第833章 食品安全問題
大學剛畢業，我讓老師休產假 作者：文刀流 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“這個還真不一定！他們家是加盟店模式，一家店出現問題肯定是這家加盟店的原因，總部一般就是要求他停業整頓，等到達標了再重新開業。”李東搖搖頭，提出了反對意見。
“如果輿論影響比較大，新聞傳播比較廣，估計這家加盟店會關門，到時候再換個地方重新開業。想要把這家品牌給整垮肯定是辦不到的，不現實，也不合理。”
“怎麽不合理，我覺得很合理！”齊曉曉翻個白眼，心裏還是膈應的很，以至於她昨晚和今天早上都沒有胃口吃飯。
“首先並沒有造成什麽嚴重的後果，雖然心裏很膈應，這個心情我很理解，但是又不是說出現了群體性事件，比如中毒甚至是死亡。
其次，加盟店的不當行為總公司最多也就是監督不力，不可能讓總公司倒下，最多就是以後消費者不去他們家就餐，慢慢的營收下滑，加盟店紛紛解約。
最後，也是最關鍵的一點，整個行業都是如此，都關停了讓老百姓們去哪吃飯啊？”李東慢條斯理的羅列著原因。
“唉，雖然知道這是事實，但是心裏還是無法接受。連吃的東西都無法保證幹淨和衛生，真是可悲啊！”齊曉曉搖搖頭，歎口氣。
“現在的人越來越重視食品衛生以及安全問題，國家以後肯定也會出台更加嚴厲的相應政策。”李東笑了笑，“東琪米線和東琪烤魚現在全國有兩千家門店，每家門店的廚房不僅是透明的，還裝的有監控，可以無死角展現每一個角落。”
“廚房裏裝的有監控？”齊曉曉詫異的看向李東。
她也經常去東琪米線和東琪烤魚吃飯，透明廚房她知道，一眼就能看到廚房裏的環境以及做飯的過程，倒是沒怎麽在意廚房裏是不是裝的有監控。
“每家店裝的都有，有專門的團隊負責查看這些錄像。一旦發現某家店廚房的衛生不達標，或者有什麽問題，會專門截屏下來，每個月進行通報。
這一項是門店店長考核的重要指標，和服務投訴有著一樣的分值。如果某家店一個月被拍到三次廚房有問題，店長需要在開大會時做發言的。”
“咦，那多丟人啊。”齊曉曉睜大了眼睛，對於李東的公司能出台這樣的規章製度，感到很讚賞。
“這項製度推行有半年了吧？”薛佳琪給李東削了一個蘋果，遞給李東。
蘋果是齊曉曉剛剛帶過來的，買了一個大果籃，裏麵有好幾種水果。
對於東琪集團的事務，她不主動幹預，都是李東跟她聊了，她才會提出自己的看法和建議，供李東參考和借鑒。
“嗯，半年還多一點。我記得有一迴好像是羊城那邊的一家店，一個月之內被拍到了四次廚房有問題。其實也不是什麽大問題，就是抹布擺放不規整、灶台沒有清洗幹淨，廚餘垃圾沒有及時清理這些。
按要求店長需要在開線上會的時候做發言，店長做發言的時候鼻涕一把眼淚一把的，一再保證一定會改進提升，不再出現類似問題。”李東笑著吃口蘋果。
“店長是個女的吧？”齊曉曉好奇的問道。
“嗯，很年輕的一個店長，她們店業績還挺好的。從那以後，她就再也沒有做過發言，我還專門給她發過表揚信。”李東說道。
“對於做的好的門店有獎勵，對於做的不好的門店也會有處罰。隻不過處罰不是扣錢，而是諸如讓店長發言，讓員工們錄製規範操作的視頻等等。”
“這樣挺好的，沒想到你還挺懂管理的。”齊曉曉打趣道。
