第550章 酸菜魚
穿越亂世之逃荒種田大糧商 作者：橙思源 投票推薦 加入書簽 留言反饋
老爺子無言的又幫著抄網兜。
周果笑的見牙不見眼，覺得釣魚真好玩呀，想不明白怎麽老爺子在這坐那麽久，草魚也就隻能釣上來一兩條，這不是挺容易的嘛。
高高興興的坐下聚精會神的盯著魚竿，一刻鍾後釣上來一條大草魚，雖然不是無影魚，但周果也很開心了，迴頭買幾塊豆腐，和點壇子裏的酸菜跟著一起燉，那才好吃呢。
釣了差不多一個半時辰，周果釣上來三條無影魚，六條大草魚，桶裏塞不下，隻好用草繩串起來，放在水裏。
老爺子這麽半天，也就釣上來一條草魚，才兩斤重。
這一條還是後來離周果遠遠的坐著才釣到的，不然隻怕一條都釣不上來。
周果看著這些魚，歡喜的對老爺子道：“師父，我明日還跟著你一起來釣。”
老爺子沒說話。
一行人在天黑之前迴到了家，今天比昨天迴去的還早。
主要是老大夫看見這麽多魚，高興的很，不由得對老爺子看了好幾眼。
老爺子挪開了眼。
李氏幾個又見到這麽多無影魚，驚了，“今天怎麽又摸迴來三條，潭裏的無影魚已經這麽多了嗎？”
周果眉飛色舞的將她釣魚的過程說了，“娘，我明日在跟著進山，去釣魚，釣魚真好玩，難怪師父那麽喜歡釣，一坐能坐一天。”
老爺子還是沒說話。
迴來的時候她還繞道去了山裏一趟，將幾個木頭交給了吳江，讓他分幾個地方放山裏去。
李氏幾個看著這麽些魚也是高興的很，幾人聚在一堆商量著怎麽吃。
周果道：“鎮上不是有賣豆腐的嗎，我去買兩塊豆腐，跟著家裏的酸菜一起燉，燉上一大鍋，就是今晚的主菜了。”
周杏笑道：“不用去買了，豆腐我們家裏已經有了，今日我們在家沒事，做了好些豆腐、和渣，這三四天都不缺豆腐吃了。”
周果瞪著眼睛，“我怎麽不知道我們家還會做豆腐？這兩年也沒誰做過豆腐啊？”
有這手藝，家裏之前為什麽還吃不飽飯？
李氏道：“我跟山裏那些婦人學來的，我上次去，見她們竟然有人會做豆腐，就跟著學了一手，還有這和渣，聽說也好吃的很。”
說完就歎氣，“以前老話都說，有一門手藝祖祖輩輩都不缺吃的喝的，現在看看人家，會做豆腐也沒用，還是成了難民，現在更好，直接成了我們家的下人，賣身為奴了。”
周米道：“二嬸，現在這個世道一般的小富戶都活不下去，更別說手藝人了，更沒活路！”
也是，這個世道亂的，小地主都沒活路。
今天的幾條魚比昨天的那幾條要有活力的多，放在缸裏應該也能養個一兩天。
晚上弄兩條出來烤，這個還是老爺子最拿手，在院子裏支了個火盆。
周果走進廚房，首先見到的就是那案板上那一板豆腐跟一大盆的糊糊，裏麵好像還有菜葉子。
李氏道：“本來做了三板豆腐的，給大家都送了些，就隻剩下這一板了，也能吃好幾天了。”
周果指了指盆裏的東西，“這就是和渣啊？要怎麽吃？”
李氏道：“放點油，倒下去煮，再加些鹽進去就煮開就能吃了。”
“倒是挺簡單的。”嚴重懷疑到底好不好吃，豆子磨碎了加些菜能好吃到哪裏去？
“那我來做魚。”擼起袖子打算做個酸菜魚，雖然沒有辣椒，但有酸菜有豆腐，想來做出來不至於特別難吃。
李氏本想動手，見她擼袖子，隻好把這菜給她做。
自己則收拾山雞。
周杏帶著周粟幾個在井邊洗菜，菘菜跟蘿卜今年種了一大片，不止菜園子裏有，李氏後來在地裏也移了半畝地的苗過去，半畝菘菜半畝蘿卜跟胡蘿卜，就怕到了冬日沒菜吃。
因為肥夠，長勢還挺不錯的。
這個冬日再也不會出現菜荒了。
去年盡管擴大了菜園子，可是冬日過長，後來換著法的吃豆子才算完。
老爺子烤魚，幾個士兵興致勃勃的處理那頭獐子，今晚又有獐子肉吃了。
