第503章 試菜
透視：賭石撿漏億點點 作者：塵五 投票推薦 加入書簽 留言反饋
林逍道：“沒事，咱們到時候戴個口罩就行。”
二人正說話，蛇頭就過來了，“走，我帶你們去廚房看看。”
“好的。”林逍和小勇跟在蛇頭身後往裏走。
這個礦看起來還挺正規，都設置有專門的入口，而且還有人把手，隻不過把手的卻不是像國內一樣張嘴8顆牙的老頭，真槍實彈的武裝兵。
進門先登記，這是慣例。
林逍不知道身份證上的名字怎麽寫，好在蛇頭隨便給他寫了幾下，模仿的有模有樣就行。
得知他們是來礦上做飯廚師，武裝兵多看了他們兩眼，質疑道：“這麽年輕會做飯嗎？”
蛇頭說：“當然會，你放心，這可是有10年經驗的老師傅了。”
“我先帶他去試一下菜，好不好吃你待會就知道了。”
“好，趕緊進去，馬上就要吃飯了，不能耽誤。”
“走，咱們趕緊進去。”
蛇頭加快了腳步，直接走向最近的通道，。
越過了礦區的時候，林逍發現這個煤礦特別大，工人也很多。
隻不過大部分都是在地下作業，所以表麵上看起來像是沒人的地方，地底下到處是咚咚咚的聲音，響個沒完。
走了幾分鍾，他們來到一個活動板房搭建起來的地方。
上麵分別用中文和緬甸語寫的廚房。
蛇頭去叫人，嘀咕了幾句，那人就看向林逍和小勇，臉上有些懷疑，似乎在考慮要不要用他們。
蛇頭馬上表示他們有非常豐富的做飯經驗，而且還在五星級酒店做過，兩兄弟又方便管理。”
考慮了一下，煤礦負責人就說：“可以，試一下菜。”
“好的！”林逍沒等蛇頭招唿就主動過去了。
他把手洗幹淨，帶上圍裙，便開始幹活。
房裏都是一些比較普通的食材，五花肉有個五六斤，以肥肉居多，然後就是一些青紅椒以及芹菜土豆這類便於保存的蔬菜
小勇在旁邊小聲問道：“逍哥，咱們做什麽？”
他負責配菜，所以得先問好。
林逍道：“有什麽炒什麽，就炒個迴鍋肉，再來個冷菜。”
“好的，逍哥，我這就弄！”小勇幹活的速度比平時加快了不少，趕緊把芹菜和青椒切好放入盤中備用。
林逍則早已起鍋燒開水用來煮五花肉？
今天他想按照這裏的食材做一份迴鍋肉，這塊五花肉雖然正常人吃起來油膩，但對在工地上幹力氣活的人來說，有些油水才好。
另外，他又在櫃子裏找到了豆瓣醬。
這可是好東西，有這個就好炒菜了。
把肉片加入香料煮熟以後，林逍就把肉塊撈出。
一條比胳膊還長的五花肉定了型。
他放在案板上開切。
聽到切菜的聲音，蛇頭和煤礦負責人不約而同走了進來。
他們是想看看林逍的刀工怎麽樣？畢竟廚師會不會做飯，刀工也得看。
沒想到的是林逍居然把這麽一長條的五花肉切成了兩份，一份稍微厚一點，大概0.5厘米左右，另一份就更薄了，也就0.1~2厘米，放在太陽光底下都能透光。
煤礦負責人問道：“你這是做的什麽，還分兩樣。”
“您別著急，待會兒您就知道了。”
林逍讓他們安靜地等待。
分別切好兩種肉，林逍把一條薄肉重新裝盤，然後套進蒸鍋。
正當大家疑惑不解時，他另外就著櫃台上現有的調料開始調料製。
“小勇，拍5頭大蒜。”
“5頭！咱們是吃大蒜？”
林逍道：“嗯，做蒜泥白肉。”
“臥槽！我說呢，原來是做蒜泥白肉，好好好，我馬上拍大蒜！”
小勇說話的時候口水都快流出來了。
他特別喜歡吃一些肉類的熟食，而且林逍這可是現做的，味道肯定很好。
