第118章 鹵味
農家小子的古代上進日常 作者：冬眠中的驢 投票推薦 加入書簽 留言反饋
王茂平來到社學時，突然發現自己不再像之前一樣是個透明人，好像突然之間整個社學的人都認識了自己。去見謝社師的路上都有人竊竊私語，還時不時衝著王茂平指了指。
王茂平趕緊加快了腳步，謝社師果然是已經知道了他成為府案首的消息，雖然從藍陽社學考上童生、秀才的有不少，也出過縣案首，但是府案首王茂平還是第一個。謝炳安對著他是讚揚一番之後催促他盡快去甲班報到。
“先生，茂平家裏還有些事情，處理完後會盡快返迴社學。”謝炳安知道他不是那種驕傲自滿的人，也就點頭同意了。
出了社學的大門，王茂平和王廣順就在縣城裏找了起來“茴香，砂仁，香葉……”終於是在天色漸暗的時候將東西找齊，王茂平不由得鬆了一口氣。
“王記鹵味，傳承兩個世紀，黃金配比。鹵香四溢，香味撲鼻，目前全國已有三百八十七家門店，你還在等什麽，趕緊加入我們吧！”這個《王記鹵料配方》王茂平去年就已經得到了，一直是拖到了現在。
王家人聽見王茂平要他們準備東西，就知道他又有了新的點子。自家殺了兩隻雞，加上買來的兩個豬肘，豬蹄準備先用這些東西試驗一下。有了配方，食材與鹵料的比例，鹵料之間的比例一目了然。
將按比例調配好的鹵料放入涼水中浸泡了半個時辰，鍋中放油小火將飴糖炒化，然後鍋中加水將鹵料放入後煮開加入鹽、醬油，再將準備好的雞，豬肘，豬蹄放入小火慢煮。
漸漸的香味就飄了出來，王茂康現在已是半大的小子但仍然是個不折不扣吃貨，不停的問什麽時候能吃。
“等你明天散學迴家就能吃了。”王茂平笑道。
“二哥，你在和我說笑是不是！”王茂康對他的話深表懷疑。
“我可沒騙你，時間短了，吃食裏麵都還沒有入味兒呢！”聽到王茂平的話，王茂康才一臉失望的離開了廚房。
第二天晚上，王茂康是以最快的速度衝進了家門，果然飯桌上已經擺好了昨天鹵的吃食，香味不斷的飄散出來，剛想伸手，就被黃氏打了一下“趕緊去洗手！”
鹵味的味道不錯，醬香濃鬱在配上肉本身的香味，咬上一口唇齒留香。一家人都是讚不絕口，王茂康更是吃的滿嘴是油，撐得直揉肚子。
不過王茂平還是有些不滿意，味道很好，但顏色還是淡了一些，看來還需要改進一下。之後王茂平又在煮食材時多加了些醬油，和焯好的紅曲米，實驗了幾次，這才達到了效果。
“二平，這鹵味這麽好吃，咱們在鎮上賣，生意肯定很好！”王守昌一臉的笑意，其他人也很高興，自家又要多個進項了。
“爺，我看未必啊！”王茂平對此倒是不認同。
“這麽好吃，咋會賺不到錢嗎！”黃氏反駁道。
“咱們北泉鎮太小了，而且即使生活在鎮上，雞，肘子這些東西也不是一般家庭日常能吃的起的，估計也就是來客人才會買吧！”王茂平一盆冷水潑了下來。
“那可咋辦，白忙活了？”黃氏聽到王茂平這話很是著急。
“那倒是不至於，我們可以鹵一些便宜的東西嘛！豬大腸、豆幹、土豆、毛豆等都可以用來鹵嘛！”王茂平提議道。
“這些東西便宜是便宜，不過能好吃嗎？”家裏人有些沒有把握。
“試試不就知道了嗎?而且這個鹵味我覺得不應該隻在北泉鎮賣！”王茂平接著說道。
“二平你的意思是說去縣城賣？”王廣順問道。
“沒錯，縣城畢竟比北泉鎮大很多，而且人們生活條件也比鎮上的好，生意應該會不錯！”王茂平提議道。
“可縣城的鋪子租金應該很貴吧，萬一賠了怎麽辦，再說去縣城賣鹵味的話也沒有人手啊！”黃氏趕緊反對。
