第370章 豬蹄叉
穿越亂世之逃荒種田大糧商 作者：橙思源 投票推薦 加入書簽 留言反饋
周穀等人對於這菘菜都不稀的多看一眼，大過年那麽多好吃的，結果洗一堆菘菜葉，還沒吃夠麽。
周果啃了一個豬蹄子，豬蹄子悶得時辰剛剛好，多一分則硬，少一分則爛，這樣有嚼勁的口感是最好的。
尤其是上麵的蹄筋，糯糯的好吃的很，隻不過豬蹄腳上的筋少，下次做牛蹄的時候可以把上麵的蹄筋挑出來單獨做。
扣肉肥而不膩，香味濃鬱，連下麵墊的糯米飯都香甜軟糯。
然後是羊肉胡蘿卜，胡蘿卜倒是清甜，隻是這羊肉，有股去不掉的膻味，要是忽略掉這股味道……算了，忽略不掉，味太大了！也不知道是哪裏來的羊，那麽大的味道！
卻有人獨愛這股膻味，周穀就愛吃的不得了，一塊接一塊，直唿好吃。
幾個烤肉是老爺子的手藝，自是沒話說。
魚肉燉豆腐也很鮮美，尤其是裏麵加了鬆蕈粉，就更好吃了。
豬頭肉在平常時候也是一道難得的美食，但在今天這個飯桌上，倒顯不出來了，一桌人誰都不往那伸筷子，好吃的太多，吃不到上麵去。
李氏見一個個吃的快，忙道：“慢點吃，這年夜飯啊就是要慢慢的嚐，吃的越慢越好，這叫越吃越有。”
越吃越有？
大家不由自主的慢了下來，這個詞聽著就不錯，越吃越有，頓頓吃頓頓有，那還愁什麽。
周果慢條斯理的啃著豬蹄子，特意挑了一個豬蹄叉。
周穀一抬眼瞧見，大驚，“快放下來，小孩不能吃叉的，不然將來你的夫婿會被別人叉走， 你就嫁不出去了。”
啃得正歡的周果沉默了一會後，一揮手不在意道：“沒事，叉走就叉走吧，誰稀罕啊！”
說完埋頭又開始啃，鹵豬蹄的味道真是好啊，雖然調料不全，但這在她兩輩子的人生裏，好吃程度都是能排得上號的，自己做的總是能給最高的評價。
所以，此刻，沒有任何理由能讓她放棄手裏的這個豬叉！
一桌子人都瞧過來，一見她手裏的那個豬叉隻剩下半個了，都閉了嘴，吃都吃了能怎麽樣呢。
李氏囑咐道：“這一個就算了，不能再吃了，不然到時候真要嫁不出去隻能當老閨女了。”
周果咬了一塊小骨頭下來，聞言含糊道：“娘，哪有那些講究啊，你就想，假使現在我就要餓死了，恰好有一鍋這樣的豬蹄叉擺在我們麵前……你說我們吃不吃呢……那肯定是要吃的，這不是一個道理……嗎？嗯，再說了……哪有吃一塊豬蹄叉就能把他們未來的媳婦給丟了的，這麽容易被叉走……那就不是他們的媳婦。”
話說完，這塊豬蹄叉也啃完了！
周家的小輩一個成婚的都沒有，沒成婚的自然都是不準吃蹄叉的，活了這麽多年從來沒有吃過，不知道滋味如何。
周米問：“怎麽樣，好吃嗎？”
周果點頭，“特別好吃，反正我都吃了一個了，可以再吃一個，你們這些沒吃的就別吃了，萬一真的靈驗了就不好了。”
老爺子嘴角泛起笑意。
李氏哭笑不得，“你吃都吃了，這會倒不讓旁人吃了？”
周果理所當然道：“娘，不是你們說的嗎，吃了會把媳婦夫婿叉沒，我是無所謂了，反正都吃了，也不差這一塊兩塊的。”
說著還真又挑了一個，美滋滋的啃起來，蹄叉子上麵沒有那麽多肥肉，全是皮子跟蹄筋， 精華都在上麵了。
周穀幾個見她吃的這麽香，忍不住也啃起了豬蹄。
買了半扇豬肉，兩個豬蹄，一個豬蹄上麵四個叉，一共八個叉。
周果一個人啃了兩，鍋裏還剩下三四個，周麥夾了一個，周米夾了一個，周杏也吃了一個。
周穀見他們一個兩個都啃起了豬叉子，搖頭道：“也不怕你們將來娶不到媳婦，跟村裏的吳老漢似的。”
