林啟陽感激涕零的看著阿福,都是說不出的感激。天知道現在任何關於廚藝的傳授,對沒有六芒星的他到底有多麽重要。
林啟陽已經迫不及待的挽起了手腕想躍躍欲試了,畢竟他自己也很久沒有碰廚具了,手癢癢的不行。
“阿福,那我第一步是要做什麽呢?”
阿福幽幽的看了一眼,隨後指了指灶台旁邊的柴火說:“第一步,生柴火。”
“生柴火?”林啟陽有些目瞪口呆。
在他的認知裏,燒火這種事情電磁爐微波爐這樣的不都行嗎?為什麽要生柴火呢?多費事啊。
阿福似乎看出了他的疑惑,緩緩的笑道:“我就知道你們年輕人肯定不太能接受這個。”
“其實啊,這生柴火是非常重要的一步。柴火再燒的旺的鍋溫度比較均勻,不象煤、氣等燒出的火就整一個鍋底熱,下麵菜熟透了,須顛鍋,或不斷翻吵,才能使菜不至焦。”
林啟陽思考片刻之後,恍然大悟,了然的點點頭。
原來自己之前有那麽多可以把菜做得更好吃的機會,是因為使用的都是煤氣或電磁爐,而白白流失了。
“不僅如此,用柴火煮東西並不會產生太多的油煙,所以自然也就不需要什麽抽氣式油煙機。那東西可真是太罪惡了。”
阿福一邊說著一邊撇撇嘴,“不管什麽菜,隻要碰到那個什麽香味都給它吸沒了,還有啥好吃的?”
林啟陽不禁哈哈大笑:“我說阿福,你這嘴可真刁啊,城市裏的人可大半都比不上你呢。”
“我可沒有,都是現在你們城市人都追求高速度,活生生的把自己的品位也降低了。而我數十年如一日都用著柴火燒菜,品味自然就沒有降低啊。”
阿福說的很在理,這下林啟陽便心甘情願的去生火了。
隻不過自己打小就在城市裏長大,生火這件事情還真是頭一迴。
阿福便在旁邊細心的教導著他,從如何點這第一把火,如何把內爐點燃,點燃了第一把火之後,又如何添火加柴,讓火燒得更旺。甚至如何調節火候,他都一遍遍的不耐其煩的說著。
到最後林啟陽驚奇的發現,原來這柴火竟然比現在先進的電磁爐或者煤氣灶都能更好的調節火候,而且受熱非常均勻,根本不會出現鍋底燒焦的情況!
他如獲至寶,終於覺得這一趟沒有白來。
等火爐內的柴火終於穩定了下來,阿福終於讓林啟陽開始了下一步。
原本林啟陽以為終於是要開始做包子了,可阿福卻還是出乎他的意料。
“現在開始燉豬肺。”
“什麽?豬肺?”林啟陽又懵了,“這豬肺跟生煎包有什麽關係嗎?”
“這你就不懂了吧,”阿福頗有得意之形,這生煎包原本是上火的東西,所以人人都會選擇控製食用,今天吃了明天就得忍著不吃,不然對身體不好。”
“但如果,用清熱降火的豬肺來做底料,用豬肺湯加花生和生地煲的湯來蒸生煎包的話,兩種屬性一相克,這生煎包不就變成清熱解火的了嗎?”
林啟陽緩了好一會兒,終於明白過來,不由得拍手稱讚道:“你這門學問真是絕了,在下佩服佩服。”
阿福嘿嘿的笑了一句:“光顧著說了,你等著,我這就去給你拿豬肺來。”
沒過一會兒,阿福手裏便端著一大把東西走了進來。林啟陽粗略的掃了一眼,發現那裏不僅有麵團,還有豬腿肉、蘿卜絲、豬肺、花生和生地,再加上一些零零碎碎的調料。
阿福憨憨的解釋道:“我想著你今天也不用做很多,幹脆就用我今天做剩下的一些角料吧,先給你做一個試試。不然如果要重新再去買這些東西,可就太耗時間了。”
林啟陽點點頭:“還是你想的周到。”
將豬肺湯準備好放進鍋裏燉也需要一個很長的時間,沒有了六芒星的林啟陽根本沒法操控時間,隻能耐心的按照食物變熟的規律等待著。
不過阿福可沒有讓他閑著,指了指案板上擺著的豬腿肉等,衝著他說:“小林,趁現在把包子先包好吧?”