“奶，哪有賺錢又不用承擔風險的好事，這鹵味的味道這麽好，隻是在北泉鎮小打小鬧，不是浪費了嘛！”王茂平勸道。
不過看到家人們還是有些猶豫，隻好退而求其次“要不，咱們先在鎮上試試，如果生意好的話，咱們就去縣城怎麽樣？”
“也好，就聽二平的吧！”王守昌發了話。
接下來的幾天，王家就開始準備起來，本來黃氏想著將鹵味也放在王記小食售賣，但被王茂平攔了下來，一個把糕點杏脯和鹵味放到一起賣，總感覺不太搭。
一家人在王記小食的附近又尋了一個小鋪麵租了下來，整理了一番後就準備開張。家裏人商量了一下，這個鋪麵就交給王茂安來打理，俗話說成家立業，婚期已經定了下來，有了這個鋪子業也算立了起來。
這天一大早，隨著劈裏啪啦的爆竹聲，走在街上的人們發現又有新的店鋪開張了，人都有湊熱鬧的心理，不一會店鋪的就圍了一圈人
“那邊有個王記小食，這又來個王記鹵味。”周圍的人都議論道。
“喲，那不是王記小食老板的母親嗎，經常在店裏幫忙的，這兩家店該不會都是他們家開的吧！”
“應該就是一家，要不名字怎麽會這麽像！”
……
“父老鄉親們，街坊鄰居們，今天我們王記鹵味開張，所有鹵味都便宜了，過了這村可就沒這店了，快過來看看吧！”王茂安按照昨天王茂平交代的開始吆喝了起來，聲音還是有些放不開，整個臉都憋得通紅。
聽到便宜兩個字，人開始越聚越多，王茂平適時的讓家人把鹵東西的鍋蓋敞開，頓時香味就向四周蔓延開來。
“真香啊！”
“你家這鹵雞怎麽賣？”終於開始有人詢問其價格。
“鹵雞四十五文一隻。”王茂安趕緊迴答。
“四十五文？怎麽這麽貴！”
“現在一隻這麽大的活雞還得三十多文呢，這已經很便宜了！您如果覺得貴的話看看我家的素菜？”說罷便向女子介紹起來：“我家的素菜也是用秘製鹵料和骨湯鹵出來的。”
雖然素菜一斤的價格也快趕上生豬肉的價格，但聞到不斷飄過來的香味，女子還是買了有些。其他人也是一樣，來到店鋪或多或少都會買上一些。
王茂平趕緊加快了腳步，謝社師果然是已經知道了他成為府案首的消息，雖然從藍陽社學考上童生、秀才的有不少，也出過縣案首，但是府案首王茂平還是第一個。謝炳安對著他是讚揚一番之後催促他盡快去甲班報到。
“先生，茂平家裏還有些事情，處理完後會盡快返迴社學。”謝炳安知道他不是那種驕傲自滿的人，也就點頭同意了。
出了社學的大門，王茂平和王廣順就在縣城裏找了起來“茴香，砂仁，香葉……”終於是在天色漸暗的時候將東西找齊，王茂平不由得鬆了一口氣。
“王記鹵味，傳承兩個世紀，黃金配比。鹵香四溢，香味撲鼻，目前全國已有三百八十七家門店，你還在等什麽，趕緊加入我們吧！”這個《王記鹵料配方》王茂平去年就已經得到了，一直是拖到了現在。
王家人聽見王茂平要他們準備東西，就知道他又有了新的點子。自家殺了兩隻雞，加上買來的兩個豬肘，豬蹄準備先用這些東西試驗一下。有了配方，食材與鹵料的比例，鹵料之間的比例一目了然。
將按比例調配好的鹵料放入涼水中浸泡了半個時辰，鍋中放油小火將飴糖炒化，然後鍋中加水將鹵料放入後煮開加入鹽、醬油，再將準備好的雞，豬肘，豬蹄放入小火慢煮。
漸漸的香味就飄了出來，王茂康現在已是半大的小子但仍然是個不折不扣吃貨，不停的問什麽時候能吃。
“等你明天散學迴家就能吃了。”王茂平笑道。
“二哥，你在和我說笑是不是！”王茂康對他的話深表懷疑。
“我可沒騙你，時間短了，吃食裏麵都還沒有入味兒呢！”聽到王茂平的話，王茂康才一臉失望的離開了廚房。
