所謂皇帝蟹是指蟹的肥大，大的皇帝蟹足有麵盆大，看著就讓人垂涎欲滴，有人甚至將皇帝蟹殼帶迴國作紀念的。
皇帝蟹是棕櫚灣的特產。
穆天宇和張樂童決定，他們購買一隻小一些的皇帝蟹。
這是海鮮中的上品，是蟹中之皇，一般重量平均在2公斤到5公斤，要生長十年左右才有七八斤重。
皇帝蟹體積巨大，肥重，甲殼較為堅硬，呈紅黑色膏多肉，蟹肉結實，爽口無比。
在市場上，大的皇帝蟹足有麵盆大，樣子非常威武雄壯，看著就讓人垂涎欲滴。
皇帝蟹味道鮮美但各部分需要適當料理才會發揮其美味。
尤其是蟹腿和蟹殼。
蟹腳是皇帝蟹最鮮美之處，蟹蓋有豐富的膏，但不能和平常吃膏蟹那樣吃。否則覺得膩。其肉鮮味美，營養價值高，是人體獲得所需蛋白質，礦物質和其他維生素微量元素的好途徑。
他們三人詢問好這裏的特別烹調方法，並購買了專門的醬料。
其實張樂童覺得很好笑，這裏的烹調方法，並沒有什麽特別，說到底，還是以蒸為主。
還有牡蠣，市場上到處都有。
牡蠣又稱蠔，在棕櫚灣這邊的蠔又肥，又幹淨，又便宜。
便宜到1澳元可以買到兩隻。
蠔可以生吃，也可以蒸吃。
穆天宇和張樂童、雨田裕太，他們看到有此遊客，專門過來吃生蠔。
聽到他們邊吃邊還戲稱：值得一張機票錢。
新鮮的蠔連蓋都沒有打開，遊客可以看著營業員開蓋。
他們也學著大家的樣子，就在市場上，請營業員開蓋後，擠鮮檸檬汁至蠔肉上佐以專門的醬料，當場一人生吃一隻。
“嗯，的確美味無窮。”穆天宇和張樂童、雨田裕太也和其他遊人一樣，邊吃邊津津樂道。
再就是這裏盛產的鮑魚。
市場上很多，但據說，這裏的人們不懂怎樣吃鮑魚。鮑魚除了出口之外，基本上隻有中國遊客購買。
這裏的攤主介紹，以前，這裏的鱷魚，每公斤隻要幾澳元。
自從大批中國人到達澳大利亞後，使得鱷魚的價格，逐漸漲到了30澳元以上。
即使這樣，30澳元一公斤鱷魚，這在中國也是不能想像地便宜。
既然來到棕櫚灣，又是中國人，當然裕太小弟不是中國人，但他也和穆天宇、張樂童一樣，想試試他們自己烹調這裏的新鮮鮑魚。
鱷魚的做法，就連張樂童也沒有學過，她遍搜大腦中的典籍，也找不到有學過哪怕是類似的菜品的烹飪方法。
雨田裕太更是望洋興歎，完全無從下手。
但他們買都買迴來了，總得烹飪出來品嚐一下吧。
“穆哥哥，您覺得應該怎麽做這道菜？”
“我也不知道，可是，我們總得想出辦法做出來。”
穆天宇紮上圍裙，他仔細研究著那些鱷魚。張樂童就對裕太小弟說：“讓穆哥哥慢慢研究吧，我們抓緊時間，做別的菜吧。”
“好的，嫂子，我幫你。”雨田裕太笑嘻嘻地，和張樂童一起走開，忙別的去了。
穆天宇一個人，看著那些鮑魚，一會兒拿起來，一會兒翻看著。
過了好一會兒，他決定開火。
張樂童和雨田裕太看到穆天宇似乎研究好了，便又都圍了上來。
他們要欣賞一下，到底穆天宇會不會想出合理的辦法，來處理那些鮑魚。
穆天宇完全不知道鮑魚的做法，他像個化學家，隻好仔細觀察、研究鮑魚可能的物理和化學特性，以及它們的生化指標。
哈哈，雨田裕太看著就想笑：哪裏有烹調菜品要研究物理化學特性和生化指標的？
可是，不按照穆哥哥的研究成果去做，裕太小弟有什麽辦法嗎？
張樂童可是什麽事兒都相信穆哥哥的，她隻隨口質問一下雨田裕太，就讓他啞口無言，也說不出個所以然來。
其實穆天宇說的什麽物理和化學特性，以及生化指標，隻是他想法的根據，並不是要真去研究這些指標成分。
他能夠抓住事物的本質，他當然是從食材的特性出發，掌握住既要把鮑魚弄熟了，又要保持它的鮮美。
他先把鮑魚仔細洗幹淨，再把肉和殼分開，鮑魚用水衝，殼子表麵刷幹淨。?