他把麻溜的把蒜剝好，以最快速度拍完放入碗中。
林逍在碗中倒入醬油，雞精鹽以及剛才蒸肉剩下的一坨豬油攪和均勻倒在了盤子裏薄片五花肉上均勻。
鋪開以後開火再次蒸，這水沸僅僅蒸了三分鍾，開蓋撒入蔥花。
之要複熱一遍是因為剛才第1遍的時候沒有入味，而且還有一點腥騷味，放入調料再蒸就可以去味了。
反正等到開飯也冷了。
做蒜泥白肉的同時，另一邊大鍋裏的油早已熱了，依次放入豆瓣醬青紅椒等配菜之後，林逍便把切好的五花肉片倒入鍋裏。
豆瓣醬熬出的紅油均勻地鋪灑在五花肉片上，看起來就讓人垂涎欲滴。
即將起鍋時，他才放入芹菜。
這西芹口感本就脆嫩，而且富含營養，可以拿來生著吃，所以不用炒的太過，好保持脆嫩的口感。
林逍端著兩道菜走了出去。
正在門口說話的煤礦負責人和蛇頭一看他端著菜出來，驚訝道：“這麽快就做好了？”
“對，兩道比較簡單的菜，你們嚐嚐。”
煤礦負責人和蛇頭對視了一眼，直接從口袋裏拔出幾根針放入菜裏。
居然還要試毒！
林逍倒是沒想到他們管得這麽嚴，連這點東西都要盯著。
確認無毒後，兩人才放心大膽的拿起筷子品嚐。
他們首先吃了一口剛出鍋熱氣騰騰的迴鍋肉，一般男人喝點小酒啥的都愛這一口。
他們也不例外，一口迴鍋肉下肚，中介讚不絕口：“不錯不錯，這道菜做得很好，我覺得很好吃，特別下飯！早知道煮點米飯，我就在這裏把飯吃了再迴去。”
旁邊的煤礦負責人稍顯沉默，不過也給予了林逍肯定，“你做的蒜泥白肉看起來沒什麽特別，味道卻非常好，是不是用了什麽秘製醬料？”
“沒有，就是普通的廚房調味料，我可以教給你，很簡單就能學會。”
簡單就能學會？
這薄如蟬翼的五花肉光是切他們都切不出來，林逍也太高看他們了！
二人正說話，蛇頭就過來了，“走，我帶你們去廚房看看。”
“好的。”林逍和小勇跟在蛇頭身後往裏走。
這個礦看起來還挺正規，都設置有專門的入口，而且還有人把手，隻不過把手的卻不是像國內一樣張嘴8顆牙的老頭，真槍實彈的武裝兵。
進門先登記，這是慣例。
林逍不知道身份證上的名字怎麽寫，好在蛇頭隨便給他寫了幾下，模仿的有模有樣就行。
得知他們是來礦上做飯廚師，武裝兵多看了他們兩眼，質疑道：“這麽年輕會做飯嗎？”
蛇頭說：“當然會，你放心，這可是有10年經驗的老師傅了。”
“我先帶他去試一下菜，好不好吃你待會就知道了。”
“好，趕緊進去，馬上就要吃飯了，不能耽誤。”
“走，咱們趕緊進去。”
蛇頭加快了腳步，直接走向最近的通道，。
越過了礦區的時候，林逍發現這個煤礦特別大，工人也很多。
隻不過大部分都是在地下作業，所以表麵上看起來像是沒人的地方，地底下到處是咚咚咚的聲音，響個沒完。
走了幾分鍾，他們來到一個活動板房搭建起來的地方。
上麵分別用中文和緬甸語寫的廚房。
蛇頭去叫人，嘀咕了幾句，那人就看向林逍和小勇，臉上有些懷疑，似乎在考慮要不要用他們。
蛇頭馬上表示他們有非常豐富的做飯經驗，而且還在五星級酒店做過，兩兄弟又方便管理。”
考慮了一下，煤礦負責人就說：“可以，試一下菜。”
“好的！”林逍沒等蛇頭招唿就主動過去了。
他把手洗幹淨，帶上圍裙，便開始幹活。
房裏都是一些比較普通的食材，五花肉有個五六斤，以肥肉居多，然後就是一些青紅椒以及芹菜土豆這類便於保存的蔬菜