周果從壇子裏撈了些酸菜上來，裏麵還鋪的有野芹菜，也撈了些上來，切碎。
大蒜薑片花椒蔥準備好。
想著人多，挑了三條五六斤重的草魚片成片，加鹽醬油鬆蘑粉雞蛋清醃製，陶鍋有大半鍋，想來是夠了的。
李氏就站在一邊看，覺得新奇，從沒見過這樣弄魚的，還得費雞蛋。
油冒煙了，半碗調料下鍋爆香，酸菜倒下去炒香， 加幾滴酒下去。
火大，鍋裏瞬間竄起火苗，香味也被激發了出來，濃烈的香味一院子都是。
眾人都不由的在廚房外探頭探腦，想看看做的是什麽，這麽香！
老爺子將烤魚交給周粟，自己往廚房走來。
見周果揮著鏟子大開大合的炒菜，探頭往鍋裏一瞧，是酸菜，也不知道要幹嘛，隻站著看，沒一會，清理藥材的老大夫也來了。
老哥倆站在一塊看著周果炒菜。
火苗滅了，香味出來了，魚骨頭倒進去跟著一塊炒，鍋裏加入兩瓢水。
鹽，醬油，鬆蘑蝦皮粉一股腦都放進去。
四塊豆腐切成小方塊也都丟進去，人多，魚要是不夠吃，多吃點豆腐也夠了，反正跟魚煮的豆腐也有魚味，好吃的很。
水開了好一會，下魚片，魚片變色後撈起來，分別盛在兩個陶鍋裏。
蔥花撒上去，看上去又有賣相又好吃。
老爺子點頭，還從來沒有這樣吃過魚，瞧著就不錯。
李氏看著這兩陶鍋皺眉，“還有幾個菜要好一會才能好，等那兩菜做好，這菜都涼了。”
周果道：“沒事，我去支兩個小爐子去，小火微燉著。”
周穀進來，聽到這裏道：“不用了，我燒了炕，放在炕上就不冷了。”
“還是支兩個吧，煮的久豆腐也更入味一些。”周果還是支了兩個炭火爐子，唯一美中不足的是酸菜魚魚片太薄了，明天還是剁塊吧，剁塊可能更好。
這兩天天更冷了，夜裏開始燒起了炕。
周大倉的炕更是成天沒斷過。
為了省柴火，周果跟周杏都跑去東頭睡了。
李氏做了一個山雞燉香菇裏麵放了兩個胡蘿卜，獐子肉砍成小塊跟蘿卜一起燉。
加上有老爺子烤的魚跟獐子肉，晚上的菜很豐盛了。
周果笑的見牙不見眼，覺得釣魚真好玩呀，想不明白怎麽老爺子在這坐那麽久，草魚也就隻能釣上來一兩條，這不是挺容易的嘛。
高高興興的坐下聚精會神的盯著魚竿，一刻鍾後釣上來一條大草魚，雖然不是無影魚，但周果也很開心了，迴頭買幾塊豆腐，和點壇子裏的酸菜跟著一起燉，那才好吃呢。
釣了差不多一個半時辰，周果釣上來三條無影魚，六條大草魚，桶裏塞不下，隻好用草繩串起來，放在水裏。
老爺子這麽半天，也就釣上來一條草魚，才兩斤重。
這一條還是後來離周果遠遠的坐著才釣到的，不然隻怕一條都釣不上來。
周果看著這些魚，歡喜的對老爺子道：“師父，我明日還跟著你一起來釣。”
老爺子沒說話。
一行人在天黑之前迴到了家，今天比昨天迴去的還早。
主要是老大夫看見這麽多魚，高興的很，不由得對老爺子看了好幾眼。
老爺子挪開了眼。
李氏幾個又見到這麽多無影魚，驚了，“今天怎麽又摸迴來三條，潭裏的無影魚已經這麽多了嗎？”
周果眉飛色舞的將她釣魚的過程說了，“娘，我明日在跟著進山，去釣魚，釣魚真好玩，難怪師父那麽喜歡釣，一坐能坐一天。”
老爺子還是沒說話。
迴來的時候她還繞道去了山裏一趟，將幾個木頭交給了吳江，讓他分幾個地方放山裏去。
李氏幾個看著這麽些魚也是高興的很，幾人聚在一堆商量著怎麽吃。
周果道：“鎮上不是有賣豆腐的嗎，我去買兩塊豆腐，跟著家裏的酸菜一起燉，燉上一大鍋，就是今晚的主菜了。”
周杏笑道：“不用去買了，豆腐我們家裏已經有了，今日我們在家沒事，做了好些豆腐、和渣，這三四天都不缺豆腐吃了。”
周果瞪著眼睛，“我怎麽不知道我們家還會做豆腐？這兩年也沒誰做過豆腐啊？”
有這手藝，家裏之前為什麽還吃不飽飯？