然後，他準備好蔥薑蒜，特別地，他還準備了一點小蔥切成碎沫。
穆天宇說：“我是剛才看到樂童烹飪螃蟹的方法，變通而來的，也不知道行不行！”
“穆哥哥，一定行的。我那是按照市場老板介紹的方法，加上我想起以前學到的知識，烹飪出來的，效果和味道都很好。”
“嗯，沒想到哥幹什麽都有辦法。”雨田裕太看著穆天宇的程序，就覺得很地道和專業，也讚不絕口地說道。
說著話，穆天宇開始用橄欖油爆炒蔥薑蒜，並加入料酒、蠔油、海鮮醬油調味，燒開做成湯汁。
湯汁弄好後，他燒了一鍋開水。
把剛才洗淨的鮑魚肉，用刀切出花口。並將鮑魚放入開水中，焯水三分鍾，撈出。再把鮑魚殼也放入開水鍋中，進行焯水，主要是要保證殼體衛生。
撈出後，就把開水鍋換成了炒鍋。
穆天宇先在鍋裏放適量橄欖油，放入鮑魚肉，蠔油、海鮮醬油、料酒，加入適量清水，放入少許胡椒粉，片刻撈出鮑魚肉，加入澱粉汁，勾芡。
這時，他又取了一些準備好的小蔥碎沫，撒在洗燙幹淨了的鮑魚殼子上。
再將鮑魚肉裝入準備好的鮑魚殼上，澆上開始燒好的調味汁。
穆天宇看了一下張樂童，又看了一下雨田和美。他們都眼巴巴地看著大盤子裏裝著的，那些裝好了鮑魚的鮑魚殼。不知道說什麽說，都瞪大眼睛傻看著，仿佛在說：“真不可思議，這就弄好了？”
穆天宇也不笑，就對他們說：“都別傻看著了，嚐嚐看呀！真是的，這都什麽表情，什麽態度？”
“穆哥哥，這真的烹飪好了麽？能吃了？”
“啊！”
“這麽簡單呀，哥，會不會有什麽步驟不沒想出來。好像、聽說、可能，鮑魚烹調要花很長時間的。”
（這段時間工作繁忙，政治學習實在太多。每日更新的時間完全沒法保證，請原諒。不過，每日三更不會變，即使上傳時間滯後，也都會補上，不會少。感謝大家訂閱，還求多多推薦，多多收藏，多多投票！）
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這是海鮮中的上品，是蟹中之皇，一般重量平均在2公斤到5公斤，要生長十年左右才有七八斤重。
皇帝蟹體積巨大，肥重，甲殼較為堅硬，呈紅黑色膏多肉，蟹肉結實，爽口無比。
在市場上，大的皇帝蟹足有麵盆大，樣子非常威武雄壯，看著就讓人垂涎欲滴。
皇帝蟹味道鮮美但各部分需要適當料理才會發揮其美味。
尤其是蟹腿和蟹殼。
蟹腳是皇帝蟹最鮮美之處，蟹蓋有豐富的膏，但不能和平常吃膏蟹那樣吃。否則覺得膩。其肉鮮味美，營養價值高，是人體獲得所需蛋白質，礦物質和其他維生素微量元素的好途徑。
他們三人詢問好這裏的特別烹調方法，並購買了專門的醬料。
其實張樂童覺得很好笑，這裏的烹調方法，並沒有什麽特別，說到底，還是以蒸為主。
還有牡蠣，市場上到處都有。
牡蠣又稱蠔，在棕櫚灣這邊的蠔又肥，又幹淨，又便宜。
便宜到1澳元可以買到兩隻。
蠔可以生吃，也可以蒸吃。
穆天宇和張樂童、雨田裕太，他們看到有此遊客，專門過來吃生蠔。
聽到他們邊吃邊還戲稱：值得一張機票錢。
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再就是這裏盛產的鮑魚。
市場上很多，但據說，這裏的人們不懂怎樣吃鮑魚。鮑魚除了出口之外，基本上隻有中國遊客購買。
這裏的攤主介紹，以前，這裏的鱷魚，每公斤隻要幾澳元。