第二天晚上，王茂康是以最快的速度衝進了家門，果然飯桌上已經擺好了昨天鹵的吃食，香味不斷的飄散出來，剛想伸手，就被黃氏打了一下“趕緊去洗手！”
鹵味的味道不錯，醬香濃鬱在配上肉本身的香味，咬上一口唇齒留香。一家人都是讚不絕口，王茂康更是吃的滿嘴是油，撐得直揉肚子。
不過王茂平還是有些不滿意，味道很好，但顏色還是淡了一些，看來還需要改進一下。之後王茂平又在煮食材時多加了些醬油，和焯好的紅曲米，實驗了幾次，這才達到了效果。
“二平，這鹵味這麽好吃，咱們在鎮上賣，生意肯定很好！”王守昌一臉的笑意，其他人也很高興，自家又要多個進項了。
“爺，我看未必啊！”王茂平對此倒是不認同。
“這麽好吃，咋會賺不到錢嗎！”黃氏反駁道。
“咱們北泉鎮太小了，而且即使生活在鎮上，雞，肘子這些東西也不是一般家庭日常能吃的起的，估計也就是來客人才會買吧！”王茂平一盆冷水潑了下來。
“那可咋辦，白忙活了？”黃氏聽到王茂平這話很是著急。
“那倒是不至於，我們可以鹵一些便宜的東西嘛！豬大腸、豆幹、土豆、毛豆等都可以用來鹵嘛！”王茂平提議道。
“這些東西便宜是便宜，不過能好吃嗎？”家裏人有些沒有把握。
“試試不就知道了嗎?而且這個鹵味我覺得不應該隻在北泉鎮賣！”王茂平接著說道。
“二平你的意思是說去縣城賣？”王廣順問道。
“沒錯，縣城畢竟比北泉鎮大很多，而且人們生活條件也比鎮上的好，生意應該會不錯！”王茂平提議道。
“可縣城的鋪子租金應該很貴吧，萬一賠了怎麽辦，再說去縣城賣鹵味的話也沒有人手啊！”黃氏趕緊反對。
“奶，哪有賺錢又不用承擔風險的好事，這鹵味的味道這麽好，隻是在北泉鎮小打小鬧，不是浪費了嘛！”王茂平勸道。
不過看到家人們還是有些猶豫，隻好退而求其次“要不，咱們先在鎮上試試，如果生意好的話，咱們就去縣城怎麽樣？”
“也好，就聽二平的吧！”王守昌發了話。
接下來的幾天，王家就開始準備起來，本來黃氏想著將鹵味也放在王記小食售賣，但被王茂平攔了下來，一個把糕點杏脯和鹵味放到一起賣，總感覺不太搭。
一家人在王記小食的附近又尋了一個小鋪麵租了下來，整理了一番後就準備開張。家裏人商量了一下，這個鋪麵就交給王茂安來打理，俗話說成家立業，婚期已經定了下來，有了這個鋪子業也算立了起來。
這天一大早，隨著劈裏啪啦的爆竹聲，走在街上的人們發現又有新的店鋪開張了，人都有湊熱鬧的心理，不一會店鋪的就圍了一圈人
“那邊有個王記小食，這又來個王記鹵味。”周圍的人都議論道。
“喲，那不是王記小食老板的母親嗎，經常在店裏幫忙的，這兩家店該不會都是他們家開的吧！”
“應該就是一家，要不名字怎麽會這麽像！”
……
“父老鄉親們，街坊鄰居們，今天我們王記鹵味開張，所有鹵味都便宜了，過了這村可就沒這店了，快過來看看吧！”王茂安按照昨天王茂平交代的開始吆喝了起來，聲音還是有些放不開，整個臉都憋得通紅。
聽到便宜兩個字，人開始越聚越多，王茂平適時的讓家人把鹵東西的鍋蓋敞開，頓時香味就向四周蔓延開來。
“真香啊！”
“你家這鹵雞怎麽賣？”終於開始有人詢問其價格。
“鹵雞四十五文一隻。”王茂安趕緊迴答。
“四十五文？怎麽這麽貴！”
“現在一隻這麽大的活雞還得三十多文呢，這已經很便宜了！您如果覺得貴的話看看我家的素菜？”說罷便向女子介紹起來：“我家的素菜也是用秘製鹵料和骨湯鹵出來的。”
雖然素菜一斤的價格也快趕上生豬肉的價格，但聞到不斷飄過來的香味，女子還是買了有些。其他人也是一樣，來到店鋪或多或少都會買上一些。