第81章 蛋糕
農家小子的古代上進日常 作者：冬眠中的驢 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“那高夫人想訂做什麽樣的糕點，有什麽具體的要求嗎？”了解了前因後果王茂平接著問道。
“壽宴那天會來很多人，所以夫人想要區別於現在的壽糕和壽桃包，這些我們府上都可以做，因此夫人希望能訂做一些有新意，讓壽星和賓客都耳目一新的糕點。”徐管事說道。
王茂平聽後並沒有說話，徐管事見狀連忙說道：“當然，錢不是問題，如果能做出糕點的話，夫人會付十兩銀子，當然後麵的賞錢不算在內。”
“十兩？”王廣源夫婦很是驚訝，能給這麽多錢，連忙將目光看向王茂平。
“我需要好好考慮一下，過幾天才能給您答複。”徐管事也表示理解，如果王茂平他們立刻答應他，他還不放心呢。和王家人說好五天後會再過來，便離開了鋪麵。
“二平，怎麽樣，這個單子咱們接嗎？”王廣源連忙問道，雖然王廣源很想掙這十兩，可也知道這錢可沒那麽容易賺到手。
市麵上賀壽的糕點就那麽幾樣，無非是造型更精致，排場更大一些罷了。要想做的讓人眼前一亮，確實是很難，反正他是做不到，隻能寄托於自己侄子能想出好點子了。
“我迴去想想吧。”王茂平看天色已經要暗下來，趕忙領著王茂竹往家裏趕去。
到村口時，王守德已經等在了那裏，看到王茂平和王茂竹的身影，終於放心下來。王茂平有些不好意思的和他們告了別，向家裏走去。
“這拿的是什麽？”看著王茂竹手上的紙包有些納悶。
“廣源叔給我的糕點，可好吃了，今天還有嘉寧府來的人要在他家訂做糕點呢。”王茂竹將今天的事情告訴王守德。
王守德以前隻知道王守昌家的營生做的不錯，後來還買了個小鋪麵，沒想到現在都有外府的人要在他家訂做糕點，很是意外。
王茂平迴家後也將今天的事情告訴了家裏人，家裏人一聽做好了有十兩可以拿，都顯得很興奮。
王茂平自然是也想賺這十兩的。可是還是要好好規劃一下。其實聽到徐管事的要求時，王茂平第一個想到的就是前世十分常見的生日蛋糕。
蛋糕王茂平前世是做過的，但是做蛋糕用的奶油自然是買來的，用打蛋器打發。王茂平並沒有親手做過，隻是隱約知道大概的做法，因此自己還需要試驗一下，看能不能做出奶油來，如果可以，那掙這十兩問題應該不大。
將需要的東西讓家裏人準備好，第二天散學迴家後，王茂平就開始按照記憶中的做法，開始了奶油的製作。
先將雞蛋的蛋清和蛋黃分離開來，將蛋清內放入糖混合均勻，將混合好的蛋清打到發泡的狀態。
可這第一步就難倒了王茂平，現在可沒有打蛋器，隻能用筷子拚命的快速攪拌，王茂平隻堅持了一炷香的時間就敗下陣來，看來還是自己鍛煉的不夠啊。
沒辦法也隻有交給家裏人繼續，過了能有兩刻鍾，蛋清終於被打發，然後將蛋黃加入糖、麵粉、牛奶，鹽本來需要加入黃油，可是王茂平並不知道黃油怎麽做，所以隻能加一些豬油代替。
然後將混合均勻的蛋黃液用筷子攪拌至粘稠，再加入打發泡的蛋清繼續攪拌，這一套下來，等到家裏人的手都有些發酸才停了下來。
王茂平看了一下，打好的奶油有些稀，嚐了嚐，不管是牛奶的味道還是甜味都有些淡，想來是蛋清、牛奶、麵粉等的比例並沒有達到最佳。沒辦法，看來還得多試幾次才行。
於是這兩天一家人的心思都花在了做奶油上麵。功夫不負有心人，奶油終於還是做了出來，粘稠度剛好，可以立起來，吃起來口感也很絲滑，當然和前世買的奶油味道是沒法比的。
