第496章 顛勺
透視：賭石撿漏億點點 作者：塵五 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“這話有道理！哪天我不在這幹了，也不會沒飯吃……”廚師說著話，口袋裏的手機響了。
他把勺交給林逍，“來，幫我顛一下鍋，調料我都加好了，熟了直接出鍋就行。”
“你放心去。”林逍抓起鍋和勺就開始狂顛。
一時間，大鐵鍋裏燃燒起熊熊烈火。
旁邊的小勇看的目瞪口呆，“逍哥，剛才那個廚師顛的都沒你熟，你是不是偷偷做過？”
林逍沒搭理他，隻道：“蔥花薄荷！”
調料廚師都調好了，最後加點點綴就能出鍋。
緬國有幾種特殊的調味料，其中之一就是薄荷。
這是一道改良版的魚香肉絲，竹林夏筍，黑豬肉絲，加蒜末蔥薑小米辣調味，最後撒上一把薄荷，香味立刻激發出來，不僅能去腥解膩，還可以增進食欲。
色香味俱全的菜肴出鍋，小勇嘰咕咽下口水，“逍哥，這肉看起來 qq彈彈，不會還沒熟吧？”
林逍一邊涮鍋一邊道：“熟了，肉絲就要嫩才好吃。”
“我嚐嚐。”
“行，你嚐點，別被人家看到了。”
說完，小勇夾起一大筷子，顧不上燙就塞進嘴裏，豎起大拇指：“嗯，味道真好！不過肉絲有點太嫩了，不知道他們能不能吃習慣，實在不行你再炒一份，這份我吃了。”
林逍斜了他一眼，“別以為我沒聽見你打的小算盤。”
“嘿嘿…逍哥，我是真餓了，再說你做的這麽好吃，我嘴饞不是應該的嗎？”
不管三七二十一，小勇把旁邊備好的菜往鍋邊一推，“你再炒一個多練練手。”
看見他毫不猶豫地將一碗米飯蓋在魚香肉絲上，林逍想不答應也隻能重新再炒了。
憑借熟記廚師下料的步驟和自己的悟性，林逍往熱鍋中倒入菜籽油。
高溫下，菜籽油散發出濃烈的香氣。
趁著此時，他挖上一勺辣醬放入油中炒化炒香。
辣醬炒出紅油，再放入薑蒜翻炒幾下。
與此同時，切的整整齊齊的肉絲也隨之下鍋，隻需翻炒幾下就微微變色。
緊接著，依次往鍋中放入木耳絲筍絲，不停的顛鍋用大火猛炒。
“好香啊，逍哥……”
趴在灶台前吃著魚香肉絲蓋飯的小勇動了動鼻子，十足演繹了吃著碗裏看著鍋裏。
林逍放入醬油鹽雞精胡椒等調味料，另一隻手去拿薄荷葉。
卡著肉和筍斷生的時間，果斷關火扔進薄荷葉，一氣嗬成的出鍋。
這一次他沒有吝嗇，用一雙幹淨的筷子夾了兩筷子放進小勇的盤中，“嚐嚐味。”
“好嘞～”
小勇美滋滋的往嘴裏塞，嚼了幾下便兩眼放光，“我靠，逍哥，你做的比廚師做的還好吃！”
林逍沒有說話，也嚐了一口。
比起廚師的醬香濃鬱版，他做的稍顯清淡一些。
但是味道卻毫不遜色，不僅多了幾分食材的鮮與嫩，而且口感鹹香不膩，辣而不燥。
小勇迫不及待的往嘴裏扒，含糊不清道：“逍哥，你這手藝我都沒有登場的必要了……”
比起自己三腳貓的幾個家常菜，林逍做出來的菜完全秒殺緬國五星級酒店大廚，還用得著自己上場？
林逍沒有謙虛，“我掌勺你打下手，煮飯麵條他們應該不會嫌棄。”
“逍哥，你進廚房之前可不是這麽說的！”
他們在房間討論的時候，林逍還誇他手藝好，可以勝任廚師的工作。
現在連煮個飯下個麵條都擔心他會不會遭到嫌棄，總覺得有點過河拆橋的意思。
林逍手裏收拾鍋碗瓢盆，嘴上說：“讓你輕鬆點還不好？萬一菜有問題，你跑都跑不了。”
“有道理。”一句話就把小勇哄好了。
反正隻要有林逍在，幹什麽都行。
十幾分鍾後，廚師著急忙慌的迴到廚房，“不好了，魚香肉絲被客人吃出來不對，說要找我！”
