第二十三章:恐怖的客流量!(3/4)
都市:我的係統很全能 作者:塗塗改改 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“店長,咱們還有沒有桌子啊?”楊梓見到如此一幕,趕忙向黃明曉詢問道。
“我們找找,看看能不能再拚出來一兩桌。”黃店長擦了擦額頭的汗,想著辦法。
最終,他們將擺放中戲戲服的兩張桌子騰了出來,又去樓下民宿找了三張桌子,然後椅子勉強湊齊,終於弄出了五張桌子來。
這樣整個餐廳,從二十章桌子變成二十五張,有的坐兩人,有的坐四人,也有將兩張桌子拚在一起坐了十人的,一共加起來,正在點菜的客人,達到了六十五人!
小愷與小梓以及黃店長開始焦頭爛額的跑前跑後,將記錄客人們點的菜的菜單拿到廚房,並讀給他們聽。
最終統計完畢後,a套餐十八份!b套餐三十份!c套餐十五份!辣炒蝦仁燴飯六十份!其中有一桌客人隻點了飲料沒點餐,不過在飲料喝完沒多久就離開了,來了一桌四人,分別點了a套餐兩份,bc套餐各一份,辣炒蝦仁燴飯四份!
“這樣不行啊,套餐太多了,小羽,其中所有b套餐交給你來做,有沒有問題?”林大廚擦了擦汗,正在做a套餐的他,聽到黃店長最終的統計結果,立馬知道,這是一項僅靠一人完全不可能完成的任務,當即就做出了決定。
事實上,將這套套餐交給秦洛羽,林大廚也是有深思熟慮的,其中b套餐的魚香蝦球是三種套餐中做起來最不費時間也最容易的,經過昨天,對秦洛羽廚藝已經有了初步認識的他,知道對方縱然有六十四份燴飯要做,也一定不會有什麽問題!可以放心交給對方來做!
“沒問題,小林哥,放心吧。”經過昨晚獲得大師級太極拳法後,他已經跟昨天完全不一樣了!不僅體力有了跨越式的增長,身體協調性同樣如此!不會再和昨天那樣僅僅做了二十幾份燴飯就累的要喝體力藥劑!
至於廚藝方麵,那更不用說,身為大師級廚師還有著劉昂星特殊品菜能力的他,b套餐中那幾道完全沒有技術含量的菜,根本不在話下,僅嚐過一次,就完全可以做出來了!並且做得還會更好!
在跟林大廚交談時,他手上沒停,已經開始做辣炒蝦仁燴飯了,六十四份燴飯,三口鍋同時開始炒,一鍋能出六份,三口鍋就是十八份,加上熬製醬料所用的鍋,一共五輪,用了近一個小時,六十四份辣炒蝦仁燴飯就全部被秦洛羽做好,然後被黃店長他們陸續端上了桌子。
而知道此刻,秦洛羽身上依舊沒有出現似乎汗水!並且還很輕鬆的樣子!
不過因為大家都忙的焦頭爛額,卻並未注意到這一點,黃店長、小愷以及仝啄都在忙著照顧客人和來迴跑著上菜,高添赫在幫林大廚切菜,小梓在前台調著飲料,秦烸露在製作ac套餐中的撈汁米涼粉。
“唿,接下來,開始製作b套餐。”秦洛羽輕唿了口氣,活動了一下身體,自語道。
“小羽好樣的,真是幸苦你了。”正在製作c套餐的林大廚,扭頭看了眼已經做完燴飯,開始製作b套餐的秦洛羽,讚道。
“沒事,不辛苦。”秦洛羽微搖了搖頭,將之前準備好製作魚香蝦球的食材取了過來,
b套餐中有,魚香蝦球,麻醬茄子,薏米瘦肉雪梨湯以及重慶涼蝦。
其中薏米瘦肉雪梨湯已經在上午秦洛羽他們出去購買食材時,煮好了,所以並不需要他再做,重慶涼蝦也是提前做好了,它雖然名字中帶有蝦字,但並不是用蝦做的,它是由大米磨成米漿做出來的,是一道消暑的甜品。
至於麻醬茄子,屬於涼拌菜,這已經由秦烸露去製作了,與撈汁米涼粉一樣。
這三道菜在之前他做燴飯時,就已經提前上了,所以現在他的主要工作,就是製作三十一份b套餐中的主菜,魚香蝦球。
魚香蝦球,同樣是一道畢竟傳統的川菜,秦洛羽微閉雙眼,迅速將腦海中關於魚香蝦球所有的記憶快速過了一遍,下一刻,身體動作了起來,首先將已經處理好的蝦,用紹酒、鹽、蛋清以及澱粉上漿,然後取一碗紹酒、鹽、白糖、醬油、醋、清湯、澱粉兌成汁。
然後三口鍋同時開火燒熱,按照步驟,將油倒入,待油溫升高,將蝦肉放入,滑散滑透後倒入漏勺中控油。
緊接著燒鍋再上火,下入底油,放泡油紅辣椒末,薑蒜末炒香,再下蔥花炒均。
烹入汁炒至汁亮,倒入蝦球顛翻均勻後出鍋,一套動作行雲流水!
