第338章 牛肚子
穿越亂世之逃荒種田大糧商 作者：橙思源 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“這這這，這酒……”
周果笑道：“怎麽樣，師父，這是我特意給你買的，慢慢喝，你能喝到明年去了。”
老爺子嘴角的笑怎麽壓都壓不住，眼睛都移不開了，“甚好甚好，你真有孝心。”
周果哈哈笑，道：“不可貪杯，每天隻可一點。”
老爺子頭也不迴道：“買這麽多怎麽還隻準喝那麽點，我要多喝幾杯，你要孝順就孝順到底，讓老頭子我喝個痛快怎麽了。”
大家忍笑，開始往下搬東西，酒壇，大缸，肉，油，吃食。
酒全部搬進地窖，大缸放在院子裏，肉提進屋裏去。
李氏提著滿滿的一籃子東西，對著周果道：“你買這麽多吃食迴來做什麽，家裏還能缺了吃的，這得花多少錢？”
周果提著剩下的一個籃子，裏麵是他們沒吃完的東西，早就涼透了，聞言道：“大多都是小攤子上麵的東西，也沒花多少錢，買迴來就是讓大家跟著嚐嚐鮮的。”
李氏就歎氣，“你啊，跟你爹一個性子，身上有點錢就給你們買好吃的了，一文都存不住。”
周果笑道：“娘，你就放心吧，我心裏有數，這幾個吃食能花多少錢，總不能一文錢都不花吧，那不成守財奴了嗎，到時候我去山裏抓一頭野豬迴來，就把這錢給你掙迴來了。”
李氏無奈，“你當野豬是地裏的瓜啊，想摘就摘，要是一群野豬朝你衝過來，你就是力氣大如山，還能一次都把它們打死不成。”
周穀嗬嗬笑道：“二嬸，野豬見到果果掉頭就跑，哪還敢往前衝啊，它們也惜命的很。”
老爺子拎著一壇子酒，聞言點頭，“嗯，是這樣。”
周粟捂著肚子，吃了那麽久的冷風，早就餓了，“娘，我餓了。”
周果點頭，“我也餓了，晚上吃什麽啊？”
周杏歎氣道：“你們一直沒迴來，我們哪有心情做啊，鍋上也就燒了點熱水，你們先洗洗，我現在緊著做，也就做些菜，饅頭是現成的，想吃什麽？”
周果將她買迴來的牛肚子找出來，“我們晚上吃這個吧？”
嗯？
周麥跟周米都不認識，湊上來仔細瞅，“這是什麽？”
“好像是個什麽肚子吧，豬肚子！”
“豬肚子哪長這樣，你又不是沒見過，我瞧著不像。”
李氏笑道：“這是牛肚子，我們家不常吃牛肉，你們不認識也正常。”
周果笑著點頭，“就是牛肚子。”
周杏湊近聞了聞，被一股子腥臭味衝的往後退了兩步，“味道這麽大，這可怎麽吃？”
周穀卻不在乎道：“這有什麽，跟豬大腸一樣，洗幹淨就能吃了，雖然味道是大了點，但好歹也是肉，比野菜草根好吃多了。”
也是，大家一想往年裝過屎的臭烘烘的豬大腸都吃過，這牛肚子有什麽不能吃的，又沒裝過屎。
老爺子不動聲色道：“再炒一盤蘿卜好了。”
周果道：“師父，這肚子我洗幹淨了就不會臭了。”
老爺子擺手，明顯不相信，這些臭東西哪裏就能洗幹淨了。
她沒再說，拿著東西帶著肚子去了井邊。
李氏跟上去，見又是鹽又是醋的，就搖頭，代價也太大了，還是吃肉劃算些。
周果仔細搓洗了七八遍，確定沒有異味了才算完，手都搓紅了，被凍得紫紅紫紅的，“這東西還是少吃的好，便宜倒是便宜，就是太費手了。”
洗好的牛肚子切片放入鍋裏，鍋裏加水，大料，醬油，鹵上半個多時辰。
鹵好的牛肚子切一半下來，切成條，鍋裏放薑蒜爆香，下肚子，爆炒。
從壇子裏拿出泡好切條的酸蘿卜倒進去一起炒，白酒醬油鹽醋鬆茸粉，撒下去，一股酸香味直撲上來，這要是有一點酸辣椒得多好吃啊！
買迴來的燒雞燒鴨點心大餅都熱了熱，擺了滿滿的一桌子。