“不是我懂管理，而是我懂打工人的心理。換位思考嘛，多站在對方的角度思考問題，你會發現很多事情其實沒有那麽複雜。”李東笑著說道。
“對了，說到食品安全的問題了，我想起來一件有意思的事情。有一次我聽到兩位學生在討論東琪烤魚，其中一位學生說她之所以經常去吃東琪烤魚，不是因為有多麽好吃，而是因為她隻有吃東琪烤魚才不會拉肚子，吃別家的烤魚都會拉肚子。”薛佳琪笑著分享了一件有意思的事情。
“食品安全和衛生是我們東琪一直以來都很重視的問題，很多同業模仿我們的服務，模仿我們的裝修布局，模仿我們的味道和產品。這些都是皮毛，或者說是表麵上的，真正的內核就是食品的安全和衛生。”李東自豪的說道。
“你看有多少家飯店或者連鎖店是透明廚房，有幾家做餐飲的公司給旗下每個門店的廚房裝攝像頭用來監控衛生的？攝像頭才能花多少錢，無非是想要盡可能的壓縮成本，攫取最大的利潤罷了。”
“可悲啊！”齊曉曉搖搖頭，心裏歎了一口氣。
“過兩天東琪食品的新總部就正式全麵投入使用了，屆時東琪果汁也會正式上市，到時候給你拿兩箱，你嚐嚐就知道和其他品牌的果汁有什麽區別了。”
李東吃完蘋果，薛佳琪順手把蘋果核接過來，扔進垃圾桶。
“什麽區別？”齊曉曉問道。
“一種是真的果汁，一種真的是果汁。”李東說了一句似是而非的話。
“那你要剪彩嗎？”薛佳琪問道。
“不用，悄摸摸的就開工了，不整那些虛頭巴腦的東西。”李東搖搖頭。
他不需要通過搞這些花裏胡哨的東西來表現什麽，好好做事就行。
“行吧，你們家的東琪特飲喝著不錯，要是果汁也不錯的話，以後就認準你們家的了。”齊曉曉笑著點點頭。
她比較喜歡喝飲料，功能性飲料和果汁都比較喜歡。
隻要有新產品上市，李東都會給她送點嚐嚐鮮，上次東琪特飲上市的時候薛佳琪給她送了兩箱。
“對了，東琪果汁用的是哪位代言人啊？”齊曉曉問道。
“一位90後女明星，具體是誰等著看廣告吧。”李東笑著賣個關子。
“如果輿論影響比較大，新聞傳播比較廣，估計這家加盟店會關門，到時候再換個地方重新開業。想要把這家品牌給整垮肯定是辦不到的，不現實，也不合理。”
“怎麽不合理，我覺得很合理！”齊曉曉翻個白眼，心裏還是膈應的很，以至於她昨晚和今天早上都沒有胃口吃飯。
“首先並沒有造成什麽嚴重的後果，雖然心裏很膈應，這個心情我很理解，但是又不是說出現了群體性事件，比如中毒甚至是死亡。
其次，加盟店的不當行為總公司最多也就是監督不力，不可能讓總公司倒下，最多就是以後消費者不去他們家就餐，慢慢的營收下滑，加盟店紛紛解約。
最後，也是最關鍵的一點，整個行業都是如此，都關停了讓老百姓們去哪吃飯啊？”李東慢條斯理的羅列著原因。
“唉，雖然知道這是事實，但是心裏還是無法接受。連吃的東西都無法保證幹淨和衛生，真是可悲啊！”齊曉曉搖搖頭，歎口氣。
“現在的人越來越重視食品衛生以及安全問題，國家以後肯定也會出台更加嚴厲的相應政策。”李東笑了笑，“東琪米線和東琪烤魚現在全國有兩千家門店，每家門店的廚房不僅是透明的，還裝的有監控，可以無死角展現每一個角落。”
“廚房裏裝的有監控？”齊曉曉詫異的看向李東。
她也經常去東琪米線和東琪烤魚吃飯，透明廚房她知道，一眼就能看到廚房裏的環境以及做飯的過程，倒是沒怎麽在意廚房裏是不是裝的有監控。
“每家店裝的都有，有專門的團隊負責查看這些錄像。一旦發現某家店廚房的衛生不達標，或者有什麽問題，會專門截屏下來，每個月進行通報。
