“阿娘。”蘇迎春眼觀鼻鼻觀心。
許娘子道:“隔壁屋的小少爺他們留在咱們家裏用晚飯,今兒晚餐的分量須得多準備一些。”
“我知道了,阿娘。”蘇迎春答應下來,轉身就走。
她怕被阿娘看出端倪來。
蘇迎春剛轉身去廚房,梁俊就從外頭迴來。
所有人都看到他一臉著急的模樣,劉昌一把將人給攔住。
“別過去,人家去廚房忙活了。”
梁俊不聽,一意孤行的想要跟過去。
劉昌瞧這二愣子不懂人情世故,硬生生將人強行按下來。
“你傻呀,人家阿娘在這裏,你還去找人家閨女做甚?有些事急不來。就像行軍打仗,也有緩兵之計,做事情得講究方法。你以為跟你習武一樣,硬來就能突破?感情不是這般。”
梁俊將信將疑。
前一腳剛被抱上玩木馬的小卿寶,一雙小手手捂著小嘴。
看著大姐和大哥哥談戀愛,真的很好玩。
奶團子以為大哥哥不知道他們偷聽,正暗樂。一種偷窺的愉悅滋味盈在心頭,有誰懂?
哦,昌伯懂,小哥哥懂。
嘿嘿,她快要有大姐夫啦!
不多時,胖嬸不知從哪裏采買來肥美的大螃蟹,滿滿的一大筐!直瞧得春夏秋冬一愣一愣的。
許娘子笑而不語,眼神裏有些許的懷念。
小卿寶則笑著咧開全部小白牙。
想不到能在這裏吃到心心念念的大閘蟹!光是想想那膏肥黃滿的蟹肉,小卿寶的口水又開始不受控製。
春夏秋冬沒吃過螃蟹,甚至見都沒見過。她們這邊不是沿海地區,山長水遠,蟹運到這兒,價格貴翻天,隻有富貴人家才吃得起。
她們從出生至今,就沒見過海,更沒有見識過在淡水中繁殖的大閘蟹。
蘇迎春開口問:“胖嬸,這是什麽?”
胖嬸笑道:“這是蟹,在這個時節最為肥美。那紅彤彤的膏,以及那白花花的大肉,保準你們口水都忍不住流下來。”
蘇又夏伸出想要抓起來看看,被胖嬸打一下手,“二姑娘,你拿起來看之前,胖嬸可得提醒你。這些蟹可不是什麽乖巧的玩意兒,如若鬆綁,它會毫不留情的鉗傷你的手指,很快見血。並且,一旦被蟹鉗住,它就不撒手了。”
“啊!這樣厲害!”蘇凝秋盯著黑黝黝的大蟹驚歎。
蘇暖冬攀著筐沿的手立即拿開。
蘇迎春想到待會兒要煮,總得清洗,便問胖嬸:“倘若蟹會鉗傷人,那該如何清洗?總得有個辦法才行吧?”
胖嬸含笑點頭:“大姑娘聰慧過人,蟹雖然兇殘,但對付它,並不是沒有辦法。這一大籮筐,還需要你們幫著清洗才行。胖嬸我一個人清洗,可來不及。”
蘇又夏眼睛亮晶晶的,“胖嬸好厲害,什麽都會。”
鑒於蘇二姑娘本人廚藝差,但凡見到廚藝高超之人,怎麽看怎麽佩服。
因為對她來說萬難的事兒,別人輕輕巧巧就能解決。用卿寶那句話來說:感覺棒棒噠!
蘇暖冬催促道:“胖嬸快說,是用什麽辦法清洗蟹?”
胖嬸不再賣關子,一一道來:“有兩種方法,第一種呢,用適量的酒水浸泡。這些蟹喝醉了酒,跟人一樣,暈乎乎的,再用大勺子將蟹的背部敲暈,咱們就容易下手了。隻不過,家中有小孩子,還有酒多少會影響蟹的味道,用酒浸泡不是最好的辦法。”
蘇又夏道:“那就是有第二種方法囉。”
“你個機靈鬼。”胖嬸笑著點點她的腦門,“第二種方法,就是用洗澡那種程度的熱水,將蟹燙得暈頭轉向。不過一定要把蟹的肚子朝上放,這樣它才會被熱水嗆暈。這個時候的蟹,不僅任由咱們擺布,還能保持蟹本身的鮮美。”
“那太好了!咱們準備一下,就開始清洗吧。”蘇凝秋擼起袖子開幹,“我先去燒熱水。”
胖嬸看向蘇迎春:“我們一起去準備食材吧。上迴做了全狼宴,這迴咱們一起做全蟹宴如何?”
