“不然呢?”李東看著一臉詫異的薛佳琪說道,感覺自己媳婦兒太逗了,太可愛了。


    “沒必要的,入鄉隨俗好了。”薛佳琪笑嘻嘻的說道。


    她本身也吃不多,三五個了不起了,專門給她做肉粽子讓她覺得有點大費周章,不過這種被人重視的感覺倒是挺好的。


    “入鄉隨俗當然沒問題,跟著我們吃幾個紅棗粽子就行了。大過節的讓你遠離家鄉、遠離親人,再不讓你吃點順口的就說不過去了。”李東攬著薛佳琪的肩膀貼心的說道。


    “老公,你真好。”薛佳琪靠在李東的懷裏,溫柔的說道,臉上充滿了幸福。


    吃不吃肉粽子在薛佳琪看來沒什麽大不了的,又不是小孩兒了,為一點吃的就鬧情緒。


    她感動的是李東以及公公婆婆時刻把她放在心裏的舉動,讓她感受到了家的溫暖。


    為什麽有的已婚女人總是說“娘家迴不去,婆家融不進?”


    因為在婆家她沒有感受到家的溫暖,總是感覺自己是個外人。別人隨便說的一句話就能夠胡思亂想半天,進行多種猜測,情緒變化很大。


    而薛佳琪不是,自從跟李東結婚以後,她從李東以及公婆這裏總是能感受到溫暖,是那種跟在她爸媽家裏非常相似的感覺。


    ““你真好”這個詞的意思現在跟以前都不一樣了,難道你不知道嗎?”李東捏捏薛佳琪的俏臉說道。


    “怎麽不一樣?”薛佳琪不解的問道。


    “以前女的對男的說你真好,那倆人八成就成了。現在女的對男的說“你真好”,估計倆人八成就是黃了。”李東笑著解釋道。


    “好像確實是這麽迴事兒。”薛佳琪琢磨了一下就明白了李東的意思。


    時代不一樣了,同樣的詞語或者語句意義都已經發生巨大的變化了。


    中午,李先進做了一大桌子菜,算是當做給兒子和兒媳婦的接風洗塵宴。


    十二道菜,豫省人招待客人的最高禮節。


    四道涼菜,八道熱菜,熱菜裏有兩個湯。


    “佳琪,嚐嚐這紅燒魚,看看有沒有李東做的好吃。”陳素芬給薛佳琪夾了一塊兒最嫩的魚肉說道。


    “好,我嚐嚐,媽。”薛佳琪嚐了一口慢慢咀嚼著說道:“味道很好,比李東做的確實要勝出一分。”


    “這小子做紅燒魚還是我手把手教的,一開始做的根本沒法下咽,不是生就是糊,後來做了幾次以後才算入了門。”李先進開懷大笑的說道。


    “這個確實如此,紅燒魚不好做,主要難點就在於煎魚這一步,一不小心就會把魚皮弄破,這樣就會破壞魚身,使得吃魚的時候會有腥味。”李東點點頭說道。


    “李東說的對,紅燒魚這道菜我做了二十年了,基本上少有失手。”李先進自豪的說道。


    “那是不是有什麽竅門啊,爸?”薛佳琪問道。


    “當然有竅門了。首先是選材,做紅燒魚最好用鯉魚,因為鯉魚的肉厚,不容易煎破。其次就是在煎魚之前先用蔥薑水醃製,讓魚肉的味道更鮮美。


    最後,炸的時候要等到魚定型之後再翻麵,這樣做出來的紅燒魚可以保證形狀的完整性,不容易破皮。”李先進說的頭頭是道,做飯的技巧那是張口就來。


    薛佳琪聽著沒什麽太大的反應,因為她不會做紅燒魚,具體的細節她一概不知,隻覺得聽著很有意思。


    李東就不一樣了,他不僅會做,還做的很好吃。老爸剛剛說的這些竅門像薛佳琪這種外行人理解不了,但是他是深有體會的。


    “嚐嚐這糖醋裏脊,這可是我的拿手菜,李東從小吃到大。小時候他一個人就得吃一盤,再吃兩碗米飯,吃的那是一點不剩。”李先進說道。


    “好的爸,這道菜我上學的時候吃的多一些,後來怕長肉就有意控製。再加上沒有遇上特別好吃的,後來吃的就更少了。”薛佳琪夾了一塊糖醋裏脊慢慢咀嚼,不由得眼前一亮。


    太讚了!


    真的,她好久沒有吃過這麽正宗的糖醋裏脊了。


    看著薛佳琪的表情,李先進的心裏鬆了一口氣,知道這道菜沒問題就,算是得到了兒媳婦的認可。


    “非常棒,爸,給你點個讚。”薛佳琪讚不絕口的說道。


    “確實非常好,我之前也做過幾次,但是味道沒有老爸做的好。”李東吃了一口說道。


    “知道為什麽嗎?”李先進有意考校一下兒子。


    “您說,爸。”李東認真的說道,知道老爸是要提點自己了。


    “做糖醋裏脊一定要用豬裏脊肉,這是選材,材料不好,基本上這道菜就廢了一半。其次,裏脊肉要切成一厘米厚的片,打花刀,別直接就切。切好以後用蔥薑蒜和胡椒粉醃製。”


    “用綿白糖和米醋調製糖醋汁,不要用柿子醋。蛋清和蛋黃分離開,將蛋清打成能夠立住筷子,放入澱粉,泡打粉,攪拌均勻。”


    “為什麽用米醋啊爸?”李東不解的問道。


    他都是用的柿子醋,平時做飯用的也是柿子醋。


    “你小子不懂了吧,米醋是以大米為主要原料,顏色比較淺,酸味不大,適合做上色不太重,需要適量酸味的菜,比如糖醋裏脊和糖醋魚等等。你做的糖醋魚是不是顏色比較重?”李先進笑著說道。


    “確實,沒老爸你做的顏色好看。”李東點點頭說道。


    兒子繼承了他的烹飪天賦,他也很願意給兒子傳授他的經驗和技巧。


    從李東小時候開始展現自己的廚藝天賦時,他就有意無意的提點著李東。


    有些時候他知道李東做的不對,但是他沒有直接指明。因為烹飪在他看來是實踐出真知,不實際操作幾迴光靠嘴上教是不行的。


    得讓李東自己發現問題所在,然後學著去解決問題,解決不了的他再出麵,這個過程中李東才能真正的學會。


    “還有就是油溫不要太高,五成左右就行,太高的油溫炸出來的裏脊肉口感不好。”李先進給兒子解釋道,這些都是他的做菜訣竅,一般人他可不會告訴他。

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