吳老漢家窮，又是個跛子，一輩子都沒娶上媳婦，無兒無女，老了過的甚是淒涼，有時候病的下不來床了，村裏人吃飯的時候就給端過去一碗，早上這家，晚上那家，隻能吃百家飯，但村裏人不在的時候，隻怕是喝口水都找不到人倒。
村裏人都看在眼裏，尤其是像周穀這樣大的，到了說親的年齡還沒說上親的，就有些著急，生怕自己也說不上媳婦，晚年落得跟吳老漢一樣的下場。
周麥啃著豬蹄搖頭，“不怕，大哥不是還有你嗎，你到時候多生幾個侄子就好了，把我們的那份也一起生了。”
周米點頭，“是是是，大哥，我們要是娶不到媳婦，老了就得靠小侄子們了。”
周穀傻眼，萬想不到自己不僅要負責娶到媳婦，生了孩子還得負責給兩個弟弟養老送終。
周果不好意思的咳嗽了一聲，“大哥，那個，我要是嫁不出去，也得勞煩小侄子們了。”
說起周杏也抬起了頭……
周穀筷子上夾的豬蹄啪的一下落到了碗裏，碗裏的湯汁濺了胸前好幾個油點子。
……
一頓飯在嬉鬧聲中慢悠悠的吃完了。
菜還剩下一半沒吃，難得的剩菜，李氏道：“年夜飯的菜就不能全部吃完，就是隻有一個菜，一家人吃也是要留一些的，這叫有結餘。”
大家都點頭，習俗的傳承就在這些不起眼的小事裏，被一代一代的人奉為圭臬。
周穀從那個豬蹄後就食不知味了，壓力也太大了！
李氏皺眉，看了周果幾人一眼，也在心裏歎氣，大毛也太實誠了些，跟他小叔從小混在一起，怎麽一點機靈勁都沒學到呢。
周果見他還皺著眉頭，就笑道：“大哥，你就放心吧，他們是逗你呢，這你也信，周家傳家的重擔肯定不會落在你一個人頭上的，不過，我說的是真的，所以，大哥，你還是要努把勁！”
周麥兩個人偷笑。
周穀這才反應過來，也不生氣，摸著頭憨憨笑道：“我一時沒想過來！”
老爺子笑道：“心眼實有心眼實的好處，你這樣挺好。”
炕上桌上收拾幹淨，周果將炒好的花生瓜子，一碗碗盛出來，原味跟五香的分開盛，棗子也盛了老大一碗，還有各種糕點，每樣撿了十幾塊，堆在碗裏。
周果啃了一個豬蹄子，豬蹄子悶得時辰剛剛好，多一分則硬，少一分則爛，這樣有嚼勁的口感是最好的。
尤其是上麵的蹄筋，糯糯的好吃的很，隻不過豬蹄腳上的筋少，下次做牛蹄的時候可以把上麵的蹄筋挑出來單獨做。
扣肉肥而不膩，香味濃鬱，連下麵墊的糯米飯都香甜軟糯。
然後是羊肉胡蘿卜，胡蘿卜倒是清甜，隻是這羊肉，有股去不掉的膻味，要是忽略掉這股味道……算了，忽略不掉，味太大了！也不知道是哪裏來的羊，那麽大的味道！
卻有人獨愛這股膻味，周穀就愛吃的不得了，一塊接一塊，直唿好吃。
幾個烤肉是老爺子的手藝，自是沒話說。
魚肉燉豆腐也很鮮美，尤其是裏麵加了鬆蕈粉，就更好吃了。
豬頭肉在平常時候也是一道難得的美食，但在今天這個飯桌上，倒顯不出來了，一桌人誰都不往那伸筷子，好吃的太多，吃不到上麵去。
李氏見一個個吃的快，忙道：“慢點吃，這年夜飯啊就是要慢慢的嚐，吃的越慢越好，這叫越吃越有。”
越吃越有？
大家不由自主的慢了下來，這個詞聽著就不錯，越吃越有，頓頓吃頓頓有，那還愁什麽。
周果慢條斯理的啃著豬蹄子，特意挑了一個豬蹄叉。
周穀一抬眼瞧見，大驚，“快放下來，小孩不能吃叉的，不然將來你的夫婿會被別人叉走， 你就嫁不出去了。”
啃得正歡的周果沉默了一會後，一揮手不在意道：“沒事，叉走就叉走吧，誰稀罕啊！”
說完埋頭又開始啃，鹵豬蹄的味道真是好啊，雖然調料不全，但這在她兩輩子的人生裏，好吃程度都是能排得上號的，自己做的總是能給最高的評價。
所以，此刻，沒有任何理由能讓她放棄手裏的這個豬叉！
一桌子人都瞧過來，一見她手裏的那個豬叉隻剩下半個了，都閉了嘴，吃都吃了能怎麽樣呢。