每鍋一次最多能做三份,再多了就會影響口感什麽的,魚香蝦球全部出鍋後,秦洛羽嚐了嚐確定沒問題後,叫來黃店長他們,開始第一輪上菜。
一輪三口鍋共九份,之後兩輪,秦洛羽輕車熟路,按照第一輪一樣,將剩餘二十二份陸續做好,端上了桌子,當然,其中多出的三份,秦洛羽也並未將就,在兩輪之後單獨做的。
此時已經下午兩點多了,但陸續還有十幾桌三十多位剛剛上桌還沒點菜的客人,在黃店長發現秦洛羽這邊已經做完,有時間後,再次開始接單了。
最終,又有十八份b套餐和三十份辣炒蝦仁燴飯的擔子落在了他的身上。
“小羽幸苦了啊,大家都對b套餐讚不絕口呢,所以這十幾桌客人,大多都點了b套餐。”報完菜單的黃店長走到秦洛羽身旁,讚揚了一句後,解釋道。
“沒事兒,不辛苦,你去忙吧。”秦洛羽擺了擺手,並未在意。
在黃店長離開後,秦洛羽這次先用兩輪將魚香蝦球做完,然後才開始做辣炒蝦仁燴飯,而當燴飯也做完時,已經臨近下午三點,與此同時,林大廚那邊,也終於全部做完,結束了。
“終於做完了。”林大廚扭了扭手腕,給自己敲打了幾下背,感歎道。
“羽哥,你這邊做完了嗎?”王君愷將最後一道菜上了之後,走迴廚房見到已經停下來的秦洛羽,默默走了過來,給他扭了扭肩膀,說道。
“嗯,全部做完了。”秦洛羽擦了擦微微出了些汗的額頭,同時說道。
“外麵的客人已經提過好幾次想要見你了,你要不要出去見見他們?”王君愷收迴了手,指了指外麵,說道。
“出去見見吧,畢竟等了這麽久了。”秦洛羽扭了扭胳膊,活動了下身體,點頭道。
ps:寫文不易,求鮮花!求收藏!求評價!
“我們找找,看看能不能再拚出來一兩桌。”黃店長擦了擦額頭的汗,想著辦法。
最終,他們將擺放中戲戲服的兩張桌子騰了出來,又去樓下民宿找了三張桌子,然後椅子勉強湊齊,終於弄出了五張桌子來。
這樣整個餐廳,從二十章桌子變成二十五張,有的坐兩人,有的坐四人,也有將兩張桌子拚在一起坐了十人的,一共加起來,正在點菜的客人,達到了六十五人!
小愷與小梓以及黃店長開始焦頭爛額的跑前跑後,將記錄客人們點的菜的菜單拿到廚房,並讀給他們聽。
最終統計完畢後,a套餐十八份!b套餐三十份!c套餐十五份!辣炒蝦仁燴飯六十份!其中有一桌客人隻點了飲料沒點餐,不過在飲料喝完沒多久就離開了,來了一桌四人,分別點了a套餐兩份,bc套餐各一份,辣炒蝦仁燴飯四份!
“這樣不行啊,套餐太多了,小羽,其中所有b套餐交給你來做,有沒有問題?”林大廚擦了擦汗,正在做a套餐的他,聽到黃店長最終的統計結果,立馬知道,這是一項僅靠一人完全不可能完成的任務,當即就做出了決定。
事實上,將這套套餐交給秦洛羽,林大廚也是有深思熟慮的,其中b套餐的魚香蝦球是三種套餐中做起來最不費時間也最容易的,經過昨天,對秦洛羽廚藝已經有了初步認識的他,知道對方縱然有六十四份燴飯要做,也一定不會有什麽問題!可以放心交給對方來做!
“沒問題,小林哥,放心吧。”經過昨晚獲得大師級太極拳法後,他已經跟昨天完全不一樣了!不僅體力有了跨越式的增長,身體協調性同樣如此!不會再和昨天那樣僅僅做了二十幾份燴飯就累的要喝體力藥劑!
至於廚藝方麵,那更不用說,身為大師級廚師還有著劉昂星特殊品菜能力的他,b套餐中那幾道完全沒有技術含量的菜,根本不在話下,僅嚐過一次,就完全可以做出來了!並且做得還會更好!