林啟陽看著那些還是完整的餡料,不由得踟躕了一下。
如果換做以前,他肯定大大方方的。搶著去切菜了。可現在自己既沒有什麽刀工,也沒什麽廚藝,這樣恐怕是會出醜吧?......
“小林,怎麽還不過來?”阿福在那邊催促著他,林啟陽咬咬牙,算了,反正他也不知道自己是誰,出醜就出醜吧!
林啟陽應了一句就趕緊跑了過去,手有些不自然的握著菜刀,另一隻手按著那豬腿肉,心裏一片緊張。
可是說來奇怪,當他切下第一刀時自己的手,就好像有著慣性力一般,一直刷刷刷切了下去,跟有六芒星時候的速度可以說是不相上下。
阿福在一旁都看呆了,愣了好一會兒才拍手稱讚道:“真是看不出來,原來你有這麽好的刀功?”
林啟陽來不及迴答他,因為自己已經完全沉浸在了切菜的快感之中。
他感覺這跟六芒星的廚藝技能不一樣,那種是自發性的,而現在自己好像是被一種慣性力驅使著。
當他切到第一片肉時,就自然而然的開始了下一個動作,非常流利自然,完全有著大廚風範。
等他把那一大片豬腿肉都全部切好時,這才長長的鬆了一口氣,看了看自己的手心內的六芒星,還是灰蒙蒙的。
難道剛剛的刀功,這是他自己本人的?
“看不出來啊小夥子,你這麽年輕,刀功竟如此了得,肯定肯定練了很多年吧?”
林啟陽聽了尷尬的笑著:“也......沒有很多年啦。”
“怎麽會沒有呢?凡事啊,都是熟能生巧的。”阿福說著就笑了笑,轉身走開了。
林啟陽則站在原地仔細琢磨著他那句話:熟能生巧。
難道自己真是因為切菜切多了,到最後就算不用六芒星他也可以有那樣的水平嗎?
林啟陽已經迫不及待的挽起了手腕想躍躍欲試了,畢竟他自己也很久沒有碰廚具了,手癢癢的不行。
“阿福,那我第一步是要做什麽呢?”
阿福幽幽的看了一眼,隨後指了指灶台旁邊的柴火說:“第一步,生柴火。”
“生柴火?”林啟陽有些目瞪口呆。
在他的認知裏,燒火這種事情電磁爐微波爐這樣的不都行嗎?為什麽要生柴火呢?多費事啊。
阿福似乎看出了他的疑惑,緩緩的笑道:“我就知道你們年輕人肯定不太能接受這個。”
“其實啊,這生柴火是非常重要的一步。柴火再燒的旺的鍋溫度比較均勻,不象煤、氣等燒出的火就整一個鍋底熱,下麵菜熟透了,須顛鍋,或不斷翻吵,才能使菜不至焦。”
林啟陽思考片刻之後,恍然大悟,了然的點點頭。
原來自己之前有那麽多可以把菜做得更好吃的機會,是因為使用的都是煤氣或電磁爐,而白白流失了。
“不僅如此,用柴火煮東西並不會產生太多的油煙,所以自然也就不需要什麽抽氣式油煙機。那東西可真是太罪惡了。”
阿福一邊說著一邊撇撇嘴,“不管什麽菜,隻要碰到那個什麽香味都給它吸沒了,還有啥好吃的?”
林啟陽不禁哈哈大笑:“我說阿福,你這嘴可真刁啊,城市裏的人可大半都比不上你呢。”
“我可沒有,都是現在你們城市人都追求高速度,活生生的把自己的品位也降低了。而我數十年如一日都用著柴火燒菜,品味自然就沒有降低啊。”
阿福說的很在理,這下林啟陽便心甘情願的去生火了。
隻不過自己打小就在城市裏長大,生火這件事情還真是頭一迴。
阿福便在旁邊細心的教導著他,從如何點這第一把火,如何把內爐點燃,點燃了第一把火之後,又如何添火加柴,讓火燒得更旺。甚至如何調節火候,他都一遍遍的不耐其煩的說著。
到最後林啟陽驚奇的發現,原來這柴火竟然比現在先進的電磁爐或者煤氣灶都能更好的調節火候,而且受熱非常均勻,根本不會出現鍋底燒焦的情況!
