立暢提議：“不然，我們先上知乎開個帖子，問一問？知乎上麵的人才多的很，區區一個熏臘肉根本不在話下。”
經常混知乎的網友連忙發彈幕。
“別白費功夫了，會熏臘肉的現在基本都是媽媽輩的居多。”
“是啊，現在年輕人經常在外，買的都是已經熏好的臘肉，怎麽可能會。”
“雖然知乎人才很多是這麽個理，但是彭彭還是別忙活了，畢竟四五十歲的長輩們，最多刷刷微信根本不上知乎啊。”
江沐說道：“既然這樣，還是我來吧，你們聽我的指揮就好。”
黃雷有些訝異：“我原本以為你不會熏臘肉的啊，畢竟市場上可以買，現在誰還會動手做？”
江沐隻是說了一句話。
“市場上現成的貴，自己做的不僅便宜還十分安全環保。”
網友紛紛心疼。
“說實在的，有點心疼江沐，別人還在想著上學的年紀，他就已經承受了不該是他那個年紀承受的壓力。”
“是啊，他說以前學廚沒有什麽天分。那是因為養父在，所以也沒怎麽舍得讓他累。”
“但是後麵養父走了，他就要自己親自下廚養家，做各種事，所以才會慢慢領悟的吧？”
江沐到現在都沒有去過直播間，所以自然也就不知道，最近他在網絡上還蠻火的事情。
這時，江沐看了看蘑菇屋的四周，突然想起上次在後山做麵包窯的時候，曾經看到過一個很大的鐵桶。
這下，做熏臘肉可是派上了用場。
“彭彭，你去蘑菇屋後麵，把那個鐵桶清理幹淨，等下有用。”
彭立暢點了點頭：“行，沐哥我就去。”
“等等。”江沐喊住已經跑開一段距離的彭立暢，“你記得在裏麵生上火，放點柴在裏麵，讓它先燒久一點，先把鐵桶燒熱。”
接著，江沐看向一旁盯著他看的張小楓。
張小楓沒想到江沐這時候會看過來，偷看的事立馬被抓了個現行。她局促地移開視線，臉上有些微紅，大概是不好意思，隻好低了頭。
“小楓。”江沐喊了一聲。
張小楓剛剛就看江沐看得出神，沒想到江沐會喊她，懵逼地抬了頭：“啊？”
江沐揉了揉她頭，說道：“彭彭那看著還需要一個人搭把手，你去幫幫忙。”
“那我去幫我哥去了。”
說完，張小楓臉紅到一溜煙就跑了。
江沐這才從牆上砍刀，黃雷何靈一人丟了一把。
“走，我帶你們去山上做點鉤子。”
兩人手忙腳亂的接住，忙跟上前。
“鉤子？這個時候要鉤子來幹嘛？”
江沐看著山上的一片竹子，說道：“到時候把那些肉掛起來熏。”
“哦哦哦。”兩人立馬秒懂，二話不說就跟著上去了。
倒是直播間的網友奇怪。
“鉤子不是有的賣嗎？還是鐵的，總比木頭做的好用吧？”
“樓上魔怔了，鉤子有買可是要花錢啊，一組鉤子買下來也不便宜啊。”
“是啊，蘑菇屋一開始的經費也不高，他們還沒去賺錢呢，就要坐吃山空了。”
“等等，上次兩百經費，我記得何老師那時候還算了一下，好像隻有一百塊了？”
“哈哈哈，突然想笑，這真的是史上最窮綜藝節目了。”
江沐帶著兩人到了一片竹林，他一路走過去，一路拍了幾根竹竿。
最後指了指兩個方位不同的大竹子。
“黃老師何老師，麻煩你們一人砍一根，砍完之後我們再拖下山。”
兩人對視一眼。
黃雷笑道：“唉呀，當年我可是我們學校那一群老師教授裏，力氣最大的。”
說著，他又看向無人機，“現在看直播的有我以前的同事吧，我這就讓你們看看，什麽叫做寶刀未老，英雄還是當年的英雄。”
然後黃雷在竹子上量好要砍的位置，直接掄起砍刀，一砍刀下去。
大竹的樹葉擺動了兩下，然後恢複平靜，除了竹身上那一道淺淺的痕跡，其餘都紋絲未動。
何靈從來就不是一個顯擺的人，在黃雷說話的時候，他早已經掄起砍刀砍了好幾次了。
雖然竹子也沒倒，但是傷害輸出，到底比黃雷的要大。
江沐看著眼前有一顆小樹粗的竹子，握著砍刀的手緊了緊，氣沉丹田，然後對準竹子上麵的一圈，用力揮了上去。
隻聽啪的一聲，竹子應聲而倒。
黃雷當下臉色就尬住了。
說來也巧，當年和黃雷一個房間住宿的北影形體教授，正好閑著沒事進了直播間，也正好聽到黃雷那一句話。
此時，教授樂瘋了，劈裏啪啦在鍵盤上打了一行字。
“黃雷你丫的，就你這弱身板，竟然還敢秀！還被一個年輕小夥子打臉了，哈哈哈，樂死我了！”