在跟林大廚交談時,他手上沒停,已經開始做辣炒蝦仁燴飯了,六十四份燴飯,三口鍋同時開始炒,一鍋能出六份,三口鍋就是十八份,加上熬製醬料所用的鍋,一共五輪,用了近一個小時,六十四份辣炒蝦仁燴飯就全部被秦洛羽做好,然後被黃店長他們陸續端上了桌子。
而知道此刻,秦洛羽身上依舊沒有出現似乎汗水!並且還很輕鬆的樣子!
不過因為大家都忙的焦頭爛額,卻並未注意到這一點,黃店長、小愷以及仝啄都在忙著照顧客人和來迴跑著上菜,高添赫在幫林大廚切菜,小梓在前台調著飲料,秦烸露在製作ac套餐中的撈汁米涼粉。
“唿,接下來,開始製作b套餐。”秦洛羽輕唿了口氣,活動了一下身體,自語道。
“小羽好樣的,真是幸苦你了。”正在製作c套餐的林大廚,扭頭看了眼已經做完燴飯,開始製作b套餐的秦洛羽,讚道。
“沒事,不辛苦。”秦洛羽微搖了搖頭,將之前準備好製作魚香蝦球的食材取了過來,
b套餐中有,魚香蝦球,麻醬茄子,薏米瘦肉雪梨湯以及重慶涼蝦。
其中薏米瘦肉雪梨湯已經在上午秦洛羽他們出去購買食材時,煮好了,所以並不需要他再做,重慶涼蝦也是提前做好了,它雖然名字中帶有蝦字,但並不是用蝦做的,它是由大米磨成米漿做出來的,是一道消暑的甜品。
至於麻醬茄子,屬於涼拌菜,這已經由秦烸露去製作了,與撈汁米涼粉一樣。
這三道菜在之前他做燴飯時,就已經提前上了,所以現在他的主要工作,就是製作三十一份b套餐中的主菜,魚香蝦球。
魚香蝦球,同樣是一道畢竟傳統的川菜,秦洛羽微閉雙眼,迅速將腦海中關於魚香蝦球所有的記憶快速過了一遍,下一刻,身體動作了起來,首先將已經處理好的蝦,用紹酒、鹽、蛋清以及澱粉上漿,然後取一碗紹酒、鹽、白糖、醬油、醋、清湯、澱粉兌成汁。
然後三口鍋同時開火燒熱,按照步驟,將油倒入,待油溫升高,將蝦肉放入,滑散滑透後倒入漏勺中控油。
緊接著燒鍋再上火,下入底油,放泡油紅辣椒末,薑蒜末炒香,再下蔥花炒均。
烹入汁炒至汁亮,倒入蝦球顛翻均勻後出鍋,一套動作行雲流水!
每鍋一次最多能做三份,再多了就會影響口感什麽的,魚香蝦球全部出鍋後,秦洛羽嚐了嚐確定沒問題後,叫來黃店長他們,開始第一輪上菜。
一輪三口鍋共九份,之後兩輪,秦洛羽輕車熟路,按照第一輪一樣,將剩餘二十二份陸續做好,端上了桌子,當然,其中多出的三份,秦洛羽也並未將就,在兩輪之後單獨做的。
此時已經下午兩點多了,但陸續還有十幾桌三十多位剛剛上桌還沒點菜的客人,在黃店長發現秦洛羽這邊已經做完,有時間後,再次開始接單了。
最終,又有十八份b套餐和三十份辣炒蝦仁燴飯的擔子落在了他的身上。
“小羽幸苦了啊,大家都對b套餐讚不絕口呢,所以這十幾桌客人,大多都點了b套餐。”報完菜單的黃店長走到秦洛羽身旁,讚揚了一句後,解釋道。
“沒事兒,不辛苦,你去忙吧。”秦洛羽擺了擺手,並未在意。
在黃店長離開後,秦洛羽這次先用兩輪將魚香蝦球做完,然後才開始做辣炒蝦仁燴飯,而當燴飯也做完時,已經臨近下午三點,與此同時,林大廚那邊,也終於全部做完,結束了。
“終於做完了。”林大廚扭了扭手腕,給自己敲打了幾下背,感歎道。
“羽哥,你這邊做完了嗎?”王君愷將最後一道菜上了之後,走迴廚房見到已經停下來的秦洛羽,默默走了過來,給他扭了扭肩膀,說道。
“嗯,全部做完了。”秦洛羽擦了擦微微出了些汗的額頭,同時說道。
“外麵的客人已經提過好幾次想要見你了,你要不要出去見見他們?”王君愷收迴了手,指了指外麵,說道。
“出去見見吧,畢竟等了這麽久了。”秦洛羽扭了扭胳膊,活動了下身體,點頭道。
ps:寫文不易,求鮮花!求收藏!求評價!