聽見這話，小勇嚇一跳，“啊？這人的嘴是什麽檢測儀嗎？換了個人炒都能吃出來，那怎麽辦？”
“聽說是酒店的老顧客，每迴來都點這道菜。”廚師把手洗幹淨，害怕道：“經理給我打電話兇的很，估計要遭殃了……”
偷一下懶就被發現了，真是倒黴到家！
正在洗刷鍋碗瓢盆的林逍皺起眉，“我嚐過了，沒什麽問題，難道是不合他的胃口？”
廚師歎了口氣：“肯定是，能經常在我們酒店吃飯的顧客都不是一般人，什麽山珍海味沒吃過，不對口味他們就不高興了。”
事已至此，不拉個人出去挨罰都不行。
林逍解下圍裙，“這樣，我跟你一起去，有什麽問題也好解釋。”
反正酒店後廚人員眾多，經理不是每一個人都熟悉，老老實實站著挨個罵事情就過去了。
廚師以為他會躲，沒想到他不僅沒有跑還主動站出來分擔，不由得心生感動：“兄弟，多的不說，隻要不傷筋動骨，我一定不會把你供出來！”
“沒事，傷筋動骨我也不怕，別連累你就好，走吧～”
林逍讓小勇迴房間，自己則跟廚師一起去包廂。
酒店2樓餐廳。
林逍和廚師上樓的時候，經理已經在等了。
一看見他們，劈頭蓋臉一頓罵：“怎麽迴事？這道菜做了多少次了還能出問題！我看你們是好日子過慣了，不想幹了是不是？”
“沒有，經理，我都是照著之前一樣炒……”
“還好意思狡辯！貴賓都說了完全不一樣，問我是不是換廚師了？跟我說沒用，進去跟貴賓解釋吧！”
經理毫不客氣打斷廚師的話，根本不給他解釋的機會，拽著人就往包廂走，“我告訴你，這位貴賓別說你我惹不起，就是老板來了都不敢大聲說話，今天你的小命在他手裏，有什麽事可別怪我！”
後麵的林逍聽見這話，往前走了兩步，“經理，其實菜是我炒的。”
如果因為這點事情害了廚師，那就太無仁義了。
“什麽？”經理立刻鬆開廚師，質問道：“這菜究竟是誰炒的？趕緊給我說！”
廚師停下腳步，結結巴巴道：“是、是我去接電話，讓他幫我翻了幾下鍋……”
他把勺交給林逍，“來，幫我顛一下鍋，調料我都加好了，熟了直接出鍋就行。”
“你放心去。”林逍抓起鍋和勺就開始狂顛。
一時間，大鐵鍋裏燃燒起熊熊烈火。
旁邊的小勇看的目瞪口呆，“逍哥，剛才那個廚師顛的都沒你熟，你是不是偷偷做過？”
林逍沒搭理他，隻道：“蔥花薄荷！”
調料廚師都調好了，最後加點點綴就能出鍋。
緬國有幾種特殊的調味料，其中之一就是薄荷。
這是一道改良版的魚香肉絲，竹林夏筍，黑豬肉絲，加蒜末蔥薑小米辣調味，最後撒上一把薄荷，香味立刻激發出來，不僅能去腥解膩，還可以增進食欲。
色香味俱全的菜肴出鍋，小勇嘰咕咽下口水，“逍哥，這肉看起來 qq彈彈，不會還沒熟吧？”
林逍一邊涮鍋一邊道：“熟了，肉絲就要嫩才好吃。”
“我嚐嚐。”
“行，你嚐點，別被人家看到了。”
說完，小勇夾起一大筷子，顧不上燙就塞進嘴裏，豎起大拇指：“嗯，味道真好！不過肉絲有點太嫩了，不知道他們能不能吃習慣，實在不行你再炒一份，這份我吃了。”
林逍斜了他一眼，“別以為我沒聽見你打的小算盤。”
“嘿嘿…逍哥，我是真餓了，再說你做的這麽好吃，我嘴饞不是應該的嗎？”
不管三七二十一，小勇把旁邊備好的菜往鍋邊一推，“你再炒一個多練練手。”
看見他毫不猶豫地將一碗米飯蓋在魚香肉絲上，林逍想不答應也隻能重新再炒了。
憑借熟記廚師下料的步驟和自己的悟性，林逍往熱鍋中倒入菜籽油。
高溫下，菜籽油散發出濃烈的香氣。
趁著此時，他挖上一勺辣醬放入油中炒化炒香。
辣醬炒出紅油，再放入薑蒜翻炒幾下。
