第1034章 那我可要問了
農家小子的古代上進日常 作者：冬眠中的驢 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“李管事，還能不能找到降本的方法呢？”王茂平將頭轉向李清。
“這，恕卑職無能！”要是能找到了話，他早就用了，如今在他看來已經將花銷壓到了最低。
“那，在座諸位呢？”王茂平的目光鎖定其他人。你們不能隻同意啊，能不能有一點點補充？
結果，留給王茂平的又是片刻的安靜。
“那麽，近年酒價如何？壓低又是否可行呢？”
“迴大人，近年的酒價大部分時間，都很平穩，有些波動也是隨著糧價……”作為管事，李清的這段分析，王茂平覺得還是很中肯的。
隨著朝廷對於釀酒的逐漸放開，近些年，酒價的波動已經逐漸取決於市場以及原料成本的變化。那麽沒有特殊情況，自然也不能人為的出手幹預。
王茂平也沒有想過，刻意讓酒場壓低價格，這不就屬於惡意競爭了嘛。這麽做也許會占據更多的市場份額，最終讓酒場獲益，但是對於其他民間的釀酒作坊無疑是一種無形的打壓。
他是想要讓肇原酒場提高一些收益，但不是以損害府內其他作坊為前提。
“對於酒場來說，自然是希望盈利的。但作為官辦的作場，更要帶著肇原府那些釀酒作坊一起走下去才行。”
要當好一個表率，提高自己的競爭力，不要一直盯著肇原府的一畝三分地。沒準哪天能夠走出林江呢。
李清及酒場全體：大人您寄予的厚望，我們實在是無能為力啊。
“好了，尹通判你說一下呢？”
“下官才疏學淺對於釀酒也不甚了解，還望大人海涵。”尹量掣的話，讓其他人的目光都小心翼翼的投了過去。
好家夥，他們也沒有好主意啊，但是他們敢這麽迴答知府大人的問話嗎？自然是不敢的。
不過知府大人顯然是沒有生氣，依舊是一臉的溫和。就連齊爍心裏都有一些不是滋味，同為通判，剛才自己所答的內容，都被知府大人給否定了。
而人家呢，什麽都沒有迴答，在其他人看來，是很落麵子的事情。知府大人卻是一點都不生氣。
唉，平日裏知府大人就對那個尹量掣另眼相待，即使自己再怎麽拍馬屁，抱大腿好像也比不過。怎麽辦，感覺有點受傷。
王茂平倒是不知道，自己剛才的反應，讓下屬有一些受傷。畢竟人家不知為不知，自己也挑不出什麽毛病來。
而他也不是一個會為了這點小事而斤斤計較的人，所以並不會覺得有什麽關係。至於落了他的顏麵？自己的顏麵可不用一個通判去給，還沒有那個資格。
至於對尹量掣這個人，王茂平還有待考察。能力不錯，表裏如一的話，對於這樣的下屬他已經沒有其他的苛求。不過，共事的時間久了，對於此人，也有了一些新的認知。
“那麽，其他人呢……”既然是點名，王茂平自然不會落下哪一個。除了尹量掣之外，其他人都或多或少的說了一些自己的看法與對策。
捕捉到李清不經意間露出的表情，王茂平就知道他是有些無奈的，畢竟這些人所說的都對，但沒有辦法實現的話，那麽剛才的那些，也可以被稱為空話。
“李管事，剛才諸位所言，你覺得如何？”
“迴大人，讓卑職受益匪淺！”
“既然受益匪淺的話，想來就能夠讓酒場更進一步了？”
“這——”
咋的，雖然知道你是為了維護在場之人所說的體麵話，但是體麵話未必帶來的就是體麵。
“李管事，你剛才說酒場大部分都是燒刀酒沒錯吧。”其實不僅是肇原府，就是整個林江，大部分都是以燒刀酒為主。
燒刀酒的酒勁更大一些，也就是說度數要更高一些，也有些稱之為燒刀子，或者蒸酒，其實也就是蒸餾酒。當然也更符合這邊百姓的口味。