王茂平衝著家裏人點了點頭，一家人都鬆了一口氣，這兩天手酸的都要抬不起來了。
“二平，這東西叫什麽啊！”王廣順問道，費了九牛二虎之力才做出來，還不知道叫什麽名字呢。“酥酪，都知道吧！”
“知道，挺貴呢！”上次王茂平讓買牛奶時就提過一嘴，家裏人都還記得。
“其實，酥酪的酥指的就是這個東西，這做法還是我在一本書上發現的呢！”王茂平解釋道。
“不過既然是用奶和油做成的，我感覺還是叫奶油更順口些。”一家人也都點頭同意了王茂平的說法。
終於在徐管事到來前做出了奶油，王茂平的心也總算放了下來。接下來隻需要做一個簡單的奶油蛋糕就好了。
蛋糕王茂平前世給女友，不對，前女友做過很多次，也算是駕輕就熟，隻不過烤蛋糕變成了蒸蛋糕。圓形的模具隻能用木桶改成相應的尺寸先行替代。
蛋糕出鍋後，將奶油均勻的塗在上麵，抹平，再用油紙卷起來剪個小口，代替裱花袋，畫出兩朵小花，切了幾塊蘋果放在蛋糕上簡單的裝飾了一下，大功告成。
一家人看到王茂平做出來的蛋糕連連誇讚，王茂康和王茂景更是目不轉睛的盯著蛋糕，口水都快要流了下來，索性做蛋糕還剩了一些麵和奶油，正好還夠他們解解饞。
徐管事還是很守約的，準時來到了王家的鋪麵。“王老弟考慮的怎麽樣？”徐管事迫不及待的問道。
王廣源將準備好的食盒拿了出來，遞給了徐管事說道：“這是我家這兩天做出來的糕點，您看可以嗎，如果可以的話，這單生意我就接下來。”
徐管事將食盒打開一看，映入眼簾的是他從來沒有見過的純白色圓形糕點，上麵還鋪著水果，旁邊還裱著花朵形狀的裝飾。徐管事心頭一喜，但也不敢私自答應下來。
“這個糕點我需要先帶迴去，由我家夫人做決定，這個糕點多少錢？”徐管事問道。
王廣源擺了擺手，沒有收錢。隻是和徐管事囑咐到這個糕點很怕磕碰，迴去的時候千萬要小心，輕拿輕放。徐管事點了點頭，便急匆匆的告辭趕迴去向高夫人複命去了。
“壽宴那天會來很多人，所以夫人想要區別於現在的壽糕和壽桃包，這些我們府上都可以做，因此夫人希望能訂做一些有新意，讓壽星和賓客都耳目一新的糕點。”徐管事說道。
王茂平聽後並沒有說話，徐管事見狀連忙說道：“當然，錢不是問題，如果能做出糕點的話，夫人會付十兩銀子，當然後麵的賞錢不算在內。”
“十兩？”王廣源夫婦很是驚訝，能給這麽多錢，連忙將目光看向王茂平。
“我需要好好考慮一下，過幾天才能給您答複。”徐管事也表示理解，如果王茂平他們立刻答應他，他還不放心呢。和王家人說好五天後會再過來，便離開了鋪麵。
“二平，怎麽樣，這個單子咱們接嗎？”王廣源連忙問道，雖然王廣源很想掙這十兩，可也知道這錢可沒那麽容易賺到手。
市麵上賀壽的糕點就那麽幾樣，無非是造型更精致，排場更大一些罷了。要想做的讓人眼前一亮，確實是很難，反正他是做不到，隻能寄托於自己侄子能想出好點子了。
“我迴去想想吧。”王茂平看天色已經要暗下來，趕忙領著王茂竹往家裏趕去。
到村口時，王守德已經等在了那裏，看到王茂平和王茂竹的身影，終於放心下來。王茂平有些不好意思的和他們告了別，向家裏走去。
“這拿的是什麽？”看著王茂竹手上的紙包有些納悶。
“廣源叔給我的糕點，可好吃了，今天還有嘉寧府來的人要在他家訂做糕點呢。”王茂竹將今天的事情告訴王守德。
王守德以前隻知道王守昌家的營生做的不錯，後來還買了個小鋪麵，沒想到現在都有外府的人要在他家訂做糕點，很是意外。
王茂平迴家後也將今天的事情告訴了家裏人，家裏人一聽做好了有十兩可以拿，都顯得很興奮。