自從大批中國人到達澳大利亞後，使得鱷魚的價格，逐漸漲到了30澳元以上。
即使這樣，30澳元一公斤鱷魚，這在中國也是不能想像地便宜。
既然來到棕櫚灣，又是中國人，當然裕太小弟不是中國人，但他也和穆天宇、張樂童一樣，想試試他們自己烹調這裏的新鮮鮑魚。
鱷魚的做法，就連張樂童也沒有學過，她遍搜大腦中的典籍，也找不到有學過哪怕是類似的菜品的烹飪方法。
雨田裕太更是望洋興歎，完全無從下手。
但他們買都買迴來了，總得烹飪出來品嚐一下吧。
“穆哥哥，您覺得應該怎麽做這道菜？”
“我也不知道，可是，我們總得想出辦法做出來。”
穆天宇紮上圍裙，他仔細研究著那些鱷魚。張樂童就對裕太小弟說：“讓穆哥哥慢慢研究吧，我們抓緊時間，做別的菜吧。”
“好的，嫂子，我幫你。”雨田裕太笑嘻嘻地，和張樂童一起走開，忙別的去了。
穆天宇一個人，看著那些鮑魚，一會兒拿起來，一會兒翻看著。
過了好一會兒，他決定開火。
張樂童和雨田裕太看到穆天宇似乎研究好了，便又都圍了上來。
他們要欣賞一下，到底穆天宇會不會想出合理的辦法，來處理那些鮑魚。
穆天宇完全不知道鮑魚的做法，他像個化學家，隻好仔細觀察、研究鮑魚可能的物理和化學特性，以及它們的生化指標。
哈哈，雨田裕太看著就想笑：哪裏有烹調菜品要研究物理化學特性和生化指標的？
可是，不按照穆哥哥的研究成果去做，裕太小弟有什麽辦法嗎？
張樂童可是什麽事兒都相信穆哥哥的，她隻隨口質問一下雨田裕太，就讓他啞口無言，也說不出個所以然來。
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然後，他準備好蔥薑蒜，特別地，他還準備了一點小蔥切成碎沫。
穆天宇說：“我是剛才看到樂童烹飪螃蟹的方法，變通而來的，也不知道行不行！”
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“嗯，沒想到哥幹什麽都有辦法。”雨田裕太看著穆天宇的程序，就覺得很地道和專業，也讚不絕口地說道。
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湯汁弄好後，他燒了一鍋開水。
把剛才洗淨的鮑魚肉，用刀切出花口。並將鮑魚放入開水中，焯水三分鍾，撈出。再把鮑魚殼也放入開水鍋中，進行焯水，主要是要保證殼體衛生。
撈出後，就把開水鍋換成了炒鍋。
穆天宇先在鍋裏放適量橄欖油，放入鮑魚肉，蠔油、海鮮醬油、料酒，加入適量清水，放入少許胡椒粉，片刻撈出鮑魚肉，加入澱粉汁，勾芡。
這時，他又取了一些準備好的小蔥碎沫，撒在洗燙幹淨了的鮑魚殼子上。
再將鮑魚肉裝入準備好的鮑魚殼上，澆上開始燒好的調味汁。
穆天宇看了一下張樂童，又看了一下雨田和美。他們都眼巴巴地看著大盤子裏裝著的，那些裝好了鮑魚的鮑魚殼。不知道說什麽說，都瞪大眼睛傻看著，仿佛在說：“真不可思議，這就弄好了？”
穆天宇也不笑，就對他們說：“都別傻看著了，嚐嚐看呀！真是的，這都什麽表情，什麽態度？”
“穆哥哥，這真的烹飪好了麽？能吃了？”
“啊！”
“這麽簡單呀，哥，會不會有什麽步驟不沒想出來。好像、聽說、可能，鮑魚烹調要花很長時間的。”
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