與此同時，切的整整齊齊的肉絲也隨之下鍋，隻需翻炒幾下就微微變色。
緊接著，依次往鍋中放入木耳絲筍絲，不停的顛鍋用大火猛炒。
“好香啊，逍哥……”
趴在灶台前吃著魚香肉絲蓋飯的小勇動了動鼻子，十足演繹了吃著碗裏看著鍋裏。
林逍放入醬油鹽雞精胡椒等調味料，另一隻手去拿薄荷葉。
卡著肉和筍斷生的時間，果斷關火扔進薄荷葉，一氣嗬成的出鍋。
這一次他沒有吝嗇，用一雙幹淨的筷子夾了兩筷子放進小勇的盤中，“嚐嚐味。”
“好嘞～”
小勇美滋滋的往嘴裏塞，嚼了幾下便兩眼放光，“我靠，逍哥，你做的比廚師做的還好吃！”
林逍沒有說話，也嚐了一口。
比起廚師的醬香濃鬱版，他做的稍顯清淡一些。
但是味道卻毫不遜色，不僅多了幾分食材的鮮與嫩，而且口感鹹香不膩，辣而不燥。
小勇迫不及待的往嘴裏扒，含糊不清道：“逍哥，你這手藝我都沒有登場的必要了……”
比起自己三腳貓的幾個家常菜，林逍做出來的菜完全秒殺緬國五星級酒店大廚，還用得著自己上場？
林逍沒有謙虛，“我掌勺你打下手，煮飯麵條他們應該不會嫌棄。”
“逍哥，你進廚房之前可不是這麽說的！”
他們在房間討論的時候，林逍還誇他手藝好，可以勝任廚師的工作。
現在連煮個飯下個麵條都擔心他會不會遭到嫌棄，總覺得有點過河拆橋的意思。
林逍手裏收拾鍋碗瓢盆，嘴上說：“讓你輕鬆點還不好？萬一菜有問題，你跑都跑不了。”
“有道理。”一句話就把小勇哄好了。
反正隻要有林逍在，幹什麽都行。
十幾分鍾後，廚師著急忙慌的迴到廚房，“不好了，魚香肉絲被客人吃出來不對，說要找我！”
聽見這話，小勇嚇一跳，“啊？這人的嘴是什麽檢測儀嗎？換了個人炒都能吃出來，那怎麽辦？”
“聽說是酒店的老顧客，每迴來都點這道菜。”廚師把手洗幹淨，害怕道：“經理給我打電話兇的很，估計要遭殃了……”
偷一下懶就被發現了，真是倒黴到家！
正在洗刷鍋碗瓢盆的林逍皺起眉，“我嚐過了，沒什麽問題，難道是不合他的胃口？”
廚師歎了口氣：“肯定是，能經常在我們酒店吃飯的顧客都不是一般人，什麽山珍海味沒吃過，不對口味他們就不高興了。”
事已至此，不拉個人出去挨罰都不行。
林逍解下圍裙，“這樣，我跟你一起去，有什麽問題也好解釋。”
反正酒店後廚人員眾多，經理不是每一個人都熟悉，老老實實站著挨個罵事情就過去了。
廚師以為他會躲，沒想到他不僅沒有跑還主動站出來分擔，不由得心生感動：“兄弟，多的不說，隻要不傷筋動骨，我一定不會把你供出來！”
“沒事，傷筋動骨我也不怕，別連累你就好，走吧～”
林逍讓小勇迴房間，自己則跟廚師一起去包廂。
酒店2樓餐廳。
林逍和廚師上樓的時候，經理已經在等了。
一看見他們，劈頭蓋臉一頓罵：“怎麽迴事？這道菜做了多少次了還能出問題！我看你們是好日子過慣了，不想幹了是不是？”
“沒有，經理，我都是照著之前一樣炒……”
“還好意思狡辯！貴賓都說了完全不一樣，問我是不是換廚師了？跟我說沒用，進去跟貴賓解釋吧！”
經理毫不客氣打斷廚師的話，根本不給他解釋的機會，拽著人就往包廂走，“我告訴你，這位貴賓別說你我惹不起，就是老板來了都不敢大聲說話，今天你的小命在他手裏，有什麽事可別怪我！”
後麵的林逍聽見這話，往前走了兩步，“經理，其實菜是我炒的。”
如果因為這點事情害了廚師，那就太無仁義了。
“什麽？”經理立刻鬆開廚師，質問道：“這菜究竟是誰炒的？趕緊給我說！”
廚師停下腳步，結結巴巴道：“是、是我去接電話，讓他幫我翻了幾下鍋……”