但是口感味道差不多的情況下，大家也都是棋逢對手，想要壓人一頭，顯然是一件很困難的事情。
“迴大人，正是如此！”
“那麽，可否給諸位嚐一下呢？”
王茂平這話一出，其他人都愣了那麽一下，怎麽就從一本正經的商量對策，變成品酒了呢？跨度會不會太大了一些。
“是卑職的疏忽，請大人恕罪。”
以往即使把酒送到府衙，那些大人都不願意嚐上一口。現在這是什麽情況，雖然有一些鬧不懂，但是李清還是趕緊派人去取。
“嗯，醇厚又不失清亮，帶著一絲的迴甜，還不錯。”
王茂平不是很喜歡喝烈酒，但還是能夠比較出來味道的。肇原酒場的酒，他給予的評價就是還不錯。
但是還不錯就意味著替代品有很多，沒有什麽明顯區別於同類酒的特殊之處。同樣也就沒有什麽競爭力。
所以他的這句話，隻是客觀評價，不帶任何誇獎，但顯然眾人是誤會了他的意思。開始七嘴八舌的小誇了起來。為什麽說是小誇呢！就是太過誇大就顯得有一些假了。
“本官並不懂得釀酒，隻不過是略有了解而已。所以，有些事情，還需要李管事解惑。”
王茂平可不想聽他們再誇下去。於是擺了擺手，眾人立馬都安靜了下來。
“秫黍作為最主要的釀酒原料，一般磨成幾瓣？”
“迴大人，四瓣。”
“那麽磨成六瓣或者八瓣會有什麽影響嗎？哪個會更好一些呢？”
“這——”李管事還真的不清楚，畢竟這邊的燒刀酒基本上都磨成四瓣。
“還有踩曲的力道，方式如何？是否有可以改善的地方？”
“……”
“如今采用的是幾甑？”
“五甑。”
“哪五甑？”
“迴大人……”
“有沒有可能增加一種？”
“可否采用混燒混蒸？”
“這……”
“何時入窖，發酵多久？”
“……”
就王茂平的一連串問題，可是把在場的人給問懵了。畢竟，聽都感覺有一些聽不懂。之前打聽過這個知府大人，是農家出身，難道家裏以前還釀酒不成？
要不然怎麽會知道這麽多。別說他們了，就連李管事都有一些發懵。
“這，恕卑職無能！”要是能找到了話，他早就用了，如今在他看來已經將花銷壓到了最低。
“那，在座諸位呢？”王茂平的目光鎖定其他人。你們不能隻同意啊，能不能有一點點補充？
結果，留給王茂平的又是片刻的安靜。
“那麽，近年酒價如何？壓低又是否可行呢？”
“迴大人，近年的酒價大部分時間，都很平穩，有些波動也是隨著糧價……”作為管事，李清的這段分析，王茂平覺得還是很中肯的。
隨著朝廷對於釀酒的逐漸放開，近些年，酒價的波動已經逐漸取決於市場以及原料成本的變化。那麽沒有特殊情況，自然也不能人為的出手幹預。
王茂平也沒有想過，刻意讓酒場壓低價格，這不就屬於惡意競爭了嘛。這麽做也許會占據更多的市場份額，最終讓酒場獲益，但是對於其他民間的釀酒作坊無疑是一種無形的打壓。
他是想要讓肇原酒場提高一些收益，但不是以損害府內其他作坊為前提。
“對於酒場來說，自然是希望盈利的。但作為官辦的作場，更要帶著肇原府那些釀酒作坊一起走下去才行。”
要當好一個表率，提高自己的競爭力，不要一直盯著肇原府的一畝三分地。沒準哪天能夠走出林江呢。
李清及酒場全體：大人您寄予的厚望，我們實在是無能為力啊。
“好了，尹通判你說一下呢？”
“下官才疏學淺對於釀酒也不甚了解，還望大人海涵。”尹量掣的話，讓其他人的目光都小心翼翼的投了過去。
好家夥，他們也沒有好主意啊，但是他們敢這麽迴答知府大人的問話嗎？自然是不敢的。
不過知府大人顯然是沒有生氣，依舊是一臉的溫和。就連齊爍心裏都有一些不是滋味，同為通判，剛才自己所答的內容，都被知府大人給否定了。