小勇在旁邊小聲問道：“逍哥，咱們做什麽？”
他負責配菜，所以得先問好。
林逍道：“有什麽炒什麽，就炒個迴鍋肉，再來個冷菜。”
“好的，逍哥，我這就弄！”小勇幹活的速度比平時加快了不少，趕緊把芹菜和青椒切好放入盤中備用。
林逍則早已起鍋燒開水用來煮五花肉？
今天他想按照這裏的食材做一份迴鍋肉，這塊五花肉雖然正常人吃起來油膩，但對在工地上幹力氣活的人來說，有些油水才好。
另外，他又在櫃子裏找到了豆瓣醬。
這可是好東西，有這個就好炒菜了。
把肉片加入香料煮熟以後，林逍就把肉塊撈出。
一條比胳膊還長的五花肉定了型。
他放在案板上開切。
聽到切菜的聲音，蛇頭和煤礦負責人不約而同走了進來。
他們是想看看林逍的刀工怎麽樣？畢竟廚師會不會做飯，刀工也得看。
沒想到的是林逍居然把這麽一長條的五花肉切成了兩份，一份稍微厚一點，大概0.5厘米左右，另一份就更薄了，也就0.1~2厘米，放在太陽光底下都能透光。
煤礦負責人問道：“你這是做的什麽，還分兩樣。”
“您別著急，待會兒您就知道了。”
林逍讓他們安靜地等待。
分別切好兩種肉，林逍把一條薄肉重新裝盤，然後套進蒸鍋。
正當大家疑惑不解時，他另外就著櫃台上現有的調料開始調料製。
“小勇，拍5頭大蒜。”
“5頭！咱們是吃大蒜？”
林逍道：“嗯，做蒜泥白肉。”
“臥槽！我說呢，原來是做蒜泥白肉，好好好，我馬上拍大蒜！”
小勇說話的時候口水都快流出來了。
他特別喜歡吃一些肉類的熟食，而且林逍這可是現做的，味道肯定很好。
他把麻溜的把蒜剝好，以最快速度拍完放入碗中。
林逍在碗中倒入醬油，雞精鹽以及剛才蒸肉剩下的一坨豬油攪和均勻倒在了盤子裏薄片五花肉上均勻。
鋪開以後開火再次蒸，這水沸僅僅蒸了三分鍾，開蓋撒入蔥花。
之要複熱一遍是因為剛才第1遍的時候沒有入味，而且還有一點腥騷味，放入調料再蒸就可以去味了。
反正等到開飯也冷了。
做蒜泥白肉的同時，另一邊大鍋裏的油早已熱了，依次放入豆瓣醬青紅椒等配菜之後，林逍便把切好的五花肉片倒入鍋裏。
豆瓣醬熬出的紅油均勻地鋪灑在五花肉片上，看起來就讓人垂涎欲滴。
即將起鍋時，他才放入芹菜。
這西芹口感本就脆嫩，而且富含營養，可以拿來生著吃，所以不用炒的太過，好保持脆嫩的口感。
林逍端著兩道菜走了出去。
正在門口說話的煤礦負責人和蛇頭一看他端著菜出來，驚訝道：“這麽快就做好了？”
“對，兩道比較簡單的菜，你們嚐嚐。”
煤礦負責人和蛇頭對視了一眼，直接從口袋裏拔出幾根針放入菜裏。
居然還要試毒！
林逍倒是沒想到他們管得這麽嚴，連這點東西都要盯著。
確認無毒後，兩人才放心大膽的拿起筷子品嚐。
他們首先吃了一口剛出鍋熱氣騰騰的迴鍋肉，一般男人喝點小酒啥的都愛這一口。
他們也不例外，一口迴鍋肉下肚，中介讚不絕口：“不錯不錯，這道菜做得很好，我覺得很好吃，特別下飯！早知道煮點米飯，我就在這裏把飯吃了再迴去。”
旁邊的煤礦負責人稍顯沉默，不過也給予了林逍肯定，“你做的蒜泥白肉看起來沒什麽特別，味道卻非常好，是不是用了什麽秘製醬料？”
“沒有，就是普通的廚房調味料，我可以教給你，很簡單就能學會。”
簡單就能學會？
這薄如蟬翼的五花肉光是切他們都切不出來，林逍也太高看他們了！