蘇迎春躍躍欲試,用力點頭:“好,我一定全力配合。”
她清楚,胖嬸這是故意讓她偷師學藝。雖然她極想拜她為師,可是據她所知,食譜這種東西一般都是家族傳承。她一個外人,能偶爾學一點,已經很好了,不敢奢求太多。
蘇迎春通透又乖巧,胖嬸暗暗點頭。一直以來,她都沒能找到好苗子傳承她的廚藝,蘇家大姑娘倒是頗有天賦。
蘇凝秋舀水進大鐵鍋,整整一大鐵鍋的熱水,足夠清洗那些蟹。
她一邊添火,一邊看胖嬸教大姐準備各種待會兒需要用到的調味料。
“第一味清蒸大閘蟹,需要的用料最為簡單:生薑、米醋、紫蘇。”
“第二味蟹釀橙,需要準備橙子、花雕酒、筍、豬油、小蔥蔥白、澱粉。”
“第三味蟹燉紅燒肉,要準備豬肉、冰糖、生薑、蔥、料酒。”
“第四味香辣蟹,要許多小紅椒,花椒,薑、大蒜。”
“第五味蟹粥……”
胖嬸有條不紊地念叨著,蘇迎春手腳利索地一樣樣收拾出來。有些沒有的也記在心上,等會兒去隔壁屋,跟胖嬸一起取過來。
蘇凝秋按照胖嬸的辦法,將蟹全都熱暈過去。
胖嬸首先抓起一隻大肥蟹,用刷子清洗蟹的背部、腹部、嘴部。
“清洗的時候,別忘了刷刷蟹的八條腿,會有一點汙垢。還有這兒的蟹臍,要重點清洗。因為藏有很多排泄物,也就是它們的便便。”
“唔!”
旁聽的小卿寶一下捏住鼻子。
惹得大家哄堂大笑。
拓跋修也跟著笑,其實他搞不懂,奶團子為何喜歡看胖嬸幹活?
因著他沒有別的事,又隻喜歡卿寶,隻好亦步亦趨跟過來。
他總是覺得,看奶團子的動作神態,比看別的人和事有趣多了。
最近他畫畫有少許進步,不若把團子嬌萌的神態畫下來?
想到這裏,拓跋修眼神亮了亮。
從此以後,拓跋修畫卿寶畫上癮,以至於日後,小卿寶的畫像堆如小山。
許娘子道:“隔壁屋的小少爺他們留在咱們家裏用晚飯,今兒晚餐的分量須得多準備一些。”
“我知道了,阿娘。”蘇迎春答應下來,轉身就走。
她怕被阿娘看出端倪來。
蘇迎春剛轉身去廚房,梁俊就從外頭迴來。
所有人都看到他一臉著急的模樣,劉昌一把將人給攔住。
“別過去,人家去廚房忙活了。”
梁俊不聽,一意孤行的想要跟過去。
劉昌瞧這二愣子不懂人情世故,硬生生將人強行按下來。
“你傻呀,人家阿娘在這裏,你還去找人家閨女做甚?有些事急不來。就像行軍打仗,也有緩兵之計,做事情得講究方法。你以為跟你習武一樣,硬來就能突破?感情不是這般。”
梁俊將信將疑。
前一腳剛被抱上玩木馬的小卿寶,一雙小手手捂著小嘴。
看著大姐和大哥哥談戀愛,真的很好玩。
奶團子以為大哥哥不知道他們偷聽,正暗樂。一種偷窺的愉悅滋味盈在心頭,有誰懂?
哦,昌伯懂,小哥哥懂。
嘿嘿,她快要有大姐夫啦!
不多時,胖嬸不知從哪裏采買來肥美的大螃蟹,滿滿的一大筐!直瞧得春夏秋冬一愣一愣的。
許娘子笑而不語,眼神裏有些許的懷念。
小卿寶則笑著咧開全部小白牙。
想不到能在這裏吃到心心念念的大閘蟹!光是想想那膏肥黃滿的蟹肉,小卿寶的口水又開始不受控製。
春夏秋冬沒吃過螃蟹,甚至見都沒見過。她們這邊不是沿海地區,山長水遠,蟹運到這兒,價格貴翻天,隻有富貴人家才吃得起。
她們從出生至今,就沒見過海,更沒有見識過在淡水中繁殖的大閘蟹。
蘇迎春開口問:“胖嬸,這是什麽?”
