第三十三章 黃金糍粑【新書求鮮花，求評價，求一切!】
向往的生活之太帥了怎麽辦？ 作者：書瀚丨伽利略 投票推薦 加入書簽 留言反饋
在開始動手的一瞬間，羅子軒便已經進入了自己的世界，在他眼中隻有各種食材，甚至在他眼中各種食材仿佛都活過來，能夠與他交流般。
什麽食材，應當怎樣處理，全都會出現在他的腦海中，仿佛是那些食材在不斷的開口告訴他。
而他處理起來，也是非常的得心應手，行雲流水，別人做飯真的隻是做飯，可他做飯卻像是在處理一件藝術品一般，具有一種無法言說的美感！
看他做飯就像是在欣賞藝術表演般。
觀眾的眾人全都不知不覺的陷入其中，他們的眼中隻剩下了羅子軒！
而羅子軒裏麵卻隻有各種食材。
於是乎，現場變得有些怪異，原本有些鬧騰的眾人此時竟然全部安靜了下來，沒有任何人說話打岔，所有人都在全神貫注的盯著羅子軒。
而羅子軒的神情則是異常專注，處理好雞蛋後，他取來了一把青蔥，截取青蔥最中間，味道最好的一部分，然後將他們剁碎，為了均勻的分部青蔥，羅子軒切出來的每一塊青蔥碎片都是一樣的大小。
然後他將青蔥風批次，等量的加入裝有蛋黃的碗中，直到青蔥碎片均勻的分部在蛋黃液中。
這一幕無數人都看呆了，尤其是那些動一些做菜的觀眾們，更是眼睛睜大。
行家一出手，就知有沒有！
青蔥碎片與蛋黃液均勻的分布，這是處理到極致的表現，這樣做好不好？
肯定好！
能夠充分的將蛋黃液與青蔥分布開，每一口吃下，都能夠有最適當的蛋黃的清脆，與青蔥所獨有的香味。
多一份嫌多，少一分嫌少，保證每一口的口感！
這隻有最頂尖的廚師才能夠做的出來！
在眾人震驚的過程中，羅子軒已經開始處理糍粑了！
他用擀麵杖重新將糍粑擀的非常均勻，各個部分的薄厚全部一致，然後他才動刀，開始切割糍粑。
每一刀都動作極快，極為準確，將糍粑完整的分隔開，而原本的形狀卻沒有改變分好，更沒有絲毫的黏連！
最關鍵的是，羅子軒下刀的時候沒有沾水！
沾水是為了防止糍粑會黏住刀，破壞糍粑的整體性。
但此時的糍粑是不易加水的，那樣會改變糍粑的軟與糯，會影響糍粑最終做出來的口感！
可不加水又很容易使得糍粑黏住刀。
這種情況怎麽辦呢？！
便是需要廚師的刀攻非常精妙，每一次下刀都非常迅速，非常準確，在糍粑來不及黏住刀的時候，已經完成了切割！
但這種刀功，沒有十幾二十年的苦練，根本做不到，黃小廚也做不到，所以他選擇每次下刀的時候先沾水，這樣就能夠隔離開糍粑與刀的粘黏。
雖然會損失一部分口感，但相對於破壞糍粑的整體性而言，隻能夠這樣做。
不過，倘若黃老師能夠擁有那種絕妙的刀功，他肯定不會選擇在刀上沾水，糍粑的絕美就在於它的軟與糯，水則是會造成一定的破壞。
而出乎所有人預料的是，羅子軒竟然擁有這種精妙的刀功，被他切出來的糍粑，每一塊都一樣的大小，沒有半點黏連，整體性甚至比在刀上沾水切出來的效果還要好！
這是世界最頂級的那一批廚師，才可能擁有的刀功！
在眾人震驚的同時，羅子軒已經開始在糍粑外麵裹上早已經準備好的蛋黃液。
每一塊切割好的糍粑都均勻的裹上了一層蛋黃液，青蔥碎片均勻的分部在糍粑上麵。
當油溫達到七成熱的時候，控火，下鍋炸！
事實上，真正的七成熱的油溫是青煙將起為起的時候，等到出現青煙後，那個時候的油溫已經達到七成熱以上。
而炸糍粑最好的油溫就是七成熱，在這個油溫下炸出來的糍粑，香、軟、糯、脆、色澤都是最頂尖的！
這便是需要廚師對油溫的掌控，對煎炸的掌控全都達到極致，這樣炸出來的糍粑才是真正的兩麵金黃，而且不會有半點被燒焦的痕跡，口感，營養性，外觀，都是最佳的！
“咕咚！”