周穀幾個眼睛都不夠看了，“這麽多好吃的，還炒什麽肚子啊，早就能吃了，我們還等著什麽。”
“就是，其實肚子留著明天吃也好啊，最好洗出來熏一熏，熏成臘肚子就好了。”
大家對中間那一大碗牛肚子炒酸蘿卜也就看了一眼，就轉過了頭，這麽多好吃的，誰還吃那臭烘烘的東西。
周果直歎他們沒眼光，拿了一個饅頭，掰開，夾了些蘿卜牛肚子塞裏麵，美滋滋的咬了一大口。
牛肚子又脆又勁道，蘿卜酸爽，唯一缺了點的就是辣味，要不然酸酸辣辣的那才過癮呢。
周粟見除了姐姐自己，大家都不吃，這牛肚子好歹是他們買迴來的，也是肉啊。
直起身夾了好大一筷子，最先吃的就是牛肚子。
吃了一根，眼睛一亮，直唿道：“好吃，一點都不臭。”
周果笑道：“是吧，多吃些，我覺得比燒雞好吃多了，燒雞給他們吃，這牛肚子我們倆吃。”
周粟樂意的點頭，他覺得燒雞也好吃，但牛肚子更好吃。
其他人一聽將信將疑。
李氏倒是不懷疑，吃了一條，這些鹽啊醋啊的確實沒白用，腥味臭味都沒有了，好吃也是好吃，就是太費東西了，有些不待見。
周穀一聽筷子就調了方向，吃了一筷子連連點頭，“不臭不臭真的不臭，好吃，比豬大腸好吃多了，豬大腸洗完多臭啊！”
周麥想到這肚子裏麵裝過的東西，硬著頭皮吃了一根，頓了頓，沒忍住又夾了些。
周米吃了也點頭。
老爺子見大家都吃的這般香，反響這樣好，想到小徒弟一向比較靠譜，先夾了一根酸蘿卜，可真酸啊，不愧是酸蘿卜，但酸的有滋味，味道不錯。
吃了幾根酸蘿卜，才試探性的夾了一條肚子，眉頭一跳，又夾了一條，確實不臭，味道還挺不錯的，確實比那隻味道不怎麽樣的燒雞好吃。
周果見大家都開始吃這菜，笑道：“怎麽樣，好吃吧，這牛肚子頂便宜，這麽大一個，才十六文，我還留了一半，泡在鹵水裏，泡一夜明日就會更好吃。”
李氏搖頭道：“肚子是便宜，但又是鹽又是醋的，算起來可一點都不便宜。”
周果笑道：“怎麽樣，師父，這是我特意給你買的，慢慢喝，你能喝到明年去了。”
老爺子嘴角的笑怎麽壓都壓不住，眼睛都移不開了，“甚好甚好，你真有孝心。”
周果哈哈笑，道：“不可貪杯，每天隻可一點。”
老爺子頭也不迴道：“買這麽多怎麽還隻準喝那麽點，我要多喝幾杯，你要孝順就孝順到底，讓老頭子我喝個痛快怎麽了。”
大家忍笑，開始往下搬東西，酒壇，大缸，肉，油，吃食。
酒全部搬進地窖，大缸放在院子裏，肉提進屋裏去。
李氏提著滿滿的一籃子東西，對著周果道：“你買這麽多吃食迴來做什麽，家裏還能缺了吃的，這得花多少錢？”
周果提著剩下的一個籃子，裏麵是他們沒吃完的東西，早就涼透了，聞言道：“大多都是小攤子上麵的東西，也沒花多少錢，買迴來就是讓大家跟著嚐嚐鮮的。”
李氏就歎氣，“你啊，跟你爹一個性子，身上有點錢就給你們買好吃的了，一文都存不住。”
周果笑道：“娘，你就放心吧，我心裏有數，這幾個吃食能花多少錢，總不能一文錢都不花吧，那不成守財奴了嗎，到時候我去山裏抓一頭野豬迴來，就把這錢給你掙迴來了。”
李氏無奈，“你當野豬是地裏的瓜啊，想摘就摘，要是一群野豬朝你衝過來，你就是力氣大如山，還能一次都把它們打死不成。”
周穀嗬嗬笑道：“二嬸，野豬見到果果掉頭就跑，哪還敢往前衝啊，它們也惜命的很。”
老爺子拎著一壇子酒，聞言點頭，“嗯，是這樣。”
周粟捂著肚子，吃了那麽久的冷風，早就餓了，“娘，我餓了。”
周果點頭，“我也餓了，晚上吃什麽啊？”
周杏歎氣道：“你們一直沒迴來，我們哪有心情做啊，鍋上也就燒了點熱水，你們先洗洗，我現在緊著做，也就做些菜，饅頭是現成的，想吃什麽？”