胖嬸笑道:“這是蟹,在這個時節最為肥美。那紅彤彤的膏,以及那白花花的大肉,保準你們口水都忍不住流下來。”
蘇又夏伸出想要抓起來看看,被胖嬸打一下手,“二姑娘,你拿起來看之前,胖嬸可得提醒你。這些蟹可不是什麽乖巧的玩意兒,如若鬆綁,它會毫不留情的鉗傷你的手指,很快見血。並且,一旦被蟹鉗住,它就不撒手了。”
“啊!這樣厲害!”蘇凝秋盯著黑黝黝的大蟹驚歎。
蘇暖冬攀著筐沿的手立即拿開。
蘇迎春想到待會兒要煮,總得清洗,便問胖嬸:“倘若蟹會鉗傷人,那該如何清洗?總得有個辦法才行吧?”
胖嬸含笑點頭:“大姑娘聰慧過人,蟹雖然兇殘,但對付它,並不是沒有辦法。這一大籮筐,還需要你們幫著清洗才行。胖嬸我一個人清洗,可來不及。”
蘇又夏眼睛亮晶晶的,“胖嬸好厲害,什麽都會。”
鑒於蘇二姑娘本人廚藝差,但凡見到廚藝高超之人,怎麽看怎麽佩服。
因為對她來說萬難的事兒,別人輕輕巧巧就能解決。用卿寶那句話來說:感覺棒棒噠!
蘇暖冬催促道:“胖嬸快說,是用什麽辦法清洗蟹?”
胖嬸不再賣關子,一一道來:“有兩種方法,第一種呢,用適量的酒水浸泡。這些蟹喝醉了酒,跟人一樣,暈乎乎的,再用大勺子將蟹的背部敲暈,咱們就容易下手了。隻不過,家中有小孩子,還有酒多少會影響蟹的味道,用酒浸泡不是最好的辦法。”
蘇又夏道:“那就是有第二種方法囉。”
“你個機靈鬼。”胖嬸笑著點點她的腦門,“第二種方法,就是用洗澡那種程度的熱水,將蟹燙得暈頭轉向。不過一定要把蟹的肚子朝上放,這樣它才會被熱水嗆暈。這個時候的蟹,不僅任由咱們擺布,還能保持蟹本身的鮮美。”
“那太好了!咱們準備一下,就開始清洗吧。”蘇凝秋擼起袖子開幹,“我先去燒熱水。”
胖嬸看向蘇迎春:“我們一起去準備食材吧。上迴做了全狼宴,這迴咱們一起做全蟹宴如何?”
蘇迎春躍躍欲試,用力點頭:“好,我一定全力配合。”
她清楚,胖嬸這是故意讓她偷師學藝。雖然她極想拜她為師,可是據她所知,食譜這種東西一般都是家族傳承。她一個外人,能偶爾學一點,已經很好了,不敢奢求太多。
蘇迎春通透又乖巧,胖嬸暗暗點頭。一直以來,她都沒能找到好苗子傳承她的廚藝,蘇家大姑娘倒是頗有天賦。
蘇凝秋舀水進大鐵鍋,整整一大鐵鍋的熱水,足夠清洗那些蟹。
她一邊添火,一邊看胖嬸教大姐準備各種待會兒需要用到的調味料。
“第一味清蒸大閘蟹,需要的用料最為簡單:生薑、米醋、紫蘇。”
“第二味蟹釀橙,需要準備橙子、花雕酒、筍、豬油、小蔥蔥白、澱粉。”
“第三味蟹燉紅燒肉,要準備豬肉、冰糖、生薑、蔥、料酒。”
“第四味香辣蟹,要許多小紅椒,花椒,薑、大蒜。”
“第五味蟹粥……”
胖嬸有條不紊地念叨著,蘇迎春手腳利索地一樣樣收拾出來。有些沒有的也記在心上,等會兒去隔壁屋,跟胖嬸一起取過來。
蘇凝秋按照胖嬸的辦法,將蟹全都熱暈過去。
胖嬸首先抓起一隻大肥蟹,用刷子清洗蟹的背部、腹部、嘴部。
“清洗的時候,別忘了刷刷蟹的八條腿,會有一點汙垢。還有這兒的蟹臍,要重點清洗。因為藏有很多排泄物,也就是它們的便便。”
“唔!”
旁聽的小卿寶一下捏住鼻子。
惹得大家哄堂大笑。
拓跋修也跟著笑,其實他搞不懂,奶團子為何喜歡看胖嬸幹活?
因著他沒有別的事,又隻喜歡卿寶,隻好亦步亦趨跟過來。
他總是覺得,看奶團子的動作神態,比看別的人和事有趣多了。
最近他畫畫有少許進步,不若把團子嬌萌的神態畫下來?
想到這裏,拓跋修眼神亮了亮。
從此以後,拓跋修畫卿寶畫上癮,以至於日後,小卿寶的畫像堆如小山。