（加更的路上總有阻礙，今天的阻礙又是加班，騷瑞，i’m太騷瑞了！）
糖化之後就可以發酵了，將冷卻後的穀物混合物送入發酵槽，加入阿爾伯特pain獨家酵母開始發酵，這需要花兩到三天的時間。
巨大木製開放式發酵槽內,酵母在發揮功能，分解麥芽糊裏的糖分。
隨後進入柱式蒸餾器來蒸餾。
柱式蒸餾器是1826由蘇格蘭人發明，其柱狀外型使得連續蒸餾成為可能。
光潔高聳的銅製柱式蒸餾器，共有13個銅製層板，層板上有許多小孔，發酵液從最上層灌入,在往下流的同時,與底層加熱升起的蒸氣作用，受熱揮發出的酒精上升進入收集器。
經過冷卻成為初餾液,再經過一次精餾後，取得高酒精濃度的蒸餾液。
酒精蒸汽隨後會被引入冷凝器，重新變為液體，也就是醜國人口中的無色威士忌。
經過兩道的蒸餾，除去不純淨的部分。提升酒精濃度的同時能讓口感變得更好。
發酵液經過蒸餾後，剩下的殘渣會成為牛飼料。
別擔心，這時的殘渣裏的酒精成分已經得到分離，牛是不會喝到酒的。
這時，酒還隻能叫玉米威士忌，一裝進桶裏它就變成了正宗威士忌。
因為經過橡木桶多年的熟成，吸收了橡木的天然香氣和燒烤時產生的焦糖，並產生出漂亮的琥珀色，同時亦可逐漸降低其高濃度酒精帶來的強烈刺激感。
威士忌獨特味道來自於經過燒烤的全新橡木桶中。
橡木桶先是置於小火之上烘烤，目的是使桶板內側的木糖變為焦糖。
然後用更大的火焰在內部灼燒6~12秒，產生一個木炭層。
如果說是麥芽,水和蒸餾器賦予了威士忌生命，那橡木桶就賦予了威士忌靈魂。
將蒸餾酒液裝入木桶之前,要先加水將酒液的濃度稀釋到大約64%，這是進行熟成的最佳百分比。
接下來，理論上酒液要在木桶中熟成三年，木桶的材料，周圍的氣候和環境都會對最終的威士忌的風味產生影響。
白天氣溫升高，對酒桶內部形成壓力，將威士忌朝木桶擠壓。
夜間氣溫變涼又會收縮，形成真空狀況，它會將空氣吸進跟吐出。
就如有了生命似得，放那十年，就是它唿吸了十年。
酒桶的唿吸讓酒精進出木頭縫隙。
在這個過程中一點一滴轉化，最終成長為人們杯中散發著迷人香氣的水牛威士忌。
整個過程跟製造‘野豬’威士忌差不多，但材料和配比各不相同，這個秘密隻有阿爾伯特自己知道。
不過他們可沒有時間進行三年陳釀，必須使用特殊手段來加速發酵，縮短陳釀期以便盡快上市賺錢。
當然，每一批酒中，他們會拿出30%-50%的比例進行充分陳釀，剩下的才會加速陳釀。
加速的辦法有很多種，阿爾伯特采用的是在二手橡木桶中進行陳釀,同時調高存儲溫度,這樣不但可以加速陳釀，還能讓味道無限接近於充分陳釀，反正普通人根本喝不出來。
胖墩兒在旁邊觀看完整個製作過程，迴去向黎耀陽匯報：
“陽哥，阿爾伯特的新酒做好了，準備開始加速陳釀。”
“好，你那邊配合好他，另外一定要注意安全，搬了新地方還不算安穩，不能放鬆警惕。”
“放心吧。我這邊盯著，費城那邊不用我迴去了嗎？”
“不用，小二迴來了，有他和洛尼跟羅斯科夫，足夠用了。”
“明白。”
————————————
小二迴來了，薩爾瓦托為了他那十幾個受了傷的兄弟還是別人放迴來了，這跟大西洋城的一幕何其相似？
但這迴，羅伊可不會輕易被打敗，抓人隻是他其中一個計劃。
一計不成又生一計，緊接著，他在費城實行有獎舉報政策，人人都可以成為禁酒專員。
這是要化身全民抓捕的節奏，誰都別在家呆著了，都去街上抓人吧，抓到一個酒鬼給50刀，抓住聚眾喝酒現場給100刀，幫助破獲售酒給兩百刀！