而人家呢，什麽都沒有迴答，在其他人看來，是很落麵子的事情。知府大人卻是一點都不生氣。
唉，平日裏知府大人就對那個尹量掣另眼相待，即使自己再怎麽拍馬屁，抱大腿好像也比不過。怎麽辦，感覺有點受傷。
王茂平倒是不知道，自己剛才的反應，讓下屬有一些受傷。畢竟人家不知為不知，自己也挑不出什麽毛病來。
而他也不是一個會為了這點小事而斤斤計較的人，所以並不會覺得有什麽關係。至於落了他的顏麵？自己的顏麵可不用一個通判去給，還沒有那個資格。
至於對尹量掣這個人，王茂平還有待考察。能力不錯，表裏如一的話，對於這樣的下屬他已經沒有其他的苛求。不過，共事的時間久了，對於此人，也有了一些新的認知。
“那麽，其他人呢……”既然是點名，王茂平自然不會落下哪一個。除了尹量掣之外，其他人都或多或少的說了一些自己的看法與對策。
捕捉到李清不經意間露出的表情，王茂平就知道他是有些無奈的，畢竟這些人所說的都對，但沒有辦法實現的話，那麽剛才的那些，也可以被稱為空話。
“李管事，剛才諸位所言，你覺得如何？”
“迴大人，讓卑職受益匪淺！”
“既然受益匪淺的話，想來就能夠讓酒場更進一步了？”
“這——”
咋的，雖然知道你是為了維護在場之人所說的體麵話，但是體麵話未必帶來的就是體麵。
“李管事，你剛才說酒場大部分都是燒刀酒沒錯吧。”其實不僅是肇原府，就是整個林江，大部分都是以燒刀酒為主。
燒刀酒的酒勁更大一些，也就是說度數要更高一些，也有些稱之為燒刀子，或者蒸酒，其實也就是蒸餾酒。當然也更符合這邊百姓的口味。
但是口感味道差不多的情況下，大家也都是棋逢對手，想要壓人一頭，顯然是一件很困難的事情。
“迴大人，正是如此！”
“那麽，可否給諸位嚐一下呢？”
王茂平這話一出，其他人都愣了那麽一下，怎麽就從一本正經的商量對策，變成品酒了呢？跨度會不會太大了一些。
“是卑職的疏忽，請大人恕罪。”
以往即使把酒送到府衙，那些大人都不願意嚐上一口。現在這是什麽情況，雖然有一些鬧不懂，但是李清還是趕緊派人去取。
“嗯，醇厚又不失清亮，帶著一絲的迴甜，還不錯。”
王茂平不是很喜歡喝烈酒，但還是能夠比較出來味道的。肇原酒場的酒，他給予的評價就是還不錯。
但是還不錯就意味著替代品有很多，沒有什麽明顯區別於同類酒的特殊之處。同樣也就沒有什麽競爭力。
所以他的這句話，隻是客觀評價，不帶任何誇獎，但顯然眾人是誤會了他的意思。開始七嘴八舌的小誇了起來。為什麽說是小誇呢！就是太過誇大就顯得有一些假了。
“本官並不懂得釀酒，隻不過是略有了解而已。所以，有些事情，還需要李管事解惑。”
王茂平可不想聽他們再誇下去。於是擺了擺手，眾人立馬都安靜了下來。
“秫黍作為最主要的釀酒原料，一般磨成幾瓣？”
“迴大人，四瓣。”
“那麽磨成六瓣或者八瓣會有什麽影響嗎？哪個會更好一些呢？”
“這——”李管事還真的不清楚，畢竟這邊的燒刀酒基本上都磨成四瓣。
“還有踩曲的力道，方式如何？是否有可以改善的地方？”
“……”
“如今采用的是幾甑？”
“五甑。”
“哪五甑？”
“迴大人……”
“有沒有可能增加一種？”
“可否采用混燒混蒸？”
“這……”
“何時入窖，發酵多久？”
“……”
就王茂平的一連串問題，可是把在場的人給問懵了。畢竟，聽都感覺有一些聽不懂。之前打聽過這個知府大人，是農家出身，難道家裏以前還釀酒不成？
要不然怎麽會知道這麽多。別說他們了，就連李管事都有一些發懵。