這一項是門店店長考核的重要指標，和服務投訴有著一樣的分值。如果某家店一個月被拍到三次廚房有問題，店長需要在開大會時做發言的。”
“咦，那多丟人啊。”齊曉曉睜大了眼睛，對於李東的公司能出台這樣的規章製度，感到很讚賞。
“這項製度推行有半年了吧？”薛佳琪給李東削了一個蘋果，遞給李東。
蘋果是齊曉曉剛剛帶過來的，買了一個大果籃，裏麵有好幾種水果。
對於東琪集團的事務，她不主動幹預，都是李東跟她聊了，她才會提出自己的看法和建議，供李東參考和借鑒。
“嗯，半年還多一點。我記得有一迴好像是羊城那邊的一家店，一個月之內被拍到了四次廚房有問題。其實也不是什麽大問題，就是抹布擺放不規整、灶台沒有清洗幹淨，廚餘垃圾沒有及時清理這些。
按要求店長需要在開線上會的時候做發言，店長做發言的時候鼻涕一把眼淚一把的，一再保證一定會改進提升，不再出現類似問題。”李東笑著吃口蘋果。
“店長是個女的吧？”齊曉曉好奇的問道。
“嗯，很年輕的一個店長，她們店業績還挺好的。從那以後，她就再也沒有做過發言，我還專門給她發過表揚信。”李東說道。
“對於做的好的門店有獎勵，對於做的不好的門店也會有處罰。隻不過處罰不是扣錢，而是諸如讓店長發言，讓員工們錄製規範操作的視頻等等。”
“這樣挺好的，沒想到你還挺懂管理的。”齊曉曉打趣道。
“不是我懂管理，而是我懂打工人的心理。換位思考嘛，多站在對方的角度思考問題，你會發現很多事情其實沒有那麽複雜。”李東笑著說道。
“對了，說到食品安全的問題了，我想起來一件有意思的事情。有一次我聽到兩位學生在討論東琪烤魚，其中一位學生說她之所以經常去吃東琪烤魚，不是因為有多麽好吃，而是因為她隻有吃東琪烤魚才不會拉肚子，吃別家的烤魚都會拉肚子。”薛佳琪笑著分享了一件有意思的事情。
“食品安全和衛生是我們東琪一直以來都很重視的問題，很多同業模仿我們的服務，模仿我們的裝修布局，模仿我們的味道和產品。這些都是皮毛，或者說是表麵上的，真正的內核就是食品的安全和衛生。”李東自豪的說道。
“你看有多少家飯店或者連鎖店是透明廚房，有幾家做餐飲的公司給旗下每個門店的廚房裝攝像頭用來監控衛生的？攝像頭才能花多少錢，無非是想要盡可能的壓縮成本，攫取最大的利潤罷了。”
“可悲啊！”齊曉曉搖搖頭，心裏歎了一口氣。
“過兩天東琪食品的新總部就正式全麵投入使用了，屆時東琪果汁也會正式上市，到時候給你拿兩箱，你嚐嚐就知道和其他品牌的果汁有什麽區別了。”
李東吃完蘋果，薛佳琪順手把蘋果核接過來，扔進垃圾桶。
“什麽區別？”齊曉曉問道。
“一種是真的果汁，一種真的是果汁。”李東說了一句似是而非的話。
“那你要剪彩嗎？”薛佳琪問道。
“不用，悄摸摸的就開工了，不整那些虛頭巴腦的東西。”李東搖搖頭。
他不需要通過搞這些花裏胡哨的東西來表現什麽，好好做事就行。
“行吧，你們家的東琪特飲喝著不錯，要是果汁也不錯的話，以後就認準你們家的了。”齊曉曉笑著點點頭。
她比較喜歡喝飲料，功能性飲料和果汁都比較喜歡。
隻要有新產品上市，李東都會給她送點嚐嚐鮮，上次東琪特飲上市的時候薛佳琪給她送了兩箱。
“對了，東琪果汁用的是哪位代言人啊？”齊曉曉問道。
“一位90後女明星，具體是誰等著看廣告吧。”李東笑著賣個關子。