李氏囑咐道：“這一個就算了，不能再吃了，不然到時候真要嫁不出去隻能當老閨女了。”
周果咬了一塊小骨頭下來，聞言含糊道：“娘，哪有那些講究啊，你就想，假使現在我就要餓死了，恰好有一鍋這樣的豬蹄叉擺在我們麵前……你說我們吃不吃呢……那肯定是要吃的，這不是一個道理……嗎？嗯，再說了……哪有吃一塊豬蹄叉就能把他們未來的媳婦給丟了的，這麽容易被叉走……那就不是他們的媳婦。”
話說完，這塊豬蹄叉也啃完了！
周家的小輩一個成婚的都沒有，沒成婚的自然都是不準吃蹄叉的，活了這麽多年從來沒有吃過，不知道滋味如何。
周米問：“怎麽樣，好吃嗎？”
周果點頭，“特別好吃，反正我都吃了一個了，可以再吃一個，你們這些沒吃的就別吃了，萬一真的靈驗了就不好了。”
老爺子嘴角泛起笑意。
李氏哭笑不得，“你吃都吃了，這會倒不讓旁人吃了？”
周果理所當然道：“娘，不是你們說的嗎，吃了會把媳婦夫婿叉沒，我是無所謂了，反正都吃了，也不差這一塊兩塊的。”
說著還真又挑了一個，美滋滋的啃起來，蹄叉子上麵沒有那麽多肥肉，全是皮子跟蹄筋， 精華都在上麵了。
周穀幾個見她吃的這麽香，忍不住也啃起了豬蹄。
買了半扇豬肉，兩個豬蹄，一個豬蹄上麵四個叉，一共八個叉。
周果一個人啃了兩，鍋裏還剩下三四個，周麥夾了一個，周米夾了一個，周杏也吃了一個。
周穀見他們一個兩個都啃起了豬叉子，搖頭道：“也不怕你們將來娶不到媳婦，跟村裏的吳老漢似的。”
吳老漢家窮，又是個跛子，一輩子都沒娶上媳婦，無兒無女，老了過的甚是淒涼，有時候病的下不來床了，村裏人吃飯的時候就給端過去一碗，早上這家，晚上那家，隻能吃百家飯，但村裏人不在的時候，隻怕是喝口水都找不到人倒。
村裏人都看在眼裏，尤其是像周穀這樣大的，到了說親的年齡還沒說上親的，就有些著急，生怕自己也說不上媳婦，晚年落得跟吳老漢一樣的下場。
周麥啃著豬蹄搖頭，“不怕，大哥不是還有你嗎，你到時候多生幾個侄子就好了，把我們的那份也一起生了。”
周米點頭，“是是是，大哥，我們要是娶不到媳婦，老了就得靠小侄子們了。”
周穀傻眼，萬想不到自己不僅要負責娶到媳婦，生了孩子還得負責給兩個弟弟養老送終。
周果不好意思的咳嗽了一聲，“大哥，那個，我要是嫁不出去，也得勞煩小侄子們了。”
說起周杏也抬起了頭……
周穀筷子上夾的豬蹄啪的一下落到了碗裏，碗裏的湯汁濺了胸前好幾個油點子。
……
一頓飯在嬉鬧聲中慢悠悠的吃完了。
菜還剩下一半沒吃，難得的剩菜，李氏道：“年夜飯的菜就不能全部吃完，就是隻有一個菜，一家人吃也是要留一些的，這叫有結餘。”
大家都點頭，習俗的傳承就在這些不起眼的小事裏，被一代一代的人奉為圭臬。
周穀從那個豬蹄後就食不知味了，壓力也太大了！
李氏皺眉，看了周果幾人一眼，也在心裏歎氣，大毛也太實誠了些，跟他小叔從小混在一起，怎麽一點機靈勁都沒學到呢。
周果見他還皺著眉頭，就笑道：“大哥，你就放心吧，他們是逗你呢，這你也信，周家傳家的重擔肯定不會落在你一個人頭上的，不過，我說的是真的，所以，大哥，你還是要努把勁！”
周麥兩個人偷笑。
周穀這才反應過來，也不生氣，摸著頭憨憨笑道：“我一時沒想過來！”
老爺子笑道：“心眼實有心眼實的好處，你這樣挺好。”
炕上桌上收拾幹淨，周果將炒好的花生瓜子，一碗碗盛出來，原味跟五香的分開盛，棗子也盛了老大一碗，還有各種糕點，每樣撿了十幾塊，堆在碗裏。