周果將她買迴來的牛肚子找出來，“我們晚上吃這個吧？”
嗯？
周麥跟周米都不認識，湊上來仔細瞅，“這是什麽？”
“好像是個什麽肚子吧，豬肚子！”
“豬肚子哪長這樣，你又不是沒見過，我瞧著不像。”
李氏笑道：“這是牛肚子，我們家不常吃牛肉，你們不認識也正常。”
周果笑著點頭，“就是牛肚子。”
周杏湊近聞了聞，被一股子腥臭味衝的往後退了兩步，“味道這麽大，這可怎麽吃？”
周穀卻不在乎道：“這有什麽，跟豬大腸一樣，洗幹淨就能吃了，雖然味道是大了點，但好歹也是肉，比野菜草根好吃多了。”
也是，大家一想往年裝過屎的臭烘烘的豬大腸都吃過，這牛肚子有什麽不能吃的，又沒裝過屎。
老爺子不動聲色道：“再炒一盤蘿卜好了。”
周果道：“師父，這肚子我洗幹淨了就不會臭了。”
老爺子擺手，明顯不相信，這些臭東西哪裏就能洗幹淨了。
她沒再說，拿著東西帶著肚子去了井邊。
李氏跟上去，見又是鹽又是醋的，就搖頭，代價也太大了，還是吃肉劃算些。
周果仔細搓洗了七八遍，確定沒有異味了才算完，手都搓紅了，被凍得紫紅紫紅的，“這東西還是少吃的好，便宜倒是便宜，就是太費手了。”
洗好的牛肚子切片放入鍋裏，鍋裏加水，大料，醬油，鹵上半個多時辰。
鹵好的牛肚子切一半下來，切成條，鍋裏放薑蒜爆香，下肚子，爆炒。
從壇子裏拿出泡好切條的酸蘿卜倒進去一起炒，白酒醬油鹽醋鬆茸粉，撒下去，一股酸香味直撲上來，這要是有一點酸辣椒得多好吃啊！
買迴來的燒雞燒鴨點心大餅都熱了熱，擺了滿滿的一桌子。
周穀幾個眼睛都不夠看了，“這麽多好吃的，還炒什麽肚子啊，早就能吃了，我們還等著什麽。”
“就是，其實肚子留著明天吃也好啊，最好洗出來熏一熏，熏成臘肚子就好了。”
大家對中間那一大碗牛肚子炒酸蘿卜也就看了一眼，就轉過了頭，這麽多好吃的，誰還吃那臭烘烘的東西。
周果直歎他們沒眼光，拿了一個饅頭，掰開，夾了些蘿卜牛肚子塞裏麵，美滋滋的咬了一大口。
牛肚子又脆又勁道，蘿卜酸爽，唯一缺了點的就是辣味，要不然酸酸辣辣的那才過癮呢。
周粟見除了姐姐自己，大家都不吃，這牛肚子好歹是他們買迴來的，也是肉啊。
直起身夾了好大一筷子，最先吃的就是牛肚子。
吃了一根，眼睛一亮，直唿道：“好吃，一點都不臭。”
周果笑道：“是吧，多吃些，我覺得比燒雞好吃多了，燒雞給他們吃，這牛肚子我們倆吃。”
周粟樂意的點頭，他覺得燒雞也好吃，但牛肚子更好吃。
其他人一聽將信將疑。
李氏倒是不懷疑，吃了一條，這些鹽啊醋啊的確實沒白用，腥味臭味都沒有了，好吃也是好吃，就是太費東西了，有些不待見。
周穀一聽筷子就調了方向，吃了一筷子連連點頭，“不臭不臭真的不臭，好吃，比豬大腸好吃多了，豬大腸洗完多臭啊！”
周麥想到這肚子裏麵裝過的東西，硬著頭皮吃了一根，頓了頓，沒忍住又夾了些。
周米吃了也點頭。
老爺子見大家都吃的這般香，反響這樣好，想到小徒弟一向比較靠譜，先夾了一根酸蘿卜，可真酸啊，不愧是酸蘿卜，但酸的有滋味，味道不錯。
吃了幾根酸蘿卜，才試探性的夾了一條肚子，眉頭一跳，又夾了一條，確實不臭，味道還挺不錯的，確實比那隻味道不怎麽樣的燒雞好吃。
周果見大家都開始吃這菜，笑道：“怎麽樣，好吃吧，這牛肚子頂便宜，這麽大一個，才十六文，我還留了一半，泡在鹵水裏，泡一夜明日就會更好吃。”
李氏搖頭道：“肚子是便宜，但又是鹽又是醋的，算起來可一點都不便宜。”