李氏道：“我跟山裏那些婦人學來的，我上次去，見她們竟然有人會做豆腐，就跟著學了一手，還有這和渣，聽說也好吃的很。”
說完就歎氣，“以前老話都說，有一門手藝祖祖輩輩都不缺吃的喝的，現在看看人家，會做豆腐也沒用，還是成了難民，現在更好，直接成了我們家的下人，賣身為奴了。”
周米道：“二嬸，現在這個世道一般的小富戶都活不下去，更別說手藝人了，更沒活路！”
也是，這個世道亂的，小地主都沒活路。
今天的幾條魚比昨天的那幾條要有活力的多，放在缸裏應該也能養個一兩天。
晚上弄兩條出來烤，這個還是老爺子最拿手，在院子裏支了個火盆。
周果走進廚房，首先見到的就是那案板上那一板豆腐跟一大盆的糊糊，裏麵好像還有菜葉子。
李氏道：“本來做了三板豆腐的，給大家都送了些，就隻剩下這一板了，也能吃好幾天了。”
周果指了指盆裏的東西，“這就是和渣啊？要怎麽吃？”
李氏道：“放點油，倒下去煮，再加些鹽進去就煮開就能吃了。”
“倒是挺簡單的。”嚴重懷疑到底好不好吃，豆子磨碎了加些菜能好吃到哪裏去？
“那我來做魚。”擼起袖子打算做個酸菜魚，雖然沒有辣椒，但有酸菜有豆腐，想來做出來不至於特別難吃。
李氏本想動手，見她擼袖子，隻好把這菜給她做。
自己則收拾山雞。
周杏帶著周粟幾個在井邊洗菜，菘菜跟蘿卜今年種了一大片，不止菜園子裏有，李氏後來在地裏也移了半畝地的苗過去，半畝菘菜半畝蘿卜跟胡蘿卜，就怕到了冬日沒菜吃。
因為肥夠，長勢還挺不錯的。
這個冬日再也不會出現菜荒了。
去年盡管擴大了菜園子，可是冬日過長，後來換著法的吃豆子才算完。
老爺子烤魚，幾個士兵興致勃勃的處理那頭獐子，今晚又有獐子肉吃了。
周果從壇子裏撈了些酸菜上來，裏麵還鋪的有野芹菜，也撈了些上來，切碎。
大蒜薑片花椒蔥準備好。
想著人多，挑了三條五六斤重的草魚片成片，加鹽醬油鬆蘑粉雞蛋清醃製，陶鍋有大半鍋，想來是夠了的。
李氏就站在一邊看，覺得新奇，從沒見過這樣弄魚的，還得費雞蛋。
油冒煙了，半碗調料下鍋爆香，酸菜倒下去炒香， 加幾滴酒下去。
火大，鍋裏瞬間竄起火苗，香味也被激發了出來，濃烈的香味一院子都是。
眾人都不由的在廚房外探頭探腦，想看看做的是什麽，這麽香！
老爺子將烤魚交給周粟，自己往廚房走來。
見周果揮著鏟子大開大合的炒菜，探頭往鍋裏一瞧，是酸菜，也不知道要幹嘛，隻站著看，沒一會，清理藥材的老大夫也來了。
老哥倆站在一塊看著周果炒菜。
火苗滅了，香味出來了，魚骨頭倒進去跟著一塊炒，鍋裏加入兩瓢水。
鹽，醬油，鬆蘑蝦皮粉一股腦都放進去。
四塊豆腐切成小方塊也都丟進去，人多，魚要是不夠吃，多吃點豆腐也夠了，反正跟魚煮的豆腐也有魚味，好吃的很。
水開了好一會，下魚片，魚片變色後撈起來，分別盛在兩個陶鍋裏。
蔥花撒上去，看上去又有賣相又好吃。
老爺子點頭，還從來沒有這樣吃過魚，瞧著就不錯。
李氏看著這兩陶鍋皺眉，“還有幾個菜要好一會才能好，等那兩菜做好，這菜都涼了。”
周果道：“沒事，我去支兩個小爐子去，小火微燉著。”
周穀進來，聽到這裏道：“不用了，我燒了炕，放在炕上就不冷了。”
“還是支兩個吧，煮的久豆腐也更入味一些。”周果還是支了兩個炭火爐子，唯一美中不足的是酸菜魚魚片太薄了，明天還是剁塊吧，剁塊可能更好。
這兩天天更冷了，夜裏開始燒起了炕。
周大倉的炕更是成天沒斷過。
為了省柴火，周果跟周杏都跑去東頭睡了。
李氏做了一個山雞燉香菇裏麵放了兩個胡蘿卜，獐子肉砍成小塊跟蘿卜一起燉。
加上有老爺子烤的魚跟獐子肉，晚上的菜很豐盛了。