一時間，費城沸騰了，大部分老百姓都過著水深火熱的生活，月薪七八十美元也是常有的事，而現在抓一個人就能賺50刀，不用多，一個月抓四個，那豈不是能過上金領的生活？
老馬說得對，資本來到世間，從頭到腳，每個毛孔都滴著血和肮髒的東西。
如果有10%的利潤，它就保證到處被使用；
有20%的利潤，它就活躍起來；有50%的利潤，它就鋌而走險；
為了100%的利潤，它就敢踐踏一切人間法律；
有300%的利潤，它就敢犯任何罪行，甚至冒絞首的危險。
如果動亂和紛爭能帶來利潤，它就會鼓勵動亂和紛爭。走私和販賣奴隸就是證明！
對老百姓來說，這就是足夠他們衝上街頭發起鬥爭的動力！
什麽嘿幫，什麽嘿手黨，什麽私酒販子，什麽都沒有他們掙錢重要。
接下來幾天，費城徹底熱鬧了，就真的24小時都有成群結隊的市民上街見義勇為。
隻要在街上發出一點響動都會被他們攔下來盤查，看你身上有沒有酒瓶子。
哪怕你拎著普通玻璃走在街上也會被打開蓋聞，確認不是酒精才讓你走。
效果當然是好，黎耀陽他們的酒進不來，更沒有顧客敢上門，酒吧生意一落千丈，舞女們都堅持不下去了，每天都有好幾個辭職的。
再這麽下去大家都得喝西北風。
黎耀陽很著急但確實沒什麽好辦法，羅伊這招太狠了，相當於給整個費城的普通人創造發財途徑，誰要是擋了他們的財路，那不是神擋殺神佛擋殺佛？
力量再強大能有老百姓的力量強大嗎？
如果一個兩個還好，大不了拿槍逼著他們滾蛋。
可這是一整個城市的百姓啊，你總不能屠城吧？
沒轍，這迴黎耀陽是真沒轍了，愁的他一天好幾根雪茄，酒也被他消耗了不少，但依然想不出辦法。
“陽哥，別抽了，注意身體。”
小二進入書房，替他打開窗換換空氣。
黎耀陽歎了口氣：
“我也不想，但這不是愁的嗎！”
糖化之後就可以發酵了，將冷卻後的穀物混合物送入發酵槽，加入阿爾伯特pain獨家酵母開始發酵，這需要花兩到三天的時間。
巨大木製開放式發酵槽內,酵母在發揮功能，分解麥芽糊裏的糖分。
隨後進入柱式蒸餾器來蒸餾。
柱式蒸餾器是1826由蘇格蘭人發明，其柱狀外型使得連續蒸餾成為可能。
光潔高聳的銅製柱式蒸餾器，共有13個銅製層板，層板上有許多小孔，發酵液從最上層灌入,在往下流的同時,與底層加熱升起的蒸氣作用，受熱揮發出的酒精上升進入收集器。
經過冷卻成為初餾液,再經過一次精餾後，取得高酒精濃度的蒸餾液。
酒精蒸汽隨後會被引入冷凝器，重新變為液體，也就是醜國人口中的無色威士忌。
經過兩道的蒸餾，除去不純淨的部分。提升酒精濃度的同時能讓口感變得更好。
發酵液經過蒸餾後，剩下的殘渣會成為牛飼料。
別擔心，這時的殘渣裏的酒精成分已經得到分離，牛是不會喝到酒的。
這時，酒還隻能叫玉米威士忌，一裝進桶裏它就變成了正宗威士忌。
因為經過橡木桶多年的熟成，吸收了橡木的天然香氣和燒烤時產生的焦糖，並產生出漂亮的琥珀色，同時亦可逐漸降低其高濃度酒精帶來的強烈刺激感。
威士忌獨特味道來自於經過燒烤的全新橡木桶中。
橡木桶先是置於小火之上烘烤，目的是使桶板內側的木糖變為焦糖。
然後用更大的火焰在內部灼燒6~12秒，產生一個木炭層。
如果說是麥芽,水和蒸餾器賦予了威士忌生命，那橡木桶就賦予了威士忌靈魂。
將蒸餾酒液裝入木桶之前,要先加水將酒液的濃度稀釋到大約64%，這是進行熟成的最佳百分比。
接下來，理論上酒液要在木桶中熟成三年，木桶的材料，周圍的氣候和環境都會對最終的威士忌的風味產生影響。
