第八百九十八章 魚鍋餅子
將軍霸寵：別跑，小廚娘 作者：雁丘 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“那是當然了，娘，你沒看我對這些玉米這麽寶貝兒嘛，這些都是小的不能當成種子留下來的，那些能當成種子的，我可舍不得吃。”
“也多虧了劉叔他們一早就看著，要不就光是老鼠和鬆鼠就要吃了多少呢，今年等年底發賞，要多給劉叔一份兒才行。”李雁迴高興地說。
“行，這個都是你說了算，娘都聽你的，不是說要磨麵嗎？還是讓你爹來吧，那個小石磨能磨多少。”戴氏說。
“夫人，哪裏用得著老爺磨磨，我們就磨了，平日裏老爺夫人還有姑娘們都待奴婢們這樣好，怎麽能讓老爺做這些粗活呢。”米氏出來說。
“就是，夫人，這些奴婢們做就好。”丁氏、馬氏、崔氏也說。
“好啦，娘，你真是一孕傻三年，哪裏還用得著人推，去作坊那邊兒牽一頭驢子或者是騾子就行啦。”李雁迴看著娘覺得好笑。
“瞧瞧我這記性，行了，還笑話你娘，那你們做吧，我就等著吃了。”戴氏搖了搖頭。
“大姑娘，這些玉米交給奴婢們吧，直接拿到作坊那邊兒去磨了麵迴來，再請大姑娘吩咐。”米氏過來說。
“嗯，那就都交給嬸子了。”李雁迴帶著兩個侍女迴屋了。
“大姐，你把玉米摘迴來了啊？今天晚上能吃嗎？”李秭歸這個小吃貨聽見動靜，放下正在繡的衣服就跑出來了。
“是啊，晚上吃玉米麵兒的煎餅，還有貼餅子，不知道王爺爺有沒有釣上魚，要是有的話，可以做魚鍋餅子，香的你牙都能饞掉了。”李雁迴捏了捏李秭歸的小鼻子。
“聽著就好吃，我去看看王爺爺，怎麽也要讓爺爺抓幾條上來，不行就在魚塘裏撈點兒出來，反正也養了兩個多月了。”說到吃，李秭歸這精神頭兒可高了。
“行啊，你和三妮兒也都繡了一兩個時辰了，也該換換腦子，去魚塘那溜達一下也行，不過離著水遠點兒，小心掉進去。”李雁迴說。
“是，遵命，大姐。”李秭歸搞怪地說，笑著跑開了。
晚上的時候，李家吃到了今年新下來的玉米煎餅，還有李雁迴說的魚鍋餅子。
這煎餅簡單，磨的細細的玉米粉，去了玉米粒兒外麵的薄皮，隻留下裏麵的部分，還是戴氏親手推出來的煎餅，卷上炒好的青菜或者土豆絲，別有一番風味。
魚鍋餅子複雜一些，用的就是王老爺子從塔灣河裏釣上來的小雜魚，都是兩紮長左右。
收拾幹淨了，用油細細地煎了，在過了鋪上生薑大蒜和蔥白兒，鋪上煎好的小雜魚，添水燉到酥爛。
等鍋裏還剩下能沒過魚肉的湯汁的時候，把發酵了一個下午的玉米白麵兩摻的麵做成餅子的樣子，直接貼在大鍋的邊上，貼的滿滿的一圈兒。
等到鍋裏的魚湯收汁兒差不多了，鍋裏的餅子也就熟了。
熱乎喧騰的玉米麵餅子底部沾著魚湯的湯汁兒，魚肉的香味兒都浸入餅子裏，餅子的底部結了一層金黃的鍋巴，咬上一口香酥焦脆，帶著魚肉的香，別提多好吃了。
“也多虧了劉叔他們一早就看著，要不就光是老鼠和鬆鼠就要吃了多少呢，今年等年底發賞，要多給劉叔一份兒才行。”李雁迴高興地說。
“行，這個都是你說了算，娘都聽你的，不是說要磨麵嗎？還是讓你爹來吧，那個小石磨能磨多少。”戴氏說。
“夫人，哪裏用得著老爺磨磨，我們就磨了，平日裏老爺夫人還有姑娘們都待奴婢們這樣好，怎麽能讓老爺做這些粗活呢。”米氏出來說。
“就是，夫人，這些奴婢們做就好。”丁氏、馬氏、崔氏也說。
“好啦，娘，你真是一孕傻三年，哪裏還用得著人推，去作坊那邊兒牽一頭驢子或者是騾子就行啦。”李雁迴看著娘覺得好笑。
“瞧瞧我這記性，行了，還笑話你娘，那你們做吧，我就等著吃了。”戴氏搖了搖頭。
“大姑娘，這些玉米交給奴婢們吧，直接拿到作坊那邊兒去磨了麵迴來，再請大姑娘吩咐。”米氏過來說。
“嗯，那就都交給嬸子了。”李雁迴帶著兩個侍女迴屋了。
“大姐，你把玉米摘迴來了啊？今天晚上能吃嗎？”李秭歸這個小吃貨聽見動靜，放下正在繡的衣服就跑出來了。
“是啊，晚上吃玉米麵兒的煎餅，還有貼餅子，不知道王爺爺有沒有釣上魚，要是有的話，可以做魚鍋餅子，香的你牙都能饞掉了。”李雁迴捏了捏李秭歸的小鼻子。
“聽著就好吃，我去看看王爺爺，怎麽也要讓爺爺抓幾條上來，不行就在魚塘裏撈點兒出來，反正也養了兩個多月了。”說到吃，李秭歸這精神頭兒可高了。
“行啊，你和三妮兒也都繡了一兩個時辰了，也該換換腦子，去魚塘那溜達一下也行，不過離著水遠點兒，小心掉進去。”李雁迴說。
“是，遵命，大姐。”李秭歸搞怪地說，笑著跑開了。
晚上的時候，李家吃到了今年新下來的玉米煎餅，還有李雁迴說的魚鍋餅子。
這煎餅簡單，磨的細細的玉米粉，去了玉米粒兒外麵的薄皮，隻留下裏麵的部分，還是戴氏親手推出來的煎餅，卷上炒好的青菜或者土豆絲，別有一番風味。
魚鍋餅子複雜一些，用的就是王老爺子從塔灣河裏釣上來的小雜魚，都是兩紮長左右。
收拾幹淨了，用油細細地煎了，在過了鋪上生薑大蒜和蔥白兒，鋪上煎好的小雜魚，添水燉到酥爛。
等鍋裏還剩下能沒過魚肉的湯汁的時候，把發酵了一個下午的玉米白麵兩摻的麵做成餅子的樣子，直接貼在大鍋的邊上，貼的滿滿的一圈兒。
等到鍋裏的魚湯收汁兒差不多了，鍋裏的餅子也就熟了。
熱乎喧騰的玉米麵餅子底部沾著魚湯的湯汁兒，魚肉的香味兒都浸入餅子裏，餅子的底部結了一層金黃的鍋巴，咬上一口香酥焦脆，帶著魚肉的香，別提多好吃了。