王茂平自然是也想賺這十兩的。可是還是要好好規劃一下。其實聽到徐管事的要求時，王茂平第一個想到的就是前世十分常見的生日蛋糕。
蛋糕王茂平前世是做過的，但是做蛋糕用的奶油自然是買來的，用打蛋器打發。王茂平並沒有親手做過，隻是隱約知道大概的做法，因此自己還需要試驗一下，看能不能做出奶油來，如果可以，那掙這十兩問題應該不大。
將需要的東西讓家裏人準備好，第二天散學迴家後，王茂平就開始按照記憶中的做法，開始了奶油的製作。
先將雞蛋的蛋清和蛋黃分離開來，將蛋清內放入糖混合均勻，將混合好的蛋清打到發泡的狀態。
可這第一步就難倒了王茂平，現在可沒有打蛋器，隻能用筷子拚命的快速攪拌，王茂平隻堅持了一炷香的時間就敗下陣來，看來還是自己鍛煉的不夠啊。
沒辦法也隻有交給家裏人繼續，過了能有兩刻鍾，蛋清終於被打發，然後將蛋黃加入糖、麵粉、牛奶，鹽本來需要加入黃油，可是王茂平並不知道黃油怎麽做，所以隻能加一些豬油代替。
然後將混合均勻的蛋黃液用筷子攪拌至粘稠，再加入打發泡的蛋清繼續攪拌，這一套下來，等到家裏人的手都有些發酸才停了下來。
王茂平看了一下，打好的奶油有些稀，嚐了嚐，不管是牛奶的味道還是甜味都有些淡，想來是蛋清、牛奶、麵粉等的比例並沒有達到最佳。沒辦法，看來還得多試幾次才行。
於是這兩天一家人的心思都花在了做奶油上麵。功夫不負有心人，奶油終於還是做了出來，粘稠度剛好，可以立起來，吃起來口感也很絲滑，當然和前世買的奶油味道是沒法比的。
王茂平衝著家裏人點了點頭，一家人都鬆了一口氣，這兩天手酸的都要抬不起來了。
“二平，這東西叫什麽啊！”王廣順問道，費了九牛二虎之力才做出來，還不知道叫什麽名字呢。“酥酪，都知道吧！”
“知道，挺貴呢！”上次王茂平讓買牛奶時就提過一嘴，家裏人都還記得。
“其實，酥酪的酥指的就是這個東西，這做法還是我在一本書上發現的呢！”王茂平解釋道。
“不過既然是用奶和油做成的，我感覺還是叫奶油更順口些。”一家人也都點頭同意了王茂平的說法。
終於在徐管事到來前做出了奶油，王茂平的心也總算放了下來。接下來隻需要做一個簡單的奶油蛋糕就好了。
蛋糕王茂平前世給女友，不對，前女友做過很多次，也算是駕輕就熟，隻不過烤蛋糕變成了蒸蛋糕。圓形的模具隻能用木桶改成相應的尺寸先行替代。
蛋糕出鍋後，將奶油均勻的塗在上麵，抹平，再用油紙卷起來剪個小口，代替裱花袋，畫出兩朵小花，切了幾塊蘋果放在蛋糕上簡單的裝飾了一下，大功告成。
一家人看到王茂平做出來的蛋糕連連誇讚，王茂康和王茂景更是目不轉睛的盯著蛋糕，口水都快要流了下來，索性做蛋糕還剩了一些麵和奶油，正好還夠他們解解饞。
徐管事還是很守約的，準時來到了王家的鋪麵。“王老弟考慮的怎麽樣？”徐管事迫不及待的問道。
王廣源將準備好的食盒拿了出來，遞給了徐管事說道：“這是我家這兩天做出來的糕點，您看可以嗎，如果可以的話，這單生意我就接下來。”
徐管事將食盒打開一看，映入眼簾的是他從來沒有見過的純白色圓形糕點，上麵還鋪著水果，旁邊還裱著花朵形狀的裝飾。徐管事心頭一喜，但也不敢私自答應下來。
“這個糕點我需要先帶迴去，由我家夫人做決定，這個糕點多少錢？”徐管事問道。
王廣源擺了擺手，沒有收錢。隻是和徐管事囑咐到這個糕點很怕磕碰，迴去的時候千萬要小心，輕拿輕放。徐管事點了點頭，便急匆匆的告辭趕迴去向高夫人複命去了。