白天氣溫升高，對酒桶內部形成壓力，將威士忌朝木桶擠壓。
夜間氣溫變涼又會收縮，形成真空狀況，它會將空氣吸進跟吐出。
就如有了生命似得，放那十年，就是它唿吸了十年。
酒桶的唿吸讓酒精進出木頭縫隙。
在這個過程中一點一滴轉化，最終成長為人們杯中散發著迷人香氣的水牛威士忌。
整個過程跟製造‘野豬’威士忌差不多，但材料和配比各不相同，這個秘密隻有阿爾伯特自己知道。
不過他們可沒有時間進行三年陳釀，必須使用特殊手段來加速發酵，縮短陳釀期以便盡快上市賺錢。
當然，每一批酒中，他們會拿出30%-50%的比例進行充分陳釀，剩下的才會加速陳釀。
加速的辦法有很多種，阿爾伯特采用的是在二手橡木桶中進行陳釀,同時調高存儲溫度,這樣不但可以加速陳釀，還能讓味道無限接近於充分陳釀，反正普通人根本喝不出來。
胖墩兒在旁邊觀看完整個製作過程，迴去向黎耀陽匯報：
“陽哥，阿爾伯特的新酒做好了，準備開始加速陳釀。”
“好，你那邊配合好他，另外一定要注意安全，搬了新地方還不算安穩，不能放鬆警惕。”
“放心吧。我這邊盯著，費城那邊不用我迴去了嗎？”
“不用，小二迴來了，有他和洛尼跟羅斯科夫，足夠用了。”
“明白。”
————————————
小二迴來了，薩爾瓦托為了他那十幾個受了傷的兄弟還是別人放迴來了，這跟大西洋城的一幕何其相似？
但這迴，羅伊可不會輕易被打敗，抓人隻是他其中一個計劃。
一計不成又生一計，緊接著，他在費城實行有獎舉報政策，人人都可以成為禁酒專員。
這是要化身全民抓捕的節奏，誰都別在家呆著了，都去街上抓人吧，抓到一個酒鬼給50刀，抓住聚眾喝酒現場給100刀，幫助破獲售酒給兩百刀！
一時間，費城沸騰了，大部分老百姓都過著水深火熱的生活，月薪七八十美元也是常有的事，而現在抓一個人就能賺50刀，不用多，一個月抓四個，那豈不是能過上金領的生活？
老馬說得對，資本來到世間，從頭到腳，每個毛孔都滴著血和肮髒的東西。
如果有10%的利潤，它就保證到處被使用；
有20%的利潤，它就活躍起來；有50%的利潤，它就鋌而走險；
為了100%的利潤，它就敢踐踏一切人間法律；
有300%的利潤，它就敢犯任何罪行，甚至冒絞首的危險。
如果動亂和紛爭能帶來利潤，它就會鼓勵動亂和紛爭。走私和販賣奴隸就是證明！
對老百姓來說，這就是足夠他們衝上街頭發起鬥爭的動力！
什麽嘿幫，什麽嘿手黨，什麽私酒販子，什麽都沒有他們掙錢重要。
接下來幾天，費城徹底熱鬧了，就真的24小時都有成群結隊的市民上街見義勇為。
隻要在街上發出一點響動都會被他們攔下來盤查，看你身上有沒有酒瓶子。
哪怕你拎著普通玻璃走在街上也會被打開蓋聞，確認不是酒精才讓你走。
效果當然是好，黎耀陽他們的酒進不來，更沒有顧客敢上門，酒吧生意一落千丈，舞女們都堅持不下去了，每天都有好幾個辭職的。
再這麽下去大家都得喝西北風。
黎耀陽很著急但確實沒什麽好辦法，羅伊這招太狠了，相當於給整個費城的普通人創造發財途徑，誰要是擋了他們的財路，那不是神擋殺神佛擋殺佛？
力量再強大能有老百姓的力量強大嗎？
如果一個兩個還好，大不了拿槍逼著他們滾蛋。
可這是一整個城市的百姓啊，你總不能屠城吧？
沒轍，這迴黎耀陽是真沒轍了，愁的他一天好幾根雪茄，酒也被他消耗了不少，但依然想不出辦法。
“陽哥，別抽了，注意身體。”
小二進入書房，替他打開窗換換空氣。
黎耀陽歎了口氣：
“我也不想，但這不是愁的嗎！”