他如獲至寶,終於覺得這一趟沒有白來。
等火爐內的柴火終於穩定了下來,阿福終於讓林啟陽開始了下一步。
原本林啟陽以為終於是要開始做包子了,可阿福卻還是出乎他的意料。
“現在開始燉豬肺。”
“什麽?豬肺?”林啟陽又懵了,“這豬肺跟生煎包有什麽關係嗎?”
“這你就不懂了吧,”阿福頗有得意之形,這生煎包原本是上火的東西,所以人人都會選擇控製食用,今天吃了明天就得忍著不吃,不然對身體不好。”
“但如果,用清熱降火的豬肺來做底料,用豬肺湯加花生和生地煲的湯來蒸生煎包的話,兩種屬性一相克,這生煎包不就變成清熱解火的了嗎?”
林啟陽緩了好一會兒,終於明白過來,不由得拍手稱讚道:“你這門學問真是絕了,在下佩服佩服。”
阿福嘿嘿的笑了一句:“光顧著說了,你等著,我這就去給你拿豬肺來。”
沒過一會兒,阿福手裏便端著一大把東西走了進來。林啟陽粗略的掃了一眼,發現那裏不僅有麵團,還有豬腿肉、蘿卜絲、豬肺、花生和生地,再加上一些零零碎碎的調料。
阿福憨憨的解釋道:“我想著你今天也不用做很多,幹脆就用我今天做剩下的一些角料吧,先給你做一個試試。不然如果要重新再去買這些東西,可就太耗時間了。”
林啟陽點點頭:“還是你想的周到。”
將豬肺湯準備好放進鍋裏燉也需要一個很長的時間,沒有了六芒星的林啟陽根本沒法操控時間,隻能耐心的按照食物變熟的規律等待著。
不過阿福可沒有讓他閑著,指了指案板上擺著的豬腿肉等,衝著他說:“小林,趁現在把包子先包好吧?”
林啟陽看著那些還是完整的餡料,不由得踟躕了一下。
如果換做以前,他肯定大大方方的。搶著去切菜了。可現在自己既沒有什麽刀工,也沒什麽廚藝,這樣恐怕是會出醜吧?......
“小林,怎麽還不過來?”阿福在那邊催促著他,林啟陽咬咬牙,算了,反正他也不知道自己是誰,出醜就出醜吧!
林啟陽應了一句就趕緊跑了過去,手有些不自然的握著菜刀,另一隻手按著那豬腿肉,心裏一片緊張。
可是說來奇怪,當他切下第一刀時自己的手,就好像有著慣性力一般,一直刷刷刷切了下去,跟有六芒星時候的速度可以說是不相上下。
阿福在一旁都看呆了,愣了好一會兒才拍手稱讚道:“真是看不出來,原來你有這麽好的刀功?”
林啟陽來不及迴答他,因為自己已經完全沉浸在了切菜的快感之中。
他感覺這跟六芒星的廚藝技能不一樣,那種是自發性的,而現在自己好像是被一種慣性力驅使著。
當他切到第一片肉時,就自然而然的開始了下一個動作,非常流利自然,完全有著大廚風範。
等他把那一大片豬腿肉都全部切好時,這才長長的鬆了一口氣,看了看自己的手心內的六芒星,還是灰蒙蒙的。
難道剛剛的刀功,這是他自己本人的?
“看不出來啊小夥子,你這麽年輕,刀功竟如此了得,肯定肯定練了很多年吧?”
林啟陽聽了尷尬的笑著:“也......沒有很多年啦。”
“怎麽會沒有呢?凡事啊,都是熟能生巧的。”阿福說著就笑了笑,轉身走開了。
林啟陽則站在原地仔細琢磨著他那句話:熟能生巧。
難道自己真是因為切菜切多了,到最後就算不用六芒星他也可以有那樣的水平嗎?