忽然在這個時候一陣陣咽口水的聲音響起，隻見連同黃老師在內，現場所有人，全都在瘋狂的吞咽口水！
太香了！
這香味簡直可以誘人犯罪！
還有那純正的金黃色澤，更是勾起了所有人的食欲，瘋狂的分泌口水。
別說隔壁領居家的孩子饞哭了，就他們這些大人，此時也都是雙眼發直，盯著即將出鍋的糍粑眼睛一眨不眨！
“看，有飛碟！”
忽然在這時，不知道誰喊了一句有飛碟，眾人理都沒理。
飛碟有什麽好看的？
有黃金糍粑美味嗎？！
（ps：作者小弟弱弱的問一句，有讀者大大喜歡看這本書嗎？
發書到現在已經六萬字了，14條書評，262張評價票，一千多朵鮮花，幾乎每天都沒有怎麽增長，作者小弟寫的有些虛啊！
如果各位讀者大大喜歡這本書，願意看下去，希望能夠在書評區中吱個聲，讓小弟知道這本書是有人看的！
拜托各位大大了！）
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而羅子軒裏麵卻隻有各種食材。
於是乎，現場變得有些怪異，原本有些鬧騰的眾人此時竟然全部安靜了下來，沒有任何人說話打岔，所有人都在全神貫注的盯著羅子軒。
而羅子軒的神情則是異常專注，處理好雞蛋後，他取來了一把青蔥，截取青蔥最中間，味道最好的一部分，然後將他們剁碎，為了均勻的分部青蔥，羅子軒切出來的每一塊青蔥碎片都是一樣的大小。
然後他將青蔥風批次，等量的加入裝有蛋黃的碗中，直到青蔥碎片均勻的分部在蛋黃液中。
這一幕無數人都看呆了，尤其是那些動一些做菜的觀眾們，更是眼睛睜大。
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青蔥碎片與蛋黃液均勻的分布，這是處理到極致的表現，這樣做好不好？
肯定好！
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多一份嫌多，少一分嫌少，保證每一口的口感！
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他用擀麵杖重新將糍粑擀的非常均勻，各個部分的薄厚全部一致，然後他才動刀，開始切割糍粑。
每一刀都動作極快，極為準確，將糍粑完整的分隔開，而原本的形狀卻沒有改變分好，更沒有絲毫的黏連！
最關鍵的是，羅子軒下刀的時候沒有沾水！
沾水是為了防止糍粑會黏住刀，破壞糍粑的整體性。
但此時的糍粑是不易加水的，那樣會改變糍粑的軟與糯，會影響糍粑最終做出來的口感！
可不加水又很容易使得糍粑黏住刀。
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雖然會損失一部分口感，但相對於破壞糍粑的整體性而言，隻能夠這樣做。
不過，倘若黃老師能夠擁有那種絕妙的刀功，他肯定不會選擇在刀上沾水，糍粑的絕美就在於它的軟與糯，水則是會造成一定的破壞。
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每一塊切割好的糍粑都均勻的裹上了一層蛋黃液，青蔥碎片均勻的分部在糍粑上麵。
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這便是需要廚師對油溫的掌控，對煎炸的掌控全都達到極致，這樣炸出來的糍粑才是真正的兩麵金黃，而且不會有半點被燒焦的痕跡，口感，營養性，外觀，都是最佳的！
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